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      泡茶有講究選用軟水最適合
      
        
      
            茶百科
            2023-11-21 19:55:28
        
      

        
      
           
      要泡出一杯色香味俱全的好茶
      ，用水相當重要
      ，所以
      ，必須了解泡茶用水的特性
      。
      水質
      ，一般可分為硬水與軟水，泡茶用水以軟水為宜
        。除了蒸餾水
        、雨水、雪不外
        ，自然界中的泉水均為硬水
        ，硬水通過煮沸而成為軟水，因此
        ，泡茶用水是有講究的
        。
      山泉水
      無污染山區(qū)的泉水，終日處于流動狀態(tài)
        ，經(jīng)過砂石的自然過濾
        ，通常比較干凈，味道略帶甘美
      ，水質的穩(wěn)定度高
      ，適合作為泡茶用水。但須注意不宜過久放置
      。
      井水
      屬于地下水
      ，與山泉水一樣受到地層環(huán)境影響，若使用井水泡茶
      ，則要多注意附近是否曾發(fā)生過污染事件
      。
      雨水和雪水
      古人稱雨水和雪水為“天泉”，但現(xiàn)在空氣污染較嚴重
      ，雨水為酸雨兩者都不適宜用來泡茶
      。
      自來水
      這是目前家家戶戶使用最為方便的水源
      ，但其含氯，直接泡茶會破壞茶湯的味道
      ，因此在使用這類水時
      ，需要經(jīng)過凈化。如：1)除氯——將自來水煮沸5分鐘;或將自來水放在無蓋的容器中靜置一天
      ，等待氯氣散去
      。2)過濾——可選用濾水器過濾自來水。
      礦泉水
      因為礦物質的增加
      ，影響了水質本身的口感
      ，總泡出來的茶湯也會受到影響。
      蒸餾水
      人工制造出來的純水
      ，水質純正
      ，其泡茶效果并不優(yōu)于其他水質。
      

          
      本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/40274.html.
      
          
      
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