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祁門(mén)紅茶茶藝表演

品茶 2023-11-20 19:24:47

茶藝表演

祁門(mén)紅茶采用清飲最能品味其雋永香氣

，沖泡工夫紅茶時(shí)一般要選用紫砂茶具
、白瓷茶具和白底紅花瓷茶具
。茶和水的比例在1：50左右
，泡茶的水溫在90—95℃
。沖泡工夫紅茶一般采用壺泡法，首先將茶葉按比例放入茶壺中
，加水沖泡
，沖泡時(shí)間在2—3分鐘
，然后按循環(huán)倒茶法將茶湯注入茶杯中并使茶湯濃度均勻一致。品飲時(shí)要細(xì)品慢飲
，好的工夫紅茶一般可以沖泡2—3次
。

具體步驟：

1、備具：壺

、公道杯、品茗杯
、聞香杯放在茶盤(pán)上
，茶道、茶樣罐放在茶盤(pán)左側(cè)
，燒水壺放在茶盤(pán)右側(cè)
。

2、賞茶：打開(kāi)茶樣罐

，讓來(lái)客欣賞茶葉的色和形
。

3、燙杯熱罐：將開(kāi)水倒入水壺中

，然后將水倒入公道杯
，接著倒入品茗杯中。

4

、投茶：按1：50的比例把茶放入壺中
。

5、洗茶：右手提壺加水

，用左手拿蓋刮去泡沫
，左手將蓋蓋好，將茶水倒入聞香杯中
。

6

、第一泡：將開(kāi)水加入壺中，泡一分鐘
，趁機(jī)洗杯
，將水倒掉，右手拿壺將茶水倒入公道杯中
，再?gòu)墓辣迦肼勏惚?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，只斟七分滿(mǎn)。

7

、鯉魚(yú)跳龍門(mén)：用右手將品茗杯反過(guò)來(lái)蓋在聞香杯上
，右手大拇指放在品茗杯杯底上，食指放在聞香杯杯底
，翻轉(zhuǎn)一圈
。

8

、游山玩水：左手扶住品茗杯杯底，右手將聞香杯從品茗杯中提起
，并沿杯口轉(zhuǎn)一圈
。

9、喜聞?dòng)南悖簩⒙勏惚旁谧笫终?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，杯口朝下

，旋轉(zhuǎn)90度，杯口對(duì)著自己
，用大拇指捂著杯口
，放在鼻子下方，細(xì)聞?dòng)南恪?/p>

10

、品啜甘茗：三個(gè)口是一個(gè)品
，要做三口喝，仔細(xì)品嘗
，探知茶中甘味
。

11、第二泡

、第三泡：操作同上
。

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