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高義平與普洱茶的不解之緣

小小茶農(nóng) 2023-11-20 21:26:58

高義平與普洱茶的不解之緣

普洱茶的故里

馬古道的源頭易武茶山
,有一位年逾花甲的老人--高義平
。自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來到了易武,他的生命便和普洱茶結(jié)下了不解之緣

2000年他從村公所退了下來

,鄉(xiāng)里組織老干部去昆明旅游
。一路上
,他們參觀了云南第一村玉溪大營街,讓他對(duì)自己的家鄉(xiāng)有了不一樣的夢(mèng)想
;他們?yōu)g覽了世博園
,讓他看見了外面的世界有多大
;最后他們來到了昆明的金實(shí)小區(qū)
,那是一個(gè)主營茶葉的交易市場,在那里他驚奇的看見了自己家鄉(xiāng)的名字"易武茶山",看到了他的祖輩們所制作的七子茶餅
,它們都已成了古董
,被標(biāo)上了天文數(shù)字般的價(jià)錢
?div id="jfovm50" class="index-wrap">;丶业穆飞希季w萬千:祖上奔著茶山而來
,而今后人卻已不再會(huì)制茶
;原本名震四方的易武茶山
,如今卻變成了貧窮落后的地方
。那一刻
,已經(jīng)退休的高義平有了新的夢(mèng)想,有了新的方向

一回到家

,高義平就變賣了家里的兩頭牛
,湊了3000元錢,開始實(shí)驗(yàn)復(fù)原古法制茶
。制茶工藝在祖輩和老人的口中倒是聽說過
,但實(shí)際操作卻從沒見過。他便四下收集祖輩留下的制茶工具開始仿制
,一邊做一邊問,慢慢摸索
。他的舉動(dòng)得到了老鄉(xiāng)長張毅的支持
。在老鄉(xiāng)長的幫助下,一些工藝細(xì)節(jié)被逐步攻破
,一餅餅圓潤的普洱七子圓茶在他手中誕生了。那一年
,他把家里的曬青毛茶全壓成了七子餅

七子餅是復(fù)原成功了,但當(dāng)時(shí)普洱茶還沒開始熱起來

,曾經(jīng)揚(yáng)名一時(shí)的易武茶山茶
,在歲月的流逝中還不大為世人所知
。2002年正趕上昆交會(huì)
,他決定帶上他的茶去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。租不起攤位的他
,只能揣著兩餅茶在會(huì)場里四處轉(zhuǎn)悠
。功夫不負(fù)有心人
,在偌大的交易會(huì)場里
,他還真尋到了懂茶的人。茶人相聚自然投機(jī)
,最后他們約定到易武來實(shí)地看看
。時(shí)間不長
,那人果然來到易武
,在看過茶馬古道遺跡和片片古茶園后
,他決定以20元/斤的價(jià)格買下了他全部的茶。那一年當(dāng)?shù)氐氖袌鰞r(jià)才4元/斤

2002年后,隨著普洱茶在國內(nèi)逐漸掀起熱潮

,越來越多的外地客商來到云南
、來到易武。云遮霧繞的易武茶山茶開始為世人所知
,遠(yuǎn)至香港
、臺(tái)灣甚至韓國
,客商紛紛來到易武
。2005年茶葉價(jià)格突破了100元/斤,2006年價(jià)格便翻了一番
。越來越多的客商云集易武
,高義平家里作坊式的茶葉加工廠已不能滿足需要
,他毅然決定投資辦廠
。建廠資金貸款無路,他便和親朋好友借
,籌措了120萬
,終于把茶廠建了起來,取名抱樸軒
。哪不知,投產(chǎn)還不到一年
,茶葉價(jià)格全線跌落
。原想大干一場的高義平被當(dāng)頭一盆涼水,望著成堆的茶葉他再次陷入沉思:易武茶怎么了

急功近利、投機(jī)倒把式的市場膨脹

,把普洱茶市場攪成了渾水
。在這趟渾水中要如何才能立于不敗之地呢?質(zhì)量
!是茶葉的質(zhì)量
!他再次為自己的夢(mèng)想找到了方向
。這次他來到了州科委
,向他們闡釋自己的想法
,得到了科委領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)同,并立馬組織了專家
、撥給了經(jīng)費(fèi),幫助他進(jìn)行了技術(shù)改造
,提升產(chǎn)品質(zhì)量
。2008年,他帶著經(jīng)過技術(shù)改造后的產(chǎn)品參加展覽
,一位資深的臺(tái)灣茶人在看到他的茶后
,意味深長地說:"能把七子餅做得這么好
,很難得啊
!"的確
,做茶如做人,只有保守本真
、懷抱純樸才能做出真正的好茶
,他做到了
。抱樸軒茶莊出品的茶以苛求的質(zhì)量工藝
,在市場上逐漸開辟出了自己的道路,2010年在首屆西雙版納六大古茶山斗茶大賽上
,抱樸軒茶莊榮獲金獎(jiǎng)

七村八寨連著易武山

,青石板鋪的路曲曲彎彎
。高義平老人就如馱茶老馬,肩負(fù)著沉甸甸的普洱茶
,沿著這條祖輩鋪就的路曲折前行
,山高水長難不住他追尋茶香的夢(mèng)想,云霧深處自有他懷抱純樸
、不縈于物欲的追求。在10多年來的制茶歲月里
,他幫助和培養(yǎng)了一批又一批的制茶人
,如今他們正在為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻(xiàn)著力量。抱樸軒茶莊也為易武茶山茶樹立了一個(gè)求真務(wù)實(shí)
、誠實(shí)守信的典范
,為易武的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

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