陸羽《茶經(jīng)》里說:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!眰髡f中的炎帝神農(nóng)氏是茶的發(fā)現(xiàn)者,同時(shí)他也是傳說中的發(fā)明藥物來治療疾病的人。
神農(nóng)氏為了辨別草物的藥理作用,曾經(jīng)親口品嘗百草。有一次他在野處考察休息時(shí),用釜鍋煮水,恰巧有幾片葉子飄落進(jìn)來,使鍋里的水變成黃綠色。神農(nóng)氏不以為意,喝了一點(diǎn)其中的湯水,卻驚奇的發(fā)現(xiàn),這黃綠色的水味道清香,竟是一味不可多得的藥材。隨著時(shí)間的推移,神農(nóng)氏得出了這種植物能夠解渴生津、提神醒腦和利尿解毒的作用。
至于“茶”的名字的來源,也和神農(nóng)氏有關(guān)。傳說中的神農(nóng)氏,長著一個(gè)玻璃一樣的透明的肚子,但凡是吃進(jìn)肚子里的食物都能夠看得清清楚楚,因此能夠知道這種食物對(duì)于身體的利弊,這也是他多次中毒不死的原因。他喝了黃綠色的水這后,看見這種水在肚子里流淌,所到之處,把腸胃擦洗得干干凈凈。于是他就把這種植物叫做“擦”,后來就轉(zhuǎn)化為“茶”的發(fā)音。
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