沙茶——魷魚羹

原料：魷魚頭及須部、雞蛋1個、香菜少許

輔料：醋2茶匙、醬油2茶匙、鹽半茶匙、胡椒粉少許、蒜泥少許

做法：

1.魷魚頭切段放入沸水中汆燙30秒，撈出，用清水沖洗干凈。

2.將煮五花肉的高湯煮開，放入調(diào)味料及魷魚，勾芡后倒入雞蛋液，撒上香菜即可。

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