，是深或淺，光澤度如何。正宗的是豬肝色，陳放五年以上的普洱茶就有這樣的黑中泛紅的顏色；三、“湯”，要看湯色。好的普洱茶，泡出的茶湯是透明的、發(fā)亮的，湯上面看起來(lái)有油珠形的膜，而不好的普洱茶，茶湯卻是發(fā)黑、發(fā)烏的；四、“味”，要聞氣味。清香味出不出的來(lái)，有沒有回甘。陳茶則要看有沒有一種特有的陳味，是一種很甘爽的味道，而不是發(fā)霉味。

五

、“葉”，要看泡出來(lái)的葉底完不完整，是不是仍然維持柔軟度。還有以茶餅而言也要注意是否內(nèi)外品質(zhì)如一，而不是那種好茶在外茶渣在內(nèi)的"蓋面茶"。

除了上述五點(diǎn)之外，判定普洱茶的基本品質(zhì)

，還必須符合下列條件：品質(zhì)正常，無(wú)劣變，無(wú)異味；普洱茶不得著色，不含添加劑；普洱茶茶湯入口必須無(wú)澀感