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品茶優(yōu)雅藝術享受

品茶 2023-11-21 01:22:01

品茶優(yōu)雅藝術享受

品茶講究的是程序。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶，如今茶文化更是風靡全世界

。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處
，更因為品茶是一種優(yōu)雅的藝術享受
，能給人帶來無窮的樂趣
。

有人說品茶或在美景如畫的西湖“藕香居”，或在古色古香彈奏著古典或西洋音樂的茶樓里

，或在鄉(xiāng)間的小茶館里
，或是大路朝天
，各走各邊的小茶棚里。那里有鄉(xiāng)間遺老
、有文人雅士
、有親朋密友
，他們“一杯在手，可以和朋友作半日談”
，茶客們啜一口香茗
，頓感清香入內(nèi)
，通體松酥
，疲勞煩燥被稀釋得淋漓盡致
，令其久久不忍停杯罷盞
。

他們邊飲茶邊聊天，或者邊飲茶

，邊津津有味地聽著吹拉彈唱，聊到投機處
，聽到興趣時
，被一種溫馨愜意的氛圍柔柔地輕擁著
，久久不舍離去
。還有一種品法，一個人獨坐書房或在向陽的窗子下
，面前放一杯熱茶
，手捧一本愛讀的書
，看一會兒書，想一會兒事
，或呆呆地看著茶葉在水中緩緩地舒展
，輕輕呷上一口
，留在口中回味
，感受那或濃或淡的苦
、或有或無的香，書韻茶香交融
，人生百味皆嘗
，時間仿佛凝固在這一刻
，一切哀樂悲歡、陰晴圓缺都消失殆盡，留下來的是心如止水，寧靜而致遠
。人稱這是“泡一杯淺綠
，泡一杯散淡
，泡一杯悠閑”
，它把品茗之人帶入了一個雋永寧靜的至高境界，是高雅享受的充分展示和體現(xiàn)
。

古往今來有許多名人雅士都與茶葉結下了不解之緣

，留下了許多軼聞趣事
，成為茶文化中一朵璀璨的奇葩。

品茶是何意境
？

意趣。蘇東坡曾給我們描述了一個動人的故事：大雪剛過天氣轉睛的晚上

，詩人做了一個夢
，夢里有一位美貌女子
，她箬雪烹茗予詩人品，她還唱著動聽的歌
。詩人便在夢中寫下了回文詩
。等到醒來
，詩人只記得一句“亂點余花唾碧衫”
，于是把它續(xù)成二首完整的詩
。文人意味重簡不重繁，重神不重形
，不在器皿奢華與否
，程序繁復與否
，全在韻味優(yōu)悠滄桑歲月情坐在已經(jīng)被時光風化得幾乎分崩的石桌前品茗，看著窗外的春秋古城樓慢慢融入暮靄中
，思緒于是就像懷中升起的茶氣一般飄浮無定
，思古幽情油然而生
。等到月亮爬上城樓頂
，品茗人終于完全進入“秦時明月漢時關”的意境之中
。這就是茶醉吧
。器物與心情都應該是能占據(jù)足夠久遠的年代
，層層生發(fā)
，生出一番幽情。世外風光山石嶙峋不拘一格
，演繹出光與影的千般變化
。感受山風在石室穿流
，涼涼的
，帶著泥土的清香
。在此品茗
，竟意外地享受到遠古穴居的體驗
，反璞歸真才是徹底休閑啊。廬山云霧因茶樹產(chǎn)于云霧縹緲的山嶺峰巖之間而得名
，其香氣清高滋味鮮爽。茶客且慢慢品
，且慢慢聊。說什么“洞中方七日
，世上已千年”
，都不用去理會！選茶選器都應選一些不落俗套的品種，落了俗套，再昂貴
，也是俗物
。世俗的快樂
，形態(tài)美侖美奐的花朵漂浮于水中享受日光的撫愛
。花茶的調配師善于根據(jù)心情調配芳香
，調配口感
，調配功效
。宋人茶肆，裝點門面，插四季花，掛名人畫
，陳列盆栽
，且有人在其中教習歌曲樂器，足見其表況景色
，相當脫俗雅觀
。而今，杯中亦花亦畫
，花瓣沉浮仿佛霓裳飄動
，依稀聽見絲竹之聲
。既是世俗的人
，用一些尋常的物什可以讓自己放松下來
，享受一番世俗的快樂。質樸的況味聽采茶妹講茶葉的產(chǎn)季名稱
，是依據(jù)二十四節(jié)氣而定的
，共有九個：一為不知春茶(立春)
；二為明前茶(清明)
；三為春茶(谷雨)；四為夏茶(立夏)
，這個節(jié)氣對半發(fā)酵茶最重要
；五為二次夏茶(大小暑茶或六月白)，這段期間茶葉最適合制成紅茶
，制成半發(fā)酵茶品質較差
；六為秋茶(立秋)
；七為白露茶(白露)天氣漸涼，夜間水氣在地面的物體凝結成露
，采茶妹說這段時間如吹北風
，采收的茶一定又香又好；八為冬茶(立冬)
；九為冬片仔(冬至)
。茶農(nóng)家質樸單純
，沒有半點鋪張奢華
，其茶味亦如采茶妹清香可人
。回歸綠色自然
，寄情鄉(xiāng)間野趣
，自古即有
。時光變遷
，前賢的茶道哲學所追求的清
、和
、儉
、怡
、健五字一如既往
。瞥之下會心笑
。月洞是門？月洞是窗
？都不是
，月洞是月下老人提供的雙人椅，是情人相逢
、親人團聚
，共品香茗的佳境。對于功夫茶袁枚在《隨園食單》中作了描述：“……杯小如核桃
，壺小如香櫞
，每斟無一兩
，上口不忍下咽
，先嗅其香
，舌有余甘
，一杯以后
，再試二杯
，令人釋燥平矜……”品茶很多時候是一種偷閑，一場相逢一縷笑容，重在會心
，空間的層次感正可以提供一種相逢的“曲折”味道
。

誰知道怎么品茶啊?

如何品茶!!

中國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化是中華五千年歷史的瑰寶

，如今茶文化更是風靡全世界
。這不僅僅是因為喝茶對人體有很多好處，更因為品茶本身就是一種極優(yōu)雅的藝術享受
。本片將茶文化的妙處
、茶道的的演示融于一體
，既給您提供了一個了解茶藝這項高雅藝術的良機
，同時
，觀看本片本身就是一種很好的享受
！
沏茶工序

一
、燙壺：
在泡茶之前需用開水燙壺
，一則可去除壺內(nèi)異味
；再則熱壺有助揮發(fā)茶香
。

二、置茶：

一般泡茶所用茶壺壺口皆較小
，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)
，此時可將茶荷遞給客人
，鑒賞茶葉外觀
，再用茶匙將茶荷內(nèi)的茶葉撥入壺中
，茶量以壺之三分之一為度。

三、溫杯：

燙壺之熱水倒入茶盅內(nèi)
，再行溫杯
。

四
、高沖：

沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注
，使茶葉在壺內(nèi)翻滾
，散開
，以更充分泡出茶味
，俗稱"高沖"
。

五
、低泡：

泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時茶壺壺嘴與茶盅之距離
，以低為佳
，以免茶湯內(nèi)之香氣無效散發(fā)
，俗稱"低泡"。一般第一泡茶湯與第二泡茶湯在茶盅內(nèi)混合
，效果更佳
；第三泡茶湯與第四泡茶湯混合
，以此類推。

六、分茶：

茶盅內(nèi)之茶湯再行分入杯內(nèi)，杯內(nèi)之茶湯以七分滿為度
。

七
、敬茶：

將茶杯連同杯托一并放置客人面前，是為敬茶
。

八
、聞香：

品茶之前
，需先觀其色，聞其香
，方可品其味
。

九
、品茶：

"品"字三個口，一杯茶需分三口品嘗
，且在品茶之前，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑
，以示感謝
。

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