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如何辨別真假苦丁茶

小小茶農(nóng) 2023-11-21 10:29:00

苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火

，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)
，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒
，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時，容易出現(xiàn)腹痛
、腹瀉等不適，苦丁茶會加重這些癥狀
。另外
，老年人脾胃功能相對減弱
，嬰幼兒脾胃功能尚未健全
，也不宜飲用苦丁茶，否則容易引起消化不良
、脘腹冷痛、食少便溏等副作用
。

苦丁茶具有清熱解毒、消炎利便等功能

，是很多人夏季的首選飲品
，但是因為缺乏一些相關(guān)的常識
，很多消費(fèi)者在購買苦丁茶時上當(dāng)受騙不說
，飲用后甚至?xí)幸恍┎涣挤磻?yīng)。為此
，記者就怎樣選購苦丁茶問題采訪了相關(guān)人士
，據(jù)介紹
，選購苦丁茶可遵循“一看二泡三嘗味”的過程詳加鑒別
。

看，外形特征易識別在購買苦丁茶時

，首先要仔細(xì)觀察其外形?div id="jfovm50" class="index-wrap">？喽〔璧娜~片較厚，多呈橢圓形
，而且葉片比其他茶葉要稍微大些
。如果是嫩芽葉制成的茶
，則外形粗壯
、卷曲
、基本上不會有茸毛
。正品苦丁茶光澤性好
，多呈墨綠色
。

觀察完這些后，消費(fèi)者還可以試一試茶葉的手感

，抓一把茶葉，感覺手中沒有顆粒
、粉末或者其他碎雜物
，中段茶葉多
，切條均勻的為好茶葉
。如果明顯感覺手中茶葉揚(yáng)起有粉塵，或者異物感不斷則可能含有其他雜質(zhì)
，這類茶葉不宜購買。

泡

，沖泡10次仍有味據(jù)介紹，苦丁茶最為顯著的特點是耐沖泡
，因此
，選購苦丁茶時觀察其是否耐沖泡就成了衡量茶葉好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)
。消費(fèi)者在購買時
，可以取適量茶葉沖泡
，以1克茶葉沖泡150毫升開水為例
，普通茶葉只能沖泡2－3次，之后再續(xù)水就會覺得味道寡淡
。而苦丁茶則可以沖泡8－10次左右，并且保持其濃郁的香味
。

另外，苦丁茶在沖泡時還有一個特點

，就是滋味釋放緩慢
。普通茶葉沖泡過程中如果再加入一些就會顯得味道奇苦難耐，但是
，苦丁茶在沖泡過程中
，即使添加2－4倍的茶葉
，嘗起來依然是清爽
、甘醇的，只是覺得味道略濃
。這是因為苦丁茶滋味釋放緩慢，消費(fèi)者在購買時可以做以上嘗試
。就像茶葉加盟一樣，沒有最好的
，只有最合適的
。

嘗，先苦后甘無異味最后一個環(huán)節(jié)就是嘗滋味

。苦丁茶的滋味是先苦
，然后有微甘味
，沒有其他任何澀
、辣
、酸等異味，老葉制成的茶葉
，其滋味也是先苦后甘，沒有明顯的青澀味
。消費(fèi)者需要注意的是，苦丁茶最先釋放出來的苦是口感可以接受的
，后來的甘味也只是口感甘醇
，不是甜味
，如果回甘味過強(qiáng)
、或者是帶有甜味的
，可能是加了甘草或糖
，不宜購買
。

專業(yè)人士介紹

，在這一過程中
，消費(fèi)者依然可以通過觀察茶湯顏色
、葉底質(zhì)量等來判定茶葉好壞
。據(jù)介紹，正品苦丁茶湯色微呈黃綠色
、清澈
、無渾濁或懸浮物
。沖泡后的葉底呈暗青色、葉片柔軟舒展
，沒有茸毛
，葉片厚大
，茶梗粗壯
，基本沒有碎葉
。符合以上特征可以判定是正宗的苦丁茶
，如果不符合以上條件，消費(fèi)者需謹(jǐn)慎購買
。

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