怎么泡出好喝的紅茶

怎么泡出好喝的紅茶

紅茶嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，并不是一種茶的品種，而是一種茶葉的加工工藝，它是一種全發(fā)酵茶，是以茶樹(shù)的芽葉為原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào)，故名紅茶。紅茶的功效很多，比如：提神消疲、生津清熱、利尿、消炎殺菌、解毒、養(yǎng)胃護(hù)胃、抗氧化等，所以受到越來(lái)越多人士的青睞。如何才能沖泡出好喝的紅茶呢?

1、茶葉

泡茶泡茶，茶葉的好壞是關(guān)鍵。紅茶分為多種，以我國(guó)為例，就有祁門(mén)工夫、馬邊工夫、滇紅工夫、政和工夫、坦洋工夫、白琳工夫、川紅工夫等種類(lèi)。不同的工夫茶，選擇標(biāo)準(zhǔn)也不盡相同。以坦洋工夫工夫工夫?yàn)槔?，外形?xì)長(zhǎng)勻整，帶白毫，色澤烏黑有光，內(nèi)質(zhì)香味清鮮甜和，湯鮮艷呈金黃色，葉底紅勻光滑，才是上品。

2、水質(zhì)

從水龍頭里流出來(lái)的自來(lái)水，本身富含充分的空氣，能夠引發(fā)紅茶內(nèi)蘊(yùn)的香氣。

3、沖泡茶葉的溫度和時(shí)間

在泡茶時(shí)要做到先溫壺、溫杯，再放入茶葉。紅茶屬全發(fā)酵茶，適合以較高的溫度沖出茶香。其中，作為中國(guó)傳統(tǒng)紅茶的條型茶，例如祁門(mén)紅茶、小種紅茶、滇紅工夫等，要用95—100℃的開(kāi)水高沖于茶壺中，加蓋約3分鐘后，用巡回法依次加入杯中，就可以直接品飲。如為現(xiàn)代紅茶的顆粒型紅茶，其體積小，成分釋放快，容易沖泡，可以將適量茶葉加入有濾膽的玻璃壺中，用巡回手法沖入95℃左右的開(kāi)水，約3分鐘取出濾膽，再將茶水加入杯中。

怎么泡紅茶才好喝

怎么泡紅茶才好喝

　　怎么泡紅茶才好喝？相信大家對(duì)于紅茶是比較熟悉的，泡紅茶的步驟也需要我們了解，紅茶想要泡的好喝也是需要花費(fèi)一番功夫的。我已經(jīng)為大家搜集和整理好了怎么泡紅茶才好喝的相關(guān)信息，一起來(lái)了解一下吧。

　　怎么泡紅茶才好喝1 　　 七步教你泡出一杯大師級(jí)的紅茶

　　1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸：因?yàn)樗堫^流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。

　　2、注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大：一般茶壺的造型，都有一個(gè)矮胖的圓壺身，是讓茶葉在沖泡時(shí)有完全伸展及舞動(dòng)的空間。

　　3、謹(jǐn)慎斟酌茶葉量：沖泡濃茶，每人用1茶匙的量（約2、5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量（約5g)來(lái)沖泡成2杯，較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。

　　4、將滾水注入壺里泡茶：水開(kāi)始沸騰之后約30秒的時(shí)間，水花形成像一元硬幣大小的圓形時(shí)，來(lái)沖泡紅茶，最適合不過(guò)的了。

　　5、靜心等候正確的沖泡時(shí)間：因?yàn)榭焖俚臎_泡是無(wú)法完全釋出茶葉的芳香，一般專(zhuān)業(yè)的茶罐上，都會(huì)專(zhuān)業(yè)的標(biāo)示出茶葉的濃度大小，沖泡時(shí)間則是從2分鐘到3分半鐘，依次遞減。

　　6、將壺內(nèi)沖泡好的茶湯，倒入你喜愛(ài)的茶杯中：茶杯雖有各種不同的造型，但一般而言，都是屬于底較淺而杯口較寬，因?yàn)檫@樣除可以充分讓飲茶人享受到紅茶的芳香，還可以欣賞到它迷人的茶色了。

　　7、依個(gè)人口味加入適量的糖或牛奶：若是選擇喝純紅茶，所著重的完全就是紅茶的本色與原味。而奶茶用的茶葉一般而言都屬于口味較重，并帶有一些澀味，但是加入濃郁的牛奶之后，澀味會(huì)減低而且口感也變的豐富一些。

　　 不適合喝紅茶的人群：

　　1、結(jié)石病人和腫瘤患的人。結(jié)石患者一般不允許飲紅茶。

　　2、有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會(huì)使得他們失眠癥狀加重。

　　3、平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。因?yàn)榧t茶具有很好的.提神作用。

　　4、胃熱的人。因?yàn)榧t茶是溫性茶，起到暖胃的作用。

　　5、舌胎厚者、口臭者、易生痘者、雙目赤紅的人。紅茶屬于“熱性”，怕上火的人不宜喝紅茶。

　　6、正在服藥的人。紅茶會(huì)破壞藥效。

　　7、經(jīng)期的女性，因?yàn)榻?jīng)期會(huì)大量消耗體內(nèi)鐵質(zhì)，紅茶中的鞣酸會(huì)妨礙人體對(duì)食物中鐵的吸收。

　　8、孕期女性，因?yàn)榧t茶中的咖啡堿會(huì)增加孕婦心、腎的負(fù)荷，會(huì)造成孕婦的不適。

　　9、哺乳期女性，因?yàn)榧t茶中的鞣酸影響乳腺的血液循環(huán)，會(huì)抑制乳汁的分泌，影響哺乳質(zhì)量。

　　10、更年期女性，因?yàn)榧t茶中的茶多酚可能會(huì)時(shí)更年期出現(xiàn)心跳加快、睡眠質(zhì)量差等現(xiàn)象。

　　怎么泡紅茶才好喝2 　　 紅茶沖泡水溫

　　用100攝氏度沖泡。紅茶屬于全發(fā)酵茶葉，水溫過(guò)低不利于茶葉中有效成分的浸出，比如兒茶素，如果水溫過(guò)低，就需要更長(zhǎng)的沖泡時(shí)間才能析出，時(shí)間不足則茶味寡淡，時(shí)間太長(zhǎng)又帶苦澀。

　　 紅茶沖泡步驟

　　 1、“寶光”初現(xiàn)

　　紅茶外形條索緊秀，鋒苗較好，其實(shí)紅茶干茶的色澤并非人們通常認(rèn)為的紅色，而是呈現(xiàn)烏黑潤(rùn)澤，因而國(guó)際通用紅茶的名稱(chēng)為“blacktea”。紅茶干茶獨(dú)特的顏色稱(chēng)之為“寶光”，請(qǐng)來(lái)賓欣賞的正是這種“寶光韌現(xiàn)”的祁門(mén)功夫紅茶。

　　 2、清泉初沸

　　熱水壺中用來(lái)沖泡的泉水經(jīng)加熱，微沸，壺中上浮的水泡，仿佛“蟹眼”已生。

　　 3、溫?zé)釅乇K

　　用初沸之水，注入瓷壺及杯中，目的是為了給壺、杯升溫。

　　 4、“王子”入官

　　紅茶也被譽(yù)為“王子茶”，因而“王子人官”指的是用茶匙將茶荷或賞茶盤(pán)中的祁紅功夫茶輕輕撥入壺中。

　　 5、懸壺高沖

　　沖泡紅茶的水溫要在100攝氏度，剛才初沸的水，此時(shí)已是“蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生”，正好用于沖泡。“懸壺高沖”是為了讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，這是沖泡紅茶最關(guān)鍵的一步。

　　 6、分杯敬客

　　用循環(huán)斟茶法，將壺中之茶均勻地分人每一杯中，使杯中之茶的色、味均勻一致。

　　 7、喜聞?dòng)南?/strong>

　　一杯茶到手，不要急著品飲，應(yīng)該首先進(jìn)行聞香。祁門(mén)功夫紅茶有“茶中英豪”、“群芳最”的美譽(yù)，是世界公認(rèn)的三大高香茶之一，香氣甜潤(rùn)中蘊(yùn)藏著一股蘭花之香，茶香濃郁高長(zhǎng)。

　　 8、觀賞湯色

　　紅茶之“紅”，主要表現(xiàn)在沖泡好的茶湯之巾。祁門(mén)功夫紅茶的茶湯顏色紅艷，茶湯與茶杯壁接觸的地方明顯有一道“金圈”。紅茶的發(fā)酵程度和茶湯的鮮爽度通常體現(xiàn)在茶湯的明亮度和顏色上。紅茶葉底嫩軟紅亮。

　　 9、品味鮮爽

　　紅茶以鮮爽、濃醇為主，聞香觀色后即可緩啜品飲，細(xì)細(xì)品味，滋味醇厚，回味綿長(zhǎng)。

　　 10、再賞余韻

　　一泡之后，可再?zèng)_泡第二泡茶，繼續(xù)品飲紅茶的悠長(zhǎng)茶韻。

　　 11、三品得趣

　　紅茶通?？蓻_泡三次，三次的口感各不相同，細(xì)飲慢品，徐徐體味茶之真味，三泡之后，方得茶之真趣。

　　 12、收杯謝客

　　紅茶性情溫和，收斂性差，易于交融，因此通常用于調(diào)飲。祁門(mén)功夫紅茶同樣適于調(diào)飲。然清飲更能領(lǐng)略祁門(mén)功夫紅茶特殊的“祁門(mén)香”，領(lǐng)略其雋永的回味、獨(dú)特的內(nèi)質(zhì)、明艷的湯色。

　　 紅茶沖泡注意事項(xiàng)

　　 1、泡茶水忌多次煮沸

　　剛煮沸起泡的水沖泡最適宜沖茶，煮得太久，水中的二氧化碳會(huì)揮發(fā)消失，這樣沖出的茶湯會(huì)鮮味盡無(wú)。

　　 2、煮沸起泡

　　燒水時(shí)，建議大火急沸，切忌文火慢煮，這道理和上文講的是一樣的，水中二氧化碳會(huì)消失。燒水時(shí)隨時(shí)留意水的變化，可以眼睛看水中起泡的情況，或以耳朵聆聽(tīng)水沸的聲音。一般說(shuō)，剛煮沸的水泡仿佛“蟹眼”已生，那時(shí)就需要趕緊拿起沖茶。

　　 3、懸壺高沖

　　沖紅茶時(shí)，最好是沸水高沖，讓茶葉在水的激蕩下，充分浸潤(rùn)，方能色香味俱全。

　　 4、沖泡時(shí)間

　　一般來(lái)說(shuō)，茶葉細(xì)嫩則需要適當(dāng)縮短浸泡時(shí)間，所以小種紅茶的浸泡時(shí)間要短于大葉紅茶如滇紅等。

紅茶怎么泡好喝 紅茶如何沖泡

1、選擇適合的茶具，我們要知道任何茶對(duì)裝茶的器具是有要求的，如紅茶最好選用的是白瓷杯，這樣才能烘托出它獨(dú)特風(fēng)味。

2、好茶還需要好水來(lái)沖泡，而且水溫要達(dá)到95度左右，這是因?yàn)楦邷乜梢詫⒓t茶中的茶多酚，咖啡因充分萃取出來(lái)。

3、泡茶，用熱滾水將茶具充分溫?zé)?，之后再向茶壺或者茶杯中傾倒熱水，靜置等待，約2到3分鐘，茶的香味就泡出來(lái)了，茶葉也變成沉穩(wěn)狀態(tài)，當(dāng)然若是袋裝紅茶，所需要的時(shí)間更短，約40～90秒。

4、最后要想泡一壺好茶，需要的是心靜，品茶更需要靜心，所以喜歡喝茶之人，往往是性格不急不躁的人。

紅茶的泡法的正確方法 怎么泡才好喝呢

1、新鮮的冷水注入煮水壺里煮沸，因水龍頭流出來(lái)的水飽含了空氣，可以將紅茶的香氣充分導(dǎo)引出來(lái)，如用山泉水更佳，而隔夜的水、二度煮沸的水或保溫瓶?jī)?nèi)的熱水，都不適合來(lái)沖泡紅茶。

2、注入正滾沸的開(kāi)水，以漸歇的方式溫壺及溫杯，避免水溫變化太大，水溫保持在90度左右最好，不要低于80度。

3、沖泡濃茶時(shí)，每人用1茶匙的量(約2.5g的茶葉量)，但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量(約5g)來(lái)沖泡成2杯，這樣比較能充分發(fā)揮紅茶香醇的原味，也能享受到續(xù)杯樂(lè)趣。

曬紅茶如何泡好喝 怎么泡曬紅茶

1、沸水沖泡，曬紅茶是充分發(fā)酵的茶類(lèi)，也是經(jīng)過(guò)完全發(fā)酵的茶類(lèi)，所以沖泡曬紅茶的時(shí)候，一定要用沸水來(lái)沖泡，這樣才可以喚醒曬紅茶其中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才可以獲得曬紅茶其中更加豐富的價(jià)值，也才可以將曬紅茶的茶香味道引出來(lái)。

2、沸水溫杯，剛煮開(kāi)的沸水還有一個(gè)作用，那就是在沖泡曬紅茶之前，進(jìn)行溫杯溫壺的行為，用剛煮開(kāi)的沸水，燙洗茶杯以及茶壺，讓紅茶在沖泡以及飲用的時(shí)候，不至于溫度驟降，影響茶感。

3、曬紅茶如何泡曬紅茶的沖泡方法

4、茶水比例，想要沖泡出濃淡適中的曬紅茶，那就一定要掌握曬紅茶的茶水比例，用2-5g左右的曬紅茶，按照1:50的比例來(lái)沖泡曬紅茶，基本上就可以避免曬紅茶的茶湯過(guò)濃或者是過(guò)淡的現(xiàn)象了，新手泡曬紅茶就要記住了。

5、沖泡時(shí)間，第一泡的曬紅茶，在15秒內(nèi)出湯，完成洗茶醒茶的之后，第二泡的曬紅茶，浸潤(rùn)時(shí)間大概為1分鐘，然后先不要分杯飲用，第三泡的曬紅茶燜著大概2分鐘，然后倒出茶湯，第二泡和第三泡的曬紅茶茶湯混合之后，再分杯飲用曬紅茶即可。

6、鑒賞品茶，沖泡之后的曬紅茶，茶湯如紅寶石一樣的清澈透亮，沒(méi)有雜質(zhì)，茶味還極為純正，具有嫉高觀賞價(jià)值的曬紅茶，大家在飲用前，一定要好好鑒賞一番，然后飲用曬紅茶的時(shí)候，小酌一口，讓曬紅茶的茶湯從舌尖舌底再蔓延至整個(gè)口腔，細(xì)細(xì)品味，才可以得到曬紅茶的飲用價(jià)值和樂(lè)趣。