貴定云霧茶介紹

貴定云霧茶介紹

貴定縣，屬名茶之鄉(xiāng)，貢茶產(chǎn)地，茶葉歷史悠久。貴定于公元581年建縣，至今歷史1423年。溯古論今，古老悠久的歷史，底蘊深厚的文化，造就了物華天寶、人杰地靈、人才輩出的黔中重鎮(zhèn)——貴定。在貴定南部，有一座苗嶺叫云霧山，遠離污染，原始生態(tài)，以盛產(chǎn)茶葉而出名，是中國茶樹起源地之一，至今山上還有樹干四人合抱，樹冠高達40多米的千年野生茶樹。貴定的先民即云霧山苗族，是世界上較早發(fā)現(xiàn)茶樹，利用茶葉和栽培茶樹的祖先之一。早在2000多年前，從原生高樹茶到茶樹的人工栽培就已開始，并創(chuàng)出了“鳥王茶”、“東苗茶”、“魚鉤茶”、“白云茶”等早期云霧系列名茶。貴定云霧茶的貢茶歷史從元、明、清朝到民國的史志上均有記載。由于貴州于明永樂11年(1413年)才開始行省設(shè)置，再加上貴定苗、布等少數(shù)民族沒有記事的古老文字，所以古代很多有關(guān)栽培采制茶樹的史料難于保存下來，相傳云霧茶盛唐時期就列為朝廷貢茶，到清初時評為全國八大名茶之一。目前發(fā)現(xiàn)有貢茶記載的是元朝泰安二年(1325年);明洪武五年為皇宮貢品;清《康熙貴州通志》載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名?！爆F(xiàn)今仍在貴定云霧山上保存完好的立于清乾隆五十五年的云霧貢茶碑就是歷史的見證，是貴州省唯一有碑刻史志記載的茶葉，該碑文228字，尚清晰完好，記述了當時清政府為安撫貴定云霧山區(qū)以“貢茶”代交“皇糧”的苗民，減輕負擔(dān)，規(guī)定不準地方官府差人加碼擾民，還撥銀420兩支持苗民發(fā)展“貢茶”生產(chǎn)。此碑于1982年被貴州省人民政府公布為省級重點保護文物。在《中國文藝集成志書》中對沖泡貴定云霧茶的描繪是：“杯蓋子一揭，只見杯子里冒出一股白氣，先象一把傘，后象一朵云，慢慢升上天空，所以叫云霧茶，又叫白云茶?！蔽覈麑W(xué)者、中國茶學(xué)大師陳椽教授直接寫詩贊美貴定云霧茶：“貴哉定鉤，清茗貢修。云海霧都，質(zhì)量兼優(yōu)?！?/p>

1997年，中國佛教協(xié)會會長趙樸初老先生在親自品嘗貴定云霧春茶后，詢問到貴定古稱中國西南三大佛教名山之一的陽寶山現(xiàn)狀，當知道陽寶山目前仍保存著全國罕見的規(guī)模最大的和尚墳石刻塔林及一些重要佛教文化遺產(chǎn)時，興之所至，感慨萬千，欣然揮毫，題寫了“佛茶”二字，使云霧茶增添了歷史貢茶與佛教文化共融一體之色彩。據(jù)史料記載，貴定陽寶山建于明嘉靖年間，但民間傳說建造時間更早于明代，陽寶山氣勢恢宏，規(guī)模龐大，山形若飛鳳采蓮，山勢如萬山來朝，呈“云聯(lián)一片寺前寺，露擁千層山外山”之景象，為一方勝概。和尚墳塔林碑刻記載葬期最早為明崇十四年(公元1641年)，直到民國二十一年(公元1932年)。清康熙、雍正時期朝廷冊封任命的僧綱司即掌管貴州全省佛教徒事務(wù)的大法官等眾多高僧均葬于此。名山上所產(chǎn)名茶均系開山白云祖師、寶華上人、然薄大師、法順大師、若顯大師等歷代高僧所親手培植創(chuàng)制。

名山與名茶相映，名茶與名人交輝。明清以來貴定名人輩出，如明嘉靖浙江布政使姚士熙;明萬歷翰林院檢討、奉政大夫丘禾實;明崇禎遼東巡撫兼統(tǒng)山海關(guān)諸處的丘禾嘉;清隨左宗棠抗俄有功任甘涼掛印總督的汪柱元;國民政府追封為勛三位陸軍上將、民國六年先后任貴州省長、四川省省長兼督軍的戴戡等都與貴定云霧茶結(jié)下不解之緣，常用作饋贈禮品而自感榮光。

貴定有2000多年的種茶史，600多年的貢茶史，輝煌燦爛的茶文化，打造了貴定云霧系列名茶，使其出類拔萃，享譽海內(nèi)外。在全國、全省各類茶葉評比中累獲名茶稱號。1990年5月以總分最高榮獲貴州省地方名茶省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品;同年10月又以99.85分名列全國名茶之首，榮獲商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，全國名茶獎等四項殊譽;1993年在中國國際保健精品博覽會上榮獲金杯獎;1995年在中國國際技術(shù)產(chǎn)品展覽會上榮獲金獎;2002年第四屆國際名茶評比會上榮獲金獎。貴定云霧茶遠銷西德、日本、香港等十多個國家和地區(qū)，1993年中央政治局把該茶作為接待外賓用茶。

歷史和現(xiàn)實已將云霧茶深入到貴定各族人民生活的方方面面，形成了豐富多彩、內(nèi)容獨特、形式多樣的貴定茶文化。古往今來留下了不少精彩的詩聯(lián)華章，大量的民歌、傳說故事、民間習(xí)俗和民間收藏中更有許多茶文化內(nèi)涵。貴定苗族蘆笙舞“長衫龍”又稱“茶山龍”，2003年10月17日，唯一代表貴州省在北京舉辦的第六屆國際旅游文化節(jié)上進行大型展演，受到中外旅游、文化專家好評，被譽為“東方探戈”。這是宣傳貴定，提高貴定知名度難得的民族牌、文化牌、特色牌，為貴定茶葉產(chǎn)業(yè)化發(fā)展提供了精神動力。現(xiàn)如今，貴定縣結(jié)合自身優(yōu)勢，把茶葉作為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟的四大產(chǎn)業(yè)之一，做強做大;作為貫徹落實中央一號文件精神的主要內(nèi)容，促進農(nóng)民增收的重點產(chǎn)業(yè)。

貴定又是中國西部最大的薇菜集散地，是中國南方薇菜的主要交易市場。全國約產(chǎn)800噸，每年3至5月，全國各路客商云集貴定爭購，噸均價在4至5萬元，交易量達400多噸，主要銷往日本等國家。薇菜由于具有高營養(yǎng)價值、高藥用價值和純天然性，被日本和東南亞各國稱之為“山野菜之王”，是目前國宴中不可缺少的山珍品。

歷史上，貴定是湖廣通黔滇東西主驛道上的重鎮(zhèn)，是黔中咽喉，必經(jīng)之地。解放后至今交通發(fā)達，黔桂、湘黔、株六復(fù)線鐵路在縣城交匯，貴州南下大通道貴新高等級公路穿城而過，320、321國道以及304省道貫穿縣境，距省會貴陽市60公里，州府都勻市70公里，凱里市90公里。區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通極為便利，是貴陽經(jīng)濟圈中茶葉交易集散的最佳選擇地。到貴定除了購云霧茶，購薇菜，購各種土特產(chǎn)外，還可以觀光旅游，品嘗名聞中外的盤江狗肉，漂素有“黔中第一漂”之稱的省級風(fēng)景區(qū)洛北河，游牟珠洞、盤江音寨布依風(fēng)情旅游區(qū)、縣內(nèi)最大的人工湖——云霧湖等等。

目前，貴定有茶園1萬畝，年產(chǎn)高檔茶葉36萬斤。貴定云霧茶，芽葉肥大壯實，葉色翠綠，茸毛特多，芽形秀麗，品質(zhì)優(yōu)異，芽葉柔嫩，營養(yǎng)豐富。1芽1葉的茶含多酚31.67毫克/克，氨基酸2.18毫克/克，咖啡堿3.39毫克/克，水浸出物43.28毫克/克，兒茶素114.66毫克/克。它的香氣高爽，甘甜醇和，蜂蜜清香，回味悠長等特點被人們越來越熟知;貴定云霧茶能提神益思、清心明目、延年益壽、生津止渴、消食除膩、止瀉醒酒、防癌抗癌、防輻射損傷、防心血管疾病之功能亦被人們?nèi)找嬷獣浴?/p>

云霧茶采用民間傳統(tǒng)的手工炒、揉加工方法，經(jīng)三炒、三揉、揉團、提毫、溫火慢烘，保持其原芽的鮮銳、形狀和茸毫，精工巧制、精湛獨特，成品茶條索緊卷彎曲，嫩綠充分顯毫，外形勻稱美觀，形若魚鉤，茶湯亮綠，湯色清澈，濃釅明亮。

貴州綠茶有哪些?

貴州綠茶都有哪些？
貴州綠茶商城以都勻毛尖 湄潭翠芽 鳳崗鋅硒茶為主
貴州有什么茶葉
你好! 貴州十大名茶是： 1、貴州都勻的都勻毛尖茶； 2、湄潭縣的湄潭翠芽茶； 3、印江土家族苗族自治縣的梵凈山翠峰茶； 4、石阡縣的“泉都坪山”牌石阡苔茶； 5、鳳岡縣的鳳岡鋅硒茶； 6、鳳岡縣“春江花月夜”牌明前毛尖茶； 7、鳳岡縣的“綠寶石”茶； 8、貴定縣的貴定云霧貢茶； 9、金沙縣的“清水塘”牌清池翠片 10、雷山縣的雷公山銀球茶。

貴州是茶樹的原產(chǎn)地之一，也是國內(nèi)茶葉生產(chǎn)地中唯一兼具低緯度、高海拔、寡日照等特點的省份，長年出產(chǎn)高品質(zhì) 綠茶 。一千多年前的陸羽《茶經(jīng)》就對貴州茶有“其味極佳”的評價。目前，貴州省茶園面積已達200余萬畝，年產(chǎn)值超過14億元。
貴州有哪些茶葉好？
綠寶石、鳳岡鋅硒茶、雷公山銀球茶、湄潭翠芽、都勻毛尖、清池翠片、貴定云霧茶、石阡苔茶、梵凈山翠峰茶等等。

貴州綠茶有那些
紅魅鋅硒茶，全國唯一一塊同時擁有兩種元素土地產(chǎn)出來的茶葉，健康好喝。品種齊全。
貴州十大名茶
貴州“十大名茶”評選活動近日落下帷幕?；顒託v時一個多月，通過茶葉質(zhì)量感官評審、綜合評審、公眾投票和安全檢測程序，經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)小組終審，貴州的十大名茶有：都勻毛尖茶、湄潭翠芽(含蘭馨雀舌)、梵凈山翠峰茶、鳳岡鋅茶硒茶、“泉都坪山”牌石阡苔茶、“春江花月夜”牌明前毛尖、綠寶石、貴定云霧貢茶、“清水塘”牌清池翠片、雷公山銀球茶等10種茶葉被評為“2009年貴州十大名茶”。 貴州是茶樹的原產(chǎn)地之一，出產(chǎn)高品質(zhì)茶葉。2007年，自貴州省委、省 *** 出臺《關(guān)于加快茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的意見》以來，貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展進入快速成長期，茶園面積以平均每年50萬畝的速度增加，全省茶園面積達到204萬畝，占全國第六位。茶產(chǎn)業(yè)成為貴州特色明顯、種類齊全的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，去年茶葉產(chǎn)值達14億元。此次評選十大名茶，就是要整合貴州茶葉名牌，引導(dǎo)分散的茶葉企業(yè)和名牌，向名著名品牌靠攏，提升貴州茶葉的整體品牌形象，使貴州茶葉走向國際。
貴州名茶有哪些？個人喜歡喝綠茶，最好介紹綠茶。
貴州省茶產(chǎn)業(yè)比較有名的主打貴州名茶：“三綠一紅”(三綠:綠寶石、都勻毛尖、湄潭翠芽。;一紅:遵義紅)

另外還有鳳岡縣“春江花月夜”牌明前毛尖茶；鳳岡縣紅寶石茶都是比較有名的貴州名茶。
貴州有多少品種茶葉？只要是以什么茶為主
貴州高原的高海拔、低緯度、氣候溫和，得天獨厚的自然條件，很適宜各種生物的生存和繁衍。

在明朝時期，劉伯溫就曾預(yù)言“江南千條水，云貴萬重山，五百年后看，云貴勝江南”。在這片產(chǎn)茶歷史悠久的土地上，出現(xiàn)過許許多多的名茶和貢茶，在明代嘉慶《貴州通志》上就記載：“黔省各屬皆產(chǎn)茶”。其中以仙人嶺鋅硒茶為主要茶種。

都勻毛尖茶

都勻毛尖，中國十大名茶之一。產(chǎn)于貴州都勻團山、哨腳、大槽一帶。外形條索緊結(jié)纖細卷曲、披毫，色綠翠。香清高，味鮮濃，葉底嫩綠勻整明亮。

湄潭翠芽

湄潭翠芽，產(chǎn)于湄潭縣湄江河畔，是貴州的扁形名茶。外形扁平光滑，形似葵花籽，隱毫稀見，色澤綠翠，香氣清芬悅鼻，粟香濃并伴有新鮮花香，滋味醇厚爽口，回味甘甜，湯色黃綠明亮，葉底嫩綠勻整。

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鳳岡鋅硒茶產(chǎn)于具有“中國富鋅富硒有機茶之鄉(xiāng)”的鳳岡縣。鳳岡富鋅富硒茶毛尖茶條索緊細、翠芽茶扁平直滑、色澤綠潤、香氣清高、湯色綠亮、滋味醇厚、葉底嫩綠鮮活。茶葉富含人體所需的17種氨基酸和鋅硒等多種微量元素。

務(wù)川大樹茶

務(wù)川大樹茶又名高樹茶、都儒月兔茶。產(chǎn)于仡佬族人民的發(fā)源地務(wù)川縣，務(wù)川大樹茶屬古老大葉型細嫩綠茶。含氨基酸較少，茶多酚、兒茶素、咖啡堿豐富，香味馥郁濃烈，自古以來，務(wù)川大樹茶就被譽為茶中珍品。

石阡坪山苔茶

石阡坪山苔茶產(chǎn)于山巒重疊的黔東地帶——石阡坪山，這里氣候溫和，雨量充沛，云霧繚繞，曾作為貢茶的坪躀茶園。茶樹品種是我省中葉型優(yōu)良的石阡苔茶群體，具有色澤深綠、茸毛多的特點，是試制綠茶的好品種。石阡坪山苔茶色澤好，茶水清澈，清香回甜，不僅能沁心提神，還有敗火退熱之功。

貴定云霧茶

貴定云霧茶產(chǎn)于云霧山麓，因山頭終年云霧繚繞而得名。乾隆55年有石碑文記載，“云霧茶作為貢茶”。云霧茶茶型如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，特別顯毫，香氣高，滋味醇厚，葉底明亮，水色清澈。

雷公山銀球茶

銀球茶產(chǎn)于雷山縣著名的自然保護區(qū)雷公山，外形為精制小球狀，即美觀漂亮，又清香耐泡。每顆“銀球”直徑18-20毫米，重2.5克，沖茶時，一般使用一顆。銀球茶茶葉品質(zhì)優(yōu)異，葉肉肥碩柔軟，香味濃醇，爽口回甘。湯色黃綠明亮，芽毫盡顯于杯底。

梵凈山翠峰茶

梵凈山翠峰茶產(chǎn)于印江土家族苗族自治縣，因該縣境內(nèi)武陵山脈主峰——梵凈山而得名。翠峰茶色澤嫩綠鮮潤、勻整、潔凈；清香持久，栗香顯露；鮮醇爽口；湯色嫩綠、清澈；芽葉完整細嫩、勻齊、嫩綠明亮。

開陽南貢茶

品質(zhì)優(yōu)異的南貢茶產(chǎn)于開陽縣南貢附近的翁朵、大塘、枇杷哨、中壩、翁昭等地，而以南貢附近白沙坡產(chǎn)茶品質(zhì)最佳。據(jù)《開陽縣志》載：“傳說在專制時代，指為貢品，南貢即以此得名”。南貢茶外形色調(diào)勻條索緊，多白色茸毛，香味濃醇，開湯后淡綠明亮，沒水中葉芽豎立，如雨后春筍，逗人喜愛。

金沙清池茶

金沙清池茶主產(chǎn)于金沙羊跳、中普、楊波、柱中、清池等地，清池茶以其品質(zhì)優(yōu)異而著稱于黔川邊地。清池茶具有芽葉粗壯，節(jié)間較長的特點，成茶內(nèi)質(zhì)香高味濃耐泡，湯色明亮。

羊場天應(yīng)茶

鎮(zhèn)遠羊場天應(yīng)茶產(chǎn)茶歷史悠久，所產(chǎn)茶芽長而厚潤，散發(fā)出一股蘭花的香味。羊場天應(yīng)茶富含茶多酚、氨基酸和兒茶素，不僅......>>
貴州綠茶都有些啥品牌~！
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綠茶有哪幾種？
綠茶是中國的主要茶類，在初制茶六大茶類里產(chǎn)量最高，年產(chǎn)40萬噸左右，綠茶產(chǎn)區(qū)最廣，分布在浙江、安徽、江西、江蘇、四川、湖南、湖北、廣西、福建、貴州等各個茶區(qū)。

超市里買的杭州龍井，黃山毛峰，洞庭碧螺春，廬山云霧，信陽毛尖，娥眉竹葉青，六安瓜片，顧渚紫筍，江山綠牡丹，太平猴魁，金獎慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙頂甘露，劍春茶，休寧松夢等等，等等，都屬于綠茶類。

貴定縣的地方特色

貴定雪芽
“貴定雪芽”，原稱貴定“鳥王茶”，或貴定“云霧茶”，產(chǎn)于云霧鎮(zhèn)仰望村一帶的云霧山中，是中國唯一有碑文記載的朝廷貢茶?？滴酢顿F州通志》，民國《貴州通志》等史籍志書均有“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧山最有名”及云霧茶“為貴州之冠，歲以充貢”之記載。2005年8月第五屆國際名茶評比中再次榮獲國際金獎。2010年被授予“2010年貴州五大名茶”稱號。
百合貢粉
百合是加工百合粉的原料。百合粉是沿山鎮(zhèn)特色產(chǎn)品，有關(guān)史料記載，明洪武十七年就被列為貢品。民間相傳，明朝建文皇帝逃到貴州，途經(jīng)貴定沿山時，疲憊饑渴，見一苗族同胞調(diào)食百合粉，即索嘗，食后感到清甜味美，夸贊不已，表示今后若有出頭之日，當扶植這一特產(chǎn)。到清代貴州巡撫張廣泗將百合粉進貢給雍正皇帝，百合貢粉更有名聲。百合粉具有清熱、潤肺、止咳、消食、清心安神和美容等功效。
盤江狗肉
盤江狗肉可追溯至明清時期，當時的人們食狗肉主要是為了滋補，因為狗肉對與身體虛弱、腎虧乏力、病后恢復(fù)、小兒尿床等有藥理作用。上個世紀60年代，盤江一帶的店家大改傳統(tǒng)工藝，使做成的狗肉白嫩而油光發(fā)亮；湯的味道也十分鮮美。盤江狗肉主要是涮食，用砂鍋加香料和姜、胡椒、鹽等調(diào)料燉制，輔以特色蘸料。
貴定縣還有盤江酥李、新巴大蒜、山野菜、巖下核桃、猴場堡辣椒、馬家洞生姜、云霧西瓜、定東魔芋等特產(chǎn)。

貴州的名茶有哪些？

茶葉

都勻毛尖茶

產(chǎn)于貴州南部的都勻市。它以優(yōu)美的外形，獨特的風(fēng)格列為中國名茶珍品之一。都勻毛尖茶生產(chǎn)歷史悠久，迄今已有500多年。據(jù)史料記載，早在明代，都勻毛尖茶已是向朝廷進貢的佳品，深受明崇禎皇帝的喜愛，因其形狀像魚鉤，曾賜名為"魚鉤茶"。 貴州地處高原，都勻毛尖茶產(chǎn)區(qū)更是峰峰迭落，崖崖高矗，霧鎖云，云纏霧。土壤深厚、疏松而潮濕，加上降雨量。常年溫度以及日照等自然條件適宜茶樹生長，所以都勻毛尖茶獨樹一幟。

貴定云霧茶

屹立貴陽南面八十公里的云霧山，居住著勤勞智慧的苗族同胞，群眾有種茶的歷史習(xí)慣。這就是遠近馳名的貴定云霧茶產(chǎn)地——貴定縣仰望鄉(xiāng)和云霧鄉(xiāng)。云霧山是苗嶺山脈的主峰，海拔高達1500米。產(chǎn)區(qū)的兩鄉(xiāng)各寨土壤疏松。呈酸性、山峰重疊，山上終年云霧繚繞；既有云霧籠罩，又有陽光照射，晝夜溫差大，山間溪澗縱橫，是古老茶區(qū)之一，所產(chǎn)茶葉品質(zhì)極為優(yōu)異。民國《貴定通志》記述：“黔省各屬皆產(chǎn)茶，貴定云霧最有名，惜產(chǎn)量大少，得之極不易……昔皆為貢品。”

貴定云霧茶作為茶中佳品，是由當?shù)仄肺陡?、素質(zhì)優(yōu)良、理化指標好的仰望種決定的。茶青通過三炒三揉，搓團提毫，文火慢烘的加工，成茶外觀形如魚鉤，勻稱美觀，色澤嫩綠，背附一層細軟白毛，氣味芳香醇厚，連沖四碗其味仍佳，所以銷路甚廣。

開陽南貢茶

開陽南貢茶產(chǎn)于開陽縣南龍鄉(xiāng)，清乾隆年間即作為朝延貢品。其茶多白色茸毛，造型美觀，茶色淡綠而明亮，葉芽豎立，猶如雪后春筍，清香而味醇，爽口清潤。

黔紅

黔紅是貴州紅碎茶的簡稱，主要產(chǎn)于湄潭、羊艾、花貢、廣順、雙流等大中型專業(yè)茶場。貴州地處亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，生產(chǎn)紅碎茶的茶場又分布在貴州省的中部、北部、南部的丘陵臺地或河谷盆地。由于高溫多溫、雨熱同季、晝夜溫差大，這些地區(qū)的大葉型品種、中葉型品種和地方群體品種長勢旺，葉片厚。其內(nèi)含物如氨基酸、茶多酚增多。。

貴州紅碎茶以其香氣高、鮮爽度好、品質(zhì)獨具一格著稱。由于產(chǎn)地、茶樹品種和加工方法的不同，其品質(zhì)各具特色。羊艾中葉種紅碎茶香氣特高，在全國第三套樣中連續(xù)多次名列前茅，被評為優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品；晴隆花貢大葉種紅碎茶，達國家規(guī)定二套樣標準，品質(zhì)接近滇紅，能與斯里蘭卡、印度的紅茶媲美；開陽雙流紅碎茶曾獲一九八三年外貿(mào)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品榮譽證書；泥潭茶場的紅碎茶被推為商業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

黔陶趙司茶

趙司茶產(chǎn)于貴陽市郊黔陶鄉(xiāng)趙司村，歷史悠久，頗負盛名。相傳康熙年間，貴州進士、翰林院編制修周漁璜將家鄉(xiāng)的趙司茶進貢皇帝，爾后便有"品嘗周公趙司茶，皇官內(nèi)外十里香"的佳話流傳。趙司茶經(jīng)烘炒加工而成的綠茶，外形勻整不碎，泡茶湯色黃綠，清香爽香。

羊艾紅茶

貴陽羊艾農(nóng)場生產(chǎn)的紅茶是我省紅茶中最出色的一種，早在1979年長沙全國茶葉會議上曾獲紅冠軍稱號。它集紅茶的三特色濃、強、鮮于一身，條索粗壯，色澤烏黑，茶色紅艷明亮，收斂性強，茶味香濃鮮爽。

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