花茶的泡飲程序

花茶的泡飲程序

花茶融茶葉之味，鮮花之香于一體，飲花茶，猶如品賞一件茶的藝術(shù)品。

花茶的品種很多，其中以茉莉花茶最為常見。下面以茉莉花茶的沖泡為例，將花茶的飲法說明如下。

泡飲花茶，有不少人喜歡先欣賞一下花茶的外形，通常取出沖泡一杯的花茶數(shù)量，攤于潔白的紙上，飲者先觀察一下花茶的外形，干聞一下花茶的香氣，以平添對花茶的情趣。

花茶的泡飲方法，以能維持香氣不致無效散失和顯示特質(zhì)美為原則，這些都應在沖泡時加以注意。具體泡飲程序如下。

⑴ 備具:一般品飲花茶的茶具，選用的是白色的有蓋瓷杯，或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托)，如沖泡茶胚是特別細嫩的花茶，為提高藝術(shù)欣賞價值，也有采用透明玻璃杯的。

⑵ 燙盞:就是將茶盞置于茶盤，用沸水高沖茶盞、茶托，再將蓋浸入盛沸水的茶盞轉(zhuǎn)動，爾后去水，這個過程的主要目的在于清潔茶具。

⑶ 置茶:用竹匙輕輕將花茶從貯茶罐中取出，按需分別置入茶盞。用量結(jié)合各人的口味按需增減。

⑷ 沖泡:向茶盞沖入沸水，通常宜提高茶壺，使壺口沸水從高處落下，促使茶盞內(nèi)茶葉滾動，以利浸泡。一般沖水至八分滿為止，沖后立即加蓋，以保茶香。

⑸ 聞香:花茶經(jīng)沖泡靜置3分鐘后， 即可提起茶盞，揭開杯蓋一側(cè)，用鼻聞香，頓覺芬芳撲鼻而來。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸狀，以充分領(lǐng)略香氣對人的愉悅之感，人稱“鼻品”。

⑹ 品飲:經(jīng)聞香后，待茶湯稍涼適口時，小口喝入，并將茶湯在口中稍時停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動作，使茶湯在舌面上往返流動1-2次，充分與味蕾接觸， 品嘗茶葉和香氣后再咽下，這叫“口品”。所以民間對飲花茶有“一口為喝，三口為品”之說。

花茶一般可沖泡2—3次，接下去即使有茶味，也很難有花香之感了。

泡菊花茶的方法與步驟

泡菊花茶的方法與步驟

　　菊花茶，是很多白領(lǐng)的最愛，大家都知道菊花茶清熱解毒，療效甚好。下面是菊花茶的正確泡法，一起來學習下吧：

　 　一、泡菊花茶的方法與步驟

　　1、泡飲菊花茶時，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水沖泡2-3分鐘即可。待水七八成熱時，可看到茶水漸漸釀成微黃色。每次喝時，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。

　　2、飲菊花茶時可在茶杯中放入幾顆冰糖，這樣喝起來味更甘。菊花茶其實不加其它茶葉，只將干燥后的菊花泡水或煮來喝就可以，冬天熱飲、夏天冰飲都是很好的'飲料。

　 　二、幾種花茶組合沖泡搭配

　　菊花也適宜與多種花、茶一起泡水飲用，功效更為顯著，如以下幾種菊花茶飲。

　　1、菊花山楂茶：取菊花10克，加山楂、金銀花各10克，代茶飲用，能化淤消脂,清涼降壓降壓、減肥輕身，適用于肥胖癥、高血脂癥和高血壓患者。

　　2、三花茶：菊花，金銀花，茉莉花均少許，泡水作茶飲，可清熱解毒，適用于防治風熱感冒、咽喉腫痛、癰瘡等，常服更可降火，有寧神靜思的效用。

　　3、菊花蜜飲：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保溫30分鐘，過濾后加入適量蜂蜜，攪勻之后飲用。具有養(yǎng)肝明目、生津止渴、清心健腦、潤腸等作用。

　　4、取菊花10克，茶葉3克，一并沖泡，可防治早期高血壓。

　　5、取菊花10克，桑葉、枇杷葉各5克，研成粗末，用沸水沖泡代茶飲，可防秋澡，適于因秋燥犯肺引起的發(fā)熱、咽干唇燥、咳嗽等病癥后食用。本方尚有預防流感、流腦、乙腦、腮腺炎、水痘等作用。

　　6、也可用菊花加金銀花、甘草同煎代茶飲用，有平肝明目、清熱解毒之效。

　　7、每日餐后,用五、六朵杭菊花沖泡飲服,能解渴生津。

　　8、取野菊花15克(鮮品加倍)、,沸水沖泡10分鐘,入冰糖20克溶化即可。 每日2劑,代茶飲用,沖至無味。 清熱解毒、涼血明目。用于防治鼻咽癌。

　　9、八寶菊花茶：金銀花10克、陳皮5克、胖大海一個、少許冰糖、少許山楂、5克有機綠茶、兩個紅棗，用沸水泡至5分鐘既可食用，如果閑麻煩可到附近大型超市中買取已包裝好的就可以節(jié)省時間。

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茉莉花花茶的制作過程

不同的花因為品性的不同，在制作細節(jié)上有細微的差別，但是大體上花茶的制作步驟是相似的，共分為七步：采摘-晾干-窨制-通花散熱-反復起花篩花-炒花-冷卻包裝。

參照茶葉專著《茶經(jīng)》，廣東人民出版社出版的《花草茶養(yǎng)顏 》，以茉莉花為例：

第一步：選花采摘

茉莉鮮花的選擇非常講究。必須是伏天的茉莉花，雙瓣的含苞未放的花骨朵。下過雨的花不能采，得等晴上1、2天后方可采。且，只能下午2點后采摘，此時芳香油的含量最高。只有這時候采摘的花朵，才能做出上好的茉莉花茶。

第二步：晾干

采摘后的花，得進行適時攤晾和養(yǎng)護，讓其保持旺盛的生機。

第三步：窨制

等到凌晨12點以后，茉莉鮮花將開未開之時，立馬進行擇花，并且迅速進行窨制（一層綠茶一層鮮花，均勻拌和，茉莉吐香，茶吸花香）。

第四步：通花散熱

4-5小時以后，大概是凌晨5點左右，進行通花散熱。

第五步：起花，篩花，然后復火

中午12點左右，進行起花，篩花，然后復火，等待下一次窨制。多次窨制，反復上述過程。

第六步：炒花。

先拆花（拆掉花蒂和葉），于凌晨12點以后和多次窨制過的茶胚拌和，窨制4小時左右，將拌和的茶和花一起進行炒制，控制溫度和濕度。

第七步：包裝。

冷卻后用薄膜袋裝好，存放于鐵罐中。

拓展資料

薊花－懷孕期間不宜服用、消腫止痛、愈合傷口、清熱、調(diào)氣血、消除疲勞

香櫞－強肝、幫助消化、反胃、白帶現(xiàn)象、四肢無力

桔橙－舒解壓力、助消化、去油脂、具顯著美白效果、增加細胞動的功能

木蘭－調(diào)和脾胃、減輕月經(jīng)痛、消痰、頭痛、懷孕者不宜飲用

荷葉－清涼降火、消除體內(nèi)油脂、達到減肥效果

莎葛－有補腦作用，增強記憶力，防治中風、麻痹、促進食欲，抵抗過敏，有效潔白牙齒、預防肝臟病變

泰姆－抑制支氣管炎、健胃整腸

牡丹－美容養(yǎng)顏功效、降低血壓、補肝、減輕月經(jīng)疼痛、順暢血液，減輕女性貧血狀況

一葉茶－清肝利膽、降血脂、血糖，適合糖尿病患者飲用

牛膝草－治療氣喘及黏膜炎、舒緩喉嚨疼痛、治療呼吸道及消化道癥狀

辛薄荷－消菌、強肝、健胃整腸、提神醒腦、調(diào)理消化功能

凈腸茶－天然的瀉藥，孕婦不宜服用。凈腸通便、有減肥效果，可排除體內(nèi)毒素

薰衣花－潤肺、養(yǎng)顏、美膚、護發(fā)、松弛情緒、消除緊張、眼睛疲勞

巖蘭香－幫助睡眠、舒緩壓力、改善粗糙的膚質(zhì)

菩提子－減輕關(guān)節(jié)痛、肌肉酸痛、減肥、失眠、鎮(zhèn)靜、凈化血管、預防動脈硬化、緩和焦慮

向日葵－強肝、降火氣、治頭痛、眼睛疲勞、明目

牡丹花－調(diào)血、活化細胞、鎮(zhèn)靜、清血、盜汗、月經(jīng)失調(diào)

牡丹皮－去熱、治療生理痛、口乾舌燥、小便泛黃

茉莉花－調(diào)整賀爾蒙分泌、舒緩緊張、有效減肥、美容減肥、治療腹痛、潤腸

紫蜀葵－清肺、治感冒、強化氣管、止咳化痰、鼻子過敏

紫羅蘭－消除疲勞、幫助傷口愈合、治口臭、清熱解毒、宿醉、傷風感冒、調(diào)氣血

紫霍香－護膚、消腫、舒緩情緒、緊縮肌膚、增進細胞再生。

檸檬果－有效分解脂肪，泡茶或檸檬醋對減肥很有幫助

檸檬草－鎮(zhèn)靜、幫助消化

金盞花－治療皮膚過敏、清熱解毒、降肝火

金沸花－明目、頭暈、便秘、消黃痰、治頭痛、熱性感冒、清涼解熱

金桔果－健胃、消除腹痛助、消化、喉嚨痛、氣喘

歐石楠－消除疲勞、治療糖尿病、調(diào)氣血養(yǎng)肝、通經(jīng)脈

歐茴香－暖丹田、風濕痛、解除腳腫、治療不孕癥、治療膀胱無力

歐薄荷－鎮(zhèn)靜、降熱、活血、去痰、健胃、治頭痛、喉嚨腫痛

迎春花－治頭痛、牙痛、調(diào)氣血、過敏性鼻炎、關(guān)節(jié)炎、水腫、清肺、養(yǎng)胃

霸王花－慢性腸胃炎、氣管方面的疾病、健腸胃、治胃潰瘍、淋巴腺種大

蘋果花－美容、腹痛、血瘀、減肥、健胃、幫助消化

蘋果肉－開胃、解署、解酒、生津止渴、養(yǎng)顏美容

月季花－孕婦不宜服用、活血、治跌打損傷、筋骨酸痛、調(diào)暢經(jīng)期、養(yǎng)肝

月桂香－驅(qū)寒、強心、提神，懷孕者嚴禁飲用

雪梅花－解渴、排毒、開胃、解除憂郁、有效治療青春痘

雪蓮花－氣、活血、壯陽、增強體質(zhì)、補中氣

款冬花－治療氣喘、咳嗽功效顯著、健清骨頭酸痛

蜀葵花－清肺、治感冒、氣血虛弱、止咳化痰、治療鼻子過敏

龍眼花－補血、養(yǎng)血、安神、健腸胃、強心臟、小便白濁

桑葚果－消腳氣水腫、黑頭發(fā)、通血氣、補肝腎

忍冬花－退熱、排毒、口燥、治皮膚養(yǎng)、消除青春痘

馬鞭草－孕婦嚴禁飲用、治偏頭痛、清腸、瘦身、活血

迷迭香－料理香料、助消化、除漲氣、解腹痛

酸痛草－治筋骨酸痛、清血、調(diào)血

飛燕草－壯陽補腎、通微細血管、增強記憶力、助眠、增加黑發(fā)

甜菊葉－適糖尿病患者與減肥者飲用，是最佳的代糖

玫瑰果－減肥、美容、健胃、治腹痛、清瘀血、幫助消化

帝王葉－壯陽補腎、增強記憶力

明日葉－治療遺精、可壯陽、活絡經(jīng)骨、補腎、補腦

龍舌葉－治療糖尿病、養(yǎng)肝活血、降血糖、血脂、消除疲勞

百里香－消除腸胃漲氣、增加精力、治療帶狀皰疹

矢車菊－消炎、養(yǎng)顏、護發(fā)、溫和的抗生素、有鎮(zhèn)定效

果、助消化、舒緩風濕疼痛

杜松果－泌尿系統(tǒng)殺菌劑、預防膀胱炎及尿道感染、抗尿酸、舒緩關(guān)節(jié)疼痛

紅心石榴－適合病患者飲用、治胱無力、降尿酸、血糖

紫玫瑰花－調(diào)氣血、消除疲勞、治內(nèi)分泌失調(diào)、腰酸背痛、愈合傷口

羅馬甘菊－治頭痛、偏頭痛、感冒、便秘、消除緊張、眼睛疲勞、養(yǎng)生、潤肺

歐洲甘菊－治便秘、潤肺養(yǎng)生、頭昏、感冒、消除緊張、眼睛疲勞

黃金桂花－美容養(yǎng)顏、潤腸通便、排除體內(nèi)毒素

高麗參花－清肝解毒、降火氣、治療皮膚癢、過敏等癥狀

飛燕草花－減輕痔瘡、加強心循環(huán)系統(tǒng)、收斂、活血功能、絕佳生活保健茶

紅粉玫瑰花－順行血氣、安神、通便、養(yǎng)胃、強肝、養(yǎng)顏美容、調(diào)經(jīng)、活血

火紅玫瑰花－消除疲勞、有效愈合傷口、分泌失調(diào)、腰酸背痛、能調(diào)氣血

波斯太陽菊－明目、清熱、治頭痛、治感冒、去毒瘡、消除緊張、解除眼睛疲勞

杜松蘭梅果－利尿、去白帶、消水腫、關(guān)節(jié)炎、補腎強精、解除肌肉酸痛

黃金野菊花－清膽熱、退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡，是消暑解渴的良品，家庭外出旅游，常備一瓶菊花茶，隨時隨地清熱降火。

臺灣白菊花－退肝火、明目、治頭痛、感冒、去疔瘡、潤肺氣

霜降葡萄紅葉－可降低肌肉酸麻及關(guān)節(jié)疼痛

勿忘我—清熱解毒，清心明目，滋陰補腎，養(yǎng)顏美容，補血養(yǎng)血，并能促經(jīng)機體新陳代謝， 延緩細胞衰老，提高免疫力 具有清肝明目，滋陽補腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)之功效。美容增白，清火明目，特別是對雀斑粉刺有一定的消除作用。

資料來源：百度百科：花茶的種類

花茶應該怎么喝

花茶用法用量
1、花茶一般放幾朵即可，不用太多。
2、最好用開水沖泡效果比較好。
3、花茶可以一起搭配使用。
4、味道微苦，可以加入冰糖調(diào)味。

花茶（Scented tea），又名香片， 即將植物的花或葉或其果實泡制而成的茶，是中國特有的一類再加工茶。其是利用茶善于吸收異味的特點，將有香味的鮮花和新茶一起悶，茶將香味吸收后再把干花篩除，制成的花茶香味濃郁，茶湯色深。花茶又可細分為花草茶和花果茶。飲用葉或花的稱之為花草茶，如荷葉、甜菊葉。飲用其果實的稱之為花果茶，如：無花果、檸檬、山楂、羅漢果、有花果。其氣味芬香并具有養(yǎng)生療效。外形條索緊結(jié)勻整，色澤黃綠尚潤；內(nèi)質(zhì)香氣鮮靈濃郁，具有明顯的鮮花香氣，湯色淺黃明亮，葉底細嫩勻亮?；ú柚饕跃G茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香 的鮮花作為原料，采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同，分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等， 其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

花茶是集茶味與花香于一體，茶引花香，花增茶味，相得益彰。既保持了濃郁爽口的茶味，又有鮮靈芬芳的花香。沖泡品吸，花香襲人，甘芳滿口，令人心曠神怡?；ú璨粌H仍有茶的功效，而且花香也具有良好的藥理作用，裨益人體健康，具有排出宿便，調(diào)節(jié)腸胃循環(huán)，排毒等。具有美容護膚、美體瘦身、排毒除臭的功用，幫助瘦小腹最佳。

花茶的泡法

　　從古至今，我國茶文化一直源遠流長，并且被發(fā)揚光大。對人們來說，喝茶不只是品茗茶香，茶味，茶色，而且更多是文化禮儀，以及個人修養(yǎng)的表現(xiàn)。所以生活中越來越多的人重視起“茶之道”。隨著茶種類的不斷增多，花茶也逐漸在各國人們之間流行起來。花茶主要是飲用植物的花瓣，花葉，花果實，花種子等部位。而不同的花茶有其不同的功效和作用，加上茶色甜美，茶味清甜可口，茶香自然芳香，所以就特別適合女性朋友飲用。

喝花茶的好處有哪些呢？

花茶的泡法

　　我們可以將所需的花茶放置在茶杯中，然后直接沖入適當?shù)臒崴S后蓋上茶蓋密封幾分鐘即可飲用，這種沖泡法比較簡單方便。

　　 煮著喝

　　我們先煮開一小壺熱水，接著可以將花茶放到茶壺中用小火慢燉，等到茶水煮開，茶香飄溢出來，茶色變化之后即可關(guān)火飲用。

　　 浸泡著喝

　　我們將花茶浸泡在水中，直到花茶被浸泡出來之后，就可以將花茶瀝干，直接煮浸泡出來的茶水飲用即可。

泡制花茶要注意哪些問題？

　　沖泡的時候要注意時間的把握，不可太長，也不可太久，以免失去花茶原本的面貌。

　　還有喝花茶的時候，可以多次沖泡飲用，但是不可以飲用隔夜泡制的花茶。

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