高義平與普洱茶的不解之緣

高義平與普洱茶的不解之緣

在普洱茶的故里、茶馬古道的源頭易武茶山，有一位年逾花甲的老人--高義平。自從他的祖上尋著普洱茶的芬芳來到了易武，他的生命便和普洱茶結下了不解之緣。

2000年他從村公所退了下來，鄉(xiāng)里組織老干部去昆明旅游。一路上，他們參觀了云南第一村玉溪大營街，讓他對自己的家鄉(xiāng)有了不一樣的夢想；他們?yōu)g覽了世博園，讓他看見了外面的世界有多大；最后他們來到了昆明的金實小區(qū)，那是一個主營茶葉的交易市場，在那里他驚奇的看見了自己家鄉(xiāng)的名字"易武茶山",看到了他的祖輩們所制作的七子茶餅，它們都已成了古董，被標上了天文數(shù)字般的價錢?；丶业穆飞希季w萬千：祖上奔著茶山而來，而今后人卻已不再會制茶；原本名震四方的易武茶山，如今卻變成了貧窮落后的地方。那一刻，已經(jīng)退休的高義平有了新的夢想，有了新的方向。

一回到家，高義平就變賣了家里的兩頭牛，湊了3000元錢，開始實驗復原古法制茶。制茶工藝在祖輩和老人的口中倒是聽說過，但實際操作卻從沒見過。他便四下收集祖輩留下的制茶工具開始仿制，一邊做一邊問，慢慢摸索。他的舉動得到了老鄉(xiāng)長張毅的支持。在老鄉(xiāng)長的幫助下，一些工藝細節(jié)被逐步攻破，一餅餅圓潤的普洱七子圓茶在他手中誕生了。那一年，他把家里的曬青毛茶全壓成了七子餅。

七子餅是復原成功了，但當時普洱茶還沒開始熱起來，曾經(jīng)揚名一時的易武茶山茶，在歲月的流逝中還不大為世人所知。2002年正趕上昆交會，他決定帶上他的茶去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)。租不起攤位的他，只能揣著兩餅茶在會場里四處轉(zhuǎn)悠。功夫不負有心人，在偌大的交易會場里，他還真尋到了懂茶的人。茶人相聚自然投機，最后他們約定到易武來實地看看。時間不長，那人果然來到易武，在看過茶馬古道遺跡和片片古茶園后，他決定以20元/斤的價格買下了他全部的茶。那一年當?shù)氐氖袌鰞r才4元/斤。

2002年后，隨著普洱茶在國內(nèi)逐漸掀起熱潮，越來越多的外地客商來到云南、來到易武。云遮霧繞的易武茶山茶開始為世人所知，遠至香港、臺灣甚至韓國，客商紛紛來到易武。2005年茶葉價格突破了100元/斤，2006年價格便翻了一番。越來越多的客商云集易武，高義平家里作坊式的茶葉加工廠已不能滿足需要，他毅然決定投資辦廠。建廠資金貸款無路，他便和親朋好友借，籌措了120萬，終于把茶廠建了起來，取名抱樸軒。哪不知，投產(chǎn)還不到一年，茶葉價格全線跌落。原想大干一場的高義平被當頭一盆涼水，望著成堆的茶葉他再次陷入沉思：易武茶怎么了？

急功近利、投機倒把式的市場膨脹，把普洱茶市場攪成了渾水。在這趟渾水中要如何才能立于不敗之地呢？質(zhì)量！是茶葉的質(zhì)量！他再次為自己的夢想找到了方向。這次他來到了州科委，向他們闡釋自己的想法，得到了科委領導的認同，并立馬組織了專家、撥給了經(jīng)費，幫助他進行了技術改造，提升產(chǎn)品質(zhì)量。2008年，他帶著經(jīng)過技術改造后的產(chǎn)品參加展覽，一位資深的臺灣茶人在看到他的茶后，意味深長地說："能把七子餅做得這么好，很難得啊！"的確，做茶如做人，只有保守本真、懷抱純樸才能做出真正的好茶，他做到了。抱樸軒茶莊出品的茶以苛求的質(zhì)量工藝，在市場上逐漸開辟出了自己的道路，2010年在首屆西雙版納六大古茶山斗茶大賽上，抱樸軒茶莊榮獲金獎。

七村八寨連著易武山，青石板鋪的路曲曲彎彎。高義平老人就如馱茶老馬，肩負著沉甸甸的普洱茶，沿著這條祖輩鋪就的路曲折前行，山高水長難不住他追尋茶香的夢想，云霧深處自有他懷抱純樸、不縈于物欲的追求。在10多年來的制茶歲月里，他幫助和培養(yǎng)了一批又一批的制茶人，如今他們正在為家鄉(xiāng)的發(fā)展貢獻著力量。抱樸軒茶莊也為易武茶山茶樹立了一個求真務實、誠實守信的典范，為易武的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定了基礎。

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