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    普洱茶湯渾濁的多種成因
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-21 13:00:18
        
    

        
    
           
    普洱茶湯混濁是由多種原因造成的
      ，鑒別一款普洱茶的時候
    ，不能僅以湯色是否混濁來判斷一款茶品的好壞，有時湯色混濁的茶不一定是爛茶
    ，而要從茶干、茶湯
    、體感
    、茶底等多種方面綜合分析。
    1
    、撬茶時撬碎得太碎
    ，或者所投茶的碎茶末較多，沖泡過程中
    ，沖水太快導致
      。
    2、茶葉上的絨毛較多
      、也就是通常說的顯毫
      ，特別以春茶芽頭居多。
    3
      、茶餅制作過程中附著的雜質(zhì)
      ，比如俗稱鍋螞蟻的糊鍋低，通常是炒茶時茶末糊了
      ，沒有清理干凈
      ，在揉茶過程中被揉進茶條里，這種情況悲劇了
      ，泡的時候就會漂浮在水面
      ，更細的混在茶湯。
    以上情況
      ，可能是你該換濾網(wǎng)了
      ，改進撬茶手法，不要太多碎茶末
      ，茶湯沖水時不要過快
      ，且不要直接沖擊茶葉而是讓水沿蓋碗壁而下
      ，基本可以解決以上情況。
    4
      、由于茶湯中的茶多酚與空氣接觸會很快氧化
      ，以致茶湯容易變色，因而要及時欣賞湯色及品味
      ，主要從色度
      、亮度、清濁度等方面
      ，辨別茶湯顏色深淺
    、正常與否、茶湯暗明
    、清澈或渾濁程度
    。
    俗稱冷后渾、乳凝
    ，普洱茶湯濃
    ，冷卻后出現(xiàn)淺褐色或橙色乳狀的渾湯現(xiàn)象，拿起杯晃動時,有一些象絲絡狀的物質(zhì)在飄浮著
    ，有一種說法是：品質(zhì)越好的普洱茶出現(xiàn)這種現(xiàn)象的可能性極大
    ，再加熱后茶湯又會轉變清透。
    5
    、比較濕潤的地方
    ，很可能處于發(fā)酵期中。其實在個別情況下
    ，青茶在條件適合的情況下也會有集中發(fā)酵的時候
    。這時候茶沖起來，就會比較渾濁
    。就好象熟茶在渥堆發(fā)酵的過程中突然被拿出來沖泡
    ，也會有渾濁的情況。感覺你這茶似乎正處于這樣的一個時期
    。因為菌類大量的繁殖
    ，茶正處于轉化過程，所以會渾濁
    。這茶如果再放一放
    ，滋味應該有更大的變化。
    

          
    本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/39658.html.
    
          
    
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