品茶優(yōu)雅藝術享受

品茶優(yōu)雅藝術享受

品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶是一種優(yōu)雅的藝術享受，能給人帶來無窮的樂趣。

有人說品茶或在美景如畫的西湖“藕香居”，或在古色古香彈奏著古典或西洋音樂的茶樓里，或在鄉(xiāng)間的小茶館里，或是大路朝天，各走各邊的小茶棚里。那里有鄉(xiāng)間遺老、有文人雅士、有親朋密友，他們“一杯在手，可以和朋友作半日談”，茶客們啜一口香茗，頓感清香入內，通體松酥，疲勞煩燥被稀釋得淋漓盡致，令其久久不忍停杯罷盞。

他們邊飲茶邊聊天，或者邊飲茶，邊津津有味地聽著吹拉彈唱，聊到投機處，聽到興趣時，被一種溫馨愜意的氛圍柔柔地輕擁著，久久不舍離去。還有一種品法，一個人獨坐書房或在向陽的窗子下，面前放一杯熱茶，手捧一本愛讀的書，看一會兒書，想一會兒事，或呆呆地看著茶葉在水中緩緩地舒展，輕輕呷上一口，留在口中回味，感受那或濃或淡的苦、或有或無的香，書韻茶香交融，人生百味皆嘗，時間仿佛凝固在這一刻，一切哀樂悲歡、陰晴圓缺都消失殆盡，留下來的是心如止水，寧靜而致遠。人稱這是“泡一杯淺綠，泡一杯散淡，泡一杯悠閑”，它把品茗之人帶入了一個雋永寧靜的至高境界，是高雅享受的充分展示和體現(xiàn)。

古往今來有許多名人雅士都與茶葉結下了不解之緣，留下了許多軼聞趣事，成為茶文化中一朵璀璨的奇葩。

品茶是何意境？

意趣。蘇東坡曾給我們描述了一個動人的故事：大雪剛過天氣轉睛的晚上，詩人做了一個夢，夢里有一位美貌女子，她箬雪烹茗予詩人品，她還唱著動聽的歌。詩人便在夢中寫下了回文詩。等到醒來，詩人只記得一句“亂點余花唾碧衫”，于是把它續(xù)成二首完整的詩。文人意味重簡不重繁，重神不重形，不在器皿奢華與否，程序繁復與否，全在韻味優(yōu)悠滄桑歲月情坐在已經(jīng)被時光風化得幾乎分崩的石桌前品茗，看著窗外的春秋古城樓慢慢融入暮靄中，思緒于是就像懷中升起的茶氣一般飄浮無定，思古幽情油然而生。等到月亮爬上城樓頂，品茗人終于完全進入“秦時明月漢時關”的意境之中。這就是茶醉吧。器物與心情都應該是能占據(jù)足夠久遠的年代，層層生發(fā)，生出一番幽情。世外風光山石嶙峋不拘一格，演繹出光與影的千般變化。感受山風在石室穿流，涼涼的，帶著泥土的清香。在此品茗，竟意外地享受到遠古穴居的體驗，反璞歸真才是徹底休閑啊。廬山云霧因茶樹產于云霧縹緲的山嶺峰巖之間而得名，其香氣清高滋味鮮爽。茶客且慢慢品，且慢慢聊。說什么“洞中方七日，世上已千年”，都不用去理會！選茶選器都應選一些不落俗套的品種，落了俗套，再昂貴，也是俗物。世俗的快樂，形態(tài)美侖美奐的花朵漂浮于水中享受日光的撫愛。花茶的調配師善于根據(jù)心情調配芳香，調配口感，調配功效。宋人茶肆，裝點門面，插四季花，掛名人畫，陳列盆栽，且有人在其中教習歌曲樂器，足見其表況景色，相當脫俗雅觀。而今，杯中亦花亦畫，花瓣沉浮仿佛霓裳飄動，依稀聽見絲竹之聲。既是世俗的人，用一些尋常的物什可以讓自己放松下來，享受一番世俗的快樂。質樸的況味聽采茶妹講茶葉的產季名稱，是依據(jù)二十四節(jié)氣而定的，共有九個：一為不知春茶(立春)；二為明前茶(清明)；三為春茶(谷雨)；四為夏茶(立夏)，這個節(jié)氣對半發(fā)酵茶最重要；五為二次夏茶(大小暑茶或六月白)，這段期間茶葉最適合制成紅茶，制成半發(fā)酵茶品質較差；六為秋茶(立秋)；七為白露茶(白露)天氣漸涼，夜間水氣在地面的物體凝結成露，采茶妹說這段時間如吹北風，采收的茶一定又香又好；八為冬茶(立冬)；九為冬片仔(冬至)。茶農家質樸單純，沒有半點鋪張奢華，其茶味亦如采茶妹清香可人。回歸綠色自然，寄情鄉(xiāng)間野趣，自古即有。時光變遷，前賢的茶道哲學所追求的清、和、儉、怡、健五字一如既往。瞥之下會心笑。月洞是門？月洞是窗？都不是，月洞是月下老人提供的雙人椅，是情人相逢、親人團聚，共品香茗的佳境。對于功夫茶袁枚在《隨園食單》中作了描述：“……杯小如核桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍下咽，先嗅其香，舌有余甘，一杯以后，再試二杯，令人釋燥平矜……”品茶很多時候是一種偷閑，一場相逢一縷笑容，重在會心，空間的層次感正可以提供一種相逢的“曲折”味道。

誰知道怎么品茶啊?

如何品茶!!

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優(yōu)雅的藝術享受。本片將茶文化的妙處、茶道的的演示融于一體，既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術的良機，同時，觀看本片本身就是一種很好的享受！
沏茶工序

一、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助揮發(fā)茶香。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯：

燙壺之熱水倒入茶盅內，再行溫杯。

四、高沖：

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分泡出茶味，俗稱"高沖"。

五、低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發(fā)，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內混合，效果更佳；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合，以此類推。

六、分茶：

茶盅內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度。

七、敬茶：

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶。

八、聞香：

品茶之前，需先觀其色，聞其香，方可品其味。

九、品茶：

"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

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