馬程程：伊寧80后媽媽以茶創(chuàng)業(yè)

纖纖細(xì)手輕輕端起茶盞，在茶水之間輕盈地舞動(dòng)，宛若微風(fēng)拂柳，又如靈蛇矯游……這是跳舞，還是在耍雜技？原來(lái)，這是經(jīng)營(yíng)茶樓的馬程程正在為客人沖茶。近日，在位于伊寧邊境經(jīng)濟(jì)合作區(qū)遼寧路的一家茶樓里，記者見(jiàn)到了機(jī)靈干練、漂亮?xí)r尚的馬程程。

出生于1982年的馬程程已是一位兩歲孩子的母親。雖然創(chuàng)業(yè)時(shí)間不算太長(zhǎng)，可憑著她對(duì)茶藝事業(yè)的熱愛(ài)，將70平方米的茶室做大到200平方米的茶樓，而且現(xiàn)在茶樓廣聚人緣，有口皆碑，生意蒸蒸日上。

“因?yàn)橐獛Ш⒆舆€要做生意，有時(shí)候會(huì)覺(jué)得很辛苦。雖然累，但是我特別熱愛(ài)茶藝事業(yè)，所以還是想好好發(fā)展下去，爭(zhēng)取讓更多的人了解茶藝、喜歡茶藝。”馬程程對(duì)記者說(shuō)。

2006年，馬程程從蘭州大學(xué)畢業(yè)。剛踏入社會(huì)時(shí)，她連續(xù)在伊寧市、克拉瑪依市找了三份工作，由于對(duì)工作不是特別滿(mǎn)意，同時(shí)考慮到目前的就業(yè)形勢(shì)也比較緊張，2008年她萌生了自主創(chuàng)業(yè)的想法。

既然要?jiǎng)?chuàng)業(yè)，項(xiàng)目的選擇就成了關(guān)鍵。馬程程說(shuō)：“我是學(xué)廣播電視新聞的，所以對(duì)藝術(shù)和中國(guó)的傳統(tǒng)文化都很熱愛(ài)。2008年初，我接觸到茶藝，后來(lái)慢慢就喜歡上了這門(mén)優(yōu)雅藝術(shù)。現(xiàn)在很多人喜歡喝茶，我就想能不能有這么一個(gè)地方，大家可以坐在一起喝喝茶，聊聊天，放松放松?！庇辛诉@個(gè)想法之后，在家人的幫助下，經(jīng)過(guò)半年多的籌備，馬程程的第一個(gè)茶室“茶緣”于2008年底在伊寧市都市田園小區(qū)正式開(kāi)業(yè)了。

開(kāi)店之前，馬程程對(duì)茶葉的了解并不多，更不用說(shuō)品茶、進(jìn)行茶藝表演了。為了使自己對(duì)茶藝的了解更專(zhuān)業(yè)，馬程程專(zhuān)門(mén)到烏魯木齊和福建，對(duì)茶文化進(jìn)行了系統(tǒng)性的學(xué)習(xí)。

馬程程告訴記者，茶講究的是“品”。經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的學(xué)習(xí)研究，她從苦澀中慢慢品出了茶的香甜百味，對(duì)茶葉的了解、茶樓的經(jīng)營(yíng)管理都有了更多的認(rèn)識(shí)。學(xué)成后，她最需要的就是在實(shí)踐中摸索前進(jìn)了。

從茶室到茶樓，漂亮媽媽的經(jīng)營(yíng)之道開(kāi)業(yè)之初，她的茶室主打的品種是福建的烏龍茶。因?yàn)闀r(shí)值冬季，烏龍茶具有一定的保健功能，而且在伊寧市場(chǎng)上來(lái)說(shuō)也是比較受消費(fèi)者歡迎的茶品，市場(chǎng)空間較大。馬程程笑著說(shuō)，那年的冬天比較寒冷，她和朋友，還有退休在家的媽媽在茶室里一煮茶就是一天，濃郁的茶香味彌漫整個(gè)茶室，同時(shí)，寶寶也在茶香中孕育出生了。

“剛經(jīng)營(yíng)茶室時(shí)，由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，月月都虧損?！瘪R程程說(shuō)，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的摸索，她把主打茶定位為鐵觀音、大紅袍、正山小種和金駿眉。后來(lái)，生意漸漸有了起色，喝茶、品茶、以茶會(huì)友的人越來(lái)越多，她決定另尋新店，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)。

2011年開(kāi)春，比過(guò)去大三倍的新茶樓開(kāi)張。新茶樓裝修成典型的中式風(fēng)格，大廳古色古香、清雅大氣，5個(gè)包廂古樸溫馨，風(fēng)格各異。其中，大廳內(nèi)的木雕門(mén)廊、木質(zhì)中式桌椅營(yíng)造出清雅氛圍，樸實(shí)的親切感，讓品茶人如居家一般，舒適放松；懸掛在墻上的字畫(huà)，令茶樓在質(zhì)樸中流露出書(shū)香氣息，彰顯文化品位。古物長(zhǎng)廊中的茶壺雕塑、古瓷瓶等的擺放，更是在傳統(tǒng)文化基調(diào)上凸顯茶的歷史淵源，讓茶客不僅品味到茶文化，也感受到悠然千年的茗香時(shí)光。

“茶人之家建筑裝飾風(fēng)格古樸簡(jiǎn)約，素雅中透露著‘寧?kù)o致遠(yuǎn)’的哲思意蘊(yùn)。置身其中，令人褪去浮躁、虛妄，感受淡泊清靜?！瘪R程程告訴記者，這是她在福建學(xué)習(xí)，請(qǐng)教一位茶藝大師“如何定位茶室的裝修風(fēng)格”時(shí)，大師給她的一番中肯建議?！拔液芟矚g這一句話(huà)，我覺(jué)得茶樓裝修不僅如此，做人也要學(xué)會(huì)‘寧?kù)o致遠(yuǎn)’、‘戒驕戒躁’，并持有一顆淡泊清靜的心?！?/p>

2012年初，馬程程專(zhuān)程到鐵觀音的產(chǎn)地福建安溪縣考察了10多天，并與一家專(zhuān)門(mén)生產(chǎn)生態(tài)茶的企業(yè)，簽訂了長(zhǎng)期的銷(xiāo)售訂單。這樣，茶樓所需要的鐵觀音及相關(guān)產(chǎn)品全部由考核達(dá)標(biāo)的企業(yè)提供，馬程程就不用想辦法到處選茶葉，只專(zhuān)注茶樓經(jīng)營(yíng)和茶藝文化推廣就行了。

除此之外，馬程程還定期請(qǐng)專(zhuān)業(yè)茶藝師為店員做培訓(xùn)，積極推廣茶文化。

在采訪(fǎng)中，記者看到不時(shí)有客人讓店員請(qǐng)老板過(guò)去，一同品茶議事。性格開(kāi)朗的馬程程微笑著說(shuō)，這些都是常來(lái)的老顧客。品茶不僅能增進(jìn)溝通，還能增進(jìn)友誼，同時(shí)在喧囂中，可以深切感受一番舌尖上的恬靜?！坝袝r(shí)，我們茶樓還會(huì)以茶會(huì)友，拿出各自收藏的好茶，品嘗茶香，切磋茶藝，比比茶道。所以，我喜歡茶藝，因?yàn)槠凡枋且环N生活主張，更是一種休閑品質(zhì)?！?/p>

從70平方米的茶室到200平方米的茶樓，馬程程的“茶緣”始終堅(jiān)持為客人提供最優(yōu)秀的烏龍茶品，以及以茶會(huì)友、以茶怡情、以茶養(yǎng)生和商務(wù)洽談的幽雅環(huán)境。因此，在不少茶客心中，來(lái)“茶緣”尋茶則是最理想的休閑選擇。

“現(xiàn)在，茶樓一個(gè)月的營(yíng)業(yè)額最低也不會(huì)少于3萬(wàn)元，除去各種費(fèi)用，每月的純利潤(rùn)差不多1萬(wàn)元左右。作為一個(gè)創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，我的優(yōu)勢(shì)就在于年輕，可以不斷摸索和學(xué)習(xí)，讓茶樓的經(jīng)營(yíng)與管理更上一層樓?！睅е鹈赖奈⑿?，記者從馬程程的眼中不僅看到了她對(duì)茶藝事業(yè)的專(zhuān)情，還有一位創(chuàng)業(yè)者對(duì)未來(lái)生活和事業(yè)的滿(mǎn)心自信。

談到未來(lái)的打算，馬程程說(shuō)：“明年，我計(jì)劃還要開(kāi)一個(gè)近千平方米的綜合性茶樓，在原有顧客群的基礎(chǔ)上把茶樓做大、做強(qiáng)，讓更多的人了解并且喜歡茶藝，感受茶文化的獨(dú)特魅力?！?/p>

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