好茶泡出好味道的三大基本要素

，要注意茶具的潔凈與干燥，因?yàn)椴枞~中含有蛋白質(zhì)容易腐化，如果沒(méi)洗干凈會(huì)影響茶葉品質(zhì)及身體的健康。

泡好茶三 選好水

水為茶之母，了解水質(zhì)是泡好茶第一個(gè)要件

，水質(zhì)的好壞會(huì)直接影響茶湯品質(zhì)的好壞，水質(zhì)不好就難以展現(xiàn)出茶葉的特性以及色、香、味。水質(zhì)分軟水、硬水，所謂軟水就是喝起來(lái)很順喉、爽口;硬水就是滑動(dòng)不良，刺激喉舌。目前水又可分為泉水、井水、自來(lái)水等八種。

《茶經(jīng)》中說(shuō)山泉水最好

，江河湖水次之，井水要差一些;現(xiàn)在還有自來(lái)水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，用自來(lái)水最常見(jiàn)。黃茶師表示，如果要用自來(lái)水沏茶，最好用無(wú)污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。

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