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      中國六大茶類的制作過程
      
        
      
            茶百科
            2023-11-21 02:28:07
        
      

        
      
           
      前期我們已經(jīng)介紹過中國的六大茶類，從發(fā)酵程度上對這六大類茶有了一個基礎的區(qū)分
        。詳見《簡單介紹中國六大類茶》
      。
      這一期
      ，我們來簡單介紹一下這六大類茶的制作過程
      ，從制作工藝上來了解這六大類茶在本質(zhì)上的區(qū)別
      。
      基本制作工序介紹：
      萎凋：
      茶葉中的兒茶素和菌類參與氧化
      ，葉脈會慢慢承咖啡色
      炒青：
      迅速破壞茶葉酵素酶的活性
      ，停止茶葉發(fā)酵
      揉捻：
      破壞茶葉表面與內(nèi)部的細胞組織
      ，使組織液附于茶葉表面
      ，利于增加口感香氣
      悶黃：
      黃茶制作工藝，讓茶葉在較高溫度與濕度下產(chǎn)生氧化
      ，變黃
      靜置攪拌：
      烏龍茶制作工藝
      ，也叫做青，讓茶葉在滾筒中反復擠壓碰撞
      ，破壞茶葉邊緣
      ，使之變紅
      ，形成“綠葉紅鑲邊”
      渥紅：
      紅茶制作工藝，在低溫高濕的環(huán)境下發(fā)生氧化
      ，使茶葉有甜味口感
      ，而不澀
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/38773.html.
      
          
      
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       、吃肉有講究" rel="prev">
                                            蒙古族敬酒
      

  
    
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      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
      ，而較為正宗的三道茶
      ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
      ，才能體會到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
      ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳
      、精神容易倦怠、頭身困重等
      。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
      。1、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點淡淡的綠茶
      ，不宜過濃
      ，適量就好，孕婦還是要謹慎為好
      。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶；薄荷茶是一種應對孕婦過激妊娠反應而專門制作的準媽媽保健茶
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)
      
                        
      實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
        ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水。那么日常使用中
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫
      ，設窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
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      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
      。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天，天寒地凍
      、萬物蟄伏
      、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
        ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
        。順著前門往西
        ，轉(zhuǎn)過街角，就會看見一棟古色古香
        、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
        ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
        ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
        ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手