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       首頁 >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      云南名山茶占多
      
        
      
            品茶
            2023-11-21 04:08:27
        
      

        
      
           
      作者：雷杰龍中國多名山，各省區(qū)都有不少名山
      。
      而山的成名則有多種因由
      ，其中最出名的一種是封禪。中國著名的“五岳”便因歷史上中原王朝統(tǒng)治者通過多次分封而成就。南北朝至唐宋
        ，中國山川又有了一種成名的捷徑
        ，這便是佛教的興盛，形成“天下名山僧占多”的格局
        ，成就了一大批佛教名山
        。當(dāng)然，唐宋以來
        ，茶也是山川成名的一種原因
        ，內(nèi)地，特別是江南出現(xiàn)了一批因茶成名的山
      。但和前面兩種因由相比
      ，這樣的名山無論數(shù)量還是名氣都相形見絀。
      但在21世紀(jì)初以來
      ，因?yàn)?strong >普洱茶的出現(xiàn)
      ，這種格局發(fā)生了悄然改變。
      長期以來
      ，雖然云南山川壯麗
      ，但和中原與內(nèi)地相比，山卻沒有多少名氣
      。這也難怪
      ，因?yàn)樯酱ǖ拿麣獗鹊牟⒉恢皇呛０危膊恢皇秋L(fēng)光
      ，它比的
      ，更多的是文化?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">；蛘?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，通俗的講，比的是“人氣”
      。云南的山川再壯麗
      ，人氣不行，名氣自然也不行
      。
      這讓云南人很不服氣
      ，想方設(shè)法給自己的壯麗山川制造人氣。
      制造人氣從命名開始
      。最有效的命名
      ，開始的時(shí)候無疑是封禪。
      南詔國時(shí)期
        ，國王皮邏閣的使者到了長安
        ，順便游覽了許多仰慕已久的中原名山
        ，游后失望不已。在他看來
        ，無論哪樣的名山
        ，和云南的山川比起來，都算什么山?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。
        。渴拐哂斡[時(shí)
        ，身邊自然有中原人士
        。看到使者流露不屑的表情
        ，自然要問
        ，你們南詔有什么山啊
        ？南詔使者和他們說
        ，他們自然也不屑。原因很簡(jiǎn)單
        ，因?yàn)樵颇系纳?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，他們沒來過，也沒聽說過
        ，自然不信
        ，也不屑。
      使者回南詔后
        ，和皮邏閣說起這回事
        。皮邏閣心里也不服，于是產(chǎn)生了這樣的念頭：“中原的那些所謂五岳
        ，不就是分封出來的嗎
      ？南詔的山川比它們壯麗多姿，難道我就不會(huì)分封一下
      ？”于是，唐玄宗開元二十七年（739）年,南詔王皮邏閣仿照中原王朝分封了云南的“五岳”：東岳烏龍山（今轎子雪山）
      、西岳昆侖山（今高黎貢山）
      、南岳夢(mèng)樂山（今無量山）、北岳雪山（今玉龍雪山）
      、中岳點(diǎn)蒼山
      。唐興元元年（公元784年），異牟尋自太和城遷都史城（今大理喜洲
      ，又稱大厘城）
      ，改國號(hào)為大禮國
      。此時(shí)，經(jīng)過了二十余年前的“天寶戰(zhàn)爭(zhēng)”
      ，南詔早已大敗唐軍
      ，獲得了“獨(dú)立”地位，南詔王異牟尋更是毫不遮掩
      ，大張旗鼓地分封了“五岳四瀆”：東岳烏蒙山
      ，南岳無量山，西岳高黎貢山
      ，北岳玉龍雪山
      ，中岳點(diǎn)蒼山；四瀆為瀾滄江
      、黑潓江
      、怒江、金沙江
      。南詔王想通過這樣的分封
      ，不僅在政治上，也在文化上和中原分庭抗禮
        。無論其效果如何
        ，但從云南山川的名氣上說，這兩次分封
        ，確實(shí)極大地提高了云南山川的知名度
        。但遺憾的是，由于南詔國地方政權(quán)的性質(zhì)
        ，無法和中原王朝相提并論
        ，這種名氣大多數(shù)時(shí)候，也僅只局限于云南省內(nèi)
        ，極少見于內(nèi)地的文獻(xiàn)
      。
      元、明
      、清時(shí)期
      ，云南山川的名氣繼續(xù)增長。特別是點(diǎn)蒼山
      ，逐漸具有了全國性的名氣
      。明嘉靖年間，號(hào)稱“明代三大才子”之一的狀元楊升庵因“議大禮”一事觸怒龍顏
      ，被流云南
      ，過洱海衛(wèi)（今祥云縣），入大理
      ，見蒼洱風(fēng)光
      ，精神為之一爽
      ，作《游點(diǎn)蒼山記》，曰：
      “自余為戮人（放逐之罪人）
      ，所歷道途
      ，萬有余里，齊
      、魯
      、楚、越之間號(hào)稱名山水者
      ，無不游
      。已乃泛洞庭，逾衡
      、廬
      ，出夜郎，道碧雞而西也
      。其余山水
      ，蓋飫聞而厭見矣。及至楪榆（大理）之境
      ，一望點(diǎn)蒼
      ，不覺神爽飛越。比入龍尾關(guān)
      ，且行且玩
      ，山則蒼龍疊翠，海則半月拖藍(lán)
      ，城郭奠山海之間
      ，樓閣出煙云之上，香風(fēng)滿道
      ，芳?xì)庖u人
      。余時(shí)如醉而醒，如夢(mèng)而覺
      ，如久臥而起作
      ，然后知吾曩者之未嘗見山水，而見自今始
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?/p>
      楊升庵的文字，給足了蒼山面子
      ，在他眼中，在蒼山面前
      ，他以前所見過的所謂名山
      ，全都不是山
      ，足見當(dāng)時(shí)的蒼山早已有了全國性名氣，成為了天下名山
      。
      另一個(gè)和蒼山有關(guān)的例子是一代華嚴(yán)宗師蒼雪和尚
      。明末清初，蒼雪和尚成為江南
      ，特別是蘇州一帶最著名的僧界遺老
      ，被眾多著名江南文士敬稱為“蒼公”。他往生后
      ，大文豪錢謙益為他撰寫塔銘
      ，其中說到，為什么云南來的蒼雪和尚能夠達(dá)到如此崇高的境界
      ，那是他來自佛教的圣地點(diǎn)蒼山?div   id="d48novz"   class="flower left">
      。∧抢?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，是天下佛教的高地
      。其實(shí)，準(zhǔn)確地說
      ，蒼雪和尚不是來自點(diǎn)蒼山
      ，而是來自雞足山。也就在明朝
      ，雞足山開始成為中國五大佛教圣地之一
      ，成為了天下名山?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！缎煜伎陀斡洝分?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，僧人靜聞和徐霞客結(jié)伴同游，遇盜
      ，為保護(hù)徐霞客重傷不治
      ，臨終前希望徐霞客把他的遺骨帶到雞足山，埋骨雞足
      ，以了遺愿
      。
      改革開放后，特別是云南旅游業(yè)發(fā)展起來之后
      ，云南又有一批山出名
      ，最著名的莫過玉龍雪山和梅里雪山。
      但出名最多的
      ，莫過茶山
      。
      近年來，隨著普洱茶風(fēng)潮的興起，一大批云南山川因普洱茶而聲名鵲起
      。
      這是一批什么樣的山?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">。?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！僅只鳥瞰一下這些山名
      ，就能感覺到這批山的氣質(zhì)：普洱、板山
      、困鹿
      、營盤、景邁
      、邦崴
      、秧塔、苦竹
      、馬鄧
      、無量、易武
      、攸樂
      、倚邦、革登
      、莽磚
      、莽枝、布朗
      、南糯
      、賀開、班章
      、巴達(dá)
      、南嶠、勐宋
      、勐庫
      、曼弄、曼峨
      、昔歸
      、冰島、鳳慶
      、千家寨
      、大栗樹……初略一數(shù)，因普洱茶而出名的云南名山
      ，竟有數(shù)十座之多
      ！
      從南詔國時(shí)期到20世紀(jì)末
      ，云南出名的山不過蒼山、玉龍
      、梅里
      、轎子、雞足
      、無量、哀牢
      、高黎貢
      、西山、老山等十余座
      ，但在短短一二十年間
      ，因普洱茶而出名的山卻有30余座之多，這簡(jiǎn)直不可思議
        ！
      再數(shù)落一下中國因茶而名的山
        ，結(jié)果就更加讓人吃驚：中國的各個(gè)茶類的名茶山，加起來都沒有云南的多
        。
      可以說
        ，因普洱茶的興起，云南的山川出現(xiàn)了一次無比火爆的成名潮
        ！
      可以說
        ，這些年，云南已經(jīng)形成了“云南名山茶占多”的山名格局
        。
      這到底是何緣由
        ，成就了云南山川的這波成名潮？
      當(dāng)然是因?yàn)槠斩?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。但這樣
        ，說了等于沒說。
      所以
        ，得追究普洱茶之外的原因
        ，特別是心理文化的原因。
      一座山的名字
      ，說到底
      ，只是一個(gè)文化符號(hào)。所以
      ，追究云南茶山成名的深層原因
      ，得回到文化符號(hào)學(xué)上。從這里入手
      ，可以厘清許多迷霧
      。從中
      ，我們至少可以發(fā)現(xiàn)這些年“云南名山茶占多”的以下幾個(gè)原因：
      一、生態(tài)環(huán)保理念的興起
      ，成就了眾多的云南名茶山
      。
      生態(tài)環(huán)保理念的興起，有個(gè)前提
      ，就是大多數(shù)地方都已不再生態(tài)環(huán)保
      ，要找這樣的一個(gè)地方已經(jīng)很困難。而云南生產(chǎn)普洱茶的瀾滄江中下游地區(qū)的茶山
      ，剛好還是這樣的地方
      ，暗合了人們的這種心理需求?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ？梢哉f
      ，云南的普洱茶名山譜，就是一部云南的生態(tài)地理譜
      。
      二
      、邊地文化的時(shí)尚化，成就了眾多的云南名茶山
      。
      無論是分封的山
      ，還是因某種宗教而成圣地的山，都具有主流文化的含意
        。而云南的茶山
        ，單是看看那些土得不能再土的山名，就知道多數(shù)都是少數(shù)民族語言所命名而經(jīng)漢語音譯的山名
        。所以
        ，每一座云南的名茶山，都意味著里面居住著一兩個(gè)少數(shù)民族的寨子
        ，意味著一兩種獨(dú)具特色的邊地少數(shù)民族文化
        。當(dāng)越來越多的人們對(duì)主流文化感到饜足的時(shí)候，帶有濃厚意味
        、原在性的邊地文化特色的茶山想不出名都很難
        。可以說
        ，云南的普洱茶名山譜
        ，就是一部云南的邊地文化譜。
      三
        、云南旅游事業(yè)的深化發(fā)展
        ，讓云南茶山成為云南映像的七彩名片，成就了眾多的云南名茶山
        。
      改革開放以來
        ，云南旅游事業(yè)大發(fā)展
        ，大理、麗江
        、版納
        、香格里拉成為一個(gè)個(gè)馳名全國的旅游熱點(diǎn)。但旅游事業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展
        ，必然面臨旅游資源過度開發(fā)化
      ，在旅游受眾中逐漸形成心理饜足，難以拓展旅游空間的困難
      。而茶山
      ，是集自然地理價(jià)值、茶葉商品價(jià)值
      、邊地少數(shù)民族文化價(jià)值的集中地，故而
      ，也是旅游價(jià)值的集中地
      。而云南，這樣的集中地有數(shù)十個(gè)之多
      ，云南旅游資源的深度開發(fā)
      ，必然會(huì)進(jìn)入茶山這塊領(lǐng)地。目前
      ，云南的茶山旅游雖然尚沒有成規(guī)模
      、系統(tǒng)化的開發(fā)，但自發(fā)的民間茶山旅游卻早已興起
      。而這種自發(fā)旅游的興起
      ，又反過來極大地提升了云南茶山的知名度。
      四
      、社會(huì)生活的常態(tài)化
      ，日常生活價(jià)值的精細(xì)化，成就了眾多的云南名茶山
      。
      中國社會(huì)生活的常態(tài)化
      ，日常生活價(jià)值的精細(xì)化，是中國改革開放30余年來最大的社會(huì)發(fā)展成果
      。由于飽經(jīng)內(nèi)憂外患
      ，在很長的歷史時(shí)期里，中國人不得不長期在革命
      、戰(zhàn)爭(zhēng)
      、主義、宗教
        、文化這些意識(shí)形態(tài)里和基本的生存保障這些東西里糾纏
        ，無暇停下來仔細(xì)享受常態(tài)化的日常生活
        ，也無暇顧及日常生活價(jià)值的精細(xì)化。而一旦具備了這樣的條件
      ，飲茶
      、品茶、尋茶
      、辨茶才有了可能
      ，茶文化的現(xiàn)代復(fù)興流行發(fā)展才有了可能。而在現(xiàn)代茶飲文化的興起中
      ，普洱茶得天獨(dú)厚的自然地理?xiàng)l件和眾多茶山各具特質(zhì)的茶品
      ，自然為這種風(fēng)潮提供了國內(nèi)任何一個(gè)茶種都難以相提并論的巨大空間和舞臺(tái)。正是因?yàn)樘峁┝诉@么一個(gè)空間和舞臺(tái)
      ，云南的眾多茶山才在日益精細(xì)化的嘴巴中不斷提高了知名度的海拔
      。
      當(dāng)然，說到底
      ，最重要的原因還是普洱茶好
      ，成就了云南眾多名茶山。云南名山茶占多
      ，靠的不是帝王將相的封禪
      ，而是普羅大眾自發(fā)的對(duì)茶、對(duì)山川的由衷熱愛
      。
      正是這種最日常的
      、基礎(chǔ)的、有時(shí)候不易察覺的質(zhì)樸熱愛
      ，成就了云南眾多的名茶山
      。而這，早已超出了來自山名的文化符號(hào)學(xué)的范疇
      。
      

          
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      明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
      ，編役人夫
      ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會(huì)變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時(shí)間以后才會(huì)變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天
      ，天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會(huì)看見一棟古色古香
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹
      ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手