、磷酸
、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙
，體內(nèi)血糖量劇增
，代謝作用減弱。
倭族醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人 臨床實驗證實
，經(jīng)常飲茶可以及時補充人體中維生素B1
、泛酸、磷酸
、水楊酸甲酯和多酚類
，能防止糖piss病的發(fā)生。對于中度和輕度糖piss病患者能使血糖
、piss糖減到很少
，或完全正常
；對于嚴重糖piss病患者
，能使血糖、piss糖降低
，各種主要癥狀減輕
。
五 鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的
。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便
，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖piss病的一個原因
。
1996年
，福建省中醫(yī)藥研究院對102個患有單純性肥胖的成年男女，進行了飲用鐵觀音減肥作用的研究
。研究表明
，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)，不僅可提高脂肪分解酶的作用
，而且可促進組織的中性脂肪酶的代謝活動
。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍
，從而減輕其體重
。
福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對164個患肥胖病的人進行治療
，每天服減肥茶12～14克，15天為一個療程
。經(jīng)過兩個療程的觀察
，患者的血脂、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降
，體重也隨之減少
，治療總有效率達70%以上。
六 鐵觀音的防治齲齒作用
人們一般認為危害人的牙齒有兩大疾病
，一是齲齒
，二是牙周炎。齲齒俗稱蛀牙
，是牙科常見的多發(fā)病
。齲齒發(fā)生的原因很多，其中有一個重要原因是：牙齒鈣化較差
，質(zhì)地不夠堅硬
，容易受到破壞。飲茶可以保護牙齒
，在我國古代早已應(yīng)用
。宋代的蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口，既去煩膩
，且能堅齒
、消蠹?div id="d48novz" class="flower left">
！爆F(xiàn)代科學(xué)分析
，鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少
。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水
，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合，在牙齒表面形成一層氟化鈣
，起到防酸抗齲的作用
。
倭族曾在兩個相鄰的村莊對入學(xué)兒童的齲齒率做過調(diào)查，結(jié)果表明
，飲用鐵觀音對防治齲齒有良好的效果
。每個入學(xué)兒童每天喝一杯鐵觀音，按含氟量0.4毫克計算
，持續(xù)一年，原患齲齒的兒童中就有一半痊愈
。倭族統(tǒng)計了100所小學(xué)中患有齲齒的在校學(xué)生
，經(jīng)改飲鐵觀音后
，其中有55%患齲齒的學(xué)生病情明顯減輕
。由此可見
，飲用鐵觀音對未得齲齒的人有預(yù)防作用
，對已得齲齒的人有治療作用
。
七 鐵觀音的殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細菌性痢疾
、赤痢
、白痢、急性腸炎
、急性胃炎的記載
。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物
。由于茶多酚進入胃腸道后
，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運動
；同時
，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因為細菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的
，茶多酚與細菌蛋白質(zhì)相遇后，細菌即行死亡
，起到了保護腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效
。
八 鐵觀音的清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。李時珍《本草綱目》載：“茶苦味寒
，……最能降火
，火為百病
，火降則上清矣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！瓬仫媱t火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！痹谑⑾娜欤崛债?dāng)空
，暑氣逼人的時候
，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會感到身心涼爽
，生津解暑
。這是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類
、氨基酸
、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)
，滋潤口腔，所以能起到生津止渴的作用
。同時，由于鐵觀音中的咖啡堿作用
，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出
。據(jù)報道，喝一杯熱茶
，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量
，相當(dāng)于這杯茶的50倍，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?
九 鐵觀音的提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知
。我國歷代醫(yī)書記載頗多
，歷代文人墨客、高僧也無不揮動生花妙筆
，頌茶之提神益思之功
。白居易《贈東鄰?fù)跏吩娫唬骸皵y手池邊月，開襟竹下風(fēng)
。驅(qū)愁知酒力
，破睡見茶功
。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功
。蘇東坡詩曰：“建茶三十片
，不審味如何，奉贈包居士
，僧房戰(zhàn)睡魔
。”他說把建茶送給包居士
，讓其飲了在參禪時可免打瞌睡
。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛
，尤其為一些作家
、詩人及其他腦力勞動者所深愛
。如法國的大文豪巴爾扎克、美籍華人女作家韓素音和我國著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶
，以助文思。
鐵觀音可提神益思
，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿
。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)
、增進思維
、提高效率的功能。因此
，飲茶后能破睡
、提神、去煩
、解除疲倦、清醒頭腦
、增進思維
，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)。同時
，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物
，抵消了純咖啡堿對人體產(chǎn)生的不良影響。這也是飲茶歷史源遠流長
、長盛不衰
、不斷發(fā)展的重要原因之一。
十 鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙
，這也是眾所周知的事實。明代理學(xué)家王陽明的“正如酣醉后
，醒酒卻須茶”之名句
，說明我國人民早就認識到飲茶解酒的功效
。古人常常“以酒澆愁”
，“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫
，有一天喝醉了酒
，想起了白居易有“六班茶”可以解酒
，便差人送物換茶醒酒，被后人傳為茶事佳話
。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精
。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消
，故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒
，而且能敵煙。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀
，排出體外。同時
，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對藥物的代謝能力
，促進血液循環(huán)，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去
，減輕和消除尼古丁帶來的副作用
。當(dāng)然
，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效
