沖泡單樅茶和其他茶有一定區(qū)別
,而且沖泡難度要大一些,手法上也更加講究,如果沖泡不如法沖泡單樅茶的最大特點(diǎn)
,可用一個(gè)“快”字來總結(jié):投茶快,洗茶快,出湯快。單樅的投茶量一般應(yīng)控制在6—7分滿,水沸后沖甌燙盞
,然后投茶。投茶后不搖香,略略覆蓋即可。洗茶要快,可用“刻不容緩”來形容。煎水泡茶如同做文一樣
,也要講究起承轉(zhuǎn)合;如同潑墨一樣,也要講究濃淡干濕;如同撫琴一樣,也要講究輕重緩急;如同參禪一樣沖泡單樅茶時(shí)投茶、洗茶一定要快而且輕
單樅茶出湯也要快。第一水不超過3秒
由于出湯快,所以從一水直至七六水
另外
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