茶名的雅號(hào)別稱

茶名的雅號(hào)別稱

據(jù)陸羽《茶經(jīng)》中介紹，除茶外，其名尚有槚、蔎、茗和荈。另外，據(jù)其他古籍中的記載，還有詫、皋蘆、瓜蘆、水厄、過(guò)羅、物羅、選、姹、葭荼、苦荼、酪媽等稱呼。

茶的雅號(hào)也不少，如一名“不夜侯”。晉張華《博物志》稱“飲真茶，令人少眠，故茶美稱不夜侯，美其功也”。一名“清友”，據(jù)宋蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》言，“葉嘉字清友，號(hào)玉川先生。清友為茶也”。一名“余甘氏”，據(jù)李郛《緯文瑣語(yǔ)》稱，“世稱橄欖為余甘子，亦稱茶為余甘子，因易一字，改稱茶為余甘氏”。亦有雅稱“森伯”、“滌煩子”的。

隨著名茶的出現(xiàn)，往往以名茶之名代稱，如“鐵觀音”、“龍井”、“烏龍”、“毛峰”、“大紅袍”、“肉桂”、“鐵羅漢”、“水金龜”、“白雞冠”、“雨前”等。稱謂極多，美不勝收。

中國(guó)古代茶名

　　大紅袍：
　　傳說(shuō)明代有一上京赴考的舉人路過(guò)武夷山時(shí)突然得病，腹痛難忍，巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝，病痛即止。他考中狀元之后，前來(lái)致謝和尚，問(wèn)及茶葉出處，得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈，將其披在茶樹(shù)上，故得‘大紅袍“之名。還有另一說(shuō)法，傳說(shuō)每年朝廷派來(lái)的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹(shù)上，因此被稱為大紅袍。流傳更廣的是每當(dāng)采茶之時(shí)，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹(shù)之上采摘茶葉。

　　鐵觀音：
　　鐵觀音原產(chǎn)地安溪縣，此地為亞熱帶季風(fēng)氣候，這里的民諺說(shuō)：“四季有花常見(jiàn)雨，嚴(yán)冬無(wú)雪有雷聲”，可謂得天獨(dú)厚。內(nèi)安溪群山環(huán)抱，土質(zhì)大都是紅壤，呈弱酸性，非常適宜于茶的生長(zhǎng)，又可謂得地之靈氣。安溪鐵觀音條索肥壯，卷曲緊結(jié)，湯色金黃明亮，香氣馥郁，清香悠長(zhǎng)，品之滋味濃郁，醇厚甘鮮，入口留余香，回味甘甜帶蜜味，有“七泡有余香”之譽(yù)。
　　正是獨(dú)特的天時(shí)地利讓安溪鐵觀音茶葉“沐日月之精，收山巒之氣，得煙霞之華，食之能治百病”。常飲鐵觀音茶，有益于祛病保健，養(yǎng)生長(zhǎng)壽，猶如觀音菩薩保佑一般。加之安溪鐵觀音茶葉色有獨(dú)特的烏潤(rùn)砂綠鐵色，故稱之為“鐵觀音”，這樣解釋，順理成章，我以為更恰當(dāng)。

　　龍井茶：
　　得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是現(xiàn)在的龍井村。龍井原名龍泓，是一個(gè)圓形的泉池，大旱不涸，古人以為此泉與海相通，其中有龍，因稱龍井，傳說(shuō)晉代葛洪曾在此煉丹。離龍井500米左右的落暉塢有龍井寺，俗稱老龍井，創(chuàng)建于五代后漢乾佑二年（949年），初名報(bào)國(guó)看經(jīng)院。北宋時(shí)改名壽圣院。南宋時(shí)又改稱廣福院、延恩衍慶寺。明正統(tǒng)三年（1438年）才遷移至井畔，現(xiàn)寺已廢，僻為茶室。

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