中國十大名茶之君山銀針

中國十大名茶之君山銀針

我國著名歷史黃茶之一。屬黃茶類，君山茶，始干唐代，清代納入貢茶。君山，為湖南岳陽縣洞庭湖中島嶼。島上土壤肥沃，多為砂質(zhì)土壤，年平均溫度16～17度，年降雨量為1340毫米左右，相對濕度較大。春夏季湖水蒸發(fā)，云霧彌漫，島上樹木叢生，自然環(huán)境適宜茶樹生長，山地遍布茶園。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種?！凹獠琛比绮鑴Γ酌兹?，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，著淡黃色茸毫。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針茶于清明前三四天開采，以春茶首輪嫩芽制作，且須選肥壯、多毫、長25～30毫米的嫩芽，經(jīng)揀選后，以大小勻齊的壯芽制作銀針。制作工序分殺青、攤涼、初烘、復(fù)攤涼、初包、復(fù)烘、再包、焙干等8道工序。

君山銀針產(chǎn)量較少，工藝復(fù)雜，純正品質(zhì)的君山銀針一直是皇宮及達(dá)官貴人的專享品，很少在市場上流通，故其售價亦高冠其他名茶之上。品飲君山銀針請一定不要錯過觀賞的機(jī)會。用潔凈的玻璃杯泡君山銀針時，可以看到裙始芽尖朝上、蒂頭下垂而懸浮于水面，隨后緩緩降落，豎立于杯底，忽升忽降，蔚成趣觀，最多可達(dá)三次，故有“三起三落”之稱。最后豎沉于杯底，如刀槍林立。

中國10大名茶

中國10大名茶：西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀葉、信陽毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶。

1、西湖龍井

西湖龍井是中國十大名茶之一，屬綠茶，其產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，并因此得名。

2、洞庭碧螺春

碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶，中國十大名茶之一，屬于綠茶類。

3、黃山毛峰

黃山毛峰是中國十大名茶之一，屬于綠茶。

4、廬山云霧茶

廬山云霧茶是漢族傳統(tǒng)名茶，是中國名茶系列之一，屬于綠茶中的一種。

5、六安瓜片

六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國十大名茶之一。

6、君山銀葉

君山銀針是出產(chǎn)于中國湖南洞庭湖中君山島的一種名茶，是一種黃茶。中國十大名茶之一。

7、信陽毛尖

信陽毛尖又稱豫毛峰，屬綠茶類，是中國十大名茶之一。

8、武夷巖茶

武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶，是具有巖韻（巖骨花香）品質(zhì)特征的烏龍茶。

9、安溪鐵觀音

屬于烏龍茶類，是中國十大名茶之一，烏龍茶類的代表。

10、祁門紅茶

祁門紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹“櫧葉種”（又名祁門種）制作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。

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