中國茶葉文明史的一段傳奇

以我仍然淺薄的學術積累和學識而言，要回溯七八十年的老時光，還原中國茶葉文明史的這段傳奇，難度肯定不小。好在一些重要的歷史機緣常常垂青于有準備的人，在不經意之間悄悄來到我們的面前，而懵懂好奇的我們也為文明的未知性和奇特性所吸引，不由自主循著歷史文本的“蛛絲馬跡”，一路求知探尋，思考甄別，由此發(fā)現了自然和社會的許多隱秘。

1990年9月，“臺茶之父”吳振鐸回到祖地福安探親，重啟兩岸茶葉界中斷40年之久的交流大門。此后，兩地茶葉專家多次組團到對方考察技術，交流文化，企業(yè)茶人之間的互動則難以計數。吳振鐸到訪之后，福建茶葉部門引種了“臺茶12號”、“臺茶13號”等6個臺茶新品種。“臺茶12號”、“臺茶13號”于大陸茶農可能是陌生的，但如果說起“金萱”和“翠玉”，則他們便非常熟悉，“金萱”、“翠玉”分別是吳振鐸祖母和母親的名字，被他用來命名自己成功培植的“臺茶12號”、“臺茶13號”兩個新品種。

臺灣本土生產和大陸引種的金萱和翠玉，七八年前我就品嘗過，一脈相承的兩岸制茶工藝雖然有著風土差異，但兩款金萱、翠玉一樣鮮爽甘醇，沁人心脾。也許是美好名字影響的緣故，茶香縈腦的同時，一個疑問也在我心中扎下根來，吳振鐸以一種特別的方式命名這兩種茶，難道僅僅是為了紀念在他生命中占據重要位置的兩位女性?吳振鐸是臺灣大學農藝系茶作學教授，生前擔任過臺灣省茶業(yè)改良場場長，精于茶種研究和茶樹繁育，但是，茶樹繁育的最先進技術并不肇始于他，也不是他的老師茶界泰斗張?zhí)旄Ｊ讋?chuàng)，那么，它的發(fā)明者又是誰?“臺茶12號”、“臺茶13號”以金萱、翠玉為名，顯然有著吳振鐸情感因素之外的科學依據在，而這個科學依據又是什么?

人類創(chuàng)建社會，形成文明。在歷史研究中，我們可以創(chuàng)立并接受一些理論，編制一些時間表或大事紀年表來幫助我們了解過去，但我們往往忽略一個簡單的事實，即人是我們一切探究的基礎。在以往的中國茶葉史研究中，相對于理論和事件而言，人往往作為陪襯而處于次要地位，我們經常忽略他們的名字——尤其是當這些人來自鄉(xiāng)野民間，文化不多無法“立言”——而幾乎無人注意其在歷史和社會推進中的作用。王成文即是其中一位。

王成文是誰?目前世界上最先進的茶樹繁殖技術——短穗扦插法的發(fā)明者。何許人?安溪西坪鎮(zhèn)平原村一個普通的茶農。這是歷史和事件的真實，可惜的是，表彰這項技術成果的1978年全國科學技術大會，上臺領獎的并非其本人，而是安溪另一個勞動模范(王文章)和單位集體(縣茶葉局)。當然，王成文從事這項研究的初衷本不是為著日后的獲獎，他只是用自己的方式無意間詮釋了何謂真正的歷史：民間，普通人，大地……是構成歷史的本質要素，離開它們而去關注被史書神化的那些“高大全”，歷史研究也就嚴重脫離現實生活了。

在原安溪茶葉局干部謝志群、劉淵滇等人歷時一年多(1981年3月至1982年)開展并撰寫的一份《茶樹短穗扦插歷史淵源》調查報告中，我們清晰地看見中國茶葉文明史這段傳奇的行進軌跡。是年，王成文依然健在，他詳細向調查組講述了1936年與堂弟王維顯，如何運用短穗扦插技術成功繁育鐵觀音茶苗的過程。已經80高齡王成文的回憶，得到虎邱鄉(xiāng)羅巖村傅水壽(時年65歲)的證實。地緣相近的關系，傅水壽自1941年到西坪平原村學成此法后，又向鄰村雙都村、萍州村(現屬大坪鄉(xiāng))傳播。平原村地處偏僻，羅巖村雖只與平原相隔一座大寶山，但交通便利，是通往長泰、漳州、廈門、華安的樞紐，文明的火種在平原村點燃后，便呈燎原之勢，由中心向四周，一棒接著一棒，迅速擴散開來。

解放后，各級政府行為的組織推廣，使茶苗短穗扦插技術成果迅速向全縣、全省和全國傳播。1953年，福建省農業(yè)廳派人到安溪專題總結茶樹短穗扦插技術;1955年，分別在安溪、政和、福鼎等縣農場建立苗圃，使用短穗扦插法規(guī)?；?1956年，召集全省茶葉干部在政和縣農場，現場交流茶樹短穗扦插技術;1957年，農業(yè)部組織全國部分產茶縣到大面積育苗成功的安溪萍州村觀摩學習，此后茶樹短穗扦插技術推廣到全國各產茶省，傳播到印度、斯里蘭卡、日本、肯尼亞、坦桑尼亞和烏干達等世界主要產茶國。

茶樹苗木繁育，經歷了從茶籽直播到壓條分枝，從壓條分枝到長穗繁育(即一芽二至三四葉)，從長穗繁育到短穗繁育(即一芽一葉，也稱一葉一節(jié)扦插育苗)數百年漫長演化過程。從唐朝陸羽的《茶經》到晚清、近代，中國總共留下110多種茶書，這些茶書中，《茶務僉載》和《種茶良法》是最為特殊的兩部。前者為中國人胡秉樞所著，外國人翻譯后在外國出版，后者為英國人高葆真所寫所譯，在中國出版?！恫鑴諆L載》專章講述茶籽植茶之法：“宜于茶樹結實之初，擇植株長勢強旺、結籽壯碩者采之。至初春驚蟄之時，要將茶籽浸水令濕透，耕作其種植之土……”;《種茶良法》則介紹中國栽茶之法，“其茶秧法，以修剪茶樹之枝，插入泥內，迨茁芽生根……始移栽大園”。

講的是長穗扦插繁育。《茶務僉載》光緒三年(1877)初撰成，《種茶良法》撰寫時間不詳，翻譯本出版于宣統(tǒng)二年(1910)，兩部茶書成書及出版年代說明，彼時茶樹短穗扦插技術尚未發(fā)明。中國種茶、制茶歷史悠久，但茶業(yè)近代化進程緩慢，一直到1936年王成文改進茶樹繁殖方法，發(fā)明短穗扦插技術后，中國茶業(yè)才迎來革命性的時代。

而西方，按照《茶務僉載》和《種茶良法》的說法，則是直到19世紀下半葉才開始種植并從中國學習種茶、制茶技術的。西方茶業(yè)界吸收中國茶葉數千年生產加工經驗，并利用當時西方近代科技成果，如高葆真認為中國當時的茶葉生產最欠缺的土壤化學、耕作施肥等方面的知識，對茶業(yè)進行全面創(chuàng)新改造。大約自1850年以后，借助于英國工業(yè)革命的成就，各種用于茶葉加工的機器相繼發(fā)明并投入使用，印度、錫蘭對采摘后的茶葉加工逐步實現了機械化，不僅加工水平高，速度快，而且成本和價格降低，茶葉質量大大提高。而此時的中國仍完全采用傳統(tǒng)手工操作，效率低下，而且品質沒有保證，談何競爭力?胡秉樞和高葆真兩部茶書的編寫和翻譯出版，就反映了這一事實。

技術成果的推廣運用，在茶業(yè)發(fā)展中起著至關重要的作用?？v覽中國歷朝歷代留下來的這110多部茶書，充斥其中、大量重復的是民眾飲茶的風尚情趣和茶器茶事，較少涉及茶葉生產加工技術，加上近代中國的內憂外患、動蕩戰(zhàn)亂，1890年代之后，茶業(yè)遭受重創(chuàng)一蹶不振，被印度、斯里蘭卡等國迅速趕超。新技術的研究推廣，對于解放后中國茶業(yè)鳳凰涅槃的重要性，使我們應該重新評價王成文的重要歷史貢獻。1936年以來，幾十年過去，王成文發(fā)明的茶樹苗木短穗扦插法，依然是世界上最先進的茶苗無性繁殖技術，它使用苗穗最省，成活率最高，最關鍵的是既能保持母本特性，不致變種，又能大面積大量快速育苗。

當我追尋歷史的影蹤，來到王成文一輩子生活的村莊，翻看著產第鄉(xiāng)(平原村舊名)竹林派族譜，聽著他的侄子王益忠對其不無敬佩的講述，我突然明白了吳振鐸將“臺茶12號”“臺茶13號”命名為金萱、翠玉的緣故。吳振鐸不僅為了紀念他生命中兩位重要的女性，還因為茶樹的無性繁殖，一代代的傳承，永遠保持著母本的特性。今天的每一杯金萱、翠玉，每一杯鐵觀音，都潛藏著我們每個人熟悉的祖母、母親的氣息，意味深遠，割舍不掉，這份熟悉的氣息，是故土家園的氣息，是歷史文化的氣息，同時也是我們民族一代代人傳承、生生不息發(fā)展的精神和力量加持!

人類文明史是一部連續(xù)創(chuàng)造的歷史，缺點是進步之母，不管是自然還是社會，永遠存在缺點，永遠有待改進，一代人的發(fā)現發(fā)明、設計創(chuàng)新，都是站在前一代人肩膀上的改良改進，王成文也不例外，如此，觀照茶樹無性繁殖技術數百年漫長的演化史，我們應該銘記的何止王成文一人?時光無情，先賢的背影已經走遠，湮沒在漫漫的風沙中，但他們用心用腦創(chuàng)造出的一段段傳奇，因其推動過世界茶葉史的演進，而應當永久鐫刻在人類文明的譜系坐標上，像那一杯杯潛藏著祖母氣息的茶，留存在我們的記憶深處。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39150.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯系，或有版權異議的，請聯系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 全國茶葉標準化技術委員會烏龍茶工作組···

下一篇: 福州市2009年將實施5大舉措重振茉···