武夷巖茶為烏龍茶類,產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。
武夷巖茶在福建諸多茶類中,尤以歷史悠久、變化多端著稱。武夷巖茶品質(zhì)獨特,它未經(jīng)窨花,茶湯卻有濃郁的鮮花香,飲時甘馨可口 ,回味無究。18世紀(jì)傳入歐洲后,倍受當(dāng)?shù)厝罕姷南矏?,曾有“百病之藥”美譽。烏龍茶中的明珠。“武夷巖茶”是產(chǎn)于閩北武夷山市(原祟安縣)武夷山巖上烏龍茶類的總稱。
健康飲巖茶
武夷巖茶性溫和,具有消食提神、下氣健胃的作用。巖茶奇異的天然花果香不僅令人精神振奮、心曠神怡(聞香過程中引起深呼吸 現(xiàn)象),以達到心理鎮(zhèn)靜的效果。
喝茶提神不傷身,關(guān)鍵看你怎么喝。當(dāng)茶葉泡開2分鐘左右時,就有大約70%~80%的咖啡堿溶解到水中,這時的茶具有明顯的提神功效,使人興奮。而再往后,茶葉中的茶多酚才逐漸溶解到水中,抵消了咖啡堿的作用,就不容易再使人產(chǎn)生明顯的生理興奮。所以,晚上喝茶時可視具體情況,提神或安神。簡單的理解方法就是前三泡提神后三泡可安神。
現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快、壓力大,致使氣血偏虛,胃病普遍。武夷巖茶制作工藝介于紅茶與綠茶之間,屬半發(fā)酵茶,兼收紅茶綠茶的優(yōu)點,且有解表 發(fā)汗去濁氣的養(yǎng)身功效,所以脾胃虛寒 者更樂于接受茶性溫和經(jīng)過發(fā)酵制成的武夷巖茶。
由此可見,武夷巖茶所含的化學(xué)成分,是具有藥理功能和營養(yǎng)價值的,說喝巖茶是“健康之飲”實不為過。
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