茶樹品種對茶葉的質(zhì)量至關(guān)重要

茶樹品種對茶葉的質(zhì)量至關(guān)重要。隨著茶葉市場多元化發(fā)展，常規(guī)育種已難以滿足其需求。因而，采用生物技術(shù)改良培育新一代茶樹品種，已成為國內(nèi)外茶學研究的熱點之一?！安铇涠喾友趸富虻目寺『娃D(zhuǎn)化系統(tǒng)研究”正是在這種背景下產(chǎn)生的高起點、高難度的研究項目。

論文指導教師劉祖生教授介紹說，茶樹富含多種次生代謝產(chǎn)物，其中多酚類物質(zhì)具有多種重要的生理功能，在食品和醫(yī)藥行業(yè)具有巨大的應用潛力。多酚氧化酶與茶加工品質(zhì)密切相關(guān)，不同茶類需要不同的多酚氧化酶活性，如加工紅茶的品種需要較高的酶活性，而生產(chǎn)綠茶則希望酶活性較低。本研究要解決的問題是如何克隆茶樹氧化酶基因，并建立茶樹遺傳轉(zhuǎn)化系統(tǒng)，從而將有效地控制品種的適制性，提高茶葉品質(zhì)。該研究選題居學科前沿，無論在理論上或應用上均具有重大意義，因而得到了國家自然科學基金和浙大生物技術(shù)研究所開放基金的立項支持。

中國茶葉學會理事長、中國農(nóng)科院茶葉研究所博士生導師陳宗懋研究員認為，本研究采用nestPCR技術(shù)在國際上首次成功地克隆出與茶葉品質(zhì)及人體保健密切相關(guān)的茶樹多酚氧化酶基因，并在GenBank登錄，這是我國茶樹育種學上的一次重要突破，為今后開展茶樹分子育種奠定了良好的基礎(chǔ)。

對于克隆的多酚氧化酶基因轉(zhuǎn)入茶樹品種后的茶葉安全問題，專家們認為，由于多酚氧化酶是茶樹體內(nèi)本身就存在的物質(zhì)，轉(zhuǎn)入克隆基因的目的是促成多酚氧化酶在數(shù)量上的變化，這是茶葉適制性的一種調(diào)控手段，并不影響茶葉飲用的安全性。這與其他動植物轉(zhuǎn)入異體基因的做法完全不同。因此不必擔心其安全世問題。

近年來浙江大學茶學國家重點學科在茶樹分子生物學領(lǐng)域成果顯著，這次克隆多酚氧化酶基因獲得成功，又使茶樹分子育種前進了關(guān)鍵性的一大步。

本文地址:http://www.mcys1996.com/cha/40302.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 意境打造好茶館

下一篇: 飲茶與現(xiàn)代化