如何挑選苦芥茶

如何挑選苦芥茶

苦蕎茶不是傳統(tǒng)的茶葉，屬于純天然谷類健康飲品，所以是不分等級(jí)的，但是不同種類的苦蕎茶價(jià)格相差很大，主要是因?yàn)榭嗍w茶分為黃苦蕎茶和黑苦蕎茶兩大類，以及黑苦蕎制作用料不同!黑苦蕎茶蘆丁含量比黃苦蕎茶苦高，降三高(高血糖，高血脂，高血壓)效果更好的，若單排毒養(yǎng)胃，黃苦蕎茶即可，通常包裝上只寫(xiě)苦蕎茶的即為黃苦蕎茶。黑苦蕎中的蘆丁含量是黃苦蕎的3-5倍，原材料的價(jià)格也是黃苦蕎的3倍左右。因此黑苦蕎茶價(jià)值比黃苦蕎茶要高得多，自然價(jià)格也就比黃苦蕎茶貴一些。黑苦蕎茶又分為普通黑苦蕎茶、黑苦蕎香茶、全胚芽黑苦蕎茶、全株黑苦蕎茶這4種的。

這么多種類的苦蕎茶有什么不同呢?哪種最好呢?

首先普通的黃苦蕎茶和黑苦蕎茶的生產(chǎn)工藝是把苦蕎麥磨碎再壓縮烘焙成型的大顆粒，味道是很純正的麥香，這種工藝的優(yōu)點(diǎn)是味道香濃，而且茶米很耐沖泡。

全胚芽黑苦蕎茶，采用涼山海拔2200米以上無(wú)污染高寒山區(qū)所產(chǎn)稀有優(yōu)質(zhì)黑苦蕎麥為原料。經(jīng)精選、浸種、催芽，將種子激活，被激活的種子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)最佳，更易被人體消化吸收。生產(chǎn)工藝是沒(méi)有加工過(guò)，保持了苦蕎麥原狀顆粒狀的，味道是帶一點(diǎn)糊味的香，類似咖啡香味兒。

苦蕎中最珍貴的物質(zhì)是所含蘆丁，苦蕎在剛開(kāi)花時(shí)莖、葉、花中的蘆丁含量是最高的，可以達(dá)到7%，全株黑苦蕎茶是以初花期的苦蕎整株，即苦蕎莖、葉、花及果粉碎混和精制而成，有“莖葉花果蘆丁更多”的美稱，茶米顆粒輕薄味兒濃，有一股餅干的麥香味兒，耐人尋味。

目前苦蕎茶市場(chǎng)上功效和口感最好的就是全胚芽黑苦蕎茶和全株黑苦蕎茶這兩種了，多次沖泡后茶米里面含有豐富的膳食粗纖維，味道又是天然的麥香，食用之后對(duì)身體有很好的保健作用，這是傳統(tǒng)的“茶葉”說(shuō)不具備的，所以近年來(lái)苦蕎茶越來(lái)越多的被大家所知曉，并且備受各年齡層追求自然健康群眾的喜愛(ài)，天然雜糧健康飲品--苦蕎茶必將迎來(lái)屬于它的春天!

冬季養(yǎng)生茶不宜隨便喝，怎么根據(jù)體質(zhì)選擇？

茶水在我們生活當(dāng)中還是比較常見(jiàn)的，特別是到冬季的時(shí)候，很多人都喜歡喝一些養(yǎng)生茶來(lái)調(diào)理自己的身體，但是體質(zhì)不一樣，選擇的茶類也是不一樣的，接下來(lái)小編就為大家介紹一下。

一、怎么根據(jù)體質(zhì)來(lái)選擇？

首先我們要知道，養(yǎng)生在我們生活當(dāng)中還是比較常見(jiàn)的，很多人都喜歡通過(guò)喝一些茶水來(lái)調(diào)理自己的身體，特別是對(duì)于體質(zhì)比較虛弱的人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候經(jīng)常就會(huì)出現(xiàn)暖不熱手腳發(fā)涼的癥狀，這個(gè)時(shí)候就要喝一些養(yǎng)生茶，可以喝一些枸杞茶，菊花茶等都是可以的，這兩種產(chǎn)品不僅能夠改善自身的體質(zhì)，同時(shí)也能夠有效緩解手腳發(fā)涼的癥狀，而且菊花茶和枸杞茶的泡法也非常的簡(jiǎn)單。其次還有一部分人濕氣比較重，這個(gè)時(shí)候就要喝一些養(yǎng)生茶來(lái)去除濕氣，可以喝一些薏仁水或者是荷葉水，這兩種茶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，同時(shí)對(duì)于去濕氣有著很好的作用，另外濕氣基本上是每個(gè)人都會(huì)有的，在生活當(dāng)中一定要調(diào)理好自己的飲食以及生活作息，注意保暖，都能夠在一定程度上有效改善濕氣的發(fā)生。

二、結(jié)語(yǔ)

除此之外，在夏天的時(shí)候還可以喝一些苦蕎茶或者是苦丁茶，因?yàn)橄奶焯鞖獗容^炎熱，所以稍微動(dòng)一下就會(huì)覺(jué)得火氣非常的大，這個(gè)時(shí)候就要喝一些下火的茶，像苦丁茶雖然很苦，但是能很好的去火，同時(shí)也能夠起到一個(gè)減肥瘦身的效果，如果接受不了這個(gè)苦味的話，可以適當(dāng)?shù)募右恍┨欠只蛘呤欠涿蹃?lái)改善這個(gè)味道。

最后就是苦蕎茶的味道其實(shí)并不好聞，但是長(zhǎng)時(shí)間的喝苦蕎茶也能夠幫助我們?nèi)セ钊?，還能夠有效改善我們的身體體質(zhì)可謂是非常好的，不管是哪一種茶都要堅(jiān)持的飲用，如果不能夠堅(jiān)持服用的話，那么是任何效果都起不到的同時(shí)，對(duì)于我們的身體還會(huì)有一定的影響。

黑苦蕎茶的功效與作用,胃寒的人要少吃

采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無(wú)污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。然而黑苦蕎茶有些什么功效呢？黑苦蕎茶的作用又有哪些呢？親，您一定也想了解吧。那么我們一起往下閱讀吧^_^

黑苦蕎茶的功效： 成分：苦蕎茶含有多種有益人體健康的無(wú)機(jī)元素鈣、磷、鐵、銅、鋅和微量元素硒等，鎂的含量是小麥面粉的11倍以上，鐵元素是其它主糧的2～5倍，鋅為1.5倍以上，錳為1.4陪以上，硅含量比小麥粉高5倍以上，鋰含量高5倍以上，鉀為小麥的2倍，大米的2.3倍，黃玉米面的1.5倍。鎂、鉀的高含量大大增強(qiáng)了苦蕎粉的營(yíng)養(yǎng)保健功能。

性味：苦、平、寒。

歸經(jīng)：心、腸、腎。

功效：“實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，利耳目，能練五臟滓穢”，“降氣寬腸，磨積滯，消熱腫風(fēng)痛?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)觀察表明，苦蕎麥面具有降血糖、降血脂，增強(qiáng)人體免疫力、療胃疾、除濕解毒、治腎炎、蝕體內(nèi)惡肉的功效。

黑苦蕎茶的作用： 一、降血糖作用：苦蕎生物類黃酮能夠促進(jìn)胰島β細(xì)胞的恢復(fù)，降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對(duì)抗腎上腺素的升血糖作用，同時(shí)它還能夠抑制醛糖還原酶，因此可以治療糖尿病及其并發(fā)癥。

二、降血脂作用：苦蕎生物類黃酮中所富含的槲皮素等能降低甘油三酯，總膽固醇，減少動(dòng)脈粥樣硬化指數(shù)。

三、抗菌、抗病毒：據(jù)研究證實(shí)，苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素、桑色素、莰非醇有抑菌和抗病毒作用。臨床應(yīng)用該黃酮，對(duì)各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮(zhèn)痛的奇特療效。

四、抗氧化作用：抑制油脂自動(dòng)氧化中3-OH、5-OH，4-基和2，3位的雙鍵起主導(dǎo)作用。抑制油脂氧化的能力槲皮素｛lj｝gt;桑色素｛lj｝gt;蘆丁。

五、抗癌、防癌：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物主要通過(guò)三個(gè)途徑達(dá)到抗癌、防癌作用，即抗自由基作用，直接抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，抗致癌因子。韃靼蕎生物類黃酮所含的五羚基黃酮是抗癌、防癌、治癌的優(yōu)選藥物。

六、清除自由基作用：自由基(free radical)是引起癌癥，衰老，心腦血管退變性疾病的罪惡之源。因?yàn)榭嗍w類黃酮物質(zhì)易氧化，才使其具有清除能力，它們具有五個(gè)羥基，可以充足地作為供氫體，使自由基還原，從而起到清除自由基的目的，達(dá)到防衰、抗癌，抗心腦血管病的目的。

七、對(duì)骨組織的作用：苦蕎生物類黃酮可用于治療骨病和骨質(zhì)疏松等癥，其作用機(jī)理在于：其一，它既可抑制前列腺素E2(PGE2)的膠原蛋白合成增加，又能抑制PGE2的膠原蛋白合成減少，即抑制｛BH｝一脯氨酸進(jìn)入可消化的膠原蛋白和非膠原蛋白中，并在低濃度PGE2時(shí)主要作用于非膠原蛋白的合成，高濃度PGE2時(shí)主要作用于膠原蛋白合成。因此可以用于治療骨??；其二，它能提高甲狀腺對(duì)雌激素的敏感性，使甲狀腺C細(xì)胞分泌降鈣素的作用加強(qiáng)，最終抑制骨再吸收而治療骨質(zhì)疏松；其三，它能抑制飲食中缺鈣和維生素D引起的骨密度和骨鈣含量的降低。

八、對(duì)免疫系統(tǒng)的作用：苦蕎生物類黃酮能明顯有效地增加機(jī)體的非特異免疫功能和體液免疫功能。

九、護(hù)肝作用：苦蕎生物類黃酮對(duì)急慢性肝炎、肝硬化，脂肪肝以及因半乳糖胺和CCL4等引起的中毒性肝損傷均有一定的療效。研究表明，苦蕎生物類黃酮對(duì)CCL4所致肝臟丙二醛(MDA肝脂質(zhì)過(guò)氧化中產(chǎn)物)含量的增高有明顯的抑制作用。可減輕肝細(xì)胞中的轉(zhuǎn)氨酶等可溶性酶因從細(xì)胞中漏出而活性升高;苦蕎生物類黃酮的護(hù)肝機(jī)制最終在于它的抗氧化和抗自由基的作用。

十、抗紫外線作用：苦蕎生物類黃酮所富含的槲皮素等黃酮類化合物是一種光屏蔽物，具有吸收紫外線的功能?？杀Ｗo(hù)抗壞血酸等生物活性物質(zhì)免除氧化，保持了它們的活性，是一種極好的抗氧化劑，其螯合作用和基因表達(dá)出減少脂肪氧化變性的功能作用明顯。尤其是該黃酮對(duì)皮膚的保健作用，年青化及血管的保健，抗炎癥作用特別顯著，故有人稱之為“皮膚營(yíng)養(yǎng)素”。人們又從苦蕎麥中制備出苦蕎麥蛋白復(fù)合物(Tartary buckwheat protein complex，TBPC)，并研究了其營(yíng)養(yǎng)成分和抗衰老作用，結(jié)果如下：在苦蕎蛋白復(fù)合物中蛋白質(zhì)含量為63.4，脂肪12.7，碳水化合物10.2， 灰分3.5，粗纖維0.4，水分9.8。同時(shí)還含有多種氨基酸，其人體必需氨基酸和非必需氨基酸占到全部氨基酸的45.8左右，并含一定的脂肪酸和微量元素等物質(zhì)。

十一、對(duì)心肌的作用：可用于治療心律失調(diào)，心絞痛，心肌梗塞等癥。

十二、對(duì)血管的作用：苦蕎生物類黃酮所富含的蘆丁等具有擴(kuò)張血管的作用，槲皮素、桑色素等能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。

十三、美容瘦身作用：

1、茶湯洗臉晚上洗臉后，泡一杯茶，把茶湯涂到臉上、輕輕拍臉，或者將蘸了茶湯的棉布附在臉上，再用清水洗。臉上的茶色經(jīng)過(guò)一夜能夠自然消除，能夠去除色斑、美白皮膚。

2、苦蕎茶面膜把面粉1匙和蛋黃1個(gè)，拌勻后加綠茶粉1匙。把它均勻地抹在洗凈的臉上，20分鐘后洗臉。還可把糖茶湯1匙和面粉1匙調(diào)勻，做成面膜15～20分鐘后洗臉。能夠消除粉刺，去除油脂。

3、茶湯泡浴、泡足把苦蕎茶20：30克裝到小布袋里，放到浴缸里泡浴。把泡好的茶湯倒進(jìn)腳盆里泡足。醫(yī)治皮膚病，去除老化的角質(zhì)皮膚，使皮膚光滑。還能驅(qū)除體臭，身上帶有清茶香。

4、苦蕎茶美目把苦蕎茶沖泡后擠干，放到紗布袋里。閉上眼睛，把茶袋放到眼睛上，放10～15分鐘。能夠緩解眼睛的疲勞，改善黑眼圈，治療眼部炎癥。

5、苦蕎茶減肥把茶粉放到浴盆里混勻后，進(jìn)行全身按摩。能夠除掉角質(zhì)化的皮膚，洗掉油脂，使皮膚柔軟光滑，促進(jìn)排汗，具有減肥的效果。食茶對(duì)減肥很有效，每天吃1：2匙茶粉，可以和酸奶一起吃，可以沖牛奶喝，或者拌飯吃等。

黑苦蕎茶的注意事項(xiàng)： 1、食用禁忌：患有高血壓、高血糖、高血脂疾病的人士、患有糖尿病的人士、經(jīng)常坐或者駕駛汽車的人士、經(jīng)常精神緊張的腦力勞動(dòng)者、飲酒過(guò)量人士、習(xí)慣性便秘者、肥胖者、愛(ài)美女士（減肥通便、排毒養(yǎng)顏）、辦公室白領(lǐng)精英。苦蕎過(guò)敏史者請(qǐng)謹(jǐn)慎食用；苦蕎偏寒性，所以胃寒的人要少吃。不過(guò)苦蕎對(duì)胃炎和有胃潰瘍史及胃酸過(guò)多的人有輔助治療作用。

黑苦蕎茶的知識(shí)擴(kuò)展： 1、黑苦蕎茶使用方法：

苦蕎茶泡冬蟲(chóng)夏草：冬蟲(chóng)夏草所含的養(yǎng)分成分中，水溶性的成分占了大多數(shù)，而和苦蕎茶一起沖泡，能夠?qū)⑺苄缘酿B(yǎng)分成分有效地釋放出來(lái)。并且，用冬蟲(chóng)夏草沏茶喝可以最年夜水平保存蟲(chóng)草本身天然的香味，更可防止蒸煮時(shí)因溫度過(guò)高而毀壞其藥用成分，養(yǎng)分應(yīng)用率高出很多。

外觀：好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒(méi)有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因?yàn)榍蛐蔚谋砻娣e最大，在沖泡的時(shí)候更容易釋放出有效成分。另外，不要以為黑苦蕎麥得名是因?yàn)樗臍な呛谏模锩娴男疽廊皇屈S綠色的。市場(chǎng)上充斥很多劣質(zhì)苦蕎，存在硫熏、重金屬超標(biāo)、細(xì)菌超標(biāo)等問(wèn)題?？嗍w加工以后得到的普通黑苦蕎茶是棕黃色的，全胚芽黑苦蕎茶的顏色略深，是棕褐色的。

2、如何挑選黑苦蕎茶：

味道：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來(lái)調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。制作過(guò)程中都要經(jīng)過(guò)烘烤這個(gè)程序，適度的烘烤可以促進(jìn)黑苦蕎麥生物類黃酮的轉(zhuǎn)換，提高蘆丁的含量，質(zhì)量上乘的黑苦蕎茶的味道是一種清新的麥香味，但一定不能有“糊味”，有的話一定是烘烤過(guò)度了，不能吃的。

原料：苦蕎茶的原料都是苦蕎麥，苦蕎茶又可分為全麥苦蕎、麩皮苦蕎、胚芽苦蕎及全株苦蕎。但是，“蘆丁”、“硒”在胚芽里面含量最高，氨基酸、膳食纖維在胚芽里面含量也較高，而所謂全株茶就是用苦蕎麥的根、莖、葉等本來(lái)應(yīng)該丟棄的部分做的，這些葉子放在一起很容易腐爛，加工不及時(shí)肯定會(huì)壞掉，而且只能在苦蕎麥?zhǔn)崭畹臅r(shí)候獲得。

大麥茶和苦蕎茶哪個(gè)更好

苦蕎茶比較好些。

大麥茶和苦蕎茶還是根據(jù)個(gè)人喜好選擇。大麥茶是中國(guó)、日本、韓國(guó)等地民間廣泛流傳的傳統(tǒng)清涼飲料。把大麥炒制成焦黃，食用前，只需要用熱水沖泡就可浸出濃郁的香茶。大麥茶是將大麥炒制后再經(jīng)過(guò)沸煮而得，有一股濃濃麥香。

苦蕎茶是將苦蕎麥種子篩選、烘烤制成的一種飲品?？嗍w學(xué)名韃靼蕎麥（F.tataricum)，分為普通苦蕎和黑苦蕎。普通苦蕎外殼為黃白色；黑苦蕎即珍珠黑苦蕎，有“黑珍珠”之稱，外殼呈深黑色。該茶是一種炒米茶?？嗍w麥喜涼爽，耐瘠薄，多生長(zhǎng)在高寒山區(qū)，籽粒供食用。產(chǎn)地主要為四川、陜西、云南、貴州和山西。

苦蕎茶如何選擇：

1、產(chǎn)品外觀：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶大小均勻，色澤晶瑩；反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一的為次品。

2、湯色：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶沖泡湯色黃綠、清澈透亮；如湯色淡白、渾濁則為次品。

3、香味：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶無(wú)任何添加劑，沖泡時(shí)散發(fā)自然的蕎麥香味。如有其它類型香味或異味則為次品。

4、沖泡時(shí)間：優(yōu)質(zhì)苦蕎茶耐沖泡，一般能泡6遍以上，湯色和香味都持續(xù)較長(zhǎng)。反之則為次品。

5、看雜志：在挑選苦蕎茶的時(shí)候，還要看看茶里面有沒(méi)有雜質(zhì)，例如沙子，小石子的，盡量挑選雜質(zhì)比較少的。

怎么挑選苦蕎茶？怎么保存苦蕎茶

一. 首先介紹黑苦蕎茶：
黑苦蕎茶，采用黑苦蕎麥泡水，稱作黑苦蕎茶。黑苦蕎茶以四川高海拔的高寒山區(qū)純天然無(wú)污染，黑苦蕎麥作為原料，采用傳統(tǒng)方法與現(xiàn)代科技相結(jié)合的特殊工藝，精工制作而成的健康茶飲品。
富含生物類黃酮、蘆丁、葉綠素、粗蛋白以及多種微量元素。黑苦蕎茶所含蘆丁可軟化血管、具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒，清理人體垃圾，激活胰島素分泌等功效。富含蛋白質(zhì)礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質(zhì)，可健脾開(kāi)胃，通便潤(rùn)腸。長(zhǎng)期飲用有益身體健康。

二. 有一下三張辦法挑選黑苦蕎茶
1.看：
優(yōu)質(zhì)的黑苦蕎全胚芽茶應(yīng)為米粒形狀，顆粒均勻，黑褐色；造粒成型類苦蕎茶（一般為圓柱形）為黃褐色，大小均勻。
好苦蕎茶用鮮開(kāi)水沖泡，湯色呈黃綠色，清澈透明無(wú)雜質(zhì)。反之，湯色渾濁或過(guò)于淡白無(wú)色則為次品。
不論是胚芽型的還是全株型的，泡出來(lái)湯色均為黃綠色。
2. 聞：好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來(lái)調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
3.嘗：好的苦蕎茶醇和自然，回味悠長(zhǎng)，可持續(xù)沖泡6-9次：次品苦蕎茶不自然的雜味，問(wèn)道過(guò)于單薄或濃厚，沖泡3次左右即淡而無(wú)味。

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