茶壽,是108歲的一種說法。
自古以來,老人長壽都有雅稱。具體地說:60歲稱為花甲之年、耳順之年、還鄉(xiāng)之年;70歲稱為古稀之年、懸車之年,杖國之年;80、90歲稱為朝杖之年、耄耋之年;壽得3位數(shù)100歲的稱為期頤之年。人們?yōu)殚L壽老人祝壽,還有喜、米、白、茶壽之說:喜壽指77歲,草書喜字看似七十七。米壽指88歲,因米字看似八十八。白壽指99歲,百字少一橫為白字。茶壽指108歲,茶字的草頭代表二十,下面有八和十,一撇一捺又是一個(gè)八,加在一起就是108歲。
說起茶壽,不僅僅從字面上可以拆開來解說,它與中國茶文化還有解不開的淵源。
相傳,古時(shí)候有位老和尚病了,久治不愈。一天,一位老人告訴他,蒙山頂有茶,春分前后,逢雷而發(fā)。你候在一旁,及時(shí)采摘三天,得一兩,用蒙山水煎服,能治任何宿疾;二兩,一輩子消災(zāi)祛疾;三兩,脫胎換骨;四兩,就地成仙。老和尚遵囑,得茶兩余,煎湯服用,沒喝一半,病即痊愈,眉發(fā)由白轉(zhuǎn)烏,以至熟人相見,不敢相認(rèn)。
五代王文錫《茶譜》的上述記載,把茶說成“萬病之藥”,有返老還童之功,未免帶有神秘色彩。不過,茶能治病,已是人們的共識(shí)。隋文帝患頭痛,醫(yī)治無效。聽僧勸告飲茶而愈,天下傳聞,人們競相煎服。飲茶長壽,正史也有記載?!杜f唐書·宣宗紀(jì)》記,洛陽來了位130多歲的僧人,宣宗問他:“服何藥如此長壽?”僧答:“貧僧素不知藥,只是好飲香茗,至處唯茶是求?!遍L壽的秘訣是飲茶。
現(xiàn)代科學(xué)證明,茶富于營養(yǎng),飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶能治病,是因?yàn)椴柚泻信c人體健康關(guān)系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質(zhì)微量元素、氨基酸等物質(zhì)。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍。日本一心臟病專家說:“中國患動(dòng)脈粥樣硬化和患心臟病的比例比西方低,除了遺傳因素、生活方式、飲食結(jié)構(gòu)外,同時(shí)與中國人愛飲綠茶有關(guān)?!?/p>
相關(guān)閱讀__茶壽的傳說之一:孫中山主張“茶壽”說
孫中山先生也主張“茶壽”說,贊茶“是為最合衛(wèi)生最優(yōu)美之人類飲料”,“中國常人所飲者為清茶,飲食者為淡飯”,“窮鄉(xiāng)僻壤之人”,粗茶淡飯,“不及酒肉”,“常多上壽”。現(xiàn)代文化名人林語堂也說:“我毫不懷疑茶具有使中國人延年益壽的作用,因?yàn)樗兄谙?,使人心平氣和?!?/p>
現(xiàn)代科學(xué)證明,茶富于營養(yǎng),飲茶能滿足人體對多種維生素和微量元素的需要。茶能治病,是因?yàn)椴柚泻信c人體健康關(guān)系密切的咖啡堿、兒茶素、維生素類、礦物質(zhì)微量元素、氨基酸等物質(zhì)。日本科學(xué)家發(fā)現(xiàn),茶抗衰老的作用約為維生素E的20倍。日本一心臟病專家說:“中國患動(dòng)脈粥樣硬化和患心臟病的比例比西方低,除了遺傳因素、生活方式、飲食結(jié)構(gòu)外,同時(shí)與中國人愛飲綠茶有關(guān)?!?/p>
如此說來,茶是名副其實(shí)的長壽保健飲品,“茶壽”之說也不是空穴來風(fēng)。
茶文化與中國傳統(tǒng)文化有密切的聯(lián)系。茶文化是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分,是中國古代禮儀文明的一種具體表征。通過沏茶、賞茶、聞茶、飲茶、品茶等行為舉止,茶文化與中華禮儀文明相結(jié)合,形成了一種具有鮮明中國傳統(tǒng)文化特征的文化現(xiàn)象。
茶文化的起源可以追溯到中國的三皇五帝時(shí)期,歷史悠久,文化底蘊(yùn)深厚。在兩晉南北朝時(shí)期,陸納、桓溫以茶代酒之舉,隨著佛教道教的傳入,飲茶與其聯(lián)系起來。780年,陸羽著《茶經(jīng)》,是唐代茶文化形成的標(biāo)志。茶文化在歷史發(fā)展過程中,與中國傳統(tǒng)文化中的儒、釋、道、墨等學(xué)派相互影響、滲透,形成了獨(dú)具中國特色的茶文化現(xiàn)象。
茶文化強(qiáng)調(diào)“天人合一”的理念,與中國的傳統(tǒng)哲學(xué)思想相契合。同時(shí),茶文化中的詩、書、畫、印等藝術(shù)形式,以及茶道精神、茶具鑒賞等方面,都與中國傳統(tǒng)文化密切相關(guān)。茶文化可以說是中國傳統(tǒng)文化的一種具體體現(xiàn)和載體,傳承了中國傳統(tǒng)文化的精髓和特點(diǎn)。
茶文化的內(nèi)涵實(shí)際上是中國文化和中華文化內(nèi)涵的具體體現(xiàn)。中國被譽(yù)為禮儀之邦。茶文化的精神內(nèi)涵是將泡茶、賞茶、聞茶、喝茶、品茶的習(xí)慣與中國文化內(nèi)涵和禮儀相結(jié)合而形成的具有鮮明中國文化特色的文化現(xiàn)象。也可以說是一種禮儀現(xiàn)象。在中國古代,禮是用來確定親密和疏遠(yuǎn),確定猜疑,區(qū)分相似和不同,以及辨別是非的。
在漫長的歷史發(fā)展中,禮節(jié)作為中國社會(huì)的道德標(biāo)準(zhǔn)和生活準(zhǔn)則,對漢民族精神品質(zhì)的培養(yǎng)起到了重要作用。同時(shí),隨著社會(huì)的變化和發(fā)展,禮節(jié)不斷被賦予新的內(nèi)容,在中國的一些生活習(xí)慣和形式中,形成了具有中國特色的各種文化現(xiàn)象。茶文化是中國具有代表性的傳統(tǒng)文化。中國不僅是茶葉的原產(chǎn)地之一,而且中國不同民族和地區(qū)仍有豐富多樣的飲茶習(xí)慣和風(fēng)俗。茶道強(qiáng)調(diào)的是和諧、安靜、樂觀和真實(shí)的事實(shí)。內(nèi)心的平靜是實(shí)現(xiàn)和諧與寧靜這一精神目標(biāo)的第一步。有人會(huì)說,茶文化是一種中間文化,它可以把我們傳統(tǒng)文化的精神傳給后代。
中國唐代一位著名的飲茶者告訴我們,茶有十種美德:消除抑郁,消除困倦,鼓勵(lì)活潑,打破疾病,帶來美德和禮貌,表達(dá)尊重,區(qū)分不同的口味,滋養(yǎng)身體,練習(xí)道,提高人的欲望。
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茶史概論
茶,是中華民族的舉國之飲。它發(fā)乎神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,興于唐朝,盛在宋代,如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉、咖啡和可可)之一,并將成為21世紀(jì)的飲料大王,飲茶嗜好遍及全球,全世界已有50余個(gè)國家種茶,尋根溯源,世界各國最初所飲的茶葉,引種的茶種,以及飲茶方法、栽培技術(shù)、加工工藝、茶事禮俗等,都是直接或間接地由中國傳播去的。中國是茶的發(fā)祥地,被譽(yù)為“茶的祖國”。茶,乃是中華民族的驕傲!
茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū),我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家,我國茶史的發(fā)展經(jīng)歷了五個(gè)階段:
一、野生藥用階段。茶的利用始作藥料,在《神農(nóng)本草經(jīng)》一書中曾經(jīng)指出:“神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之”(注:茶原名荼),說是遠(yuǎn)在公元前2737-2697年茶被神農(nóng)所發(fā)現(xiàn),并用為藥料,自此后,茶逐漸推廣為藥用。但何時(shí)開始作為飲料,史料極缺,只有公元前59年的王褒《僮約》一文,曾提到“武陽買茶”“烹茶盡具”等工作內(nèi)容,這是茶用來飲用的最早記載。
二、少量種植供寺僧、貴族飲用階段。飲茶的習(xí)慣,最早應(yīng)當(dāng)起源于川蜀之地,后逐漸向各地傳播,至西漢未年,茶已成為寺僧、皇室和貴族的高級(jí)飲料,到三國之時(shí),宮廷飲茶更為經(jīng)常。
三、大量發(fā)展階段……
茶的起源
中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄,已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了,但是大致的時(shí)代是有說法的。并且也可以找到證據(jù)顯示,確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以,很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的,世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的。
但是也有人能夠找到證據(jù)指出,飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的,在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地,例如印度、非洲等。1823年,一個(gè)英國侵略軍的少校在印度發(fā)現(xiàn)了野生的大茶樹,從而有人開始認(rèn)定茶的發(fā)源地在印度,至少是也在印度。中國當(dāng)然也有野生大茶樹的記載,都集中在西南地區(qū),記載中也包含了甘肅、湖南的個(gè)別地區(qū)。茶樹是一種很古老的雙子葉植物,與人們的生活密切相關(guān)。
在國內(nèi),也有關(guān)于茶樹的最早原產(chǎn)地的爭論,有好幾種說法。今人不少人認(rèn)定在云南,有一學(xué)者在認(rèn)真研究考證以后斷言,云南的西雙版納是茶樹的原產(chǎn)地。人工栽培茶樹的最早文字記載始于西漢的蒙山茶。這在《四川通志》中有載。
其實(shí)到底在哪里現(xiàn)在對我們飲茶者來說并不重要。也許具有文化意義。我們可以先來看看學(xué)術(shù)界的一些說法:
飲茶的發(fā)源時(shí)間:
1、神農(nóng)時(shí)期:唐·陸羽《茶經(jīng)》:“茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng)氏?!痹谥袊奈幕l(fā)展史上,往往是把一切與農(nóng)業(yè)、與植物相關(guān)的事物起源最終都?xì)w結(jié)于神農(nóng)氏。歸到這里以后就再也不能向上推了。也正因?yàn)槿绱耍褶r(nóng)才成為農(nóng)之神。
2、西周時(shí)期:晉·常璩《華陽國志·巴志》:“周武王伐紂,實(shí)得巴蜀之師,……茶蜜……、皆納貢之?!边@一記載表明在周朝的武王伐紂時(shí),巴國就已經(jīng)以茶與其他珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了。《華陽國志》中還記載,那時(shí)并且就有了人工栽培的茶園了。
3、秦漢時(shí)期:西漢。王褒《僮約》:“烹荼盡具”,“武陽買荼”,經(jīng)考該荼即今茶。近年長沙馬王堆西漢墓中,發(fā)現(xiàn)陪葬清冊中有"?一笥"和“?一笥"竹簡文和木刻文,經(jīng)查證"?"即"槚"的異體字,說明當(dāng)時(shí)湖南飲茶頗廣。
我們現(xiàn)在還飲用著與很古老的祖先如姜太公之流相同的飲料,確實(shí)是很使人心潮澎湃的事情。能夠給我們很多的遐想。
飲茶發(fā)源的地點(diǎn)考證:
對這一點(diǎn)的探求往往集中在茶樹的發(fā)源地的研究上來。關(guān)于茶樹的發(fā)源地,有這么幾種說法:
1、西南說:“我國西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地?!边@一說法所指的范圍很大,所以正確性就較高了。
2、四川說:清·顧炎武《日知錄》:“自秦人取蜀以后,始有茗飲之事?!毖韵轮?,秦人入蜀前,今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南,四川說成立,那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些,但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。
3、云南說:認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地,這一帶是植物的王國,有原生的茶樹種類存在完全是可能的,但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn),因?yàn)椴铇涫强梢栽?,而茶則是活化勞動(dòng)的成果。
4、川東鄂西說:陸羽《茶經(jīng)》:“其巴山峽川,有兩人合抱者?!卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹,是否就有人將其利用成為了茶葉,沒有見到證據(jù)。
5、江浙說:最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū),歷史若能夠在此生根,倒是很有意義的話題。其實(shí)我認(rèn)為在遠(yuǎn)古時(shí)期肯定不只一個(gè)地方有自然起源的茶樹存在。有茶樹的地方也不一定就能夠發(fā)展出飲茶的習(xí)俗來。前面說到茶是神農(nóng)發(fā)明的,那么它在哪一帶活動(dòng)?如果我們求得“茶樹原生地”與“神農(nóng)活動(dòng)地”的交集,也許就有答案了,至少是縮小了答案的“值域”。
茶文化的介紹如下:
中國是茶樹的故鄉(xiāng),可以從中國古今很多地方發(fā)現(xiàn)的野生大茶樹得到證明。中國是野生大茶樹發(fā)現(xiàn)最早、最多的國家。
茶鯠洎頭,始樤于神農(nóng)時(shí)代,與中華文化相伴已走過數(shù)千年的歷史長河;源遠(yuǎn)流長的中國茶文化,糅合了儒、道、佛諸派思想,獨(dú)成一體,歷久彌新,生生不息。
中國茶是對地球人健康的巨大貢獻(xiàn)。中國茶茶祖是神農(nóng),神農(nóng)也是世界茶的茶祖。中國茶傳播到世界各地,增進(jìn)健康,增進(jìn)快樂,增進(jìn)身心和諧,為健康理念和禪茶文化增添了無限魅力。
中國是茶葉的故鄉(xiāng),有著悠久的種茶歷史,嚴(yán)格的敬茶禮節(jié),奇特的飲茶風(fēng)俗。中國飲茶,從神農(nóng)時(shí)代開始,有四千七百多年歷史。茶禮有緣,古已有之??蛠砭床?,是中國漢族最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。
直到21世紀(jì),賓客至家,總要沏上一杯香茗。喜慶活動(dòng),也喜用茶點(diǎn)招待。開個(gè)茶話會(huì),既簡便經(jīng)濟(jì),又典雅莊重。所謂君子之交淡如水,也是指清香宜人的茶水。漢族還有種種以茶代禮的風(fēng)俗。南宋都城杭州,每逢立夏,家家各烹新茶,并配以各色細(xì)果,饋送親友毗鄰,叫做七家茶。這種風(fēng)俗,就是在茶杯內(nèi)放兩顆青果即橄欖或金桔,表示新春吉祥如意的意思。
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