茶道
茶道不同于一般的喝茶品茗
茶道在日本可謂家喻戶曉
日本的茶道有繁瑣的規(guī)程
，如茶葉要碾得精細(xì)，茶具要擦得干凈，插花要根據(jù)季節(jié)和來(lái)賓的名望、地位、輩份、年齡和文化教養(yǎng)等來(lái)選擇。主持人的動(dòng)作要規(guī)范敏捷，既要有舞蹈般的節(jié)奏感和飄逸感，又要準(zhǔn)確到位。凡此種種都表示對(duì)來(lái)賓的尊重，體現(xiàn)“和、敬”的精神。日本茶道，便以這“和、敬、清、寂”四字，成為融宗教、哲學(xué)、倫理、美學(xué)為一體的文化藝術(shù)活動(dòng)。茶具
涼爐：主要是用來(lái)煮水的
。為了沏茶首先要有開(kāi)水。因此涼爐自然就成了茶具之首。煎茶道講究"活火熟湯"。按照這個(gè)要求涼爐也被不斷改良,發(fā)展至今。同時(shí)還為了滿足隨處可以作茶這一要求,涼爐也不斷趨向于輕便,而且隨處可以點(diǎn)火燒水在煎茶道最盛行的時(shí)期,曾大量進(jìn)口過(guò)中國(guó)的涼爐,并視為珍品
茶杯：在日本,談到茶具人們自然會(huì)聯(lián)想到茶杯
。由此可見(jiàn)茶杯在茶具中所占的地位。人們第一次把欣賞煎茶道時(shí)首先為其茶杯之小和茶量之少而吃驚。追求小而精這一點(diǎn)在日本煎茶界早有共識(shí)?div id="d48novz" class="flower left">茶食
對(duì)于日本人來(lái)說(shuō)
，喝茶則要備上點(diǎn)心。這似乎已成為習(xí)慣。相反如果誘人人的點(diǎn)心擺在眼前的話,則想沏上一杯濃茶。茶道的規(guī)矩是先品茶然后在吃點(diǎn)心。這是為了使劣帶甜味的茶不被點(diǎn)心的味道遮蓋。也正因此茶道用的點(diǎn)心比一般的點(diǎn)心稍小一點(diǎn)。有時(shí)也使用干果。山藥豆沙點(diǎn)心 :山藥也叫山芋。這種點(diǎn)心是把山藥擦了以后,與面和在一起作皮
。傳說(shuō), 點(diǎn)心傳自中國(guó)。在元朝林凈因到日本時(shí), 帶來(lái)了制作技術(shù)。目前在日本有使用各種材料做的點(diǎn)心。但大部分都是里面放豆沙經(jīng)蒸制而成的圓型點(diǎn)心。干糖果 :有平: 這是一種用白糖和糖稀熬成的糖果
。 般制成花卉、水果的形狀、以襯托茶會(huì)的季節(jié)特征。摁模型: 這種點(diǎn)心是把細(xì)面粉、白糖等材料 拌好后放在模子里壓實(shí)后拿出。另外還有一種與摁模型差不多茶花
在日本
另外
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