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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      喝茶就是吃菜
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-20 19:00:58
        
      

        
      
           
      喝茶就是吃菜
      近日大腦里老是蹦出這句話
      ，“喝茶就是吃菜”
      ，講出來(lái)有點(diǎn)俗氣
      ，“話俗理不俗”
      ，趙州和尚講“吃茶去
      、禪茶一味”。
      做茶葉十五年
      ，一路走來(lái)看得多
      、想得多，到現(xiàn)在激情飛揚(yáng)的年代已經(jīng)過(guò)去
      ，緊跟市場(chǎng)的腳步
        ，以顧客為中心，實(shí)實(shí)在在才是真?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，F(xiàn)在
        ，東方紅茶莊前半年的業(yè)績(jī)幾乎全是綠茶，而到了八月份
        ，天氣還很熱
        ，綠茶的銷售掉了很多，顧客開(kāi)始轉(zhuǎn)移飲茶風(fēng)格了
      。畢竟
      ，綠茶這道菜已經(jīng)吃了半年了，條件好了
      ，換換口味也是正常的
      ，前幾年，鐵觀音一統(tǒng)天下
      ，到了國(guó)慶節(jié)后幾乎有三分之二的銷售業(yè)績(jī)是鐵觀音
      ，雖然，近日柜臺(tái)上也有顧客咨詢秋茶觀音的上市時(shí)間
      ，但今年肯定是沒(méi)有那么火爆了
      。有的人已經(jīng)轉(zhuǎn)移到普洱、黑茶
      、紅茶
      ，還有兩個(gè)新生力軍：白茶、黃茶
      。至此
      ，中國(guó)六大茶類全部登場(chǎng)，過(guò)去是三國(guó)演義
      ，現(xiàn)在是六國(guó)演義
      ，尤其，黃茶
      、白茶是綠茶和鐵觀音的最好的補(bǔ)充
      ，確實(shí)
      ，吃茶就是吃菜，腸胃功能比較軟
      、不想喝茶氣重茶葉
      ，黃茶和白茶是最好的補(bǔ)充，這個(gè)在店里泡茶時(shí)已經(jīng)多次證明
        。市場(chǎng)確實(shí)在變
        ，1998年80%是茉莉花茶，2013年六大茶類全部登場(chǎng)
        ，從不發(fā)酵
        、半發(fā)酵、全發(fā)酵到后發(fā)酵
        ，選擇的范圍很寬
        ，喝茶就是吃菜。
      同樣是飲茶，“吃茶”與“喝茶”有什么不同
        ？
      還是有所區(qū)別的
        ，在不同的時(shí)代，其實(shí)人們的叫法是不太一樣的
        。茶文化在我國(guó)已經(jīng)有很多年了
        ，所以有所發(fā)展也是正常的。在古代的時(shí)候人們一般說(shuō)是吃茶
        ，而在現(xiàn)代我們一般說(shuō)是喝茶
        。顧名思義，吃茶是指吃茶杯里面的茶葉以及其他的佐料
        ，兒茶為主水為輔
        。而喝茶是指喝茶里面的水，其中水為主
        ，而其他的東西為輔
        。特別是在唐朝的時(shí)候，人們還是很喜歡吃茶的
        ，吃茶的原因也與我們的佛教文化有一定的關(guān)系
      。佛教文化講究的是氣定神閑，有的時(shí)候還要打坐
      ，所以要一直盤著腿坐著。但是有時(shí)候一坐就要坐很久
      ，所以也是很累的
      。僧人們?cè)诖蜃臅r(shí)候也是要保持靜心的
      ，不能夠胡思亂想。
      
一些僧人也想出了辦法
      ，就是通過(guò)吃茶來(lái)補(bǔ)充體力,有時(shí)候也會(huì)在茶中放一些東西
      ，這就成了吃茶。      唐朝的吃茶也并不是直接用茶葉泡的
      ，也有煮茶
      ，一般會(huì)選用餅團(tuán)茶。煮茶的時(shí)候還可以放進(jìn)一些佐料
      ，這主要是看個(gè)人的愛(ài)好
      ，可以放一些蔥啊，醬啊
      ，鹽啊
      ，有的人還會(huì)放一些薄荷葉。其實(shí)日本的抹茶也是仿照唐朝的茶
      ，把茶磨成粉后再?zèng)_泡
      。到了明朝之后，大家就不再喜歡吃茶了
      。      人們喜歡把茶葉晾干之后
      ，然后沖泡享受著茶葉的香氣。那么
      ，明朝的喝茶的方法可能就是今天品茶的原型了
      。而且明朝人也認(rèn)為只有最簡(jiǎn)單的方法，才能品嘗出最美味的茶
        。但是在我國(guó)的一些地區(qū)還保持著唐朝吃茶的習(xí)慣
        ，喜歡在茶里面放一些自己喜歡的東西。

      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38134.html.
      
          
      
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