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太平猴魁的傳說

小小茶農(nóng) 2023-11-20 23:50:34

傳說很久以前，在黃山居住著一對白毛猴

，生下一只小毛猴
。有一天
，小毛猴獨自外出玩耍
，來到太平縣
，遇上大霧，迷失了方向，沒有再回到黃山。老毛猴立即出門尋找
，經(jīng)過幾天的跋涉
，不但沒有找到小毛猴，老毛猴自己也病死了
。附近的一個老頭發(fā)現(xiàn)了這只病死的老猴
，心地善良的他就將它埋在了山岡上。埋好后
，他忽聽有個聲音說道：“老大爺
，我會報答你的?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>

轉(zhuǎn)眼到了第二年春天

，老頭來到山岡上采野茶時，發(fā)現(xiàn)整個山岡都長滿了綠油油的茶樹
。老頭正在納悶
，忽聽有聲音對他說：“這些茶樹是我送給您的，您好好栽培
，今后就不愁吃穿了
。”這時老頭才醒悟過來
，這些茶樹是神猴所賜
。

為了紀念神猴，老頭就把這片山岡叫作猴岡

，把從猴岡采制的茶葉叫作猴茶
。由于猴茶品質(zhì)超群，堪稱魁首
，后來就將此茶取名為太平猴魁了
。

太平猴魁由于產(chǎn)地低溫多濕，土質(zhì)肥沃

，云霧籠罩
，故而茶質(zhì)別具一格：茶芽挺直，肥壯細嫩
，外形魁偉
，色澤蒼綠，全身毫白
，是尖茶中最好的一種
。每朵茶都是兩葉抱一芽，平扁挺直
，不散
，不翹
，不曲，俗稱“兩刀一槍”
，素有“猴魁兩頭尖
，不散不翹不卷邊”之稱。品其味
，則幽香撲鼻
，醇厚爽口，回味無窮
，可體會出“頭泡香高
，二泡味濃，三泡四泡幽香猶存”的意境
，有獨特的“猴韻”
。

沖泡猴魁茶也是有技巧的，要注意三點要領(lǐng)：

一理茶

，每杯取5~10克的茶葉
，以根部朝下葉尖朝上的方向理順放入玻璃杯中。

二潤茶

，以80℃左右的開水沿杯壁緩緩倒入杯中至茶葉被完全浸沒
。

三續(xù)水，待茶葉吸收充足的水分后續(xù)水至八分滿即可

。按此種方法沖泡的茶葉片片亭亭玉立
，舒放成朵，茶湯清綠
，即使看著也是一種視覺的享受
。

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