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    陳年老茶貴如金
    
        
    
            品茶
            2023-11-21 15:53:31
        
    

        
    
           
    陳年老茶貴如金
    武夷山民間素有武夷巖茶“一年是茶
    ，三年是藥
    ，十年變寶”之說
    。
    武夷巖茶是較易長期存放的茶類
    ，在儲藏過程中只要做到避免吸附異味
    ，避免受潮霉變
    ，避免陽光直射
    ，并且防止污染和蟲害
    ，那么積以時日即可達到“香久益清
    ，味久益醇”的效果
    。
    歷來武夷山人不愛喝武夷巖茶的新茶而喜歡喝陳年的武夷巖茶
    ，《片刻余閑集》中寫道：“巖茶香而冽
    ，精葉盤屈如干蠶狀
    ，色青翠似松蘿。新者但可聞其清芳
    ，稍為咀味
    ，多則不宜。過一年后，于醉飽中烹嘗之
    ，則甘露也
    。”“余為崇安令五年
    ，至去任時
      ，計所收藏（武夷巖茶）未半斤，十余載后
      ，亦色香俱佳矣
      。”
    “藏到深紅三倍價
      ，家家賣弄隔年陳”
      。
    適合長期悶泡的茶是什么
    適合長期悶泡的茶有普洱熟茶、老茶頭
      、陳年老茶
      、老白茶、柑普茶等
      。
    
1
      、普洱熟茶
    
普洱茶以發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶
      ，是以云南大葉種曬青毛茶為原料
    ，經過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶。色澤褐紅,滋味純和,具有獨特的陳香
    。
    

    
2、老茶頭
    
茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時結塊的茶
    ，相對條索狀茶
    ，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內含物更加豐富，茶湯更濃厚
    ，更加耐泡
    ，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會散開，還是粘稠在一起
    。
    

    
3
    、陳年老茶
    
陳年茶的茶湯甘醇濃郁帶蜜花香，入口溫潤
    ，喉韻深邃
    ，因長期自然發(fā)酵與存放，滋味濃醇甘潤
    ，非常仔細品嘗會有一丁點微酸
    ，茶葉仍可舒展，這是老茶的活性與空氣接觸的氧化作用
    ，茶湯顏色呈現咖啡寶紅色
    ，沉而不濁
    ，清澈可見杯底。
    

    
4
    、老白茶
    
又名白金茶
    ，即貯存多年的白茶，其中的多年是指在一個合理的保質期內
    ，比如10到20年
    。老白茶產量少，僅中國福建省南平市
      、建陽市
      、福鼎市一帶可產。
    

    
5
      、柑普茶
    
它用廣東新會大紅柑或小青柑和云南西雙版納勐?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？h普洱茶為原料制作而成的一種茶，是普洱茶的一種
      。其特點一是入口甘醇
      、香甜，有獨特的花香味和陳香味
      ，這是由于新會柑的果香味特別
      ，普洱茶長期吸附了柑皮的果香味所致。
    

    教你如何分辨陳年老普洱
    可是老普洱茶畢竟只有少數
      ，現在對普洱茶
      ，特別是普洱茶老茶的需求卻越來越大，藏茶收茶之人以擁有老茶為榮
      ，談談如何去分辨老的普洱茶
      。 第一，先聞普洱茶的味道：老的普洱茶在一段長時間的陳化后
      ，有自然的陳香韻味
      。沒有其他雜質的味道。越是老的普洱茶
      、越是好的普洱老茶異味雜味就越少
      。
第二、看干普洱茶外形：老茶用存放時間較久
      、熟茶色澤已變成紅褐色油潤
      ，生茶已沒有黃綠、青綠色
    ，而轉化為黃紅
    、紅褐色且色澤勻整。老茶用手指捏，因氧化發(fā)酵而有膨松感
    ，顏色自然
    ，聞起來帶有一股陳年味。超過三十年以上的茶
    ，手工采茶較多
    ，用剪刀剪的較少；五十年以上的茶則都是手采茶
    ，外觀看起來是條狀
    ，因為當時做茶沒有揉捻。 第三
    、開湯鑒茶：年代久遠的茶
    ，沖泡后茶葉展不開，有些會呈木化現象
    ，如果黑黑亮亮的通常是碳烤出的“新鮮老茶”
    ，非真正老茶。烏龍老茶存放三十年左右
    ，茶湯呈淡琥珀色
    ；四十年以上顏色更深，有時因存放地點的關系
    ，或原本就是重發(fā)酵茶
    ，茶湯會呈深琥珀色，明亮帶油光
    ，表面層有植物芳香脂
    。老茶湯色紅油透亮，湯色不發(fā)黑不渾濁
    。就算陳設30年
      、50年甚至100年，湯色仍清澈透亮
      。而做舊茶，速成古董茶則湯色渾濁
      。
    40年老茶的功效與作用
     40年老茶的功效與作用
                        40年老茶的功效與作用
      ，從古至今荼葉便是中國人非常喜愛的一種健康飲品，也是產生了一種茶道文化
    ，而其中有一種40年老茶是難得的保健茶
    ，那么你知道40年老茶的功效與作用嗎。
      40年老茶的功效與作用1  40年老茶多是指陳年普洱
    ，也叫老茶頭
    ，是普洱茶中的精品。普洱茶是一種發(fā)酵茶，它保存時間越長
    ，保健功效越出色
    ，特別是這些年份高達40年的老茶已經不再單純是一種茶葉，更是一種功效出色的中藥材
    ，能治療人類的一些疾病
    。
       40年老茶的功效與作用 
       1、保健養(yǎng)生 
      40年老茶是難得的保健茶
    ，在現在這個社會中
    ，平時人們經常會吃大量油膩的食物，這些油脂會在人體內大量積存
    ，這時如果能沖泡一些40年老茶
    ，就能有效清理腸道中積存的油脂，也能解油膩促消化
    ，它比普通茶葉的
    ，養(yǎng)生保健功效更加出色。
        
       2
    、緩解糖尿病 
      40年老茶能緩解人類的糖尿病
    ，它能提高人類的`耐糖性，能加快人體內糖分的分解與代謝
    ，減少脂肪在人體內堆積
    ，能讓人類過高的血糖降下來，同時經常飲用40年老茶
    ，還能預防糖尿病并發(fā)癥
    ，也能減少高血壓與高血脂的發(fā)生。
       3
    、護胃養(yǎng)胃 
      40年老茶對腸胃一點刺激性也沒有
    ，而且人們飲用以后還可以在腸胃中形成一層保護膜，減少刺激性物質
    ，對人類胃黏膜的傷害
    ，，也能促進胃液分泌
    ，對于權力高發(fā)的胃炎胃潰瘍有一定緩解作用
    ，平時經常飲用還可以起到護胃養(yǎng)胃的重要功效。
       4
    、抗菌消炎預防癌癥 
      40年老茶中含有多種天然的抗菌消炎成分
    ，能有效抑制人體內細菌的繁殖，也能減少炎癥對人類身體的傷害
    ，而且40年老茶中還有多種天然的抗癌成分
    ，它還能消滅癌細胞
    ，平時沖泡飲用以后不但能防癌抗癌還能緩解癌癥病情。
      40年老茶的功效與作用2   01
    、清理腸道 
      普洱生茶能夠促進胃液分泌
    ，幫助消化，同時使得人體腸道的活動更為活躍
    ，解決“便秘”等身體問題
    ，有效清理腸道。
       02
    、止渴生津 
      普洱生茶中富含茶多酚類
    、糖類、氨基酸
    、維生素等活性成分
    ，能夠起到生津止渴的作用，喝普洱茶會在人體胃部形成一層保護膜
    ，保護人的胃部
    。
        
       03、清熱解酒 
      普洱生茶中茶多酚可以更快地促進乙醇代謝
    ，茶堿利尿
    ，這些成分都可以更好地促使人體中的酒精快速排出體外，既可以減少醉酒的危害
    ，快速解酒
    ，又能夠保護到肝臟。值得注意的是
    ，茶酒不宜一起飲用
    ，酒后至少再過半小時方可飲茶。
       04
    、預防衰老 
      普洱生茶具有很強的抗氧化和清除自由基的作用
    ，而人的衰老正是緣于脂質的過氧化、過量的自由基產生
    ，而普洱生茶則可以有效地預防衰老
    ，喝普洱生茶，同時可以解決一些皮膚問題
    。
      40年老茶的功效與作用3   1
    、抗病毒 
      陳年綠茶在長期保存過程中會使它含有的某些成分活性增加，能讓他的抗病毒能力得到明顯提高
    ，在流感高發(fā)季節(jié)中，人們多喝一些陳年綠茶
    ，就能抑制流感病毒的活性
    ，防止身體被病毒感染
    ，它對病毒性感冒有特別出色的預防作用。
       2
    、消炎殺菌 
      綠茶本身就具有一定的消炎殺菌作用
    ，但把它保存成陳年綠茶以后，它消炎殺菌的功效會更加出色
    ，平時人們出現外傷感染或者疔瘡腫痛時都能把陳年綠茶放在鍋中
    ，加清水，煮至煮好以后的茶湯取出降溫
    ，可以直接清洗患處
    ，這樣就能阻止細菌滋生，防止傷處感染
    ，而且能加快傷口愈合
    。
       3、降低血脂 
      陳年綠茶中咖啡堿和茶堿的含量都比較高
    ，這些堿性成分能阻止人體對脂肪的吸收
    ，而且能加快人體內多余脂肪代謝，并能凈化血液
    ，降低血液中膽固醇的含量
    ，那些患有三高癥狀的人群多喝一些陳年綠茶，能讓血脂慢慢恢復正常
    。生活中的肥胖人群如果能多喝下些陳年綠茶還能降低高血脂的發(fā)病率
    。
       4、預防牙齦腫痛 
      陳年綠茶性質寒涼
    ，能清熱解毒
    ，它對人們因體內熱毒過重引起的牙齦腫痛，有明顯治療作用
    ，在需要的時候可以用陳年綠茶泡出的茶湯來漱口
    。陳年綠茶還能消除人類口腔中的細菌，它能去除口腔異味預防口臭
    ，并能在口腔中留下淡淡的茶香味
    。
       綠茶的保質期 
      綠茶保質期在常溫下一般為一年左右。綠茶由于沒有經過發(fā)酵
    ，保存方面要求相對其它茶類要高
    ，保質期也最短。如果保存得當
    ，保質期也可以延長
    。
        
       綠茶的保存方法 
       1、瓦罐儲茶法 
      此法古代就有
    。明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕
    ，底置箬
    ，封固倒放，則過夏不黃
    ，以其氣不外泄也
    。”綠茶(茶葉本身)含水量不能超過6%
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">？捎蒙页凉瘛＞唧w操作方法同石灰塊保存法
    。
       2
    、罐藏法 
      容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱
    、罐
    、盒，或鐵或鋁或紙或紙品
    ，或方或圓或扁或不規(guī)則性
    。重要的是綠茶(茶葉本身)要干燥，袋口封好
    。此法簡便
    ，取同方便。
       3
      、塑料袋貯茶法 
      綠茶(茶葉本身)選用密度高
      、高壓、厚實
      、強度好
      、無異味的食品包裝袋。茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好
      ，然后置于食品袋內
      ，封口即成。
       4
      、熱水瓶貯茶法 
      可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶
      ，內充干燥的綠茶(茶葉本身)，蓋好瓶塞
      ，用蠟封口
      。
       5、冰箱保存法 
      綠茶(茶葉本身)裝入密度高
      、高壓
      、厚實、強度好
      、無異味的食品包裝袋
      ，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室
    。此法保存時間長、效果好
    ，但袋口一定封牢，封嚴實
    ，否則會回潮或者串味
    ，反而有損綠茶茶葉的品質。
    幾年的老茶葉能喝嗎
    能不能喝關鍵得看是什么茶
    ，如果是保存得當的陳年普洱茶
    ，陳年白茶，陳年鐵觀音都可以喝
    ，陳年老茶性溫
    ，有暖胃、補氣
    、降脂
    、降壓和安神的作用。
    
一般來說
    ，10年以上的茶葉
    ，才能被稱為老茶，而10年以下的茶葉
    ，因為陳化不夠
    ，只能被稱為陳茶。
    

    
擴展資料：
    
1
    、普洱茶：普洱茶有生普洱和熟普洱之分
    ，熟普的須有5年以上的陳化，想要變成完全的熟普
    ，就須要陳放20年以上或者更久方可
    。
    
2、鐵觀音：安溪鐵觀音
      ，在保存良好的情況下
      ，15-30年這個年份段，茶葉的陳化
      、滋味
      、口感等都達到一個頂峰，是最好的
      。
    
3
      、武夷巖茶：目前市場上大致上最佳的年份會在3-6年左右，10年以上的市面上比較稀少
      ，可遇而不可求
      。
    
4
      、白茶：業(yè)內很多人認為，白茶應該存放10年以上才能算是嚴格意義上的老白茶
      。以白毫銀針為例
      ，存放兩年的基本沒有特別明顯的滋味，放3年后就呈現出奶油味
      ，4-5年后就有荷葉香
      ，5-10年轉為棗香，10年以上的就呈現藥香
      。
    

          
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    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
    、萬物蟄伏、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
    。順著前門往西，轉過街角