事茶者說:
茶
原標(biāo)題:普洱茶不是澀、苦
、霸氣就好云南十里不同天的獨(dú)特氣候
,成就了普洱茶“一山一味”,“十山十味”。不同產(chǎn)區(qū),形、色、香、質(zhì),絕無雷同的特點(diǎn)。不同的茶喝起來有不同的感受,并不是所有好茶都要用“澀”、“苦”、“濃”來描述。現(xiàn)在一些無良的商家,把普洱茶的苦
、澀、霸氣當(dāng)成最好的普洱茶,疏不知普洱茶中的老班章就苦、澀、霸氣。幾乎都想向老班章靠去或者聯(lián)系上,實(shí)際中各個(gè)地方的茶有各自的味道,在現(xiàn)在普洱茶工藝幾乎同質(zhì)化,也就意味著突出各個(gè)茶山的味道。普洱茶的“澀”:其實(shí)任何普洱生茶都是有澀味的
,這是與生俱來的一種味道,無法抹去。澀味的濃淡每個(gè)地區(qū)山頭的茶葉都不一樣,不能做好壞評(píng)定的依據(jù)。不過,臺(tái)地茶(近年人工大面積茶園種植普洱茶的“濃”:茶味的濃是指茶一入口
普洱茶的“苦”:苦有兩種,一種是季節(jié)性的苦
,春茶為上,最為香,甜或回甘。夏茶最次,入口便苦,有甚者接近于中藥的苦,因?yàn)橄募居晁渥?div id="d48novz" class="flower left">二是地域種植的苦,茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣
,“橘生淮南為橘,生于淮北為枳”就是這個(gè)道理了,在眾多普洱茶的產(chǎn)地來說,臨滄、思茅(今普洱市)、文山州很多地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長(zhǎng)。種植出來的茶葉便是苦的難以入口普洱茶的苦、澀、濃不是一回事的
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