中國四大名茶產(chǎn)區(qū)之華南茶區(qū)

中國四大名茶產(chǎn)區(qū)之華南茶區(qū)

華南茶區(qū)位于中國南部，包括廣東、廣西、福建、臺灣、海南等省(區(qū))，為中國最適宜茶樹生長的地區(qū)。有喬木、小喬木、灌木等各種類型的茶樹品種，茶資源極為豐富，生產(chǎn)紅茶、烏龍茶、花茶、白茶和六堡茶等，所產(chǎn)大葉種紅碎茶，茶湯濃度較大。

福建武夷巖茶

“溪邊奇茗冠天下，武夷仙人從古栽?！备＝ㄎ湟膸r茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，與鐵觀音茶同被視為烏龍茶中的名貴珍品。

安溪鐵觀音

鐵觀音產(chǎn)于閩南安溪。鐵觀音的制作工藝十分復(fù)雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜;沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無究。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風(fēng)靡日本和東南亞。

白毫銀針

這是一種白茶，產(chǎn)于福建北部的建陽、水吉、松政和東部的福鼎等地。白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細(xì)長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀;湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時間應(yīng)稍延長。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白茶拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價值。

中國有哪四大茶區(qū)

茶區(qū)是根據(jù)茶樹生物學(xué)特性，在適合茶葉生產(chǎn)要求的地域空間范圍內(nèi)，綜合地劃分成若干自然和經(jīng)濟條件大致相似、茶葉生產(chǎn)技術(shù)大致相同的茶樹栽培區(qū)域單元。中國歷史上對茶區(qū)的劃分，最早見于陸羽所著的《茶經(jīng)》。陸羽在該書“八之出”中將當(dāng)時栽培茶樹的四十二州一個郡，劃分成八大茶區(qū)。20世紀(jì)30年代，吳覺農(nóng)和胡浩川將全國分為13個茶葉產(chǎn)區(qū)。此后，陳椽、莊晚芳、王澤農(nóng)等著名茶學(xué)家先后提出了自己劃分的結(jié)果中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所根據(jù)生態(tài)條件、生產(chǎn)歷史、茶樹類型、品種分布、茶類結(jié)構(gòu)，將全國劃分為四大茶區(qū)。

(1)華南茶區(qū)：又稱嶺南茶區(qū)，是我國最南部的茶區(qū)，屬于茶樹生態(tài)區(qū)劃的最適宜區(qū)。包括福建東南部和廣東中南部、廣西和云南南部、海南和臺灣省。該茶區(qū)南部為熱帶季風(fēng)氣候，北部為南亞熱帶季風(fēng)氣候，整個茶區(qū)高溫多雨，水資源豐富。土壤大多為磚紅壤、赤紅壤，其次為黃壤，土層深厚，富有機質(zhì)，酸度較強。茶樹資源豐富，多栽培喬木或半喬木型大葉種和灌木型中小葉種。生產(chǎn)的茶類有紅茶、烏龍茶、普洱茶、六堡茶及綠茶等。

(2)西南茶區(qū)：又稱高原茶區(qū)，屬于茶樹生態(tài)區(qū)劃的適宜區(qū)，是我國最古老的茶區(qū)。包括貴州、四川、重慶、云南中北部和西藏東南部。該茶區(qū)地勢高，地形復(fù)雜，區(qū)內(nèi)氣候差別大，具有立體氣候特征。土壤有鐵質(zhì)磚紅壤、丘陵紅壤、山地紅壤、棕壤等，有機質(zhì)豐富，肥力較高。該區(qū)為茶樹原產(chǎn)地，茶樹品種以喬木型大葉品種為多，灌木型中葉品種次之。生產(chǎn)的茶類有紅茶綠茶、邊銷茶、普洱茶及花茶等。

(3)江南茶區(qū)：屬于茶樹生態(tài)區(qū)劃的適宜區(qū)。包括廣東北部和廣西北部、福建中北部、安徽南部、江蘇南部、湖北南部及湖南、江西、浙江省。該茶區(qū)基本上屬于中亞熱帶季風(fēng)氣候，南部為南亞熱帶季風(fēng)氣候，四季分明，土壤以紅壤、黃壤為主，黃棕壤、黃褐土、紫色土、山地棕壤次之。茶樹品種以灌木型中小葉種為主，小喬木型中葉種和大葉種也有分布。生產(chǎn)茶類有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶和黑茶。

該地區(qū)生產(chǎn)的名優(yōu)茶較多，如西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、武夷巖茶、君山銀針、白毫銀針等。全區(qū)茶葉生產(chǎn)在全國占有舉足輕重的地位，在外銷、內(nèi)銷與邊銷茶中都占有極大的比重。

(4)江北茶區(qū)：是我國最北的茶區(qū)，包括甘肅南部陜西南部、河南南部、湖北北部、安徽北部、江蘇北部及山東東南部。該區(qū)屬于茶樹生態(tài)區(qū)劃次適宜區(qū)，地處亞熱帶北緣，冬季溫度較低，茶樹時有凍害發(fā)生。土壤有黃褐土、黃棕壤和山地棕壤等，土質(zhì)黏重，肥力不高，有的酸度不足。茶樹品種多為灌木型中小葉種，生產(chǎn)茶類以綠茶為主。

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