池州市牌樓鎮(zhèn)茶產業(yè)展望

池州市牌樓鎮(zhèn)茶產業(yè)展望

完成機構：安徽省池州市農技中心,池州247000

茶葉產業(yè)化工作總結

　　時光如流水般匆匆流動，一段時間的工作已經結束了，回顧這段時間中有什么值得分享的成績呢？我們要做好回顧和梳理，寫好工作總結哦。想必許多人都在為如何寫好工作總結而煩惱吧，下面是我?guī)痛蠹艺淼牟枞~產業(yè)化工作總結范本，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

　　我縣是浙江省的產茶重點縣，茶葉也是我縣農村經濟的傳統(tǒng)骨干產業(yè)，產茶歷史悠久，鳩坑茶唐代既為貢品，我縣也是國家“十大茶種”之一“鳩坑種”的原產地。我縣所產茶葉品質優(yōu)異，在國內外市場享有良好聲譽，是國家無公害農產品生產示范基地縣。全縣有茶園面積14.5萬畝，其中采摘茶園面積12萬畝，xx年全縣茶葉產值實現(xiàn)2.69億元，全縣農民人均年茶葉收入達到690元。茶葉產值占農業(yè)總產值15.8%，茶葉產業(yè)真正成為我縣農村經濟的支柱產業(yè)，成為我縣農民重要的收入來源。

　　xx年以來，杭州市委市政府啟動實施“茶為國飲、杭為茶都”戰(zhàn)略，積極把杭州創(chuàng)建成為中國茶葉展示中心、茶葉信息中心、科技創(chuàng)新中心、茶葉貿易中心、茶文化中心和茶旅游中心。我縣是杭州的后花園，也是杭州地區(qū)最大的產茶縣，茶園面積占杭州市的32.4%，產量、產值分別占杭州的12.4%和26.4%，在實施“茶為國飲、杭為茶都”戰(zhàn)略中，我縣的地位舉足輕重。我們應積極響應和主動接軌這一戰(zhàn)略，充分發(fā)揮我縣茶業(yè)資源優(yōu)勢和千島湖生態(tài)環(huán)境、旅游優(yōu)勢，進一步發(fā)展壯大茶葉產銷規(guī)模，積極實施“千島玉葉”品牌戰(zhàn)略，努力引進培育茶加工企業(yè)，拉長茶產業(yè)鏈，強化千島湖鳩坑茶文化宣傳，開發(fā)茶葉生態(tài)觀光游，把我縣建設成為杭州茶都的茶原料基地、茶加工基地、茶旅游基地、茶研發(fā)基地，真正實現(xiàn)“杭為茶都，淳為茶鄉(xiāng)”。

　　1.確立新戰(zhàn)略

　　“ 杭為茶都、淳為茶鄉(xiāng)” 這一戰(zhàn)略的提出和付諸實施，需要有新的理念、新的機制、新的措施、新的探索，可謂任重而道遠。

　　一要統(tǒng)一思想，營造氛圍。思想是行動的指南，全縣上下各級政府、各相關部門、茶葉協(xié)會要圍繞打造“淳安茶鄉(xiāng)”這一目標，切實統(tǒng)一思想，提高認識，積極做好全面接軌杭州“茶為國飲、杭為茶都”戰(zhàn)略的準備，綜合各方力量，不僅要做好茶產業(yè)領域的文章，還要在旅游、文化、休閑、市場等諸方面相互協(xié)調、相互促進，充分營造“茶鄉(xiāng)”氛圍；

　　二要科學規(guī)劃，合理布局。在深入調查研究、專家研討的基礎上，對涉及茶鄉(xiāng)打造的各方面進行科學的規(guī)劃。首先要全面規(guī)劃，茶鄉(xiāng)的打造，不僅涉及茶產業(yè)的發(fā)展，還包含茶工業(yè)、茶旅游、茶文化等諸多方面，農業(yè)、供銷、旅游、城建、計劃、經貿、宣傳等多個部門要密切配合，形成合力；其次要科學規(guī)劃，合理劃分茶園基地、茶葉加工、茶葉銷售的重點區(qū)域，對產茶自然環(huán)境優(yōu)越、生產基礎扎實的區(qū)域實施重點扶持，在城鎮(zhèn)、旅游設施建設進程中，應充分考慮茶館、茶休閑購物等茶葉休閑區(qū)的規(guī)劃，同時，利用我縣一流的生態(tài)旅游環(huán)境和茶文化遺存，科學規(guī)劃好1~2條茶業(yè)旅游線路；第三要建立健全規(guī)劃執(zhí)行監(jiān)督檢查制度，強化規(guī)劃的強制性、嚴肅性和一貫性；

　　三要強化領導，協(xié)調發(fā)展?！敖榆壓贾莶瓒?、打造淳安茶鄉(xiāng)”工作是一項復雜的系統(tǒng)工程，為保障該項工作的順利開展，成立以縣委、縣府主要領導親自掛帥，農辦、農業(yè)、供銷、旅游、城建、計劃、文化、財政、茶協(xié)等部門主要領導參加的領導小組，下設各部門經辦人員組成的工作協(xié)調小組，對茶原料基地、茶加工基地、茶旅游基地、茶研發(fā)基地的建設等方方面面工作做好協(xié)調，促進各項工作的順利開展。

　　2.夯實茶基礎

　　沒有規(guī)模就沒有競爭力，沒有規(guī)模就沒有希望。

　　一要繼續(xù)擴大無性系良種茶的發(fā)展。無性系良種在名茶生產中發(fā)揮的效益已日益凸現(xiàn)。通過發(fā)展，力爭使良種茶園所占的比例五年后增至60%。同時在發(fā)展的過程中，強化新建基地的標準化，品種選擇上要合理搭配，注重早生與高質的協(xié)調格局；

　　二要加大老茶園改造力度。我縣茶園總面積14萬畝，其中經省級認定的無公害茶園7.1萬畝，獲得有機茶認證的茶園近千畝。因自然條件、培管水平的差異，尚有2萬畝地勢環(huán)境較好的茶園處于荒蕪和半荒蕪狀態(tài)，急需對這些茶園進行改造，提升茶園基礎水平。同時強化無公害、綠色、有機茶認證；

　　三要全面推進茶廠的優(yōu)化改造。利用浙江省實施茶廠優(yōu)化改造項目的契機，積極開展我縣的茶廠優(yōu)化改造工程。整合現(xiàn)有資源，鼓勵扶持有條件的茶葉生產大戶進行茶葉加工廠無公害標準建設和改造。并通過標準化加工廠的示范帶動，推動我縣茶葉生產的無公害標準化進程，培育茶葉加工大戶和企業(yè)。

　　 3.強化茶開發(fā)

　　一是強化普通茶類的多種類開發(fā)。在全面提升千島玉葉、千島湖銀針、鳩坑毛尖等現(xiàn)有名茶質量的基礎上，并積極適應市場發(fā)展趨勢，適時地進行適合機采名茶的開發(fā)，以實現(xiàn)全面應用機械化生產，降低生產成本，提高名茶質量，增加茶葉生產效益；

　　二是積極招商引資。利用千島湖的知名度、優(yōu)質的一級水體、“工業(yè)興縣”的濃厚氛圍，依托鼓山、坪山等工業(yè)園區(qū)等載體，積極引進、扶持有實力的`企業(yè)進行蒸青茶、花茶、茶飲料、茶食品、茶保健品等方面的茶葉深加工開發(fā)，拉長茶葉產業(yè)鏈，提高茶葉原料的利用率，促進茶葉經濟的增長；

　　三是抓好地方特色茶開發(fā)。我縣的黃金茶、苦丁茶很有開發(fā)潛力，要有意識地利用區(qū)域和山地資源優(yōu)勢，積極培植特色茶基地，創(chuàng)新開發(fā)機制，做足特色茶文章，提高山區(qū)茶農收入。

　　 4.加強茶研發(fā)

　　首先要強化合作，建立茶葉研發(fā)中心。利用淳安縣委、縣政府與中國農科院茶葉研究所簽訂合作框架協(xié)議的契機，全面加強與在杭“國”字號茶葉科研、學術部門的交流與合作，依托我縣豐富的茶葉資源、優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境、濃厚的文化積淀，建立茶葉研發(fā)中心，力爭在茶葉生產、深加工利用等方面走在前列；

　　其次，要健全茶葉科技推廣網絡。我縣茶葉在這幾年取得長足發(fā)展，離不開全縣茶葉科技推廣隊伍為提高全縣茶葉生產技術水平所做的努力?？h財政要設立茶葉技術推廣專項資金，用于茶葉新品種引進推廣、標準化生產示范、加工新工藝研究、無公害技術示范等方面，確保茶葉科技推廣的順利實施，使茶農、經營者能有效地將先進科技應用于生產；

　　三是要建立國家級茶葉科技示范場。以縣茶葉良種試驗場為基礎，以實施農業(yè)部項目“茶樹良種科技示范場建設”為契機，切實增強場內的基礎設施建設，配備相應的生產、教學設備，將其建設成為國家級的茶葉科技示范場，為全縣茶葉科技的試驗、示范、應用推廣提供支持。

　　 5.激活茶貿易

　　我縣的茶產業(yè)是市場主導型的產業(yè)，要進一步激活茶貿易，重點要抓好三方面工作。

　　一要完善市場網絡。抓好新千島湖茶葉市場的建設，努力將之建設成為功能配套、設施齊全、管理規(guī)范集茶葉交易、茶葉休閑于一體的省內一流茶葉市場，全面提升市場的檔次和品位。同時以此為基礎，扶持鄉(xiāng)鎮(zhèn)產地市場、茶葉龍頭企業(yè)的建設，加強管理，促進“企業(yè)+基地+農戶”、“市場+訂單+農戶”經營模式的形成，搞活茶葉流通；二要加強信息網絡建設。加強與淳籍在外茶葉經營者和外地茶葉市場的聯(lián)系，收集市場信息和營銷經驗。利用電視、報紙、網絡等媒體開展廣泛宣傳，并在互聯(lián)網上設立千島湖茶的網站，加強信息網絡體系建設，掌握可靠、及時的市場信息，更好地指導茶葉生產；三要鼓勵經營者在外開設茶莊、門店。對在大中城市開設茶莊、門店，銷售千島湖茶的經營進行獎勵扶持，充分發(fā)揮他們的積極性，來宣傳推銷我縣的茶葉，提高千島湖茶的市場占有率。

　　 6.打造茶品牌

　　品牌是一個產品能經久不衰的源泉，沒有品牌的支撐，產業(yè)的發(fā)展很難健康長久，茶葉產業(yè)的發(fā)展，品牌的作用尤為明顯。一是要統(tǒng)一思想，突出重點?！扒u玉葉”經過全縣上下的共同努力，歷經十余年打造，已是浙江省著名商標，對我縣茶葉產業(yè)發(fā)展意義非凡，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、部門、企業(yè)要切實統(tǒng)一思想，集中力量打響“千島玉葉”品牌，將之打造成為淳安的地方品牌、千島湖茶的“金名片”和淳安的“藍寶石”；二是要加大宣傳促銷。依托杭州茶都這一龍頭，利用千島湖的生態(tài)旅游優(yōu)勢，擴大宣傳，積極促銷?？h財政應逐年增加茶葉品牌宣傳資金，用于千島湖茶的品牌宣傳促銷。利用各種機會在我縣組織各種茶事活動，吸引外地客商、茶人、企業(yè)來淳，積極參與外地舉辦的茶事活動，加強交流，全面推介千島湖茶；三是要強化品牌管理。要以茶葉產品推行QS認證為契機，聯(lián)合有關部門，加強對茶葉品牌、茶葉質量、茶葉包裝的管理。

　　 7.弘揚茶文化

　　我縣產茶歷史悠久，茶文化源遠流長、豐富多彩，要積極接軌杭州茶都，充分挖掘我縣茶歷史、文化遺存，積極籌建三大中心：茶藝表演中心、茶文化展示中心、千島湖茶推介中心。組建茶藝表演隊，尋找一套適合千島湖茶特點的品茗茶藝，在茶藝表演中心，充分展示千島湖茶的風采；挖掘、收集整理我縣茶歷史、文化遺存，建立茶文化展示中心，向游人、客商介紹我縣茶葉文化，提升千島湖茶文化內涵；建立千島湖茶推介中心，精心設置推介載體，向外推介我縣茶資源、茶產品、茶企業(yè)、茶貿易，提升我縣茶業(yè)知名度和影響力。

　　 8.發(fā)展茶旅游

　　我縣擁有舉世聞名的千島湖，為發(fā)展茶文化、茶旅游提供不可多得的平臺，我們要借助這個平臺，做優(yōu)做強茶旅游文章。一是要開發(fā)茶旅游產品，制作開發(fā)適合旅游銷售的茶葉產品及相關紀念品，創(chuàng)新營銷模式，與旅游緊密結合，即促進茶產品的營銷，又提升旅游內涵；二是要開辟1~2條茶旅游觀光線路，依托千島湖強大的旅游優(yōu)勢，在茶葉生產、茶文化氛圍濃厚的地方，開辟茶文化、茶觀光、茶休閑等旅游線路，吸引游客關注茶葉，宣傳茶葉；三是開發(fā)休閑觀光茶園，選擇交通較便利、茶園景觀秀美之地，配套相應的供游人采制設備、品茶休閑場所，積極拓展茶園休閑觀光游；四是推進茶館業(yè)的興起，千島湖鎮(zhèn)作為“休閑度假勝地”，要科學規(guī)劃建設一批文化味濃、品味高、富有特色的茶館，增添城市休閑內涵，延伸旅游產業(yè)鏈，促進茶文化、茶旅游、茶產業(yè)的和諧發(fā)展。

茶相關產業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書范文

　　茶，與中國人有分不開的情愫，不管是歷史悠久的綠茶，溫潤的紅茶，還是清香的烏龍茶、果香的普洱茶等，就算是現(xiàn)在受歡迎的普眾的花果茶，都為人們的心靈提供了一處寧靜之處。下面是我整理的“茶相關產業(yè)創(chuàng)業(yè)策劃書”，歡迎閱讀!

　　篇目一 　　一、市場定位

　　云山水榭咖啡屋位于大學城的廣外,與北校區(qū)的云山咖啡屋有著一脈相承的關系，但都作為廣外大的一道風景。與北校區(qū)所不同的是南校區(qū)有著更廣闊的市場。

　　在格調方面，云山水榭咖啡屋仍為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質的服務，給顧客最好的享受。

　　咖啡屋將劃分一部分區(qū)域進行書吧式服務，在這里提供一些比較時尚的或暢銷的書籍，但對在這部分區(qū)域進行最低消費的設置,以保證成本的回收。

　　二、管理理念

　　1.尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格

　　2下管一級:上級對下級進行規(guī)劃管理,下級應服從上級的工作指導,盡力完成上級發(fā)放的任務

　　3互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作,同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解

　　4營造集體氛圍:既要上下屬感受到咖啡屋紀律的嚴明,也要關懷員工,讓員工感受到來自集體的溫暖,有利于加強凝聚力,提高工作積極性

　　5.公平對待,一視同仁,各盡所能,發(fā)揮才干

　　三、部門設置與職責

　　(一)店長

　　店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作,督促員工工作,同時接受學校的監(jiān)督,做好咖啡屋與學校的交流工作.

　　工作內容:督促各部長及員工的工作,鼓舞員工的工作熱情,聽取員工的意見.綜合決策各種工作的運行.代表咖啡屋與學校進行交流,向上反映員工的意見及要求,向下傳遞學校所要求的工作.

　　(二)行政人事部

　　主要職責:1.人員到職與離職的相關辦理

　　2.各類人事資料的匯總,建檔及管理,員工檔案資料管理

　　3.員工請假,調休假作業(yè),出勤狀況,稽查,統(tǒng)計作業(yè)

　　4.員工考勤,督導并薪資核算

　　5.對本店各項工作的紀律檢查

　　6. 做好每次會議的會議記錄

　　7. 做好咖啡屋每次招待知名人士的經驗記錄,以便下次招待借鑒

　　8.協(xié)調本部門與其他部門的聯(lián)系

　　人員分配:本部設正,副部長各1名,檔案管理員1名.

　　薪酬制度:記時工資制

　　工作輪班組織:固定單班制

　　人員考核:

　　(1)對員工的考核

　　我們將指定一套指標體系.比如對于員工工作態(tài)度,我們將從事業(yè)心,進取心,責任心和真誠度等指標考察.每個指標下都有相應的幾個表現(xiàn)層次,每個層次有對應的分數(shù)。

　　考核時,所有員工都有權表決被考核的員工與哪一表現(xiàn)層次相符,以少數(shù)服從多數(shù)為原則,確定該被考核員工該指標的得分,員工各個指標的分數(shù)的總和為該員工的考核總分. 一個季度將進行一次考核.

　　(2)對管理層工作績效考核

　　為了對管理層人員的工作能力,態(tài)度和業(yè)績進行評價,制定此制度. 秉承公開,公平,公正,客觀,多元主體評價原則,每個管理人員都要接受來自相關同事,直接下級和自我的評價.從德,績,能,勤方面進行考核。

　　獎勵制度:根據員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)

　　(三)財會部

　　實行嚴格的財務管理

　　實現(xiàn)損益控制的手段是通過"周報表"和"月報表"上的科目審核.審核內容包括銷售額,顧客數(shù),顧客平均消費數(shù)量,現(xiàn)金超收或不足,收銀機的操作錯誤,虧損,其他營業(yè)項目,食品原料的價格,記時工作人員的工資,電費,煤氣費,水費等.

　　"周報表"和"月報表"所反映的損益狀況是由每天和每小時實際數(shù)據累積起來的,記錄數(shù)據不允許有任何大的誤差:

　　1.現(xiàn)金的超收和不足只允許0.1%的誤差

　　2.收銀機操作的出錯率只允許0.6%,造成的損失不得超過0.3%

　　3.部長必須每小時檢查并簽字確認一次收銀機系統(tǒng)打印的營業(yè)報表

　　收入:食品收入,食品折讓,飲料收入,飲料折扣,服務費收入

　　其他收入:如最低消費等

　　營業(yè)收入計劃:1.確定上座率和接待人數(shù)

　　2.確認人均消費

　　3.編制營業(yè)收入計劃

　　(1)食物成本率=1-毛利率

　　(2)食品成本額=計劃收入成本率

　　(3)飲料成本率=(飲料成本額/計劃收入)×100%

　　財務部管理目標:

　　追求利潤最大化,投資目標最大化,滿足內部方面的利益

　　1.會計處:(1)顧客的消費結算

　　(2)結算每天,每班的票據,款項和帳單,并編制相應的營業(yè)報表

　　2.出納處:(1)收集,整理,點核店里各處銀臺的現(xiàn)金收入和轉帳票據,并將其送存銀行

　　(2)支付店內各部門報銷帳款的現(xiàn)金以及簽發(fā)各種付款費用

　　(3)辦理同銀行的結算事項,處理有關的結算問題,管理銀行帳戶的收支

　　(4)準備各項備用金及監(jiān)督和管理備用金的使用情況

　　人員設置及職責

　　1.財務部長:審查,財務預算(包括現(xiàn)金預算,預算資產負債,預算損益等)

　　業(yè)務預算(包括銷售營業(yè),生產,制造費,產品成本,營業(yè)成本,采購等)

　　在部長大會上作出財務預算策劃:業(yè)務預算與策劃報告.

　　2.會計:日常記帳,復核,盤點,保管憑證單據與銀行帳戶;月,季,年度負責財務總結,盤點

　　3.每日設收銀員1名:由服務員中挑選,每日設一名部長值班,監(jiān)督結帳,由會計入帳

　　憑證與記錄的要求:

　　1.各種收付業(yè)務都要有合法的手續(xù),齊全的原始憑證作為依據

　　2.各種收入的原始憑證一律要復寫,從不同的渠道匯到財會部門進行核對.

　　3.各種支出都要根據原始憑證填寫有關報銷單據(如:根據購買文具的發(fā)票,收據填寫報銷單.報銷單據整理成冊便于查帳和月,季,年度盤點,審計)

　　4.收付憑證要定期裝訂,派專人保管

　　5.各種收付業(yè)務要及時,準確記錄

　　(四)市場部

　　負責咖啡屋的產品宣傳,促銷以及促進咖啡屋與消費主體——顧客群體之間的聯(lián)系.它的工作直接或間接關系著咖啡屋的形象及客流,銷售情況,是個重要的部門.

　　市場部人員設置及職責

　　人員設置:設部長1名,成員3名

　　人員職責:

　　部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經營目標,督導員工工作;作好各部門的溝通工作;對客人對餐廳服務和食品的評價及時進行研究,調整相應對策,以便為客人提供良好的消費環(huán)境;推廣銷售,根據市場情況與不同時期的需要,組織討論制定銷售計劃,有特色的食品及時令飲品的推廣計劃;參加例會,與各部門建立良好的溝通關系,互相協(xié)作,配合,保證營業(yè)工作順利進行.

　　成員:負責各種宣傳海報的設計,繪畫,為各種促銷活動出謀劃策;及時收集客戶調查表并加以統(tǒng)計;進行網頁的維修工作,并及時更新網頁內容.

　　市場部工作范圍

　　市場部的工作包括公關和宣傳兩方面的工作。

　　采購部

　　咖啡屋采購部系咖啡屋下屬部門之一,受咖啡屋管理,負責咖啡屋所有食品原料,經營物品的采購,驗收`進出物品的記錄等工作,是咖啡屋正常運營不可缺少的重要組成部分.

　　1、采購部人員設置及職責

　　采購部人員設置:設部長1名,采購人員若干,記錄員2名

　　人員職責:

　　2、采購工作流程

　　采購部接到需要采購的貨物清單后,由部長負責對待購物品的數(shù)量和價格作出預算,并將預算款單遞交財政部申請購物經費,并由記錄員記錄在當月收支單上, 供月末核查, 采購經費將交給采購員外出采購貨物,貨物采購完成后,由本部門對貨物進行驗收盤點并詳細記錄.

　　3、采購部采購原則

　　誠實守信、以需待進、采購渠道穩(wěn)而多

　　4、采購管理和方法

　　采購計劃:采購之前編完詳細的采購計劃或需貨單.其編制必須建立在了解市場需求和商品貨源情況的基礎上.結合商品庫存動態(tài),分別提出具體品名,規(guī)格,質量,數(shù)量,進貨日期,最后統(tǒng)一平衡后決定采購種類和數(shù)量.

　　(五)酒水服務部

　　酒水服務部作為咖啡屋的重要組成部分,它的目標是向同學們提供以各種飲料為代表的有形產品,并提供滿足顧客需要的,恰到好處的服務,增收節(jié)支,開源節(jié)流,為咖啡屋樹立良好的社會形象.

　　人員設置及職責

　　人員設置:設部長1名,服務員4名,調酒師2名,點心飲品師傅若干

　　職責分工:

　　部長:主持全面工作,確保任務順利完成;確保酒水的正常供應;審核酒水采購計劃,統(tǒng)籌策劃和確定酒水采購內容;檢查購進酒水的質量,對酒水的采購要求和質量有領導責任;教育采購員和服務員法規(guī)法則,抓好其思想;業(yè)務培訓工作,開展文明禮貌教育。

　　服務員:迎接客人,引客入座,招待客人;供應酒水食品,為客人提供熱情優(yōu)質服務;

　　結帳;清理臺面,做好衛(wèi)生工作;按規(guī)定開啟單據,保留好以做核查。

　　調酒師:正常供應各類酒水;負責各種酒水的調制;創(chuàng)新研制新品種。

　　點心飲品師傅:負責各種點心飲品的設計及制作

　　值班人員及開放時間

　　開放時間:配合學校的熄燈制度 周日至周四 11:30~~22:30

　　周五至周六 11:30~~23:30

　　值班時間安排:第一班:11:30~~13:30

　　第二班:13:30~~16:30

　　第三班:16:30~~19:30

　　第四班:19:30~~22:30 / 19:30~~23:30

　　每個時間段安排2名服務員,1名調酒師,周四周五下午開始及周六安排3名服務員,2名調酒師.具體的人員安排將根據各員工的課程表由行政人事部進行安排.

　　附表

　　員工守則與店規(guī)

　　1、人事記錄:

　　員工到職前須填寫人事表格,提供正確個人資料和近照.在職期間如有任何變更應盡快呈報行政人事部.

　　2、員工證

　　員工在當值時須佩帶員工證.如有遺失,應立即報告,打理補領手續(xù),離職時須將員工證交還.

　　3、考勤:員工必須依照編定的"工作時間表"及"崗位責任表"當值工作.員工應準時上班,直至規(guī)定時間下班為止.如有任何調班, 先得到部門主管允許.

　　4、請假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請假,應即通知主管行政人事部批準.未經告假而擅離職守者,作曠工論.如申請病假,需出示注冊醫(yī)生簽發(fā)的病假條.

　　5、工作責任

　　員工必須忠誠,工作勤奮,對上級服從,對同事尊重及熱心幫助,盡心盡力負起分內工作責任.

　　6、服務態(tài)度

　　對顧客經常保持禮貌及微笑的面容,客氣應對,不可與顧客發(fā)生爭執(zhí).如發(fā)生事故,應立即通知上級領導處理.

　　7、儀容

　　須經常保持儀容清潔整齊,指甲應經常修剪.從事店堂服務的男員工不許留胡須和長發(fā);女員工上班時必須把頭發(fā)盤入頭巾內.

　　8、操守行為

　　員工嚴禁在店堂內粗言穢語,吸煙,飲食,隨地吐痰及談論與經營無關的一切事宜.并且嚴禁在點內聚賭,盜竊,吸毒,酗酒,營私舞弊,虧空公款,打架,惡意破壞設備及公物等非法行為,如違反,除辭退外,嚴重者將送交警方.

　　9、拾遺

　　如有拾遺,無論大小貴賤,員工均應馬上交由主管登記,以備失主隨時領回.

　　絕對不能意存貪念或據為己有,一經發(fā)現(xiàn)將以紀律處分.

　　10、攜物出店

　　員工進出店時,除預先經有關部門主管發(fā)證明文件核準外,不得攜帶任何店財物離店,若有犯罪著作盜竊行為處理.

　　11、防火和火警

　　員工必須嚴格遵守公司頒布的防火告示,注意防火安全.如遇上火警,應保持鎮(zhèn)定,傳呼同事協(xié)助及通知上級報警,關閉現(xiàn)場電源及煤氣閥門,并迅速協(xié)助客人撤離火警現(xiàn)場。

　　篇目二 　　一、茶吧理念

　　現(xiàn)代生活豐富多彩，以經營花式咖啡、奶茶與飲料為主的水吧逐漸在國內如春筍般地出現(xiàn)。到水吧休閑、聊天、交友、飲用咖啡和各種飲料已經形成了新的時尚。在商機無限的現(xiàn)代社會，奶茶等各種軟飲料的時尚引力、繁多口味、獨特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領飲料行業(yè)消費的主流。我們茶吧的理念是“遠離鍵盤，追求健康”，為在校大學生及慕名而來的社會人士提供一個健康、愜意的休閑場所,讓所有光臨我們休閑吧的顧客可以嘗試健康的飲茶及生活方式。

　　二、 茶吧介紹:

　　公司名稱：SC音樂茶吧

　　名稱意義：以此兩個一筆繞成的字母為名，它代表了各種心情，各種事物。SC奶茶，各種意思。

　　對于還是在校學生的我們，資金是有限的，同時，如果考慮做加盟店，這樣產品的技術含量不高，而且，加盟費通常是比較高昂的，如果開業(yè)后收入不可觀，對于我們來說是不劃算的。選擇自己開店，這樣，既能保證資金的運作，又能保證產品隨時創(chuàng)新，總的來說還是有益于小店發(fā)展的。復合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。因此，在經營奶茶和其他飲料的同時，我們還推出其他一些產品，比如小甜品，蛋糕之類，對于有些消費者來說，溫馨浪漫的環(huán)境，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊

　　聊天，會是一種享受。我們針對的消費群體主要是本校的學生，副業(yè)格子鋪、桌游游戲等。吸引廣大青年人消費者，以、“健康生活”為宗旨，進行多種產品的銷售。

　　三、 內部結構：

　　店長：負責統(tǒng)籌兼顧策劃未來發(fā)展方向，協(xié)調關系，對店內的重大決策作出決定。人力資源中心由店長負責，為培養(yǎng)各方面的人才。負責店面產品數(shù)量質量的檢查工作，負責店面清潔衛(wèi)生的監(jiān)督工作。

　　營銷主管：負責小店的營銷策劃、促銷策劃、形象策劃。負責市場的調研發(fā)現(xiàn)市場的變化提出研發(fā)或引進新產品的建議。負責聯(lián)系供應商，保證原料的供應穩(wěn)定

　　財務主管：按照會計核算規(guī)范要求做賬，負責資金調配、具體承辦貸款等融資工作審核、監(jiān)督資金的盤盈、盤虧、報廢清理及貨款結算和處理。根據年度生產經營綜合計劃編制財務收支計劃和成本計劃。

　　店員：負責產品的制作，為消費者服務，店面的清掃等

　　四、場地及設施

　　主要設施：吧臺，桌椅，茶壺，特色的杯具、餐具、空調，桌游，格子鋪，許愿墻、WIFI(無線網絡)，音響設施。

　　市場分析

　　一、 STP分析

　　S(市場細分)：健康生活已成為當今社會的主題。愉快的大學生活，總要有地方放松心情，休閑茶吧將不僅僅是解渴，更是一種生活由于生活節(jié)奏的加快，人們的身心壓力也漸漸加重。此時的他們渴望

　　有一種拋開世俗雜念、全身心地釋放自己的休閑方式。休閑茶吧為人們提供了一種清晰舒爽的氛圍，從中品味出人生。

　　T(目標市場):休閑茶吧的經營宗旨是讓為了讓身心疲憊的人們提供一個讓他們休閑娛樂、釋放自己的場所。SC茶吧目前的目標市場主要是面向學校全體學生及教職工和鄰近的一些居民。學生對享受生活的消費能力還不太樂觀，但SC茶吧會根據消費群體的所能接受的消費能力來制定相應的經營思想、方針及營銷策略和服務系統(tǒng)。

　　P(市場定位)：SC茶吧主打經營產品是各類茶葉，此外SC茶吧還經營各類的類似茶飲料及水果和甜點及休閑小吃等。SC茶吧的另一大亮點就是桌面游戲及格子鋪。SC茶吧經營的產品不是單一的而是多樣化的。根據各類消費者的需求SC茶吧相應地推出了各種產品來滿足消費者。通過對學校的師生職工及鄰近居民的調查得知人們對茶的需求是很樂觀的，有60%左右的人表示樂意以休閑品茶的方式進行身心的釋放。SC茶吧由此制定出一系列針對性的營銷策略，打造出“一份溫暖，一杯清涼，盡在SC茶吧”的新世紀口號!

　　二、SWOT分析

　　S(優(yōu)勢):隨著人們生活水平的提高，大學生的消費將向休閑娛樂次發(fā)展。隨之奶茶館休閑業(yè)也不斷崛起，奶茶也漸漸在人們的生活中扮演著一個重要的角色，許多社會活動也由酒桌轉向茶吧等休閑場所，例如：慶生會，節(jié)日聚會等。奶飲茶將不再僅僅是解渴，而且還欣賞，新奇愉悅心情的作用，非常符合現(xiàn)在人們的消費方式。

　　W(劣勢):俗話說：事非經過不知難。缺乏經驗是我們所面臨的最大的問題，當然經驗的獲得是在實際操作中才可以體現(xiàn)出來的。除此之外，對一些奶茶的品種的保養(yǎng)，調配都需要去認真的學習，這樣才能保證奶茶品的美味，以新奇吸引更多的顧客。

　　O(機會)：茶吧休閑業(yè)作為一種新興服務產業(yè)也越來越多的受到消費者的青睞，一些新的茶品的出現(xiàn)也給茶吧休閑業(yè)注入了新的活力，休閑放松之余，亦創(chuàng)造了一個新的溝通環(huán)境。

　　T(威脅)：市場是瞬息萬變的，特別是對于一個新興的產業(yè)來說，市場的變化所帶來的威脅有可能是致命的，地域口味的差別也有可能導致某種奶茶的暢銷或滯銷。當然以上的威脅可以通過對市場信息的準確把握來規(guī)避。

　　目標市場及市場容量

　　(1) 目標市場

　　短期目標市場：職教集團在校學生及教職工 長期目標市場：揚州各界人士→連鎖店

　　(2) 市場容量的變化趨勢

　　從整體市場來看，隨著生活節(jié)奏的加快，人們迫切需要一種釋放壓抑的渠道，茶吧市場呈快速增長的趨勢。校大學生在學業(yè)與事業(yè)方面的負擔日趨沉重從而需要一個場所或一種方式來娛樂自

　　己。休閑茶吧將會是學校學生與教職工首選的休閑娛樂場所。城市作為一個擁有較大消費群體切數(shù)量相對不變的市場載體，其容量將成一個快速增長的勢態(tài)。

　　營銷策略

　　一、產品策略

　　根據廣大學生的需求和要求在廣告的策劃上追求新意和藝術性，著力于學生的需求，以服務于學生為主。

　　我休閑吧的創(chuàng)辦旨在向廣大師生倡導一種健康的生活方式，推出的產品正好符合現(xiàn)代追求健康生活模式的都市時尚一族。

　　并且利用桌游這一我休閑吧特有的互動游戲，以及格子鋪這一學生購物淘寶的新寵，將吸引一大批的同學光臨我休閑吧。

　　二、定價策略

　　根據實地的市場調研結果確定合理的價格。根據產品的不同確定不同的價格。

　　三、促銷策略

　　廣告宣傳是必須的，我認為可以進行以下幾種宣傳方式： ①開業(yè)典禮，讓學校的人知道我們的店面開業(yè)了; ②利用在學校的人際關系，多做宣傳; ③借助于互聯(lián)網進行信息發(fā)布;

　　④利用即時通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產品

　　推廣方面我們將分為三個階段：

　　前期推廣：主要以廣告、傳單的形式在學校發(fā)放 、首先要讓同學們了解我們的產品和店鋪。吸引他們的注意力。

　　中期推廣：大打特色牌，這一時期的宣傳主要是向學生推薦桌游和格子鋪兩個項目，通過發(fā)放試玩邀請卡，免費提供格子方便同學進行物品選購。

　　后期推廣：在后期可以實行會員制，或者積分制，積累一批固定的客戶群。隨著小鋪的持續(xù)經營，我們將不斷推出新花樣，新產品。 在店內擺放一塊供顧客留言送祝福的“心語墻” 公關：

　　1、同學校四大學生組織以及各個社團聯(lián)合舉辦一些有意義活動，一方面可以體現(xiàn)我休閑吧為學生服務的宗旨，另一方面也可以提高知名度，擴大影響力。

　　2、成立健康休閑俱樂部，俱樂部成員向同學們定期宣傳健康生活常識等，同時俱樂部成員關顧我吧，我們將給予一定的優(yōu)惠。

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