• 

      <ul id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></ul>
    • <kbd id="s6iya"><pre id="s6iya"></pre></kbd>
    • 

    • 





      
    
      
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
      

      




      
    
      
       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      親切而陌生的杭州茶菜
      
        
      
            茶百科
            2023-11-21 09:06:17
        
      

        
      
           
      我去杭州時(shí)
      ，當(dāng)?shù)氐呐笥颜?qǐng)我在西湖邊上的飯店里吃了一頓飯
        。席間上了幾道特色杭幫菜，留在我印象里最深的就是龍井炒蝦仁
        。蝦是杭州內(nèi)河的大明蝦
      ，龍井是西湖邊特產(chǎn)的龍井，肥肥的鮮活河蝦，入油鍋跳炒，再撒上幾片泡開的香氣四溢的龍井茶葉
      。這道茶菜是千年以來，杭州人根據(jù)本地的文化精髓和特產(chǎn)炒出的一道可吃的藝術(shù)品
      。
      我們老祖先做茶菜的歷史，很早就有記載
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！蛾套哟呵铩肥沁@么敘述的:嬰相齊景公時(shí)，食脫粟之飯
      ，炙三戈五卵
      ，茗菜而已。茗
      ，是對(duì)茶的雅稱
      。意思說：古人用脫殼的粟做飯，并炙以雞蛋
      ，摻上茶葉當(dāng)作菜肴食用
      。茶葉也能做菜，這在許多地方已經(jīng)不多見了
      ，其實(shí)用茶做菜是我們老祖宗留下來的飲食傳統(tǒng)
      。有一次我們?cè)煸L皖南的祁門，當(dāng)?shù)氐睦相l(xiāng)就在集市上買了一大塊牛肉
      ，在燉牛肉時(shí)隨手抓了一小把祁門紅茶放入大鍋里
      ，就這么簡(jiǎn)單、就這么樸實(shí)
      。然而燉出來的牛肉卻不一般
      ，在特殊的茶香中溢著牛肉的芬香。紅茶不僅能幫助去腥
      ，而且能使牛肉變得鮮嫩
      。后來我在上海南京西路一家茶宴館吃到這道菜
      ，精致的菜單上卻有一個(gè)漂亮的菜名：紅茶牛肉。細(xì)想一下
      ，“紅茶”與“牛肉”搭配在一起
      ，顯得與眾不同。
      后來我也陸續(xù)地吃過一些茶菜
      ，譬如：龍井蛤蜊湯
      、茶香鯽魚、樟茶鴨子
      、鐵觀音燉雞等美味佳肴
      。我也學(xué)會(huì)了做兩道茶菜，一道是綠茶番茄湯;另一道是茶葉燉豬心
      。這兩道茶菜操作簡(jiǎn)單
      ，綠茶番茄湯跟燒番茄蛋湯一樣，只不過加上少許新綠茶;茶葉燉豬心
      ，煮五香茶葉蛋怎么做
      ，它就怎么做。要是家里來客人了
      ，我燒一碗“綠茶番茄湯”端上桌子
      ，客人感到新奇。茶葉燉豬心從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說
      ，茶葉是去油葷的
      ，能達(dá)到一種葷素平衡，肉香和茶氣撲鼻而來
      ，吃起來口感非常好
      。在寫這篇文章時(shí)，我特意在電腦上用百度搜索一下
      ，茶菜還真不少
      ，它們有：茶香熏河鰻、毛峰熏鰣魚
      、碧螺炒銀魚
      、烏龍豆腐等。
      如今上海
      、杭州
      、北京和廣州等大城市都有茶宴館，有機(jī)會(huì)你嘗一嘗茶菜的那份美妙
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39342.html.
      
          
      
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
      ，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系
      ，或有版權(quán)異議的
      ，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理
      ，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
      ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)
      ，情況屬實(shí)
        ，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
             
      
  
      
          上一篇:
       
      
      
      
      
          下一篇:
       
      
      
        
      

  
    
      相關(guān)文章
      
        
      
             
                
            
      
                
      
                    
                        
      云南白族三道茶介紹
      
                        
      云南白族三道茶去過云南的人都會(huì)聽說白族的三道茶
        ，而較為正宗的三道茶
        ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
        ，才能體會(huì)到
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅(jiān)決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛，南方地區(qū)天氣比較潮濕
        ，所以人們比較容易濕氣重
      ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)，如面色稍帶污垢
      、食欲容易不佳、精神容易倦怠
      、頭身困重等
      。此時(shí)不妨試試夏天祛濕茶配方。1
      、五花祛濕茶配方：金銀花
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      懷孕能喝綠茶嗎
      
                        
      懷孕能喝綠茶嗎孕婦可以喝點(diǎn)淡淡的綠茶，不宜過濃
      ，適量就好
      ，孕婦還是要謹(jǐn)慎為好。孕婦喝什么茶好：1
      、薄荷茶
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
        ，開始有官?gòu)S
        ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
        ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
        ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
        ，編役人夫
        ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                    、清時(shí)期官窯的發(fā)展.png" alt="明
        、清時(shí)期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會(huì)變白
        ，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
        ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
        ，有可能是買到了假貨
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      冬天喝什么茶更養(yǎng)生
      
                        
      冬天