包湯圓做咸茶大秀疍家風(fēng)俗

敲鑼打鼓、挑著禮擔(dān)、水上迎親舞……日前，鹽田社區(qū)漁民新村里，上演了一場(chǎng)疍家文化節(jié)民俗風(fēng)情秀。

在一片鞭炮聲和鑼鼓聲中，一支由四五十人組成的迎親隊(duì)伍一路敲敲打打地步入會(huì)場(chǎng)，新郎手撐掛著紅飄帶的黑傘與新娘并排站在船頭，四十多位中年婦女，穿著色彩繽紛的衣裳，戴著花帽，擺成龍船的形狀，手拿竹枝當(dāng)船槳，踩著鼓點(diǎn)，模仿劃船的動(dòng)作。

隨后，街坊鄰里走到一起，包湯圓、賽廚藝……社區(qū)鄰里文化節(jié)上的１０多項(xiàng)疍家婚俗主題活動(dòng)，吸引眾多居民參與。“遠(yuǎn)親不如近鄰，社區(qū)舉辦的這個(gè)文化節(jié)活動(dòng)讓我和鄰居們?cè)阶咴浇?，親如一家。”在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，來(lái)自沙頭角的蘇阿姨邊煮湯圓邊說(shuō)，“我以前就住在上漁村，后來(lái)搬去了沙頭角，但是心里還是一直惦記著這個(gè)地方，聽說(shuō)鹽田社區(qū)要舉辦疍家文化節(jié)活動(dòng)，我提前幾天就過(guò)來(lái)幫忙了。包湯圓、做咸茶，這些疍家人特有的傳統(tǒng)食品，我都會(huì)做。做這些事情的時(shí)候感覺(jué)又回到了從前，對(duì)比起來(lái)，越發(fā)覺(jué)得現(xiàn)在的生活是多么幸福！”

一大早從香港趕來(lái)的７０歲徐奶奶站在一口大鍋前，麻利地煮著湯圓，金黃金黃的湯圓在鍋中翻滾，十分誘人。她告訴記者，她不會(huì)說(shuō)普通話也聽不懂，只會(huì)講白話?！吧鐓^(qū)特意請(qǐng)我們過(guò)來(lái)包湯圓、煮咸茶，我也好久沒(méi)有感受到這種濃烈的傳統(tǒng)習(xí)俗了，十分想念。早上６時(shí)就趕來(lái)了，同我一樣從香港趕過(guò)來(lái)的共有二三十人呢，大家都對(duì)能再次重溫疍家婚俗的傳統(tǒng)文化感到非常開心?！?/p>

“疍家的湯圓又叫大碗疍，它和一般的湯圓不一樣，沒(méi)有餡，煮湯圓的水是用紅糖熬制的糖水，所以煮出來(lái)的湯圓色澤金黃，一樣香軟可口，再撒上炒熟后搗碎的花生米，更加醇香?！悲D家文化傳承人蘇玉蓮說(shuō)起疍家的特色飲食，如數(shù)家珍：“以前咸茶是要在喜慶的日子才能吃到。一道咸茶需要的材料包括油麻、花生、茶葉、白菜、蝦、豆芽、眉豆、魚條、香菜、蔥蒜和炒米等十多種材料。再加上居民自己做的湯圓，就是所謂‘一咸一甜，生活有滋有味’了?！彼€在舞臺(tái)上為現(xiàn)場(chǎng)的居民獻(xiàn)上了一首用福佬話唱的山歌，表達(dá)了自己對(duì)于疍家文化能得以如此廣泛傳承的喜悅心情。

一身疍家迎親裝扮的社區(qū)居民陳阿姨說(shuō)，“早在幾天前，社區(qū)的居民就開始準(zhǔn)備了，六十桌宴席，光是原材料都得多少啊，剝蝦剝得手都酸了，碗筷、碟子、大鍋都是從蓮塘租過(guò)來(lái)的，光是清洗就費(fèi)了不少功夫，不過(guò)心里還是特別高興，疍家婚俗已經(jīng)被選為國(guó)家級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，得到了越來(lái)越多的關(guān)注和傳承。

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