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韓國茶道文化之禮真院葉茶道

茶百科 2023-11-20 19:45:46

葉茶(散茶)沖泡是現(xiàn)在韓國茶道團(tuán)體舉行茶會時常用的方法

，其要點(diǎn)提示如下：

泡茶者整理好沖泡用的茶具

，備好充分的水
。煮水一定要適度
，達(dá)到適宜的溫度
，以免破壞水的氣韻。若是溫度過低則會降低沖泡后茶湯的香氣
。如果水溫過高會傷失水的體性
，從而影響茶之原味。所認(rèn)適宜的水溫是泡茶的關(guān)鍵要素之一
。

茶的用量是每人2克左右

，視茶的不同品質(zhì)自行增減。把熟盂中的開水倒入茶壺沖泡(理論上水溫應(yīng)當(dāng)在60-80度
，但根據(jù)茶的不同品質(zhì)應(yīng)當(dāng)調(diào)節(jié)水溫
，最大的幅度可在40到100度)。

主人進(jìn)入茶室泡茶席

，同侍者(中國習(xí)慣稱為助泡或助手)共同向客人行禮
。沖泡第一道茶之后，先往自己的茶杯中倒出少量茶湯
，觀察茶的色香
。覺得合適之后將茶湯依次倒入其他茶杯。這時應(yīng)來回三次依次斟入
，以便保持每個茶杯中的茶湯濃度均勻
。

喝完茶后用右手的拇指和食指按逆時針方向抹去杯口的唇印痕跡。準(zhǔn)備二道茶的期間進(jìn)茶果桌

，供來賓自行行取食茶點(diǎn)
。三道茶時，侍者將茶壺放到主賓面前
，主賓自行用茶壺倒茶
，隨后遞給下一位客人。一切整理結(jié)束后
，來賓應(yīng)當(dāng)向主人及侍者表示謝意
。

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