科學(xué)選茶壺

講究飲茶者，亦必然同時會講究茶器、茶具和茶壺，尤以當(dāng)代的飲茶之風(fēng)已入化到藝術(shù)的境界，因此，茶器、茶具和茶壺更為人們所考究。所以會喝茶的人，當(dāng)把賞壺作為品茶的不可分割的一部分，好茶需用好壺泡，茶壺一體才有味。

自古以來，人們對茶壺的選擇以“陶器為上，錫次之”為標(biāo)準(zhǔn)，而陶壺中，首推紫砂壺。張教授說紫砂壺的選擇就四個字：泥，形，火，工。英雄不問出處，未來名家一定來源于今天的非名家精品制作者中。特別是對當(dāng)代砂壺的收藏，更要將目光注視于非名家中的佼佼者。他們當(dāng)中有的已經(jīng)脫穎而出，成了名家，壺的價格自然水漲船高，即使依然默默無聞，但始終很本分認(rèn)真地傾心于自己熱愛的工藝，也因此得到無價的美感。在收藏之前，先必須學(xué)習(xí)一些砂壺的歷史以及制作知識，至于制壺者曾跟哪位名師學(xué)藝、作品為哪家博物館收藏、獲過多少金獎、銀獎，這樣的宣傳聽聽便罷，不可盲目相信。炒作厲害的砂壺是沒有什么升值空間的。張教授推薦三不看：一不看“證書”，二不看“職稱”，三不看“印章”。看什么呢？看砂色是否純正，看壺型是否典雅，看做工是否精良，看窯火是否適中。壺的取料要講究，壺的整體要有美感，火候要穩(wěn)定。此外，喜歡喝茶的朋友還一定要試試沏茶是否實用。

現(xiàn)場制壺

陶都宜興有著悠久的制陶歷史，在這塊神奇的土地上，古老的陶瓷藝術(shù)和文化培養(yǎng)了一代又一代的陶瓷藝術(shù)名家和制陶名匠。著名陶藝家陳亞萍就是杰出的女性代表。她生于紫砂陶藝世家，自幼跟隨母親著名陶藝家李碧芳學(xué)習(xí)紫砂壺藝。在制壺實踐中，她時刻牢記母親“做壺先作人，作好人，做好壺”的教誨。不斷總結(jié)先輩和他人的壺藝經(jīng)驗，博采眾長，技藝日趨精湛，作品在海內(nèi)外有很高的聲譽(yù)。其壺藝作品造型優(yōu)雅大方，施藝嚴(yán)謹(jǐn)，凝聚著秀雅渾成的氣質(zhì)。線條挺拔、流暢，壺體骨肉亭勻，光潤和諧，神韻兼?zhèn)?，透露出真與美的氣息。這次活動專門把她宜興請來，為北京的壺友茶友現(xiàn)場表演制壺技藝。從打漿、切泥塊、打泥條開始到切壺墻泥頭并接頭，再到打身筒，最后壺成形，整個過程一氣呵成，雖是速成，仍讓胡友們嘖嘖稱嘆，活動進(jìn)行當(dāng)中，她還一邊制壺一邊回答壺友提出的問題，為壺友介紹紫砂壺造型、制壺經(jīng)驗，介紹鐵轉(zhuǎn)盤、 木拍子、矩車、搭子等制壺工具，還向大家展示了專門從宜興帶來八把紫砂壺。通過這樣一種親身體驗和交流的一個過程，大家對“陶都”江蘇宜興（古稱陽羨）的紫砂壺有了更深刻的了解。

壺友說壺

品名茶、賞紫砂歷來就是文人雅士之喜好。如今，越來越多的人開始對紫砂感興趣，它早已不是文人墨客的專利。閑暇時，品口功夫茶、把玩紫砂壺，那時，可進(jìn)入一種神仙的境界?！昂貌璞睾脡亍保瑢刭I壺，頗多樂趣。一位壺友說買壺講究“眼睛一亮”，看到了，愛不釋手，就買下來，精心去養(yǎng)，越養(yǎng)越好，仿佛有靈性，與壺之間，漸漸產(chǎn)生一種不可名狀的情感，平添品茗的無限情趣。難怪行家告訴說，壺是有生命的。

另一位壺友談起他自己的玩壺經(jīng)驗。最初他也認(rèn)為 只求有好茶，好壺就不必強(qiáng)求了；如果沒有好茶，再好的紫砂壺又有何用？好比煮飯時最在乎的是米，至于鍋，有那么重要嗎？可是后來隨著與壺接觸的增多，越來越覺得喝茶本來就是追求一種境界，休閑養(yǎng)性，甘苦自品，怎能用米和鍋的關(guān)系來比較？如果想解渴，喝礦泉水就可以了，何須解囊破財？有好茶，沒有一個稱心如意的紫砂壺，豈不是明珠投暗？所以，所以后來他也同其他喝茶玩壺之人一樣，置辦好幾把壺，不同檔次的茶，不同種類的茶，用不同的紫砂壺泡，品味不同的茶趣、壺趣。

一位姓趙的壺友說道，都市生活，常常讓人有種煩燥不安的感覺，渴望一種安寧、愜意、有文化品位的生活方式，來調(diào)劑一下躁動的心緒。忙碌了一天，靜靜的品一品茶葉的清香，觀賞一下紫砂壺，品味其中的文化與韻味；或去茶店，泡上一杯清茶，生津醒目，與茶友壺友探討茶經(jīng)壺道，你一言我一語，大嘴神侃，更兼天下大事，世界風(fēng)云，名人軼事，生活趣聞，盡在清茶一盞中。

最后，壺友們一致認(rèn)為，玩紫砂,玩茶壺,本身就要有素養(yǎng)，無論資格新老,知識深淺,資產(chǎn)多少，大家要平等對待,善意交流。收藏，是一種美育，而不是“玩物喪志”，其目的是在美的享受中陶冶情操，積極端正的人生觀和收藏意識。

科學(xué)選壺

我國茶具豐富多彩，琳瑯滿目，最早有關(guān)茶具的文字記載始于西晉，古往今來，現(xiàn)代茶具更以其式樣新、名目多、做工細(xì)、質(zhì)量上乘而著稱。在眾多質(zhì)地的茶具中，貴的有金銀茶具，廉的如竹木茶具，此外還有用瑪瑙、水晶、玉石、大理石、陶瓷、玻璃、漆器、搪瓷等制作的茶具。目前市場上有許多仿冒的假壺，不僅毫無收藏價值，若用來泡茶，還影響身體健康。張先生稱，“垃圾壺”是市場經(jīng)濟(jì)下的特殊產(chǎn)物，而且當(dāng)今的垃圾壺遠(yuǎn)多于五百年來任何一個時代。垃圾壺用泥低劣，外形惡俗不堪，有的為追求外觀上的亮麗，還在砂料中摻加玻璃水、釉水，有的為了掩蓋泥質(zhì)的低劣，壺體上打鞋油、上蠟，顯得異常光亮。這樣的壺萬不能買。行內(nèi)人常說：制壺者“壺若其人、人如其壺，”此八字同樣適用于玩壺者。選一把好壺，抵一萬把垃圾壺 。通過張教授以及國家質(zhì)檢總局高劍鋒主人對壺與健康、茶與健康的講解，大家都對壺與健康生活的密切關(guān)系有了進(jìn)一步的了解，選好壺，用好壺，告別“垃圾壺”，讓中國的好壺惠及國人，走向世界。

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