唐宋時(shí)代茶具以黑釉茶盞為時(shí)尚
，明清則多用白瓷和青花瓷。明代的白瓷有很高的藝術(shù)成就《紅樓夢》中的賈府人口眾多
1.茶房與煮茶的用具
2.一般茶具
3."品茶櫳翠庵"中的茶具
。在《紅樓夢》第41回里除了煎茶用水用了一番心思外，那就要算寫茶具了只見妙玉親自捧了一個(gè)海棠式雕漆填金云龍獻(xiàn)壽的小茶盤，里面放了一個(gè)成窯五彩小蓋鐘
接下一段文字寫得更細(xì)致
又見妙玉另拿出兩只杯來
翻遍古今中外的茶具譜中，我們還找不到一件茶具可與妙玉所用的茶具相媲美
五 茶俗："你既吃了我們家的茶
我國飲茶歷史源遠(yuǎn)流長
，在長期的飲茶活動中逐漸形成了獨(dú)特的風(fēng)俗習(xí)慣，成為中華傳統(tǒng)文化之一(1)"以茶祭祀".這風(fēng)俗古已有之。據(jù)考證
戶部尚書兼兵部尚書蔣廷錫生母曹氏卒
，詔予祭恤，追封一品太夫人。上諭大學(xué)士張廷玉、散秩大臣都統(tǒng)佛倫等賜祭茶酒，加恩諭祭二次?div id="m50uktp" class="box-center"> ！都t樓夢》中寫到"以茶祭奠"多處，第13回秦可卿夭逝這四十個(gè)人也分作兩班
第53回
，寫賈府全家人"祭宗祠"的情節(jié)，其中也有"供茶"的情節(jié)："……直至將菜飯湯點(diǎn)酒茶傳完，……"第58回寫芳官祭尊菂官，寶玉告訴他不要燒紙錢，"隨便有清茶便供一鐘茶",也是把"茶"作為祭品。第73回"癡公子杜撰芙蓉誄"前序后歌，文中寫了備睛雯平日最喜歡的四樣?xùn)|西，在月下芙蓉花前祭睛雯：謹(jǐn)以群芳之蕊
、冰鮫之*[左"壺去業(yè)加系"右殳]、沁芳之泉、楓露之茗，四者雖微，聊以達(dá)誠申信，乃致祭于白帝宮中撫司秋艷芙蓉女兒之前。誄畢"酌茗清香，庶幾未饗。"又寫道："讀畢(2)"以茶論婚嫁".這一風(fēng)俗在唐代最為風(fēng)行。文成公主入藏以茶陪嫁
，為人們稱頌。唐代以降，"茶禮"(俗稱"下茶")更加盛行。明代著名小說《金瓶梅》中寫到"茶禮"處最多。所謂"吃茶"即是受聘的"茶禮".清人阮葵生《茶余客話》中寫到淮南人下聘禮，"珍幣之下，必襯以茶，更以瓶茶分贈親友。"清人福格《聽雨叢談》中也說："今婚禮行聘，以茶葉為幣，滿漢皆然，且非正室不用。"《紅樓夢》中"以茶為媒"
、"以茶論婚嫁"有兩處。一是第15回寫寶玉、秦鐘到饅頭庵，讓智能兒倒茶事林黛玉聽了笑道："你們聽聽，這是吃了他們家一點(diǎn)子茶葉
(3)家常飲茶
(4)客來敬茶
(5)飲宴上茶。古人有"茶宴",《嘯亭雜錄·續(xù)錄》記載
乾隆中于元旦后三日
《紅樓夢》中有結(jié)詩社聯(lián)句之類活動，茶酒助興也是有的
(6)以茶饋友
《紅樓夢》寫茶不讓前賢，就連"以茶饋友"的細(xì)節(jié)也寫到了
。第26回寫王熙鳳去看望寶玉時(shí)巧遇眾姐妹，林黛玉也在場，于是──鳳姐道："前兒我打發(fā)了丫頭送了兩瓶茶葉去，你往那去了?"林黛玉笑道："哦
，可是倒忘了，多謝多謝。 "鳳姐又道："你嘗了可還好不好?"沒有說完，寶玉便說道："論理可倒罷了，只是我說不大甚好，也不知?jiǎng)e人嘗著怎么樣?"寶釵道："味倒輕，只是顏色不大好些。"鳳姐道："那是暹羅進(jìn)貢來的?div id="4qifd00" class="flower right">(7)吃"年茶".這風(fēng)俗由來已久，至今人們還常說"吃年茶".小說第19回寫接待元妃省親大事完畢
，"賈府上下安閑。"于是，襲人之母親來回過賈母，接襲人家去"吃年茶".同回又寫道："至于跟寶玉的小廝們……也有往親友家去吃年茶的。"飲茶風(fēng)俗很多
，成為禮數(shù)。除上述幾個(gè)方面外，還有"上果茶"、"茶點(diǎn)心"、"茶泡飯"和烹茶加香片等，都屬飲茶風(fēng)俗一類，限于篇幅無法一一細(xì)說。通過以上七個(gè)較突出的方面，已可見《紅樓夢》中的茶文化是多么豐富多采，絢麗多姿了。作為小說，曹雪芹不可能像某些茶史專著那樣詳加記錄。但是曹雪芹做到了"信手拈來無不是",使讀者在閱讀小說的同時(shí)，能夠獲得如此生動有趣的茶文化知識，實(shí)是古今中外小說中所不多見的，就此一點(diǎn)而論六 茶入詩詞
作為物質(zhì)文化的茶和精神文化的飲茶，在數(shù)千年的發(fā)展中
唐代大詩人白居易一生嗜茶成癖
古人所寫詠茶詩詞，固有表達(dá)閑情意趣之意
紅袖扶來聊促膝，龍團(tuán)共破春溫
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