日本綠茶怎樣泡

日本綠茶怎樣泡

日本綠茶在日本很是受歡迎，也是日本人最?lèi)?ài)喝的茶之一。茶的分類(lèi)也非常之細(xì)，香氣口感也各不相同。那么日本綠茶怎樣泡?下面小編向大家介紹三種最常見(jiàn)的泡法。

1、玻璃杯泡飲法

玻璃杯泡飲法適用于品飲細(xì)嫩的名貴綠茶，便于充分欣賞名茶的外形、內(nèi)質(zhì)。在泡飲之前，先欣賞干茶的色、香、形。取一杯之量的茶葉，置于無(wú)異味的潔白紙上，觀賞茶葉的形態(tài)。通過(guò)眼看其形態(tài)、鼻嗅其香氣，充分領(lǐng)略各種名茶的地域性的天然風(fēng)韻，稱(chēng)為“賞茶”。采用透明的玻璃杯泡飲細(xì)嫩綠茶，便于觀察茶在水中緩慢舒展、游動(dòng)、變幻的過(guò)程，人們稱(chēng)其為“茶舞”。

2、茶壺泡飲法

一般不宜泡飲細(xì)嫩名茶，因水多，不易降溫，會(huì)悶熟茶葉，使茶葉失去清鮮香味。茶壺法適于沖泡低檔綠茶，這類(lèi)茶葉中多纖維素，耐沖泡，茶味也濃。泡茶時(shí)，先洗凈茶具，取茶入壺，用100℃初開(kāi)沸水沖泡至滿(mǎn)，3~5分鐘后即可酌入杯中品飲。飲茶人多時(shí)，用壺泡法較好，因不在欣賞茶趣，而在解渴，或飲茶談心，或佐食點(diǎn)心，暢飲茶誼。

3、瓷杯泡飲法

適于泡飲中高檔綠茶，如一二級(jí)炒青、珠茶、烘青、曬青之類(lèi)，重在適口、品味或解渴。一般先觀察茶葉的色、香、形后入杯沖泡?？扇　爸型斗ā被颉跋峦斗ā?，用95~100℃初開(kāi)沸水沖泡，蓋上杯蓋，以防香氣散逸，保持水溫，以利茶身開(kāi)展，加速下沉杯底，待3~5分鐘后開(kāi)蓋，嗅茶香，嘗茶味，視茶湯濃淡程度，飲至三開(kāi)即可。這種泡飲法用于客來(lái)敬茶和辦公室時(shí)間飲茶較為方便，茶葉和水的比例因人口味而定，一般以200毫升水泡3克茶為適中。

日本綠茶怎樣泡?以上就是日本綠茶的三種常見(jiàn)泡法。

綠茶沖泡方法

綠茶沖泡方法有上投法、中投法、下投法、先涼后熱法。

1、上投法

一次性向茶杯中注入熱水至茶杯的七分滿(mǎn)，等水溫適宜時(shí)再放入茶葉，此泡法適用于明前細(xì)嫩的炒青綠茶，越嫩的茶葉，水溫要求越低，85度左右為最適宜水溫，根據(jù)茶葉品種和鮮嫩程度可適當(dāng)調(diào)整水溫，越細(xì)嫩的綠茶對(duì)水溫的要求越低，有些清明前的茶葉只需70度的水溫，茶葉的清香味便釋放得淋漓盡致。

2、中投法

杯中先放入茶葉，然后往杯中注入3分之一杯的熱水，再將杯子稍微搖動(dòng)幾下，讓茶葉吸足水分舒展開(kāi)來(lái)，然后再注入開(kāi)水至茶杯的七分滿(mǎn)。

3、下投法

先將茶葉放入杯中，然后一次性向茶杯中注入熱水至杯子七分滿(mǎn)，此泡法適用于茶葉嫩度比較低的綠茶。下投法沖泡方法簡(jiǎn)單，對(duì)茶葉、茶具的要求都不高。對(duì)水溫掌握不好的話(huà)，容易把嫩茶泡老了。下投法最為常見(jiàn)，方便不分場(chǎng)合，一只杯子，一撮茶葉，一壺開(kāi)水即可。小時(shí)候每家里來(lái)客，母親都會(huì)清茶相待，用的就是下投法。

4、先涼后熱法

開(kāi)水燙杯后，往杯中放入茶葉，再倒入少量可飲用的常溫水浸泡茶葉2—3分鐘，茶葉吸足水分，茶片充分舒展，再一次性沖入足量熱水至茶杯七分滿(mǎn)，此時(shí)對(duì)水溫要求比較高，可用90—95度的高溫水，比較粗老的茶葉則可用100度水。此法沖泡可將綠茶的炒青香味充分激發(fā)出來(lái)，香高持久，茶葉耐泡，第二、三泡清香味最濃郁，茶味甘醇，為最佳品飲時(shí)。

黃山毛峰綠茶特點(diǎn)：

外形如雀舌，干茶芽葉肥壯茶身多白毫！顏色綠中帶黃，香氣如翠蘭，韻味悠長(zhǎng)。成湯之后，湯色嫩綠清澈且鮮亮，散發(fā)著悠長(zhǎng)馥郁的花香，芬芳怡人！入口，滋味爽口且甘甜，醇香但不膩人！

綠茶的沖泡方法步驟

綠茶的沖泡方法步驟

　　綠茶屬不發(fā)酵茶，內(nèi)含維生素C和氨基酸，它的特點(diǎn)是清香，鮮爽，色澤翠綠。那么綠茶的`沖泡方法步驟具體應(yīng)該怎么操作呢，相信看過(guò)下面的文章，你會(huì)有很大的收獲!

　　一、備具：

　　根據(jù)品飲人數(shù)準(zhǔn)備好茶杯碗以及茶葉罐，茶則，茶匙，賞茶盤(pán)，茶巾以及燒水壺。

　　二、賞茶：

　　傾斜旋轉(zhuǎn)茶葉罐，將茶葉倒入茶則。用茶匙把茶則中的茶葉撥入賞茶盤(pán)，欣賞干茶成色，嫩勻度，嗅聞干茶香氣。

　　三、溫杯：

　　用開(kāi)水將茶杯燙洗一遍，提高杯溫，在冬天，尤顯重要，利于茶葉沖泡。

　　四、置茶：

　　沖泡綠茶的茶杯一般容量為150毫升，用茶量在3克左右。用茶匙將茶葉從茶盤(pán)或茶則中均勻撥入各個(gè)茶杯內(nèi)。

　　五、浸潤(rùn)泡：

　　提壺將水沿杯壁沖入杯中，水量為杯容量的1/4或1/3，使茶葉吸水舒張，便于茶汁析出，約30秒后開(kāi)始沖泡。

　　六、沖泡：

　　用"鳳凰三點(diǎn)頭"法，沖水入杯內(nèi)至總?cè)萘康钠叱勺笥?，意?七分茶、三分情"。經(jīng)過(guò)三次"高沖"，使杯內(nèi)茶葉上下翻動(dòng)，杯中上下茶湯濃度均勻。另外表示禮節(jié)，對(duì)客人到來(lái)以示歡迎。沖泡過(guò)程，要求水壺高懸，使水流有沖擊力，并有曲線(xiàn)的美感。

　　七、奉茶：

　　沖泡后盡快將茶遞給客人，以便不失時(shí)機(jī)聞香品嘗。為避免茶葉過(guò)長(zhǎng)浸泡在水中，失去應(yīng)有風(fēng)味，在第二、三泡時(shí)，可將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯低斟入品茶杯中。

　　八、品飲：

　　一般是先聞香，再觀色、啜飲。飲一小口，讓茶湯在嘴內(nèi)回蕩，與味蕾充分接觸，然后徐徐咽下，并用舌尖抵住齒根并吸氣，回味茶的甘甜。

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綠茶怎么泡才正確 綠茶正確沖泡方法

1、溫杯；在沖泡綠茶之前，最好選用紫砂壺的茶具，如果是細(xì)嫩的名貴綠茶就適合用玻璃杯沖泡，這樣可以充分欣賞茶葉的舒展，首先用熱水燙洗茶具幾次，這樣可以達(dá)到清潔的作用，還有溫杯的效果，以保留茶葉的香味。

2、投茶；由于綠茶是不發(fā)酵茶，在沖泡時(shí)可不用洗茶，用茶匙取少量的茶葉放入茶具中，茶量應(yīng)以茶具的三分之一處為標(biāo)準(zhǔn)，在里面加入85～95℃的水，用茶蓋刮掉表面的浮沫，讓其沖泡一分鐘左右，蓋上茶蓋，以防止香味散發(fā)。

3、品飲；讓茶葉逐漸沉入杯底后，先用鼻子在杯口聞下濃郁的茶香味，再慢慢細(xì)飲，之后根據(jù)茶湯的濃度適當(dāng)沖泡幾次，如果喜濃可適當(dāng)多加入一些茶葉，且每次沖泡的時(shí)間不宜過(guò)久，否則就會(huì)影響茶湯的口感。

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