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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      雅士茶道淵源何在,
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 09:56:53
        
      

        
      
           
      雅士茶道淵源何在,
      文化背景不同便形成中國四大茶道流派
      。貴族茶道生發(fā)于"茶之品"，旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于"茶之韻"
      ，旨在藝術欣賞;禪宗茶道生發(fā)于"茶之德"，旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于"茶之味"
      ，旨在享樂人生
      。
      古代的"士"有機會得到名茶
      ，有條件品茗
      ，是他們最先培養(yǎng)起對茶的精細感覺;茶助文思
      ，又最先體會茶之神韻
      。是他們雅化茶事并創(chuàng)立了雅士茶道。受其影響此后相繼形成茶道各流派
      。可以說
      ，沒有中國古代的士便無中國茶道
      。
      茶具
      中國古代的士和茶有不解之緣
      ，可以說沒有古代的士便無中國茶道
      。此處所說的"士"是已久仕的士，即已謀取功名撈得一官半職者
      ，或官或吏。最低也是個拿一份工資的學差，而不是指范進一類中舉就患神經(jīng)病的腐儒
      ，嚴監(jiān)生一類為多了一根燈草而咽不下最后一口氣的庸儒
      ，那些篤實好學但又囊空如洗的寒士亦不在此之列
      。
      中國的"士"就是知識分子
      ，士在中國要有所作為就得"入仕"。榮登金榜則成龍成風
      ，名落孫山則如同草芥。當然不一定個個當進士舉人
      ，給個"地師級"
      、"縣團級"官兒做做
      ，最起碼的條件是先得溫飽
      ，方能吟詩作賦并參悟茶道。這便是中國封建時代的特點
      。
      中國文人嗜茶沓在魏晉之前不多，詩文中涉及茶事的漢有司馬相如
      ，晉有張載
      、左思
      、郭噗
        、張華、杜育
        ，南北朝有鮑令暉、劉孝綽
        、陶弘景等
        ，人數(shù)寥寥，且懂品飲者只三
        、五人而已
        。但唐以后凡著名文人不嗜茶者幾乎沒有，不僅品飲
        ，還詠之以詩。唐代寫茶詩最多的是白居易
      、皮日休、杜牧
      ，還有李白
      、杜甫，陸羽
      、盧金、孟浩然：劉禹錫
      、陸龜蒙等;宋代寫條詩最多的是梅堯臣
      、蘇城、陸游
      ，還有歐陽修
      、蔡襄、蘇轍
      、黃庭堅、秦觀
      、楊萬里
      、范成大等。原因是魏晉之前文人多以酒為友
      ，如魏晉名士"竹林七賢"，一個中山濤有八斗之量
      ，劉伶更是拼命喝酒
      ，"常乘一鹿車
        ，攜酒一壺
        ，使人荷鋪隨之，云：死便掘地以理"
        。唐以后知識界頗不贊同魏晉的所謂名土風度，一改"狂放嘯傲
        、棲隱山林
        、向道慕仙"的文人作風
        ，人人有"入世"之想
        ，希望一展所學、留名干秋
        。文人作風變得冷靜、務實，以茶代酒便蔚為時尚
        。這一轉(zhuǎn)變有其深刻的社會原因和文化背景
        ，是歷史的發(fā)展把中國的文人推到這樣的位置：擔任茶道的主角
        。
      中國文人頗能勝任這一角色：一則
        ，他們多有一官半職，特別是在茶區(qū)任職的州府和縣兩級的官和吏員近水樓臺先得月
        ，因職務之便可大品名茶
        。貢茶以皇帝為先，事實上他們比皇帝還要"先嘗為快";二則
        ，在品茗中培養(yǎng)了對茶的精細感覺，他們大多是品茶專家
      ，既然"窮春秋
      ，演河圖，不如載茗一車"
      ，茶中自有"黃金屋  "，茶中自有"顏如玉"
      ，當年為功名頭懸梁
      、錐刺股的書生們而今全身心投入茶事中
      ，所以
      ，他們比別人更通曉茶藝，并在實踐中不斷改進茶藝
      ，著之以文傳播茶藝;三則，茶助文思
      ，有益于吟詩作賦
      。
      、李白可以"斗酒詩百篇"
      ，一般人做不到，喝的酷叮大醉
      ，頭腦發(fā)脹，手難握筆何以能詩?但菜卻令人思勇神爽
      ，筆下生花
      。
      正如元代賢相
      、詩人耶律楚材在《西域從王君玉乞茶因其韻》中所言:
      啜罷江南一碗茶.枯腸歷歷走雷車
        。
      黃金小碾飛瓊雪
        ，碧玉深甌點雪芹。
      筆陣兵陳詩思奔，睡魔卷甲夢魂賒
        。
      精神爽逸無余事
        ，臥看殘陽補斷霞。
      茶助文思
        ，興起了品茶文學，品水文學
      ，還有茶文
      、茶學、茶畫
      、茶歌、茶戲等;又相輔相陳
      ，使飲茶升華為精神享受
      ，并進而形成中國茶道。
      品茶
      雅士茶道是已成大氣候的中國茶道流派
      。茶人主要是古代的知識分子
      ，以"入仕"的土為主體，還包括未曾發(fā)跡的土
      ，有一定文化藝術修養(yǎng)的名門因秀
      ，青樓歌  *、藝壇伶人等
      。對于飲茶
      ，主要不圖止渴、消食
      、提神，而在乎導引人之精神步入超凡脫俗的境界
      ，于鬧情雅致的品茗中悟出點什么
      。茶人之意在乎山水之間，在乎風月之間
      ，在乎詩文之間
      ，在乎名利之間，希望有所發(fā)現(xiàn)
      ，有所寄托、有所忘懷
      。"雅"體現(xiàn)在下列幾個方面：
      一是品茗之趣
      二是茶助詩興
      三是以茶會友
      四是雅化茶事
      正因為文人的參與才使茶藝成為一門藝術
      ，成為文化。文人又將這門特殊的藝能與文化
      、與修養(yǎng)、與教化緊密結(jié)合從而形成雅士茶道
      。受其影響
      ，又形成其它幾個流派
      。所以說是中國的"士"創(chuàng)造了中國茶道
      ，原因就在于此。
      什么是茶藝
      “茶藝”的概念有廣義與狹義之分
      。廣義上“茶藝”的概念包括茶的種植、制作
      、品飲的技藝等
      ；狹義的“茶藝”概念，僅限于“飲茶之藝”
      ，所論及的內(nèi)容主要是茶的品飲及與品茶相關的鑒賞茶葉、選擇茶器
      、泡茶鑒水
      、沖泡技法
      、品飲方式
      、品飲禮儀等。
      本書所討論的是狹義范疇的茶藝
      ，研究泡好一壺茶的技藝和享受一杯茶的藝術。
      茶道知識大全
          　　喝茶是中國傳統(tǒng)的文化習俗
      ，是生活中很重要的一部分
      ，那么茶道有什么知識呢?下面是我為你整理的茶道知識，希望對您有用
      。
             
             　　茶道知識       　　中國的茶葉 分為基本茶類與再加工茶類
      。
             　　基本茶類茶分六種：紅茶 、綠茶
      、黑茶、黃茶
      、青茶(烏龍茶)和白茶
      。
             　　再加工茶類：以六大茶類作為基本原料再加工而成。包括花茶
      、緊壓茶、速溶茶
      、茶飲料等。
             　　茶道通過品茶活動來表現(xiàn)一定的禮節(jié)
      、人品、意境
      、美學觀點和精神思想的一種行為藝術
      。它是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神
      。興于中國唐代，盛于宋
      、明代
      ，衰于清代
      。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美
      ，即茶葉、茶水
      、火候、茶具
      、環(huán)境
      ，同時配以情緒等條件，以求?味?和?心?的最高享受
      。被稱為美學宗教，以和
      、敬
      、清
      、寂為基本精神的日本茶道
      ，則是繼承唐宋遺風
      。
             　　深入挖掘中國文化內(nèi)涵，深入研究探索中國文化的復興
      。茶文化既屬中國文化范疇，即為以禮規(guī)范在品茶的各個細節(jié)
      ，講究茶葉
      、茶水、火候
      、茶具、環(huán)境
      、和飲者的修養(yǎng)
      、情緒等共同形成的一種意境之美。
             　　茶文化的內(nèi)涵其實就是中國文化的內(nèi)涵一種具體表現(xiàn)
      ，談茶文化必須結(jié)合中國漢文化而論之
      。茶文化的精神內(nèi)涵即是通過沏茶、賞茶
      、聞茶
      、飲茶、品茶等習慣和中華的文化內(nèi)涵禮相結(jié)合形成的一種具有鮮明中國文化特征的一種文化現(xiàn)象
      ，也可以說是一種禮節(jié)現(xiàn)象
      。
             　　茶道要遵循一定的法則。唐代為克服九難
      ，即造、別
      、器
      、火、水
      、炙、末
      、煮
        、飲。宋代為三點與三不點品茶
        ，?三點?為新茶
        、甘泉、潔器為一
        ，天氣好為一
        ，風流儒雅
        、氣味相投的佳客為一;反之
        ，是為?三不點?。明代為十三宜與七禁忌
        。?十三宜?為一無事、二佳客
        、三獨坐
        、四詠詩、五揮翰
      、六徜徉、七睡起
      、八宿醒、九清供
      、十精舍、十一會心
      、十二鑒賞
      、十三文僮;?七禁忌?為一不如法、二惡具
      、三主客不韻、四冠裳苛禮
      、五葷肴雜味
      、六忙冗、七壁間案頭多惡趣
      。
             　　茶道禮儀知識       　　茶道禮儀規(guī)矩
             　　1、茶具要清潔
             　　家里如果有貴賓來做客的話
      ，首先需要先讓座給客人
      ，然后就要給客人準備茶了
      ，沖泡茶前
      ，一定要把茶具清洗干凈
      。清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺、茶杯
      。這是禮誠待客最基本的禮儀規(guī)矩。
             　　清洗干凈后最好再用開水燙一下茶壺
        、茶杯
             　　2
        、茶水濃度要恰當
             　　泡茶的會后
        ，我們需要注意相關的茶葉用量
        ，茶葉不可以放置的很多當然也不可以太少，茶葉過多
        ，茶味過濃;茶葉太少
        ，泡出的茶沒有味道
        。泡茶前
        ，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習慣沖泡
        。
             　　3、茶滿欺客
        ，七分茶三分情
             　　俗語有說：七分茶三分情
        ，茶滿欺客。倒茶給賓客
        ，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿
        ，以倒七分滿為宜
        ，留下三分人情給客人是禮法。
             　　4
      、端茶要得法
             　　中國的傳統(tǒng)習慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶
      。此外
      ，雙手端茶也要有講究
      ，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳
      ，另一只手托住杯底
      ，把茶端給客人
      。
             　　5
      、添茶要及時
             　　要時刻關注客人的杯子，需要添茶時
      ，要義不容辭及時去添茶。添茶時
      ，必須先給客人添茶
      ，最后再給自己添。
             　　要時刻關注客人的杯子
      ，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶
             　　茶道講究禮儀細節(jié)
             　　無論是買茶還是在一些茶博會上
      ，我們往往會看到一些茶藝師在進行茶道的禮儀表演
      。有些人會覺得這些茶道的禮儀實在過于繁瑣，甚至難以記住
      。如果在平常生活中
      ，想要將這一整套的茶道的禮儀全部掌握其實并沒有多大的困難，只要靜下心來就可以
      。
             　　茶道的禮儀注重細節(jié)
        ，這些細節(jié)在我們心頭煩亂的時候往往無法兼顧到，事實上內(nèi)心沉靜下來
        ，與茶融為一體的時候，這種細節(jié)的表現(xiàn)就如同我們自己的肢體一部分一樣
      ，可以自如做到
      。
             　　比如說清洗茶筅，在客人面前將茶筅清洗干凈
      ，然后需要敲三下
      ，舉起兩下，這樣就完成了清洗
      ，而當結(jié)束的時候，需要先用熱水將茶杯中的殘茶清洗干凈
      ，然后再用熱水將茶杯清洗一遍
      ，清洗過后敲兩下舉起，如此就完成了結(jié)束時的動作
      ，開始與結(jié)束
      ，動作有相同之處，卻絕對不能混淆
      。
             　　還有在品茶的時候
      ，為避開正面飲茶
      ，需要將茶杯轉(zhuǎn)動一圈半
      ，飲茶完畢之后清潔嘴唇觸碰的位置，然后將茶杯轉(zhuǎn)回正面
      ，如此反復
      ，這就是茶道的禮儀細節(jié)
      。
             　　茶藝的知識       　　一
      、關于茶藝
             　　茶藝，萌芽于唐
      ，發(fā)揚于宋
      ，改革于明
      ，極盛于清
      ，可謂有相當?shù)臍v史淵源，自成一系統(tǒng)
      。
             　　最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經(jīng)以?吃茶去?來接引學人;后來才成為分享茶的儀式
      。
             　　唐代煮茶
      ，多用姜鹽添味，世稱姜鹽茶
      ，詩人薛能《茶詩》云：?鹽損添常戒，姜宜煮更黃
      。?宋初流行點茶法
      ，把茶葉碾成細末，沖出來的茶湯要色白如乳
      ，《觀林詩話》載，北宋蘇軾喜歡鳳翔玉女洞的泉水
      ，每次去
      ，都要取兩瓶攜回烹茶。蘇軾有《和蔣夔寄茶》一詩：?老妻稚子不知愛
      ，一半已入姜鹽煎
      。?。蘇軾本人很注重茶的養(yǎng)生效果
      ，吃完飯后用濃茶漱口
      ，可解除煩膩
      。
             　　中國的民族性
      ，自然謙和，不重形式
      。所以不管是唐代的茶經(jīng)，宋代的大觀論茶
      ，或明代的茶疏
      ，文中所談僅是通論，一般人民將飲茶融成生活一部份
      ，沒有什么儀式，沒有任何宗教色彩
      ，茶是生活必需品
      ，高興怎么喝，就怎么喝
      。飲茶所講究的是情趣，如「披詠疲倦」
      、「夜深共語」
      、「小橋畫舫」、「小院焚香」
      ，都是品茗的最佳環(huán)境和時機，「寒夜客來茶當酒」的境界
      ，不但表露出賓主之間的和諧歡愉，而且蘊蓄著一種高雅的情致
      。
             　　有中國人落腳的地方
      ，就帶去飲茶的習慣;漢族人最先發(fā)現(xiàn)茶葉
      ，是飲茶的古老民族
      。當你來到寶島臺灣，可能在一條老街中的寺廟內(nèi)，看見叁叁兩兩的老者
      ，悠閑地圍坐在一個拳頭大小而古可喜的茶壺旁，人手一杯
      ，邊談邊飲
      ，那就是中國傳統(tǒng)的老人茶。你也可能在臺北大都會繁忙的街道上
      ，看見掛有茶字招牌的茶藝館，迎面一陣天然的茶香撲鼻而來
      ，如果你有興致駐足品一番
      ，還會有專人為你示范如何泡一壺簡單易學的功夫茶。
             　　二
      、涵義
             　　陳香白說茶道有?七義一心?，茶藝是其七義理之一
        。
             　　茶藝是茶道這一普遍概念下屬的子概念
        ，它是指在茶事活動中的以茶葉為中心的全部操作形式的總稱
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？梢园巡杷嚫爬?茶道的表現(xiàn)方法;可以把茶藝限制為?工夫茶藝?或是?綠茶茶藝?等等。
             　　茶藝是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等整個品茶過程的美好意境
      ，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一。就形式而言
      ，茶藝包括：選茗
      、擇水、烹茶技術
      、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容
      。品茶
      、先要擇，講究壺與杯的古樸雅致
      ，或是豪華莊貴。另外
      ，品茶還要講究人品
      ，環(huán)境的協(xié)調(diào)
      ，文人雅士講求清幽靜雅，達官貴族追求豪華高貴等
      。
             　　一般傳統(tǒng)的品茶，環(huán)境要求多是清風
      、明月
      、松吟、竹韻
      、梅開、雪霽等種種妙趣和意境
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？傊杷囀切问胶途竦耐昝澜Y(jié)合
        ，其中包含著美學觀點和人的精神寄托。傳統(tǒng)的茶藝
        ，是用辯證統(tǒng)一的自然觀和人的自身體驗
        ，從靈與肉的交互感受中來辨別有關問題
        ，所以在技藝當中
        ，即包含著中國古代樸素的辯證唯物主義思想，又包含了人們主觀的審美情趣和精神寄托
        。
             　　三
        、如何來理解茶藝
             　　第一
        ，簡單是?茶?和?藝?的有機結(jié)合
        。茶藝是茶人把人們?nèi)粘ｏ嫴璧牧晳T，根據(jù)茶道規(guī)則
        ，通過藝術加工，向飲茶人和賓客展現(xiàn)茶的沖
        、泡
        、飲的技巧，把日常的飲茶引向藝術化
        ，提升了品飲的境界，賦予茶以更強的靈性和美感
      。
             　　第二
      ，茶藝是一種生活藝術。茶藝多姿多彩
      ，充滿生活情趣
      ，對于豐富我們的生活
      ，提高生活品位
      ，是一種積極的方式。
             　　第三
      ，茶藝是一種舞臺藝術。要展現(xiàn)茶藝的魅力
      ，需要借助于人物
      、道具、舞臺
      、燈光、音響
      、字畫
      、花草等的密切配合及合理編排，給飲茶人以高尚
      、美好的享受
      ，給表演帶來活力
      。
             　　第四
      ，茶藝是一種人生藝術。人生如茶
        ，在緊張繁忙之中，泡出一壺好茶
        ，細細品味
        ，通過品茶進入內(nèi)心的修養(yǎng)過程，感悟苦辣酸甜的人生
        ，使心靈得到凈化。
             　　第五
        ，茶藝是一種文化
        。茶藝在融合漢民族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝術形式，并擴展到文學
        、藝術等領域
        ，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。
             　　第六
        ，茶藝是一門唯美是求的生活藝術
        ，只有分類深入研究，不斷發(fā)展創(chuàng)新
      ，茶藝才能走下表演舞臺，進入千家萬戶
      ，成為當代民眾樂于接受的一種健康
      、詩意、時尚的生活方式
      。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39405.html.
      
          
      
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      幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
      
                        
      夏季雨量充沛
      ，南方地區(qū)天氣比較潮濕      
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費出自地方
      ，編役人夫
      ，設窯達五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
      、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
      ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
      ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
      ，有可能是買到了假貨
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹
      ，特點突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形