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安化黑茶的沖泡方法

茶百科 2023-11-21 10:00:39

安化黑茶的沖泡方法

備具：準備茶具。

取茶：安化黑茶的種類不同

，取茶方法也不同。茯磚茶
、千兩茶餅
，可用怡清源黑茶刀順著茶磚或茶餅紋路撬取;整支千兩茶，可用剪刀剪開竹黃
，剝去粽葉等，再用鐵錘鋼釬撬取;方便顆粒狀
、袋裝的安化黑茶(如千兩茶顆粒
、“黑玫瑰”黑茶)，可直接沖泡
。

安化黑茶沖泡：取茶8g左右(喜歡味濃或品飲人數較多時可適量多取)投入如意杯中。按1：40左右的茶水比例用沸水沖泡

。

茶水分離：將如意杯按鈕按下

，使茶湯分離，可沖泡數次
。

安化黑茶還可以煮飲。

取適量安化黑茶于壺中，按1:50左右的茶

、水比例注水,加熱至沸騰,?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；馂V茶渣后,茶湯即可飲用
，安化黑茶也可選用陶壺或紫砂壺等沖泡飲用
。

怎么泡黑茶 黑茶正確的沖泡方法

先按濃淡的喜好和品飲人數取適量的黑茶投入杯中，茶和水按1：40左右比例用沸水沖泡

，等到黑茶泡開就可以將茶水分離，將茶水從杯中分出來
，就可以品飲了
。

1、茶具：沖泡安化黑茶宜選擇粗獷
、大氣、可過濾茶湯的茶具
。一般用厚壁紫砂壺
、陶壺沖泡(也可煮飲);公道杯和品茗杯則以透明玻璃器皿為佳，便于觀賞湯色
。

2、用水選擇：水質：泡茶用水一般以泉水
、井水
、礦泉水、純凈水為佳
。

3、水溫：水溫要高
，一般用100度沸水沖泡;也可用沸水潤茶后
，再用冷水煮沸其滋味更佳。

4、茶水比例：高檔磚茶及三尖茶茶水比為1：30左右
，粗老磚茶為1：20左右
。

5、沖泡方法：新茶一般選用飄逸杯
、蓋碗，比較好掌握?div id="m50uktp" class="box-center"> ？筛鶕€人喜好來決定
，一般八至十克，解茶時盡量讓茶成塊狀或坨狀
，因為黑茶緊壓茶的面茶和里茶選料及陳化程度有所不同，這樣做的好處是能夠盡量完整地品好這一款茶
。

6
、投茶量：置放相對于茶壺五分之一到五分之二之間的投茶量。

7
、浸泡時間：約十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。

8
、沖泡次數：約二十次左右
。

黑茶沖泡方法

黑茶沖泡方法

　　黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料

。由于黑茶的原料比較粗老，制造過程中往往要堆積發(fā)酵較長時間
，所以葉片大多呈現暗褐色
，因此被人們稱為“黑茶”。下面就為大家介紹一下黑茶的沖泡方法!

　　黑茶的沖泡方法

　　黑茶因而葉色油黑或黑褐

，故稱黑茶。它的基本工藝流程是殺青
、揉捻
、渥堆
、干燥
。因為黑茶主要供邊區(qū)少數民族飲用，故又稱邊銷茶
，黑茶是藏族
、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品
，有“寧可一日無食
，不可一日無茶”之說。在這些少數民族地區(qū)喝黑茶是如此的盛行
，那么想必黑茶的沖泡方法應該比較簡單吧
。那么黑茶的`沖泡方法如何呢?

　　黑茶的沖泡方法具體如下：

　　一、取茶：在黑茶的沖泡方法中

，依據黑茶的不同品種
，其取茶方法也不盡相同。但大這里我們暫且不詳細介紹黑茶的取茶過程
。

　　二、泡茶：第一步為投茶

，將黑茶大約15g投入如意杯中
。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離
，更好的泡出黑茶。如意杯是湖南省怡清源茶業(yè)有限公司 的專利產品
，它的最大特點是方便
、快捷。 第二步為沖泡
，按1：40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老
，所以泡茶時
，一定要用100攝氏度以上的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出
。 第三步為茶水分離，如果用如意杯沖泡黑茶
，直接按杯口按鈕
，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水帶入茶杯用直接飲用即可
，也可直接用如意杯飲用。

　　黑茶的喝法

　　講究喝黑茶

，就要有一套喝黑茶的器具
。喝黑茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤
、茶壺、公道杯
、杯漏
、品茗杯、茶刀等
，比烏龍茶多個茶刀，不要聞香杯
。

　　1

，拆茶：黑茶多是緊壓茶，是壓制成塊的
，先用茶刀將茶葉一一分開;

　　2，溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯;

　　3

，洗茶：用沸水沖泡茶壺里的茶葉
。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣
，舒展茶葉;

　　4，泡茶

，5-8秒后
，倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡
，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了
。

　　黑茶的鑒賞方法

　　一五二四年

，湖南安化已有生產黑茶的歷史記載，黑茶是中國六大茶類之一
，因歷來受產品銷售區(qū)域的限制
，使人們對黑茶產生諸多的認識誤區(qū)
。

　　普遍認識一：黑茶是由粗毛茶葉加工而成：

　　黑茶自古以來就有貢品

，其天、貢
、生尖歷來作為皇室珍品，其產品有芽尖
、白毛尖
、天尖、貢尖之分
，其制作原料均采用一芽一葉
、一芽二葉，其嫩度
、原料質

　　普遍認識二：黑茶加工過程粗放

，登不上大雅之堂：

　　壓制的黑茶加工分殺青、揉捻

、渥堆、干燥等工藝
。其渥堆與干燥工藝是形成黑茶特有品質特徵的關鍵性工藝
。渥堆的溫濕度掌握有益微生物參與的發(fā)酵， 干燥過程的松緊明火烘焙
，皆是黑茶獨特品質形成的工藝基礎。

　　普遍認識三：黑茶產品粗獷

，有效內含成分不豐富：

　　湖南黑茶中的部分緊壓茶雖原料采摘粗獷

，但因其特殊的加工工藝，尤其是有益微生物的參與
，使黑茶具有獨到的茶葉藥理功能。自古以來
，黑茶作為少數民族 寧可三日不食
，不可一日無茶的日常生活必需品，尤被人們認知
。黑茶具有解渴、消食
、減肥
、塑身、治瀉之功效
，長期飲用
，效果更佳
。況且安化云臺大葉種產 自武陵山區(qū)
，其豐富的內含成分是普通的中小葉科不可比擬的。其茶多酚
、氨基酸的含量較普通中小葉科將近高出一倍
，茶葉經久耐泡
，滋味釅而不苦
，有其獨有的品質特徵
。


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