• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      中國(guó)十大名茶沖泡方法圖解
      
        
      
            品茶
            2023-11-20 21:47:02
        
      

        
      
           
      茶本為一種植物，可食用
      、解百毒
        、長(zhǎng)品易健康
        、長(zhǎng)壽
      ，經(jīng)長(zhǎng)久發(fā)展至今
      ，茶品要順為最佳
      、所以就有一句茶乃天地之精華
      ，順乃人生之根本。因此道家里有茶順即為茗品
      。
      品茶  就是品其味
      ，是一種極優(yōu)雅的藝術(shù)享受。品茶講究的是程序
      。在與客人共同品茶時(shí)
      ，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿，留下的三分是情誼———這是中國(guó)茶文化的特殊含義
      。
      著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅
      ，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶
      。祁紅外形條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗
      。紅茶
      ，全發(fā)酵。顏色烏潤(rùn)
      ，俗稱“寶光”
      。外形：條索緊細(xì)勻整，鋒苗秀麗
      。滋味：香氣香甜持久
      ，又似蘭花香，俗稱“祁門香”
      ，湯色紅艷明亮
      ，滋味甘鮮醇厚。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：茶壺
      、公道杯
      、小直口杯、祁門紅茶
      、法蘭西玫瑰
        、電水壺一個(gè)
        、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)
        、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))
        。如下圖所示：
      1-3.溫杯：用開水溫茶具，使茶具均勻受熱
        。
      4-6.投茶：取5g左右茶葉放入FH-204一屋窯茶壺中
        。
      7-8.洗茶：洗茶重在一個(gè)“快”字，不求將茶味泡出
      ，只需讓茶葉均勻受熱
      ，喚醒茶香即可
      。
      9-11.泡茶：倒掉洗茶的水
      ，放入準(zhǔn)備好的玫瑰花，倒入8分滿開水
      ，蓋上壺蓋泡2-3min
      。
      12-16.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，然后將茶湯分到小直口杯中
      。
      聞茶香
      ，品茶味
      ，祁門紅茶有天然的果香
      ，加上法蘭西玫瑰的花香，香味清新迷人
      ，口感甘醇馥郁。
      ---------------------------------
      洞頂烏龍茶也稱“凍頂烏龍茶”
      ，產(chǎn)自臺(tái)灣，茶區(qū)海拔1000-1800公尺
      ，在臺(tái)灣高山烏龍茶最負(fù)盛名
      ，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人
      ，湯色蜜綠帶金黃
      ，茶香清新典雅，香氣清雅
      ，因?yàn)橄銡猹?dú)特?fù)?jù)說是帝王級(jí)泡澡茶浴的佳品。在日本
        、中國(guó)和東南亞
        ，享有盛譽(yù)
        。凍頂烏龍產(chǎn)自臺(tái)灣鹿谷附近凍頂山，山多霧
        ，路陡滑
        ，上山采茶都要將腳尖“凍”起來，避免滑下去
        ，山頂叫凍頂
        、山腳叫凍腳。所以凍頂茶產(chǎn)量有限
        ，尤為珍貴
        。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：紫砂壺一個(gè)、凍頂烏龍春池0014
        、電水壺一個(gè)
        、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)
        、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))
        。如下圖所示：
      1-3.溫杯：用沸水溫茶具，使茶具均勻受熱
        。
      4-7.洗茶：取5g左右茶葉放入紫砂壺中
        ，加入沸水，洗茶重在一個(gè)“快”字
        ，不求將茶味泡出
        ，只需讓茶葉均勻受熱，喚醒茶香即可
        。
      8-11.泡茶：洗茶后
        ，采用高沖的方式將沸水倒入茶壺中。蓋上壺蓋
      ，期間
      ，不斷的用開水淋浴茶壺，以3次為佳
      ，內(nèi)外高溫才能使?jié)庥舻牟柘阃耆纳l(fā)出來
      。
      12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中，要低倒
      ，快速
      。將公道杯中的茶湯分到小口杯里，濃郁的茶香即可即彌漫在空氣中
      。
      ---------------------------------
      武夷大紅袍
      ，是中國(guó)茗苑中的奇葩，素有“茶中狀元”之美譽(yù)
      ，乃巖茶之王
      ，堪稱國(guó)寶
      ，產(chǎn)于福建省武夷山，以精湛的工作特制而成
      。成品茶香氣濃郁
      ，滋味醇厚，有明顯“巖韻”特征
      ，飲后齒頰留香
      ，被譽(yù)為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型
      ，為千年古樹
      ，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產(chǎn)量稀少
      ，被視為稀世之珍
      。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：紫砂壺一個(gè)、大紅袍(這里以特級(jí)為例)
        、電水壺一個(gè)
        、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)
        、紫砂壺一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：
      1-3.溫杯：用沸水溫茶具
        ，使茶具均勻受熱
        。
      4-7.洗茶：用茶匙取適量茶葉放入紫砂壺，洗茶講究一個(gè)“快”字
        ，只要把茶葉的香味喚醒即可
        ，無需泡出茶味。
      8-11.泡茶：棄去洗茶之水
        ，傾入沸水
        ，蓋上壺蓋泡4～5min，期間要用沸水從澆注壺身
      ，以3次為佳
      ，高溫之下才能使?jié)庥舻牟柘愠浞稚l(fā)出來。
      12-15.出湯：將泡好的茶湯倒入公道杯中
      ，低倒
      ，快速，防止茶香飄逸
      。將公道杯中的茶湯分到小口杯里
      ，即可品茶香，觀茶形
      。
      ---------------------------------
      太平猴魁產(chǎn)于安徽省黃山市北麓的黃山區(qū)(原太平縣)新明
      、龍門
      、三口一帶。太平猴魁外形兩葉抱芽
      ，扁平挺直
      ，自然舒展，白毫隱伏
      ，有“猴魁兩頭尖
      ，不散不翹不卷邊”之稱。葉色蒼綠勻潤(rùn)
      ，葉脈綠中穩(wěn)紅
      ，蘭香高爽，滋味醇厚回甘
      ，有獨(dú)特的猴韻
      ，湯色清綠明澈，葉底嫩綠勻亮
      ，芽葉成朵肥壯
      。并贏得榮譽(yù)。此外
      ，還有其茶
      文化
      ，保健作用。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：透明玻璃杯一個(gè)
      、太平猴魁
      、電水壺一個(gè)、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)
      、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)
      、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：
      1-2.溫杯：使用80℃左右的開水溫玻璃杯。取適量茶葉(7-8片)放入玻璃杯中
      ，根部朝下
      ，賞茶形。
      3-6.洗茶：將80℃左右的開水沿著杯壁倒入茶杯中
      ，快速洗茶
      。
      7-9.泡茶：先加入杯子容量1/3的開水，1～2min后再加滿水
      。
      □
      ---------------------------------
      黃山毛峰茶產(chǎn)于安徽省太平縣以南
      ，歙縣以北的黃山。茶芽格外肥壯
      ，柔軟細(xì)嫩
      ，葉片肥厚，經(jīng)久耐泡，香氣馥郁
      ，滋味醇甜
      ，成為茶中的上品。綠茶
      。顏色：嫩綠油潤(rùn)
      。外形：細(xì)扁如雀舌，芽似鋒;白毫顯
      ，色似象牙
      。滋味：嫩毫香清新持久，滋味醇厚回甘;湯色杏黃清澈
      。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：陶瓷蓋碗一個(gè)
      、黃山毛峰(這里以特級(jí)為例)、電水壺一個(gè)
      、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)
      、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))
      。如下圖所示：
      1-3.溫杯：用75～85℃的開水
      ，沖淋陶瓷蓋碗，使其充分均勻受熱
      。
      4-6.投茶：上投
      、中投、下投法皆可
      ，我們以下投法示意
      ，用茶匙取3～5g茶葉放入蓋碗。
      7-14.泡茶：先加入適量的75～85℃的開水
      ，以覆蓋茶葉為佳，蓋上杯蓋
      。
      1～2min后
      ，再沿杯壁加滿開水，即可品茗香了
      。
      ---------------------------------
      六安瓜片(又稱片茶)
      ，為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N
      ，經(jīng)扳片
      、剔去嫩芽及茶梗，通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉
      。焙
      ，制作過程十分考究。岳西翠蘭品質(zhì)的突出特點(diǎn)在“三綠”，即干茶色澤翠綠
      、湯色碧綠
      、葉底嫩綠。明代張?jiān)础恫桎?云：“造時(shí)精
      ，藏時(shí)燥
      ，泡時(shí)潔。精
      、燥
      、潔，茶道盡矣”
      。茶是圣潔之物
      ，茶藝器具必須至清至潔。綠茶
      。顏色：顏色：黛綠泛黃
      。外形：平展，每一片都不帶啞和莖梗
      ，微向上重疊
      ，形似瓜子。滋味：香氣清高
      ，湯色清澈
      ，滋味回甜?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      【沖泡方法】
      泡茶工具：直口玻璃杯一個(gè)
      、六安瓜片、電水壺一個(gè)
      、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)
      、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))
      。如下圖所示：
      1-4
      、燒水：涼溫大概到75-85度，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入
      ，溫杯
      。用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯。
      5-7.泡茶：上
      、中
      、下皆可，我們這里選擇下投法
      ，倒入適量溫開水
      ，以覆蓋茶葉為佳。
      8-11：輕輕搖動(dòng)茶杯，使茶葉完全吸附水份
      ，散發(fā)香味
      ，擱置3分鐘左右。
      12-15：沿著杯壁加滿水沖泡
      ，觀茶型
      ，聞茶香，品茶湯
      。
      ---------------------------------
      西湖龍井
      ，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖周圍的群山之中。杭州不僅以西湖聞名國(guó)內(nèi)外
      ，也以西湖龍井茶譽(yù)滿全球
      。顏色：色澤嫩綠泛黃。外形：扁平光滑
        ，苗鋒尖削
        。綠茶。滋味：湯色嫩黃(綠)明亮;清香或嫩栗香
        ，但有部分茶帶高火香;滋味清爽濃醇
        。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：潔凈的闊口透明玻璃杯一個(gè)、西湖龍井茶(這里以特級(jí)特香為例)
        、電水壺一個(gè)
        、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)、茶道六件套一個(gè)
        、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：
      一
        、用電水壺把水燒開至100攝氏度，備用;
      二
        、西湖龍井沖泡用水的選擇：純凈水或山泉
      三
        、龍井的泡法有上投法、中投法
        、下投法
      。我們選擇下投法。如下圖所示：
      1-3.剛燒的開水溫杯
      ，用茶匙從茶葉罐里取適量茶葉(一般一次放5-7g，根據(jù)個(gè)人口味而定)放入玻璃杯中
      。
      4-6.待開水涼至85度左右
      ，高提水壺，沖入適量的水
      ，已覆蓋所有茶葉為佳。
      ▲懸壺高沖▲
      7-10.搖香30秒左右，手捧玻璃杯
      ，朝一個(gè)方向輕輕搖動(dòng)玻璃杯，讓茶葉濕潤(rùn)均勻受熱
      。
      11-17.再用懸壺高沖法注入開水至九分滿。(我們采用鳳凰三點(diǎn)頭的方式)
      ，35秒后
      ，即可飲用。
      四
      、品飲
      ，杯中茶水喝到一半時(shí)，就可以續(xù)水了
      ，沖泡的時(shí)間
      ，是要隨沖泡次數(shù)而增加。
      【泡茶小知識(shí)】品龍井茶的講究：水溫方面
      ，則應(yīng)用約75攝氏度到85攝氏度的水
      。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，因?yàn)辇埦枋菦]有經(jīng)過發(fā)酵的茶
      ，所以茶葉本身十分嫩
      。如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞
        ，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來
        ，影響口感。那么怎樣控制水溫呢?我們當(dāng)然不會(huì)拿支溫度計(jì)去量
        ，所以最好的是先把沸水倒進(jìn)一個(gè)「公道杯」
        ，然后再倒進(jìn)茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水溫
        。還有一點(diǎn)要記緊的
        ，就是要高沖，低倒
        。因?yàn)椤父邲_」時(shí)可增加水柱接觸空氣的面積
        ，令到冷卻的效果更加有效率。
      ---------------------------------
      洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山
        。碧螺春茶條索纖細(xì)
        ，卷曲成螺，滿披茸毛
        ，色澤碧綠
        。顏色：色澤銀綠，翠碧誘人
        。綠茶
        。外形：外形條索緊結(jié)呈卷曲如毛螺
        ，白毫顯露。滋味：香氣清爽持久;滋味鮮爽味醇;湯色嫩綠明亮
        。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：陶瓷蓋碗一個(gè)
        、碧螺春茶(這里以特級(jí)為例)、電水壺一個(gè)
        、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)
      、竹節(jié)茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：
      1---3.燒水
      ，涼溫大概到75-80度
      ，用燒開的水溫杯。
      4--6.上
      、中
      、下皆可，我們選擇上投法
      ，首先
      ，蓋碗倒入2/3的水，然后用茶匙取3-5g茶葉放入蓋碗
      。
      7--8.洗茶
      ，好的碧螺春的茶毛很多，泡茶前先洗茶
      ，洗去茶毛
      ，洗茶速度要快。
      9--12.倒掉洗茶的水
      ，沿著蓋碗壁沿四周
      ，將溫水注入。
      13.最后
      ，觀察茶葉在水中沖泡的模樣
      。
      ---------------------------------
      安溪鐵觀音茶產(chǎn)于福建省安溪縣。安溪鐵觀音茶歷史悠久
      ，素有茶王之稱
      。  “砂綠起霜”成為鐵觀音高品級(jí)的標(biāo)志，獲得了“綠葉紅鑲邊
      ，七泡有余香”的美譽(yù)
      。烏龍茶，半發(fā)酵
      。顏色：烏潤(rùn)砂綠
        。外形：條索肥壯緊結(jié)，卷緊而重實(shí)
        。滋味：香氣馥郁持久
        ，有桂花香;滋味醇厚甘爽生津;湯色橙黃鮮麗。
      【沖泡方法】
      1---4
        、工具準(zhǔn)備：功夫茶具一套(茶盤
      、白瓷蓋碗、公道杯
      、濾網(wǎng)
      、闊口杯、茶道六件套)
      ，茶葉(裝在專門的茶葉罐里
      ，以感德AAA為例)，把水燒開
      ，鐵觀音要用沸水沖泡
      ，用燒開的水溫杯。
      5--7.取7-8g茶葉放入蓋碗中
      。
      8--11.加水洗茶
      ，洗茶速度要快，不求泡出茶味
      。
      12--14.倒掉洗茶的水
      ，沿著蓋碗壁沿四周，將開水注入
      。
      15--18.用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫
      ，使其清新潔凈。
      19--22.沖泡3-4秒之后即可出湯
      ，鐵觀音講究茶湯分離
      ，將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。
      23-24.品茶
      ，喝完后
      ，觀看茶型。
      ---------------------------------
      君山銀針是中國(guó)著名黃茶之一
      。君山
      ，為湖南岳陽(yáng)縣洞庭湖中島嶼。清代
      ，君山茶分為“尖茶”
      、“茸茶”兩種?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！凹獠琛比绮鑴?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，白毛茸然，納為貢茶
      ，素稱“貢尖”
      。黃茶
      ，輕微發(fā)酵。顏色：金黃光亮
      。外形：芽頭肥壯挺直
      ，勻齊，滿披茸毛
      。滋味：香氣清鮮
      ，茶色淺黃，味甜爽
      。
      【沖泡方法】
      泡茶工具：直口玻璃杯一個(gè)
      、君山銀針、電水壺一個(gè)
      、基本功夫茶具一套(包括茶海一個(gè)
      、茶道六件套一個(gè)、陶瓷儲(chǔ)茶罐一個(gè))如下圖所示：
      1-4.燒水
      ，涼溫大概到75-85度
      ，用燒開的水沿著杯沿四壁倒入溫杯。之后
      ，用茶匙取3g茶葉放入玻璃杯
      。
      5-8.泡茶，上
      、中
      、下皆可，我們選擇下投法
      ，倒入8分滿溫開水
      。之后，輕輕搖動(dòng)茶杯
      ，使茶葉完全吸附水份
      。觀察茶葉漸漸樹立在水中的美景，最后
      ，品茶
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38367.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享
      ，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處
      ，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員
      ，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益
      ，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除
      ，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會(huì)聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理
      ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，才能體會(huì)到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
      ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠
      、頭身困重等。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶
      ，不宜過濃
      ，適量就好，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶；薄荷茶是一種應(yīng)對(duì)孕婦過激妊娠反應(yīng)而專門制作的準(zhǔn)媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實(shí)木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
      ，但其實(shí)也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官?gòu)S，專燒進(jìn)貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠，特派廠官
      ，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫，設(shè)窯達(dá)五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的，不可能一泡就變白
      。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
        ，天寒地凍、萬物蟄伏
        、寒邪襲人
        ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
        ？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
        ，就會(huì)看見一棟古色古香
        、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
        ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
        ，幾年生茶樹