擂茶就是女人喝的

那天，不遠(yuǎn)數(shù)百里去一個(gè)山洞里看石頭，剛出洞，就看到那大大的用黑墨寫(xiě)在紅招上的兩個(gè)美術(shù)字：“擂茶”?！袄薏琛蔽沂侵赖?，當(dāng)初從書(shū)上讀到它時(shí)，真是書(shū)中自有擂茶香，讓我垂涎三尺，神往不已。及至此時(shí)此刻，漸漸地便生發(fā)出如雷貫耳的效果來(lái)。于是，駐足，細(xì)看那墨字紅招下的所在，原是一處用杉竹混搭的亭閣，雖是硬生生地筑在極險(xiǎn)峻的崖間小道邊的，倒是一點(diǎn)也不顯逼仄。杉竹是就地取材，原汁原味，工人用藏巧于拙的匠心，做得渾然天成，卻不失精雕。最妙的是亭閣坐于崖邊的萬(wàn)綠叢上，又四面開(kāi)軒，山綠便借著山嵐，四面綠氣地一直渲染至擺放的藤制方桌圓杌上，細(xì)縷出素樸而不失雅致的清新，更覺(jué)得滿目清爽，風(fēng)致宜人。

遂緩緩步入閣中，見(jiàn)一旁角落處果然筑有紅泥小爐，爐上锃亮的銅壺嘴正噴著團(tuán)團(tuán)青白水汽。邊上有一個(gè)大鐵鍋，鍋內(nèi)盛著五成炒料，隱約地一股焦香冒著。問(wèn)當(dāng)壚的美娘，這是什么，美娘答曰：擂茶。問(wèn)都是些什么，倒像是黃土。美娘不悅道，這里面有十多味的好料呢。于是細(xì)數(shù)從頭：花生仁、白芝麻、山核桃、龍眼殼、橘皮、甘草……當(dāng)然還有茶，一起擂細(xì)了炒熟，沖上滾水?dāng)嚢?，便是。不等美娘?shù)完，口中已舌液津津。

遂尋了個(gè)最清幽的角落，獨(dú)對(duì)滿山的綠坐下，心平氣和地看美娘，綽約行至我處，一手持碗置于藤幾上，一手把壺徑往碗中注湯水。注約七分滿，旋身離去。這就是擂茶?看茶，茶呈黃河水狀;摸摸，無(wú)甚溫度;嗅嗅，沒(méi)啥味道;嘗嘗，不知是什么味道;再嘗嘗，居然難于下喉。于是不喝。也不看茶了，做坐看云起狀，滿心思卻都在轉(zhuǎn)那些好味的念頭。想，落花生呢，白芝麻呢，山核桃呢，……想著想著，忽然覺(jué)得索然寡味，遂起身離去。走出閣門(mén)時(shí)，聽(tīng)美娘唱喏：歡迎再來(lái)。酒幌般的“擂茶”二字，也起勁地配合著美娘之音，再次招搖。忽然就在心里很生懊惱，覺(jué)得本來(lái)只看著有亭翼然，有茶墨香便可，何必如此自倒胃口。

正對(duì)擂茶失望著，一位老者走過(guò)。問(wèn)我：喝了擂茶了么?我怏怏然：喝了。老者說(shuō)：原來(lái)擂茶就是女人喝的，男人是不喝這種茶的，現(xiàn)在給滿世界人喝，金變土，土變金的。

這話讓我可真是驚訝。記憶不是沒(méi)有關(guān)于擂茶的知識(shí)的，好像從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)過(guò)或見(jiàn)過(guò)這一說(shuō)。于是，忙請(qǐng)教再三，遂挖出擂茶老底：原來(lái)這地方的人家，習(xí)慣了一日三餐男人上桌吃菜面，女人灶下掃菜底，到了喝的份上，自然也是男人喝頭茶，女人喝尾茶。男人把茶喝得無(wú)味了，就歸女人享用了。女人呢，一時(shí)喝不下無(wú)味之茶，倒了呢，又覺(jué)得可惜，便把這殘茶于竹扁上攤開(kāi)晾干，加上四季山貨掃積的余渣，擂碎沖水，以做女人們聚會(huì)嚼舌時(shí)的潤(rùn)喉之需。對(duì)歷來(lái)珍視物質(zhì)遠(yuǎn)比珍視生命還具體的農(nóng)家來(lái)說(shuō)，這是真正的廢物利用。聚婦喝擂茶，漸漸地就演變成這個(gè)地方女人們很重要、也很重視的日常生活必需。

據(jù)說(shuō)，擂茶是很滋陰補(bǔ)氣的。對(duì)女人來(lái)說(shuō)，擂茶不僅是飲料，我想，更多的可能還是它的藥性。而說(shuō)到藥性，擂茶固然后來(lái)被加入諸如龍眼殼橘子皮之類(lèi)，但真正起作用的恐怕是女人們能夠同聲共氣的聚會(huì)。其心理娛樂(lè)性能，猶如逢年過(guò)節(jié)，城市里上上下下各組織，左左右右諸單位常常要借節(jié)日開(kāi)辦的茶話會(huì);其精神藥理性能，卻又猶如每天一會(huì)的氣功，若缺少個(gè)一次兩次的，渾身不得勁，有癮。男人喝剩的殘?jiān)慌藗兓酁樯衿嫒缡?，該是日常生活中的“極藝術(shù)”。

由此，我想象，中國(guó)閩北的山嫗村婦們，于日暮鄉(xiāng)場(chǎng)的階坪上，于月上山房的火塘邊，用瓦罐陶碗裝盛的擂茶之會(huì)，在精神的享受與風(fēng)度的優(yōu)雅方面，恐伯一點(diǎn)也不會(huì)遜于英國(guó)倫敦貴婦人沙龍里的下午茶吧。

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