貴族茶道其貴氣主要體現(xiàn)在程序上
小小茶農(nóng)
2023-11-20 18:40:33
貴族茶道其貴氣主要體現(xiàn)在程序上
由貢茶而演化為貴族茶道， 達官貴人
、 富商大 賈
、一豪門鄉(xiāng)紳于茶
、水
、火
、 器無不借權(quán)方和金錢 求其極
，很違情肯理
， 其用心在于炫耀權(quán)力和富有
。 源于明清的潮閩工夫茶即貴族茶道
， 發(fā)展至今日漸大眾化。
茶雖為潔品
，但當它的功能被人們所認識
，被列為貢品， 首先享用它的自然是皇帝
、皇妃再推及皇室成員
，再是達官 貴人?div id="m50uktp" class="box-center"> ！靶〖冶逃瘛币怀x在君王側(cè)
， 還能保持質(zhì)樸純潔么? 恐怕很難。這叫近朱者赤
，近墨者黑
。
茶列為貢品的記載最早見于晉代常據(jù)著的《華陽國志· 巴志》，周武王發(fā)聯(lián)合當時居住川
、陜
、部一帶的庸、蜀
、羨
、 苗、微
、盧
、彭、消幾個方國共同伐紂
，凱旋而歸
。此后，巴 蜀之地所產(chǎn)的
茶葉便正式列為朝廷貢品。此事發(fā)生在公元前 1135年
，離今有3000年之久
。
列為貢品從客觀上講是抬高了茶葉作為飲品的身價，推 動了茶葉生產(chǎn)的大發(fā)展
，刺激了茶葉的科學研究
，形成了一 大批名茶。中國社會是皇權(quán)社會
，皇家的好惡最能影響全社 會習俗
。貢菜制度確立了茶葉的“國飲地位”，也確立了中國 是世界產(chǎn)茶大國
、飲茶大國的地位
，還確立了中國茶道的地 位。
但茶一旦進入宮廷
，也便失去了質(zhì)樸的品格和濟世活人 的德行
。反之，貢茶坑苦了老百姓
。
為了貢茶
，當此時，男廢耕
，女廢織
，夜不得息，晝不得停
。 茶之靈魂被扭曲
，陸羽所創(chuàng)立的茶道被強奸，生出一個畸形 地：貴族茶道
。條被裝金飾銀
，脫盡了質(zhì)樸;茶成了坑民之 物，不再濟世活人
。達官貴人借茶顯示等級秩序
，夸示皇家 氣派。
貴族們不僅講“精條”
，也講“真水”
，為此，乾隆皇帝 親自參與“孰是天下第一泉”的爭論
，用“稱水法”一錘定 音
，欽定北京玉泉水為天下第一泉。為求“真水”又不知耗 費多少民脂民膏
。相傳
，唐朝宰相李德裕愛用惠泉水煎茶
，便 令人用壇封裝，從無錫到長安“鋪遞”
，奔波數(shù)千里
，勞民傷 財。此后因一云游和尚點化
，知其弊端
，才“人不告勞
，浮 位乃洱”
。
貴族茶道的茶人是達官貴人、富商大賈
、
。豪門鄉(xiāng)紳之流的人物，不必詩詞歌賦
、琴棋書畫
，但一要貴，有 地位
，二要富
，有萬貫家私。于
茶藝四要“精茶
、真水
、活 火、妙器”無不求其“高品位”
，用“權(quán)力”和“金錢”以達 到夸示富貴之目的
，似乎不如此便有損“皇權(quán)至上”，有負
。金錢第一”
。
貴族茶道有很多違情背理的地方，但因為有深刻的文化 背景
，這一茶道成為～重要流派香火綿延
，我們不得不承認 其存在價值。作為茶道應有一定儀式或程序
，貴族茶道走出 宮門在較為廣泛的上層社會流傳
，其富貴氣主要體現(xiàn)在程序 上。其變種即源于明清至今仍在流傳的閩潮
功夫茶 。
茶藝的文化傳承和內(nèi)涵
茶藝的文化傳承和內(nèi)涵
茶藝的文化傳承和內(nèi)涵
，茶藝是一種文化。茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式,并擴展到文學
、藝術(shù)等領(lǐng)域
，下面分享茶藝的文化傳承和內(nèi)涵
。
茶藝的文化傳承和內(nèi)涵1 中國素有禮儀之邦之稱謂，茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶
、賞茶
、聞茶、飲茶
、品茶等習慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象
，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象。
禮在中國古代用于定親疏
，決嫌疑
，別同異，明是非
。在長期的歷史發(fā)展中
，禮作為中國社會的道德規(guī)范和生活準則，對漢族精神素質(zhì)的修養(yǎng)起了重要作用;同時
，隨著社會的變革和發(fā)展
，禮不斷被賦予新的內(nèi)容，和中國的一些生活中的習慣與形式相融合
，形成了各類中國特色的文化現(xiàn)象
。
如，飲茶待人而逐漸形成茶文化
。有以茶代酒
，或曰飲茶勝酒的，如陳祗時《客來》詩云：“客來正月九
，庭迸鵝黃柳
。對坐細論文，烹茶香勝酒
?div id="4qifd00" class="flower right">
！庇貌投Y儀發(fā)展為食文化，玩玉賞玉而形成了玉文化
，與區(qū)域習慣融合而形成各地民俗文化
。
所以茶文化是一種沏茶
、賞茶
、聞茶、飲茶
、品茶長期以來不斷完善的一種習慣
，這種習慣慢慢地變成大家一種認可到信仰而形成了一種在中國文化范疇之內(nèi)的文化現(xiàn)象
。
望溪會館深入挖掘中國文化內(nèi)涵，深入研究探索中國文化的復興
。茶文化既屬中國文化范疇
，即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié)
，講究茶葉、茶水
、火候
、茶具等。
文化定義
茶葉是勞動生產(chǎn)物
，是一種飲料
。茶文化是以茶為載體，并通過這個載體來傳播各種 文化
，是茶與文化的有機融合
，這包含和體現(xiàn)一定時期的物質(zhì)文明和精神文明。 茶文化是茶藝與精神的結(jié)合
，并通過茶藝表現(xiàn)精神
。興于中國唐代
，盛于宋
、明代，衰于清代
。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美
，即茶葉、
茶水、火候、茶具、環(huán)境。
茶文化要遵循一定的法則
。唐代為克服九難 ，即造
、別
、器、火
、水
、炙、末
、煮
、飲。宋代為三點與三不點品茶
，“三點”為新茶
、甘泉、潔器為一
，天氣好為一
，風流儒雅
、氣味相投的佳客為一?div id="jfovm50" class="index-wrap">！?/p>
三不點”為茶不新
、泉不甘、器不潔
，是為一不;景色不好
，為一不;品茶者缺乏教養(yǎng)舉止粗魯又為一不，共為三不
。碰到這種情況
，最好是不做藝術(shù)的品飲，以免敗興
。
中國茶道的具體表現(xiàn)形式有三種： 1.煎茶：把茶末投入壺中和水一塊煎煮
。唐代的煎茶，是茶的最早藝術(shù)品嘗形式
。
斗茶：古代文人雅士各攜帶茶與水
，通過比茶面湯花和品嘗鑒賞茶湯以定優(yōu)劣的一種品茶藝術(shù)。斗茶又稱為茗戰(zhàn)
，興于唐代末
，盛于宋代。最先流行于福建建州一帶
。斗茶是古代品茶藝術(shù)的最高表現(xiàn)形式
。
功夫茶：清代至今某些地區(qū)流行的功夫茶是唐、宋以來品茶藝術(shù)的流風余韻
。清代功夫茶流行于福建的汀州
、漳州、泉州和廣東的潮州
。功夫茶講究品飲功夫
。
品茶內(nèi)涵
茶文化是中華傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富
，涉及科技教育
、文化藝術(shù) 、醫(yī)學保健
、歷史考古
、經(jīng)濟貿(mào)易、餐飲旅游和新聞 出版等學科與行業(yè)
，包含茶葉專著
、茶葉期刊、茶與詩詞、茶與歌舞
、茶與小說
、茶與美術(shù)、茶與婚禮
、茶與祭祀
、茶與禪教、茶與楹聯(lián)
、茶與諺語
、茶事掌故、茶與
故事
、飲茶習俗
、茶藝表演、陶瓷茶具
、茶館茶樓
、沖泡技藝、茶食茶療
、茶事博覽和茶事旅游等廿一個方面
。
茶藝的文化傳承和內(nèi)涵2 陳香白說茶道有‘七義一心’，茶藝是其七義理之一
。茶藝是茶道這一普遍概念下屬的子概念
，它是指在茶事活動中的以茶葉為中心的全部操作形式的總稱?div id="jfovm50" class="index-wrap">？梢园巡杷嚫爬椤安璧赖谋憩F(xiàn)方法；可以把茶藝限制為“工夫茶藝”或是“綠茶茶藝”等等
。
茶藝是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境
，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言
，茶藝包括：選茗
、擇水、烹茶技術(shù)
、茶具藝術(shù)
、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。品茶
、先要擇
，講究壺與杯的古樸雅致，或是豪華莊貴
。
另外
，品茶還要講究人品，環(huán)境的協(xié)調(diào)
，文人雅士講求清幽靜雅
，達官貴族追求豪華高貴等
。一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風
、明月
、松吟、竹韻
、梅開
、雪霽等種種妙趣和意境?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？傊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，茶藝是形式和精神的完美結(jié)合，其中包含著美學觀點和人的精神寄托
。傳統(tǒng)的茶藝
，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗，從靈與肉的交互感受中來辨別有關(guān)問題
，所以在技藝當中
，即包含著中國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托
。
如何來理解茶藝
第一
，簡單是“茶”和“藝”的有機結(jié)合。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧晳T
，根據(jù)茶道規(guī)則
，通過藝術(shù)加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖
、泡
、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術(shù)化
，提升了品飲的境界
，賦予茶以更強的靈性和美感。
第二
，茶藝是一種生活藝術(shù)
。茶藝多姿多彩，充滿生活情趣
，對于豐富我們的生活
，提高生活品位，是一種積極的方式
。
第三
，茶藝是一種舞臺藝術(shù)。要展現(xiàn)茶藝的魅力，需要借助于人物
、道具
、舞臺、燈光
、音響
、字畫、花草等的密切配合及合理編排
，給飲茶人以高尚
、美好的享受，給表演帶來活力
。
第四
，茶藝是一種人生藝術(shù)。人生如茶
，在緊張繁忙之中
，泡出一壺好茶，細細品味
，通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程
，感悟苦辣酸甜的人生，使心靈得到凈化
。
第五
，茶藝是一種文化。茶藝在融合中華民族優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式
，并擴展到文學
、藝術(shù)等領(lǐng)域，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化
。
第六
，茶藝是一門唯美是求的'生活藝術(shù)，只有分類深入研究
，不斷發(fā)展創(chuàng)新，茶藝才能走下表演舞臺
，進入千家萬戶
，成為當代民眾樂于接受的一種健康、詩意
、時尚的生活方式
。
茶藝的文化傳承和內(nèi)涵3 茶藝在中國優(yōu)秀文化的基礎(chǔ)上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術(shù)形式，并擴展到文學
、藝術(shù)等領(lǐng)域
，形成了具有濃厚民族特色的中國茶文化。
茶藝的文化是包括茶葉品評技法和藝術(shù)操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領(lǐng)略等整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一
，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象
。
茶藝包括：選茗、擇水
、烹茶技術(shù)
、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容
。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段
，它渲染茶性清純、幽雅
、質(zhì)樸的氣質(zhì)
，增強藝術(shù)感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求
，只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味
。
茶藝主要包括以下內(nèi)容：
第一，茶葉的基本知識
。學習茶藝
，首先要了解和掌握茶葉的分類、主要名茶的品質(zhì)特點
、制作工藝
，以及茶葉的鑒別、貯藏
、選購等內(nèi)容
。這是學習茶藝的基礎(chǔ)。
第二
，水的基本知識
。學習茶藝，必須懂得水
，茶性必發(fā)于水
，無水何以談茶？現(xiàn)代唯一的為高端茶藝提供運水的組織”茗泉郵驛“正在將忽略了近3個世紀的”運泉“將中國茶藝推向世界的最高度
第三
，茶藝的技術(shù)
。是指茶藝的技巧和工藝。包括茶藝術(shù)表演的程序
、動作要領(lǐng)
、講解的內(nèi)容，茶葉色
、香
、味
、形的欣賞，茶具的欣賞與收藏等內(nèi)容
。這是茶藝的核心部分
。
第四，茶藝的禮儀
。是指服務過程中的禮貌和禮節(jié)
。包括服務過程中的儀容儀表、迎來送往
、互相交流與彼此溝通的要求與技巧等內(nèi)容
。
第五，茶藝的規(guī)范
。茶藝要真正體現(xiàn)出茶人之間平等互敬的精神
，因此對賓客都有規(guī)范的要求。做為客人
，要以茶人的精神與品質(zhì)去要求自己
，投入地去品賞茶。作為服務者
，也要符合待客之道
，尤其是茶藝館，其服務規(guī)范是決定服務質(zhì)量和服務水平的一個重要因素
。
茶經(jīng)問世之后茶道大行逐漸向各階層滲透主要表現(xiàn)在什么
茶經(jīng)問世之后茶道大行逐漸向階層滲透主要表現(xiàn)在深入底層
，皇家認可，文人雅事
，僧道靈飲
。根據(jù)查詢相關(guān)信息魏晉時期有關(guān)于茶葉的零星記載，但當時的茶文化依然處于朦朧時期
。茶文化逐漸浮出水面
，既見于古畫，又載于系統(tǒng)的記載要始于唐朝
。唐朝人陸羽的《茶經(jīng)》是中國歷史上第一部關(guān)于茶文化的專著
，而《蕭翼賺蘭亭圖》則是我國歷史上第一幅畫有烹茶的古畫。唐肅宗年間陸羽的《茶經(jīng)》問世之后
，茶文化逐漸成為一門藝術(shù)
，備受公臣貴族們的青睞，茶道大行
，王公朝士無不飲者。
中國茶藝的程序與特技
《中國茶藝》——黃茶
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：139次
特 性：
黃茶屬輕發(fā)酵谷類
，加工工藝近似綠茶
，只是在干燥過程的前或后
，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部份氧化
。
品 種：
君山銀針
、蒙頂黃芽、霍山黃芽等
。
泡茶具：
用玻璃杯或蓋碗
，尤以玻璃杯泡君山銀針為最佳，可欣賞茶葉似群筍破土
，緩緩升降
，堆綠疊翠，有“三起三落”的妙趣奇觀
。
投茶量：
按泡茶具容量置入四分之一茶葉
。
水 溫：
攝氏八十五度
沖泡時間：
第一泡：三十秒
第二泡：六十秒
第三泡：二分鐘
保健作用：
提神醒腦，消除疲勞
，消食化滯等
。
《中國茶藝》——緊壓茶
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：109次
特 性：
緊壓茶主要是以黑茶、老青茶為原料
，進行蒸壓干燥
、制成各種形狀的成品茶，有黑磚茶
、青磚茶
、花磚茶、康磚茶
、金尖茶
、方包茶和六堡茶等。還有用曬青綠茶壓制的團茶
。餅茶
、緊茶、沱茶
、普洱方茶
，以及用紅茶片末壓制的米磚茶等。緊壓茶大多是屬全發(fā)酵茶
，時間越長味越醇和
，湯色深紅，口感爽滑
。
品 種：
云南普洱
，四川沱茶，廣西舊六安等
。
泡茶器具：
宜用蓋碗沖泡
，因其存放時間相對較長
，用蓋碗洗茶方便有效。備一紫砂壺裝過濾的茶水飲用
。
置茶量：
按蓋碗量置入四分之一或五分之一茶葉
。
沖泡方法：
蓋碗置入茶葉后，用一百度開水高沖入碗
，使其葉翻滾
，待其泡沫溢出，以碗蓋拂去
。將水倒掉
，這一道為之洗茶。
浸泡時間：
第一泡：五秒（將落水過濾到備用的紫砂壺內(nèi)
，其一可作公道壺用
，其二有使湯產(chǎn)生醇滑的效果。）
第二泡：十秒
第三泡：二十秒
保健作用：
有生津止渴
，消食化痰
，解毒醒酒，去油膩
，調(diào)節(jié)腸胃
，清熱祛濕等功效。
《中國茶藝》——紅茶
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：174次
特 性∶屬全發(fā)酵茶
，湯色艷紅為貴
，氣味香濃，入口清甜
，爽滑
。
品 種∶安徽祈門紅茶，云南滇紅
，英德紅茶
。
投茶量∶按蓋碗量置入五分之一茶葉。
水 溫∶攝氏一百度
沖泡時間∶ 第一泡∶二十秒
第二泡∶一分鐘
第三泡∶三分鐘
保健作用∶溫脾暖胃
，消食導滯
，化濕祛痰，胃腸虛寒
， 幫助消化等功能
。
《中國茶藝》——花茶（香片）
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：83次
特 性∶采天然花香，使茶葉吸收花香而制成的香茶
，一般采用綠茶經(jīng)過多次薰花制
成
。飲后令人清爽，怡神
，解除悶氣
。
品 種∶茉莉花茶
，玫瑰花茶，桂花茶等
。
投茶量∶按蓋碗量置入十分之一茶葉。
水 溫∶攝氏九十度至九十五度
沖泡時間∶ 第一泡∶十秒
第二泡∶二十秒
第三泡∶四十秒
保健作用∶消炎解毒
，生津止渴
，提神醒腦，消除疲勞
，利尿降火
。
《中國茶藝》——白茶
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：72次
特 性∶屬輕微發(fā)酵茶，茶葉外表披滿白色茸毛
，色白隱綠
，湯色淺淡，味甘醇
。
品 種∶福建白牡丹
，白毫銀針等。
投茶量∶按蓋碗量置入三分之一茶葉
。
水 溫∶攝氏八十五度至九十五度
沖泡時間∶ 第一泡∶一分鐘
第二泡∶二分鐘
第三泡∶四分鐘
保健作用∶性消涼
，能退熱，降火
，可治療麻疹
，并有提神，消食等功效
，偏於火盛的
人可常飲用
。
《中國茶藝》——綠茶
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：115次
特 性∶不發(fā)酵茶，有綠豆香味
，顏色青翠
，味香醇。
品 種∶西湖龍井
，洞庭碧螺春
，太平猴魁，黃山毛峰等
。
投茶量∶按蓋碗量置入十分之一茶葉
作者： u_ter 2006-1-26 20:00 回復此發(fā)言
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2 中國茶藝 轉(zhuǎn)
水 溫∶攝氏八十度至八十五度
沖泡時間∶ 第一泡∶一分鐘
第二泡∶二分鐘
第三泡∶三分鐘
第四泡∶四分鐘
保健作用∶生津止渴
，提神醒腦，消食化痰
，消炎利尿
，對上呼吸道傳染病，消化道疾
病
，急性傳染性肝炎有預防及治療的作用
。
《中國茶藝》——青茶（烏龍茶）
來源：《中國茶藝》 時間：2005-10-23 閱讀：88次
特 性∶既有綠茶清香
，又具有紅茶醇厚滋味和天然花香，飲后回甘力強
，獨有韻
味
。湯色黃紅。
品 種∶武夷山大紅袍
，福建鐵觀音
，廣東鳳凰單樅，臺灣凍頂烏龍
。
投茶量∶按紫砂壺量置入三分之一茶葉
。
水 溫∶攝氏一百度
沖泡時間∶ 第一泡∶五秒
第二泡∶十秒
第三泡∶十五秒
第四泡∶三十秒
第五泡∶六十秒（溫潤泡）
保健作用∶有提神醒腦，消滯
，解煙酒毒
，利尿，降血脂
，幫助消化
，減肥，性溫而不
傷胃
，防心血管硬化
，抑制癌細胞增植等功效。
煮 水：
有了好水
，也要煮水得法
，方能泡出好茶。
古人飲茶用的是餅茶和團茶
，需用煮飲方法
，但煮茶也得先煮水，故對掌握火候
，辨別湯色均有不少經(jīng)驗
。到明代，炒青散茶的出現(xiàn)
，煮茶漸被點茶所代替
，明代屠隆撰的《茶說》中就有“杭俗烹茶，用細茗置茶甌
，以沸湯點之
，名為撮泡”的記載。要煮好泡茶用水
，須在煮水過程中不致染上異味
，并掌握火候，分辨水沸程度。煮水過“老”或過“嫩”
，都會影響到泡茶的效果
。陸羽《茶經(jīng)·五之煮》中指出：“其沸，如魚目
，微有聲
，為一沸；緣邊如涌泉連珠
，為二沸
；騰波鼓浪，為三沸
。已上，水老
，不可食也
。”
《中國茶藝》——中國部分民族飲茶習俗
來源： 時間：2005-10-21 閱讀：463次
藏族人每日都喝酥油茶
。其做法是將磚茶用水煮成濃汁
，倒入酥油茶桶，放入酥油和食鹽后便上下來回攪拌幾十下
，攪得水乳交融
，再倒入鍋內(nèi)加熱即成。
維吾爾族人喜好酥油奶茶
，酥油從牛羊奶中提煉而成
，營養(yǎng)豐富，在茶葉中加上酥油及其他佐料
，可沖成味濃醇鮮的酥油茶
。
苗族人制作油茶的方法是：先將玉米、蠶豆
、芝麻
、薯片等分炒熟，用茶油炸好
。食用時
，將茶葉燒好一鍋煮茶，再將以上各種食品放入碗里
，將茶沖進
，再佐鹽、蒜
、胡椒粉
。油茶香氣濃烈，有提神醒腦的作用。
白族的烤茶最為出色
。它的制作方法是：以綠茶放入烤熱的砂罐中
，邊烤邊搖，待烤至松脆微黃時
，將少許沸水倒入罐內(nèi)
，茶水全部化作泡沫，稍后
，再用開水沖滿
。茶湯呈琥珀色，晶瑩透亮
，香氣襲人
。
由于中國地域遼闊、民族眾多
，不同地區(qū)
、不同民族的飲茶方式各有特色。如：彝族愛飲“鹽巴茶”
，侗族喜歡“煮油茶”
，土家族則愛喝“油茶湯”等等，形成了多姿多彩的飲茶風尚
。
中國飲茶起源
來源：中國茶網(wǎng) 時間：2005-9-11 閱讀：485次
神農(nóng)有個水晶肚
，達摩眼皮變茶樹，中國飲茶起源眾說紛紜：追溯中國人飲茶的起 源
，有的認為起于上古
，有的認為起于周，起于秦漢
、三國
、南北朝、唐代的說法也都有
，造成眾說紛紜的主要原因是因唐代以前無“茶”字
，而只有“荼”字的記載，直到茶經(jīng)的作者陸羽
，方將荼字減一畫而寫成“茶”
，因此有茶起源于唐代的說法。其它則尚有起源于神農(nóng)
、起源于秦漢等說法
。
神農(nóng)說
根據(jù)陸羽茶經(jīng)的記載“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”
