品出、侃出個好心情

從記事起，父親招待客人喝茶時，總是先把茶葉放入一只大茶壺里，然后用開水沖泡后分別倒入每一個客人的茶碗里。如果是自己喝的話，那就直接把茶葉放進茶杯里沖泡，然后稀里嘩啦地大口飲用：解渴、解膩、解暑……似乎對茶葉的品種和色香味并沒有什么特別講究，對沖泡的過程也沒有什么特殊要求。喝茶就是喝嘛，何必非要故作文縐縐的來個“品”呢?

許多年以前，有一次自己出差來到福建農(nóng)村的一戶莊戶人家，好客的主人立刻在一個托盤里擺上一個小小的“茶盅”，說實話，孤陋寡聞的我還是第一次見到“喝”茶時竟用北方人喝酒時用的“酒盅”。開始我見到那一個個里邊發(fā)黑的“茶盅”，從心里感到有些不太衛(wèi)生。主人客氣地端到你面前讓“品一品”當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的“鐵觀音”茶，讓自己真正感受了一番福建鄉(xiāng)村農(nóng)民的“茶文化”。

一次，去朋友那里探望，朋友在擺放好了一套紫茶具后，開始沖泡一道清茶：用過濾后的開水，在紫茶壺里先把茶葉沖洗一下，然后給幾個小茶碗里一個接一個地倒茶。大家邊品茶邊聽朋友介紹此茶的特點和功效。朋友說頭道茶味輕、氣上浮，應(yīng)該感覺到茶香氣沖向頭頂;第二道味適中，茶香氣應(yīng)感覺到匯聚于胸;第三道茶味沉，喝了應(yīng)感到茶氣向下，有下沉感。朋友又說讓飽飽口福，品一下云南的普洱茶。據(jù)媒體報道，當(dāng)年魯迅先生遺留下來的3克普洱茶就拍賣到了一萬多元，真可謂是茶中極品了。待朋友給沖好慢慢品來，竟只覺得似一股中草藥的苦味，心里感覺是這樣，但嘴上又不敢這樣說，朋友如此盛情，如何能掃他的興呢?

閑聊中朋友問，你最喜歡什么茶，自己毫不猶豫地說出：花茶。雖然自己品不出茶的優(yōu)劣，但畢竟茉莉花的香味是令人陶醉的。從朋友口中方知，花茶中雖也有品質(zhì)好的，但大多是不入流茶葉的“邊角料”炒制的。如此看來自己的茶品位的確是低得很，也就是個“邊角料”的樣子。

如今的茶社一個接著一個，就連到各處旅游、觀光也都會安排品茶這一“節(jié)目”。當(dāng)然，那大都是為了向客人推銷茶葉而進行的廣告促銷活動。自己不敢妄猜究竟有多少有品位的品茶之士，或有多少人就是專為品茶而到茶社里來的，我覺得相當(dāng)一部分人來茶社還是為了躲避一下外界的喧囂，以求得片刻清凈，能與朋友們不受干擾的聊會兒天、說會兒地、散會兒心……調(diào)整、梳理、休息一下疲憊的身心，稍微活得清爽一些、瀟灑一些、滋潤一些、充實一些而已吧!當(dāng)然也有老板們談生意需要的“氛圍”。

我以為品茶、侃茶都是次要的，關(guān)鍵是要品出、聊出、侃出個好心情、好精神，這才是最重要的。

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