細(xì)說(shuō)綠茶

，味不及前兩種。三個(gè)品類以“獅峰龍井”品質(zhì)最佳。 “龍井茶”宜用85℃左右的開水進(jìn)行沖泡，沖泡后芽葉一旗一槍，簇立杯中交錯(cuò)相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生

②洞庭碧螺春

碧螺春產(chǎn)于江蘇吳縣太湖洞庭山

，品質(zhì)特點(diǎn)為：條索纖細(xì)，卷曲似螺，滿披白毫，銀白隱翠，香氣濃郁;湯色碧綠清澈，滋味鮮醇甘厚，葉底嫩綠明亮，故素有“一嫩三鮮”之稱。一嫩是指芽葉幼嫩;三鮮是：香氣鮮爽、味道鮮醇、湯色鮮明。 “碧螺春”不僅外形獨(dú)特，而且在飲法上也有講究。飲“碧螺春”時(shí)，宜用上投法，先將開水倒入杯中，然后放進(jìn)“碧螺春”，茶湯碧綠清澈，葉底嫩綠明亮，入口香氣芬芳，頓覺(jué)神情氣爽

③六安瓜片

六安瓜片由單片鮮葉制成、不含芽頭和茶梗

，產(chǎn)于六安、金寨、霍山三縣之毗鄰山區(qū)和丘陵，品質(zhì)上以金寨最優(yōu)，齊頭山所產(chǎn)的“齊山名片”為六安瓜片中的極品。六安瓜片葉色寶綠而泛微黃，白毫多，光澤鮮潤(rùn)，香高味醇，湯色清澈，葉質(zhì)濃厚耐泡，以第二泡的香味最好。六安茶還常作為藥用，具有清心明目、提神消乏、通竅散風(fēng)之功效

④黃山毛峰

黃山毛峰屬烘青綠茶

，特級(jí)“黃山毛峰”其外形細(xì)扁卷曲，狀似雀舌披銀毫，湯色清澈帶杏黃，香氣持久似白蘭，滋味醇厚回甘。 黃山風(fēng)景區(qū)境內(nèi)海拔700-800米的桃花峰、紫云峰為“黃山毛峰”的主產(chǎn)地。風(fēng)景區(qū)外周的湯口、崗村、芳村也是“黃山毛峰”的重要產(chǎn)區(qū)，歷史上曾稱為黃山“四大名家”

⑤廬山云霧茶

廬山現(xiàn)有茶園5000余畝

，其中尤以五老峰與漢陽(yáng)峰之間，因終日云霧不散，茶葉品質(zhì)最好。 “廬山云霧”工藝精湛，共分九道工序。它的外形條索緊結(jié)重實(shí)，飽滿秀麗;色澤碧嫩光滑，芽隱綠;香氣芬芳、高長(zhǎng)、銳鮮;湯色綠而透亮;滋味爽快，濃醇鮮甘;葉底嫩綠微黃，鮮明，柔軟舒展

⑥雁蕩毛峰

雁蕩毛峰產(chǎn)于雁蕩山的龍湫背

、斗室洞及雁湖崗等海拔800米左右的高山上，尤以龍湫背所產(chǎn)為佳。 “雁蕩毛峰”的外形秀長(zhǎng)緊結(jié)