寫(xiě)文章提到閩南功夫茶
文獻(xiàn)里最早出現(xiàn)的工夫茶
但是不久后
從記載看，漳州人最早沉溺于小壺小杯喝烏龍茶
據(jù)彭光斗《閩瑣記》
袁枚《隨園食單》談他在武夷山喝茶的經(jīng)歷：“丙午(1786)秋
上述三則史料，根據(jù)描述
，為功夫茶無(wú)疑。最早明確提到“工夫茶藝”的，是1793年至1800年任廣東興寧典史的俞蛟，他在《夢(mèng)廠雜著·潮嘉風(fēng)月記》中說(shuō)：“工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經(jīng)》，而器具更為精致?div id="4qifd00" class="flower right">廈門(mén)的史料出現(xiàn)較遲。1832年編修的《廈門(mén)志·風(fēng)俗記》云：“俗好啜茶
施鴻保完稿于1858年的《閩雜記》也說(shuō)：“漳泉各屬
，俗尚功夫茶。茶具精巧，壺有小如胡桃者，曰孟公壺，杯極小者名若琛杯。茶以武夷小種為尚，有一兩值番錢(qián)數(shù)圓者?div id="4qifd00" class="flower right">從早期的史料看，武夷山
、漳州、潮州于18世紀(jì)后期開(kāi)始流行功夫茶。民國(guó)初年徐珂匯編的《清稗類(lèi)鈔》提到功夫茶流行區(qū)域：“閩中盛行工夫茶，粵東亦有之。蓋閩之汀、漳、泉，粵之潮功夫茶的流行，有個(gè)基本前提
，就是烏龍茶的發(fā)明。綠茶不是這樣品嘗的。茶史專(zhuān)家多認(rèn)為，烏龍茶制作工藝于清初發(fā)明于武夷山。很可能，品嘗烏龍茶的功夫茶藝也起源于武夷山，然后傳播到閩南、潮汕和臺(tái)灣。在大約兩個(gè)世紀(jì)里，武夷巖茶是各地功夫茶藝的首選茶葉。清末民初功夫茶以精細(xì)講究著稱(chēng)
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