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江蘇省溧陽市李家園茶場地處蘇浙皖三省交界的群山竹海之中，位于天目湖旅游區(qū)的南山竹海旁，屬中亞熱帶北緣的丘陵山區(qū)，氣候溫暖，雨水充沛，日照充足，四季分明，無污染。該場屬江蘇省經(jīng)營規(guī)模最大的村級集體茶場，茶園面積933畝，其中無性良種茶園200畝，優(yōu)級白茶200畝，優(yōu)級黃茶 200畝。制茶廠備有名茶，紅碎茶，日本蒸青茶四條先進(jìn)的生產(chǎn)線，擁有固定資產(chǎn)250多萬元。李家園茶場年產(chǎn)各類各級茶葉100多噸，其中名特種茶15噸以上，出口蒸青茶5噸多，年產(chǎn)值400多萬元，年上交稅利，提留愈百萬元。近年來引種天目湖白茶200畝，黃茶200畝，均屬珍稀名貴品種，其中黃茶為我市獨(dú)家首次引種，制成的茶香氣特高，湯色清醇，回味甘甜，乃茶中珍品。在江蘇省茶葉界老前輩張志澄先生指導(dǎo)下，李家園茶場于1986年創(chuàng)制成功名茶--南山壽眉，該名茶參加1989年全國名茶展評會，一舉榮獲“全國名茶”稱號，1993年參加中國茶葉學(xué)會名茶評比奪得“中茶杯”特等獎。從1993年起，參加歷屆江蘇省名特茶評比，連續(xù)四次獲得 “陸羽杯”特等獎。2003年被認(rèn)定為“無公害”農(nóng)產(chǎn)品;2004年被選入“中國名茶志”;2005年被選為“第九屆中國溧陽茶葉節(jié)暨首屆天目湖旅游節(jié)” 指定用茶。
溧陽市產(chǎn)茶歷史悠久，素有“茶鄉(xiāng)”之美譽(yù)。1999年，該市引種了白茶，并創(chuàng)立了自己的品牌——天目湖白茶。 天目湖白茶氨基酸含量為6.25—9%，比普通茶高2倍以上，茶多酚含量為10.7%，是普通茶的一半。其形如鳳羽，色如玉霜，品質(zhì)獨(dú)特。泡制后，香氣濃烈，滋味鮮爽甘醇，湯色鵝黃明亮。天目湖白茶還有抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血脂、降血糖的功能，深受消費(fèi)者的青睞，市場供不應(yīng)求。
越來越多的人開始重視養(yǎng)生，喝起了養(yǎng)生茶。那么健康茶飲有哪些呢？下面我給大家介紹養(yǎng)生健康茶，希望對你有用!
夏季養(yǎng)生健康茶
玄參茶
原料：玄參10g、綠茶3g。
用法：用300ml開水沖泡后飲用?？杉颖?。
功能：滋陰降火，除煩，解毒。
用途：熱病煩渴、便秘;自汗盜汗;咽喉腫痛;癰腫;面板炎癥。
綠豆菊花茶
原料：菊花10克、綠豆沙30克、檸檬10克、蜂蜜少許。
用法：將菊花放入水中煮沸，將榨汁的檸檬和綠豆沙的汁注入菊花水中攪拌，待水溫涼，放入少量蜂蜜即可飲用。
功效：排毒養(yǎng)顏、平整臉上粗孔使肌膚光潔、是去痘的妙方。
枸杞茶
原料：枸杞10g、花茶3g、冰糖10g。
用法：用250ml開水沖泡后飲用，沖飲至味淡。
功能：滋腎潤肺，補(bǔ)肝明目。
用途：肝腎陽虧，腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦！⒛炕瓒鄿I;虛勞咳嗽;消渴;遺精。
玫瑰茶
原料：玫瑰花6朵、紅茶1小包、適量糖、檸檬片一小片、白水550毫升。
用法：1、將水倒入鍋中煮沸后放入紅茶包，沖泡約6分鐘;2、將玫瑰分朵放入紅茶液內(nèi)拌一拌，繼續(xù)用小火煮沸;3、關(guān)火并加入檸檬片，放在旁邊，在它的水溫降至你可以接受的溫度時(shí)，***個(gè)人建議50度左右，若水溫太高剛會破壞蜂蜜的營養(yǎng)成份***加入適量糖即可。
功效：性質(zhì)溫和，降火氣，調(diào)理血?dú)?，促進(jìn)血液回圈，養(yǎng)顏美容，消除疲勞，愈合傷口，保護(hù)肝臟胃腸，長期飲用亦有助促進(jìn)新陳代謝，起到減肥消脂的作用。
六大茶類的分析
一、黑茶***后發(fā)酵***
1、基本特征
粗大黑褐、陳香醇厚，屬后***全***發(fā)酵茶。因主供邊疆少數(shù)民族消費(fèi)，亦稱邊銷茶。
2、知名黑茶
?、俸虾诓?**天尖、貢尖、生尖***;②湖北老青磚茶;③四川邊茶;④滇桂黑茶***普洱茶***等。
3、黑茶適合人群
平常飲食結(jié)構(gòu)以肉制品為主的消費(fèi)者可選擇黑茶類。黑茶類加工中因經(jīng)過后發(fā)酵工序，茶性更溫潤，去油膩、降血脂、減肥功效更顯著，非常受邊疆少數(shù)民族的喜愛，有“寧可三日無糧，不可一日無茶”之說。
二、紅茶***全發(fā)酵***
1、紅茶基本特征
香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發(fā)酵茶。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶***切細(xì)紅茶***、紅磚茶***米磚茶***。
2、知名紅茶
?、匍}紅***正山小種—金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫，福建***②祁紅***安徽***;③滇紅***云南***;;④川紅***早白尖，四川***;⑤宜紅***湖北***;⑥寧紅***寧紅金毫，江西***;⑦越紅***浙江***;⑧湖紅***湖南***;⑨臺紅***日月紅茶，臺灣***等。
3、紅茶適合人群
紅茶性溫，因加工中進(jìn)行了充分的發(fā)酵，特別是中小葉種紅茶，香氣甜香，滋味甜和。大葉種紅茶雖味濃富收斂性，但喝時(shí)可加牛奶，能減少其 *** 性。腸胃不好又喜歡喝茶的消費(fèi)者，可選擇紅茶。
三、綠茶***不發(fā)酵***
1、綠茶基本特征
葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發(fā)酵茶。外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圓珠形、單芽形等等。綠茶最講究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶***清明前采制***最為珍貴，其次為雨前茶***清明后谷雨前采制***。
2、知名綠茶
?、傥骱埦?**扁形，杭州***;②洞庭碧螺春***螺形，蘇州***;③黃山毛峰***毛峰，安徽***;④太平猴魁***尖形，安徽***;⑤六安瓜片***片形，安徽***;⑥信陽毛尖***毛尖，河南***;⑦廬山云霧***條形，江西***;⑧都勻毛尖***毛尖，貴州***;⑨恩施玉露***松針形，湖北***等。
3、綠茶適合人群
綠茶中維生素含量高，注重補(bǔ)充營養(yǎng)的消費(fèi)者首先可考慮綠茶，在選擇綠茶的同時(shí)，可根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)承受能力，選擇經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，滋味濃厚耐泡的大宗綠茶類，或造型獨(dú)特如工藝品，品質(zhì)優(yōu)異，香味別具風(fēng)格，價(jià)格較高的名優(yōu)綠茶類。
四、青茶***烏龍茶、半發(fā)酵***
1、青茶基本特征
青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發(fā)酵茶。
2、知名青茶
?、匍}北烏龍茶***武夷巖茶—大紅袍***;②閩南烏龍茶***安溪鐵觀音***;③廣東烏龍茶***鳳凰水仙—鳳凰單樅***;④臺灣烏龍茶***文山包種、凍頂烏龍、東方美人等***。
3、青茶適合人群
烏龍茶有降血脂、減肥的功效，同時(shí)高檔的品種烏龍茶品質(zhì)風(fēng)格獨(dú)特，有特殊的花香、果香及韻味，如音韻、巖韻、高山韻等等，血脂、血壓高，想減肥，又想品嘗其特別韻味的消費(fèi)者可選擇品質(zhì)優(yōu)異的烏龍茶。
五、白茶***輕微發(fā)酵***
1、白茶基本特征
色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發(fā)酵茶。主要產(chǎn)于福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶。
2、知名白茶
?、侔缀零y針，產(chǎn)于福鼎、政和等縣;②白牡丹，產(chǎn)于建陽、政和、松溪、福鼎等縣;③貢眉***壽眉***，產(chǎn)于建陽、浦城等縣;④天目湖白茶，產(chǎn)于江蘇常州溧陽市天目湖旅游區(qū)。
3、白茶適合人群
白茶加工中未經(jīng)炒、揉，任其自然風(fēng)乾，茶中多數(shù)糖類物質(zhì)基本未被破壞，因而對糖尿病患者有一定的療效。
六、黃茶***輕發(fā)酵***
1、黃茶基本特征
葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。
2、知名黃茶
①湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽;②四川的蒙頂黃芽;③安徽的霍山黃芽、皖西***霍山***黃大茶;④湖北的遠(yuǎn)安鹿苑毛尖;⑤廣東的大葉青等。
3、黃茶適合人群
適合提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。對脾胃最有好處，消化不良，食欲不振、懶動肥胖、都可飲而化之。
白茶到底是什么茶？是綠茶還是白茶？這是很多入門茶葉愛好者經(jīng)?；煜囊粋€(gè)話題。因?yàn)槲覈且粋€(gè)擁有20多個(gè)省份，1000多個(gè)縣市種植茶樹的國家， 歷史 悠久，飲茶文化豐富，所以也就造就了大大小小成百上千種茶葉，但是這些茶葉如果按照制作工藝來劃分的話，大體上可以劃分為6大類。
所謂的6大類，就是我們現(xiàn)在大家非常熟悉的綠茶，紅茶，白茶，青茶，黑茶，黃茶。其中綠茶是完全不發(fā)酵的茶類，只需要通過高溫殺青，整形，烘干等方式就能夠制作完成。而紅茶則是完全發(fā)酵的茶葉，青茶屬于半發(fā)酵的茶葉，黑茶屬于后發(fā)酵的茶葉，白茶和黃茶屬于輕微發(fā)酵的茶葉。所以我們看到除了綠茶之外，其他幾大類茶類都有一定程度的發(fā)酵，只不過發(fā)酵的程度有輕有重，發(fā)酵的時(shí)間有先有后。
所以在這種情況下，白茶作為一個(gè)大類來劃分的話，那么它是跟綠茶相并列的。白茶不屬于綠茶，它是與其他的五大茶類共同存在的。就像一家六兄弟，綠茶是老大哥，白茶屬于小老弟，就是他們之間的關(guān)系。
白茶是我國非常古老非常傳統(tǒng)的一種制茶工藝制作出來的茶類，跟綠茶相比，它最大的特點(diǎn)就是沒有經(jīng)過高溫的殺青，經(jīng)過萎凋之后烘干就可以制作完成。白茶主要是在福建云南一帶生產(chǎn)，目前在市面上比較受歡迎，甚至可以說是繼普洱茶之后，市場熱炒的又一款茶葉。
這里面需要提到的一點(diǎn)是，所謂的浙江安吉白茶，它是綠茶，不屬于白茶。因?yàn)樗闹谱鞴に嚫G茶是一樣的，而只不過是因?yàn)椴铇淦贩N有所變異，白化程度較高，從而取了一個(gè)白塔的名字。實(shí)際上安吉白茶跟大類里面的白茶沒有什么關(guān)系。如果非要說的話，還拿人來比較，那就是安吉白茶屬于綠茶的子女，應(yīng)該喊白茶為小叔。也就是說安吉白茶是白茶的子侄輩，這就是他們之間的關(guān)系。
以上是我對這個(gè)問題的看法，如果你有什么不同的意見或者想法，歡迎在下面留言評論，說說您的觀點(diǎn)，感謝閱讀。
題主您好。在我國， 有很多茶叫白茶，這些茶在茶類分別上有的是白茶，有的是綠茶，有的甚至是烏龍茶。 要弄清楚這些叫白茶的茶屬于什么茶，我們得把 白茶、白化茶、白毛茶 等概念弄清楚，弄清楚了這幾個(gè)問題，您所問問題的答案也就出來了。
一、什么是七大茶類意義上的白茶 我國茶葉產(chǎn)地廣闊，不同的產(chǎn)地生長的茶樹不一樣，每個(gè)產(chǎn)地做茶的理念不一樣，所以茶葉種類繁多。按照發(fā)酵度的不同，2014年國家頒布了茶葉分類的 國家標(biāo)準(zhǔn)《GB/T 30766-2014 茶葉分類》將我國所有的茶葉分為綠茶、黃茶、白茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶（普洱茶熟茶為黑茶）、普洱茶（生茶）七類。
從茶葉分類角度而言的白茶是一種微發(fā)酵茶，這種茶是迥異于綠茶、黃茶、青茶（烏龍茶）、紅茶、黑茶、普洱茶當(dāng)中的任何一類的茶， 它單獨(dú)成為一類，就叫“白茶”，是主要依照做茶工藝的特殊性分出來的一個(gè)茶葉類別。
這種茶在做茶工藝上獨(dú)具特色，白茶的茶青采摘以后，跳過了其他茶類的殺青，也沒有揉捻這一個(gè)做茶環(huán)節(jié)，人們會直接把茶青攤在地上用日光晾曬或者用文火烘干做成茶。凡是用這種工藝做成的茶，一般意義上都是茶類意義上的白茶。
這種茶是一種后發(fā)酵茶，不太講究鮮飲。 白茶做好以后，或者壓成餅，或者以散茶的形式儲存，假以時(shí)日，讓它隨著時(shí)光的流失自己發(fā)酵，形成鮮醇甘甜的老白茶。
作為七大茶類之一的白茶產(chǎn)地主要在福建（福鼎白茶、政和白茶）和云南的景谷（景谷月光白）等地。 按照茶青采摘標(biāo)準(zhǔn)的不同，白茶主要分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、貢眉四大類，其中白毫銀針為最佳。
二、“白茶”與白化茶 在我國， 有些叫白茶的茶并不是指茶類意義上的白茶，而是指得了白化病的白化茶。 這些茶樹的芽茶因?yàn)榘谆?，在特定溫度或者特定生長期時(shí)茶青的色澤泛白，所以人們也把它們叫白茶。但是這些白茶并不屬于茶類意義上的白茶，因?yàn)樗鼈兓驎跃G茶的做茶技藝來做成茶，屬于綠茶，或會以烏龍茶的做茶技藝來做成茶，屬于烏龍茶。
1、名字叫白茶，但實(shí)際上是綠茶的茶
有些茶名字叫白茶，但是卻是以綠茶工藝做成的茶，這類茶在茶類意義上屬于綠茶。如
安吉白茶（浙江安吉）、天目湖白茶（浙江天目湖）、景寧白茶（浙江景寧）、常名莊白茶（貴州梵凈山）、黃山白茶（安徽黃山）等。
2、名字中有“白”字，但實(shí)際上是烏龍茶的茶
武夷巖茶中有的品種也有白化病，比如白雞冠，白雞冠的葉片就是發(fā)白的。但是市面上的白雞冠大多都是用武夷巖茶的做茶手法做成，雖然白雞冠的發(fā)酵度、焙火度要比常見的巖茶如水仙、鐵羅漢等要低，但是它還是巖茶，屬于烏龍茶。
三、“白茶”與白毛茶 我國有些茶樹的芽茶上會長出很多白毛，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看上去就像是白色的茶，人們也因此稱之為“白茶”， 人們大多會以綠茶的做茶手法來做這些茶青，所以這些茶屬于綠茶。
這種白毛茶有廣東的仁化白茶、樂昌白（毛）茶，廣西的南山白（毛）茶、凌云白（毛）茶等。
結(jié)語 綜上，我對題主問題的回答是：如果從茶名上來說，有些叫“白茶”的在茶類分別上是白茶，不屬于綠茶，有些叫“白茶”的是綠茶，也有的是烏龍茶。
至于單類白茶是什么茶？肯定不是綠茶。按常理，白茶是微發(fā)酵茶，綠茶是不發(fā)酵茶，也就是說，白茶是按白茶的制作方法而制作的茶葉品類。
白茶的得名也是因其葉色，湯色都如銀似雪而來的。屬輕微發(fā)酵(10%)茶，味溫，性平，具有健胃提神，祛濕退熱等功效。
首先放翠綠的安吉白茶入玻璃杯，再倒熱水(85度為宜)，待后觀察葉片由翠綠緩慢轉(zhuǎn)變?yōu)榻咨_葉，第二泡茶后，近白色的開葉，又緩慢變黃綠，或者灰綠，但再也不是翠綠色了。品看茶葉變化的過程中又能夠品嘗美味，也是一種樂趣。
當(dāng)然，烏龍茶類中也有白茶，如:白雞冠。茶葉色澤米黃成乳白色，卻不是茶葉湯色得名，而是干茶外形特征而得名的。
總之，茶葉的得名，沒有固定形式，很多時(shí)候是根據(jù)外形，湯色，葉片，制作方法而言的，我們品茗者只要知道茶好喝才是王道！
(喜茗堂龍新久)
2020年11月1日
感謝提問者，普文是云南省臨滄市鳳慶縣茶原產(chǎn)地，茶山經(jīng)營者，對您的問題做個(gè)人解答，白茶是什么茶，是綠茶嗎？其實(shí)行業(yè)內(nèi)有很多帶有白茶名稱的綠茶，比如說“ 安吉白茶 ”網(wǎng)絡(luò)很發(fā)達(dá)，很多網(wǎng)紅不是說 “安吉白茶是什么茶，是綠茶”。 又如江蘇的 “天目湖白茶” 它也是綠茶，相信很多茶友包括題主不去深入的了解，或許就被這名稱帶有 白茶 字眼的茶所誤解。那我們茶行業(yè)所講 “白茶” 其實(shí)不是單獨(dú)一種茶樹品種叫白茶，而是一種制作工藝叫白茶工藝。
什么是“白茶”工藝？ 說到白茶，茶友、包括茶商們很多認(rèn)為就是福建福鼎產(chǎn)的叫白茶，那又是一個(gè)誤區(qū)，白茶可以是 任何一種茶樹茶青可以制作的一種工藝茶品，并不是如“普洱茶”一樣申請茶地理標(biāo)識，只有云南產(chǎn)才叫普洱茶。
通過以上介紹，普文就為大家白茶的制作工藝，主要有幾種：
①陰干制作法（俗稱月光白）云南較多
②全曬法（俗稱日光白）云南較多
③八分陰二分曬，云南較多
④八分陰一曬一分烘，福建專利
復(fù)雜的工藝步驟在以往普文寫問答中經(jīng)常出現(xiàn)，有心的朋友可以翻找。
白茶與綠茶有什么不同呢？怎么快速區(qū)分。 白茶與綠茶有什么不同呢？不同的無非幾點(diǎn)：白茶與綠茶工藝不同，白茶不殺青，綠茶要?dú)⑶唷?/p>
為了讓關(guān)注我寫作的朋友能快速的區(qū)分白茶與綠茶，普文總結(jié)快速分辨的經(jīng)驗(yàn)。
①芽頭白茶有顯白豪，唯獨(dú)野生無毫毛。綠茶芽頭去毫毛，唯獨(dú)碧螺、毛峰要顯豪。
②白茶散料蓬蓬脆，葉葉分明又有豪。綠茶不是扁扁就圓圓，綠的青青又黃黃。
③成品白茶要壓餅，唯有芽頭裝罐罐，綠茶從來不壓餅，除了曬青普洱茶。
口訣一背，清晰明了， “愿君多采擷，此物最相思”，不是紅豆生南國，而是茶中抱綠分。
普文總結(jié) 茶行話的白茶是工藝叫法，不是樹種叫法，不要被某一款茶的名字而誤解，因?yàn)槊謳О撞杩赡苁蔷G茶，名字叫普洱茶生茶，可它確實(shí)綠茶曬青工藝而已，名字叫普洱茶熟茶可它歸屬黑茶而已。
真茶君—普文
很高興回答你的問題，下面我來給你解答一下白茶和綠茶的區(qū)別，希望可以幫到你
1)加工工藝不同
白茶制作流程：微凋—干燥
綠茶制作流程：微凋—?dú)⑶唷嗄怼稍?/p>
2）口感不同
白茶口感：新茶清新淡雅，老茶醇厚，帶有藥香，棗香
綠茶口感：入口有微苦澀感，很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘
3）存儲方式不同
白茶存儲方式：適合常溫密封保存，且越存越珍貴
綠茶存儲方式：適合在冰箱冷藏，當(dāng)年茶為珍，隔年茶為劣
4）沖泡方式不同
白茶適合溫度：100度以上的白開水浸泡
綠茶適合溫度：80 95度水溫沖泡
白茶呢肯定不是綠茶。這個(gè)白茶是中國六大茶類其中的一種 ，六大茶類 分別是：紅茶，綠茶，白茶，黑茶，黃茶，烏龍茶主要的六大類。 所以白茶跟綠茶是不同的茶，白茶是茶系列中的一個(gè)大類。
那么具體什么樣的茶稱為白茶呢？
白茶是屬于微發(fā)酵茶，因?yàn)槌善返陌撞?，它的表面有白毫皮膚，呈現(xiàn)白色。因此稱白茶。 一般在開始制作的時(shí)候不需要炒，也不需要揉捻，只需要自然放置晾曬跟烘干，保持了茶葉本來的形狀。而綠茶是需要?dú)⑶啵嗄淼?。這個(gè)制作工藝上都是不一樣的。
白茶是有芽茶跟芽葉之分的，四個(gè)花色的品種。只有單芽披的這個(gè)叫銀針。
有一芽一葉是白牡丹，三葉四葉一芽的是貢眉壽眉等。這些白茶比較多也是常見的名稱叫法。
所以一般是聽到以上這些詞，就知道是屬于白茶的了。
白茶是我國的特產(chǎn)，其他國家基本不生產(chǎn)白茶。白茶加工比較簡單，但是其中自然變化物理變化，如果不在適宜的情況下也是比較難形成這個(gè)白茶特定的這個(gè)味道的。
白茶的種類也很多，總體來說還是福建那邊生產(chǎn)得比較多。
大家好，我是白茶愛好者小詹，很高興能回答這個(gè)問題。
之所有有人將白茶錯認(rèn)為綠茶，那是因?yàn)樵诰G茶系中有幾款以白茶命名的茶，比如安吉白茶、溧陽白茶等茶，它們雖以白茶為名，卻是姓“綠茶”的，并不是白茶系 啥是白茶 白茶是微發(fā)酵茶，是六大茶系之一。白茶的工藝很特殊，主要的加工工藝為萎凋與干燥。 這種加工方式特殊在沒有人工破壞茶葉組織細(xì)胞結(jié)構(gòu)，沒有通過殺青與揉捻來讓茶葉內(nèi)物質(zhì)溢出。
萎凋有分三種，分別是室內(nèi)萎凋、日光萎凋、復(fù)式萎凋。 而萎凋的手法大致是這樣的，將白茶攤晾在篾箅上，讓其自然脫水，蔫掉。
等蔫到一定程度進(jìn)行下一工藝“干燥”。 干燥的方式同樣有很多種，比如靠太陽光、加溫設(shè)備、炭火等。
就是因?yàn)榘撞璨怀床蝗嗟奶匦?，讓白茶變得純粹，口感與功效都很好。 白茶的主要產(chǎn)區(qū)是在福鼎、政和，此外還有松溪、建陽等地也有少量白茶產(chǎn)出。
白茶的主要品種有白毫銀針、白牡丹、壽眉與貢眉。
啥是綠茶 綠茶是不發(fā)酵茶， 主要的加工工藝為殺青、揉捻與干燥。 因?yàn)榫G茶不發(fā)酵，所以綠茶保留了很多鮮葉的天然物質(zhì)。
綠茶含有許多茶多酚、兒茶素、葉綠素等，滋味非常鮮爽，營養(yǎng)價(jià)值高。
綠茶的特點(diǎn)就是“三綠”，指的是干茶綠、茶湯綠、葉底綠，而這一特點(diǎn)可以作為判斷某茶類是否是綠茶的方式之一。
綠茶的主要代表茶有西湖龍井、六安瓜片、碧螺春、恩施玉露、安吉白茶等。
白茶與綠茶之間有啥區(qū)別 我們可以從外形、湯色與葉底上就能對比出綠茶與白茶的不同了。像白茶中的銀針大多是銀白色，白牡丹、春壽眉是灰綠色，秋壽眉是墨綠色。
一般綠茶是翠綠色，如果說綠茶的綠是鮮艷的，那么白茶的綠是內(nèi)斂的。
此外，綠茶的沖泡方式與白茶不同。
我們一般用玻璃杯來泡綠茶，而用蓋碗來泡白茶 。其實(shí)要說到最大的區(qū)別那就是，白茶的保質(zhì)期要比綠茶來的久 。
綠茶一般放一兩年，而白茶若保存得當(dāng)，可以放一二十年。此外，白茶放越久滋味就越好，藥效價(jià)值就越高，有一年茶三年藏七年寶的美譽(yù)。
哪幾種茶常被誤認(rèn)為白茶 比如有安吉白茶、松陽白茶、溧陽白茶、云南月光白這四種茶常被誤認(rèn)為白茶，其中前三者是綠茶，云南月光白還沒有準(zhǔn)確的定義，有人說它是白茶，也有人說它是普洱茶。
因?yàn)樵鹿獍子玫氖窃颇洗笕~種，采用白茶的制作工藝，所以準(zhǔn)確來說月光白應(yīng)該只屬于云南白茶，至于月光白是不是屬于白茶系，估計(jì)就仁者見仁智者見智。
像政和白茶、松溪白茶（松溪小白菜、九龍大白茶）、建陽白茶等茶是屬于白茶系的。
以上就是小詹的淺見，歡迎大家指正。
按照茶葉的分類來說，白茶并不是屬于綠茶的，因?yàn)槲覀儑鴥?nèi)就是有6種茶葉的，也就是白茶，綠茶，黃茶，黑茶，紅茶，青茶的，而白茶和黃茶在發(fā)酵程度上面就只有百分之二十左右的，
所以這二種茶葉又是屬于輕微發(fā)酵的茶葉了，至于綠茶在發(fā)酵程度上面就是真正的百分之零了，而一但屬于百分之零了，那么綠茶就是屬于沒有發(fā)酵的茶了，但是青茶就不同了，因?yàn)榍宀柙诎l(fā)酵程度上面
已經(jīng)達(dá)到百分之五十左右了，所以青茶又是屬于半發(fā)酵的茶葉了，但是紅茶在發(fā)酵程度上面就更加不同了，因?yàn)榧t茶在發(fā)酵程度上面已經(jīng)達(dá)到百分之八十左右了，而一但達(dá)到百分之八十左右了
那么這個(gè)茶葉就是真正的全發(fā)酵型茶了，至于最后的黑茶又有點(diǎn)不同了，因?yàn)楹诓柙诎l(fā)酵程度上面已經(jīng)達(dá)到百分之百了，但是發(fā)酵程度只要達(dá)到這個(gè)數(shù)字了，那么茶葉就要最后才能發(fā)酵了，
所以黑茶又是屬于后發(fā)酵的茶了，何況這些茶葉不但在發(fā)酵程度上面不同，就連價(jià)格上面，口感上面也是有很大區(qū)別的，就拿價(jià)格上面來說吧，因?yàn)閾?jù)我所知，綠茶就是這6種茶葉中價(jià)格最低的茶葉
但然這只是我的個(gè)人感覺，要是有不對地方還請大家多多見諒，至于在口感上面，也是屬于綠茶比較差了，畢竟綠茶在喝起來的時(shí)候，多是有點(diǎn)苦澀感的，所以在我個(gè)人看來，綠茶就是真正的大眾茶葉了
最后小結(jié)：我們在喝茶的時(shí)候，不要過多追求茶葉的品質(zhì)，因?yàn)槲覀冎砸炔?，要的就是一個(gè)放松，要的就是一個(gè)享受，要是太在乎這個(gè)東西了，那么反而沒有這個(gè)狀態(tài)了
茶分為好多種類，有綠茶，紅茶，白茶，黑茶，青茶，黃茶，烏龍茶等，白茶是其中一種，但安吉白茶屬于綠茶，安吉白茶是用綠茶加工工藝制成，其白色是因其加工原料采自一種嫩葉全為白色的茶樹而得名。
白茶，屬微發(fā)酵茶，不是綠茶 ，綠茶屬于完全沒有發(fā)酵過的茶。是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名，白茶不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點(diǎn)。是六大茶類之一。
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