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中國(guó)禪宗茶道

品茶 2023-11-21 22:12:57

中國(guó)禪宗茶道

文化背景不同便形成中國(guó)四大道流派

。貴族茶道生發(fā)于"茶之品",旨在夸示富貴;雅士茶道生發(fā)于"茶之韻",旨在藝術(shù)欣賞;禪宗茶道生發(fā)于"茶之德"
,旨在參禪悟道;世俗茶道生發(fā)于"茶之味",旨在享樂(lè)人生
。禪宗茶道僧人飲茶歷史悠久,因茶有"三德"
,利于叢林修持,由"茶之德"生發(fā)出禪宗茶道
。僧人種茶
、制茶
、飲茶并研制名茶
,為中國(guó)茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
、茶學(xué)的發(fā)展
、茶道的形成立下不世之功勞
。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道
,源于中國(guó)但青出于藍(lán)而勝于藍(lán)
。明代樂(lè)純著《雪庵清史》并列居士"清課"有"焚香
、煮茗
、習(xí)靜
、尋僧
、奉佛
、參禪
、說(shuō)法
、作佛事
、翻經(jīng)
、懺悔
、放生……","煮茗"居第二
,竟列于"奉佛"、"參禪"‘之前
,這足以證明"茶佛一味"的說(shuō)法是于真萬(wàn)確。和尚飲茶的歷史由來(lái)已久
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!稌x書(shū)·藝術(shù)傳》記載:敦煌人單道開(kāi),不畏寒暑
,常服小石子,所服藥有松
、桂、蜜之氣
,所飲茶蘇而已。這是較早的僧人飲茶的正式記載
。單道開(kāi)是東晉時(shí)代人
,在螂城昭德寺坐禪修行
,常服用有松
、桂
、蜜之氣味的藥丸
,飲一種將茶
、姜
、桂
、桔
、棗等合煮的名曰"茶蘇"的飲料
。清欽是宋代以后的事
,應(yīng)當(dāng)說(shuō)單道開(kāi)飲的是當(dāng)時(shí)很正宗的茶湯
。壺居士《食論》中說(shuō):苦茶,久食羽化,與韭同食
,令人體重。長(zhǎng)期喝茶可以"羽化"
,大概就是唐代盧金所說(shuō)的"六碗通仙靈;七碗吃不得
,唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生"
。與韭菜同食
,能使人肢體沉重
,是否真如此
,尚無(wú)人驗(yàn)證
。作者壺居上顯是化名
,以"居上"相稱(chēng)定與佛門(mén)有緣
。僧人飲茶已成傳統(tǒng)
,茶神出釋門(mén)便不足為怪
。陸羽生于唐開(kāi)元二十一年(733),抓抓墜地便落于佛的懷抱
。《天門(mén)縣志·陸羽傳》載:或言有借晨起
,聞湖畔群雁喧集
,以翼覆一嬰兒
,收畜之
。陸羽3歲時(shí)育于竟陵龍蓋寺
,由主持增智積撫養(yǎng)
,9歲跟積公學(xué)佛
,11歲逃離寺院
,隨雜戲班子流落江湖
,并學(xué)習(xí)雜藝
,有所成。28歲后交了個(gè)和尚朋友
,就是詩(shī)人皎然,又稱(chēng)"釋皎然"
、"僧皎然"
,28歲以后長(zhǎng)住湖州標(biāo)山那一帶。陸羽自小就跟著積公學(xué)習(xí)煮茶技藝
,并迷上了這門(mén)技藝,終于在建中元年.(780)48歲時(shí)在湖州完成了世界第一部茶學(xué)專(zhuān)著《茶經(jīng)》人陸羽能寫(xiě)成此書(shū)與他長(zhǎng)期在茶區(qū)生活有關(guān)
,但主要得益于佛門(mén)經(jīng)歷?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢哉f(shuō),《茶經(jīng)》主要是中國(guó)僧人種茶
、制茶、烹茶
、飲茶生活經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)
。中國(guó)茶道在寺廟香火中熏過(guò)一番
,所以自帶三分佛氣
。僧人為何嗜茶?其茶道生發(fā)于茶之德
。佛教認(rèn)為"茶有三德":坐禪時(shí)通夜不眠;‘滿腹時(shí)幫助消化;茶可抑制性欲。這三條是經(jīng)驗(yàn)之談
。釋氏學(xué)說(shuō)傳入中國(guó)成為獨(dú)具特色的禪宗
,禪宗和尚
、居上日常修持之法就是坐禪
,要求靜坐
、斂心
,達(dá)到身心"輕安"
,觀照"明凈"
。其姿勢(shì)要頭正背直,"不動(dòng)不搖
,不委不倚",通常坐禪一坐就是三月
,老和尚難以堅(jiān)持
,小和尚年輕瞌睡多
,更難熬
,飲茶正可提神驅(qū)睡魔;飯罷就坐禪
,易患消化不良
,飲茶正可生津化食;佛門(mén)雖清凈之地
,但不染紅塵亦辦不到
,且不說(shuō)年輕和尚正值青春盛期難免想入非非
,就是老和尚見(jiàn)那拜佛的姣姣女子亦難免神不守舍
,飲茶既能轉(zhuǎn)移注意力
、抑制性欲
,自當(dāng)是佛門(mén)首選飲料
。僧人的另一個(gè)突出貢獻(xiàn)就是種茶,培植名茶
。茶產(chǎn)于山谷,而僧占名山
,名山有名寺,名寺出名茶
。最早的茶園多在寺院旁,稍晚才出現(xiàn)民間茶園
。古代多數(shù)名茶都與佛門(mén)有關(guān)。如有名的西湖龍井茶
,陸羽《茶經(jīng)》說(shuō):"杭州錢(qián)塘天竺
、靈隱二寺產(chǎn)茶?div id="m50uktp" class="box-center"> !未?div id="m50uktp" class="box-center"> ,天竺出的香杯茶、白云茶列為貢茶
。乾隆皇帝下江南在獅峰胡公廟品飲龍井茶,封廟前18棵茶樹(shù)為御茶
。宜興陽(yáng)羨茶在漢朝就有種植
,唐肅宗年間(757--762)一位和尚將此茶送給常州刺史(宜興古屬常州)李棲駕
,茶會(huì)品飲有陸羽出席
,陸羽稱(chēng)"陽(yáng)羨紫筍茶"是"芳香冠世產(chǎn)"
,李刺史心有靈犀一點(diǎn)通
,便建茶會(huì)督制陽(yáng)羨茶進(jìn)貢朝廷,自此陽(yáng)羨茶點(diǎn)了"狀元 "
,身價(jià)百倍。顯然
,陽(yáng)羨茶的最早培植者是增人i一屯溪綠茶站名松蘿茶,是一位佛教徒創(chuàng)制的
。明代馮時(shí)可一《茶錄》記載:"徽郡向無(wú)茶
,近出松蘿萊最為時(shí)尚
。是茶始于一比丘大方
,大方居虎丘最久
,得采制法
。其后于松蘿結(jié)庵
,來(lái)造山茶于庵焙制
,遠(yuǎn)跡爭(zhēng)市
,價(jià)倏翔涌
,人因稱(chēng)松蘿茶
。"武夷巖茶與龍井齊名,屬烏龍茶
,有"一香二清三甘四活"之美評(píng)。其中又以"大紅袍"為佳
。傳說(shuō)崇安縣令久病不愈
,和尚獻(xiàn)武夷山茶,這位縣官飲此茶后竟出了奇事
,一百病全消
。為感激此茶濟(jì)世活人之德
,縣官親攀茶崖
,把一件大紅艷披于茶樹(shù)之上
,故此茶以"大紅袍"名之
。不論此說(shuō)是否合情理
,武夷茶與佛門(mén)有線則是真實(shí)無(wú)偽的
。安溪鐵觀音"重如鐵
,美如觀音"
,其名取自佛經(jīng)
。普陀佛茶產(chǎn)于佛教四大名山之一的浙江舟山群島的普陀山
,僧侶種茶用于獻(xiàn)佛
、待客
,直接以"佛"名其茶
廬山云霧原是野生茶
,經(jīng)寺觀廟宇的僧人之手培植成家生茶
,并進(jìn)入名茶系可。君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)君山
,《巴陵縣志》記載:"君山貢茶自清始。每歲貢18斤
。谷雨前知縣遣山僧采制一旗一槍?zhuān)酌兹?div id="4qifd00" class="flower right">
,俗稱(chēng)白毛尖
。"此茶仍由僧人種植。黃山毛峰是毛峰茶中極品
,《黃山志》載:"云霧茶
,山僧就石隙微土間養(yǎng)之,微香冷韻.遠(yuǎn)勝匡廬
。"云霧茶就是今之黃山毛峰
。桂平西山茶初產(chǎn)于西山觀音巖下?div id="4qifd00" class="flower right">
;菝魅R因浙江惠明寺而得名
。別說(shuō)產(chǎn)于中國(guó)的茶,就是日本的菜也是由佛門(mén)僧人由中國(guó)帶回茶種在日本種植
、繁衍并成世界重要產(chǎn)茶國(guó)之一
。見(jiàn)之于文字記載的產(chǎn)茶寺廟有揚(yáng)州禪智寺、蒙山智炬寺
、蘇州虎丘寺
、丹陽(yáng)觀音寺1揚(yáng)州大名寺和白塔寺
、杭州靈隱寺
、福州鼓山寺
、一天臺(tái)雁宕山天臺(tái)寺
、泉州清源寺
,衡山南岳寺
、"西山白云寺
、‘建安能仁院
、南京棲霞寺
、長(zhǎng)興顧清吉祥寺
、紹興白云寺
、丹徒招隱寺
、江西宜慧縣普利寺
、岳陽(yáng)白鶴寺
、黃山松谷庵I吊橋庵和云谷寺、東山洞庭寺
、杭州龍井寺
、徽州松蘿庵
、武夷天心觀等等
。毫不夸張地說(shuō)
,中國(guó)茶的發(fā)現(xiàn)
、培植
、傳播和名茶的研制
,佛門(mén)僧人立下不世之功

茶禪一味的宋朝茶道

北宋政和初年

,圓悟克勤禪師辭去成都昭覺(jué)寺教席之職
,出三峽南游
。當(dāng)時(shí),丞相張無(wú)盡寓居荊南
,以禪學(xué)造詣精深而自居?div id="jfovm50" class="index-wrap">?饲诼勚?div id="jfovm50" class="index-wrap">,停船拜謁
。兩人商討《華嚴(yán)經(jīng)》旨要
,克勤之論時(shí)而玄遠(yuǎn)空靈,時(shí)而平實(shí)貼近
。張無(wú)盡贊之曰:“美哉之論,豈易得聞乎
?”于是以師禮邀留克勤住持夾山靈泉禪院?div id="jfovm50" class="index-wrap">?饲谧〕謯A山,潛心著述
。其傳世之作《碧巖錄》被譽(yù)為“禪門(mén)第一書(shū)”
。后來(lái)
,樞密鄧子常奏請(qǐng)高宗皇帝趙構(gòu)賜克勤以紫服
,詔克勤住金陵蔣山
、天寧萬(wàn)壽等寺
。高宗皇帝又召見(jiàn)克勤
,褒寵甚渥
,賜號(hào)“圓悟”
。后來(lái)
,《碧巖錄》一書(shū)被當(dāng)時(shí)在杭州留學(xué)的日本僧人帶回日本
。該書(shū)流傳到日本后
,開(kāi)啟了日本禪宗先驅(qū)者榮西
、村田珠光
、千利休等人的心智
,對(duì)禪宗文化在日本的普及發(fā)展起到了舉足輕重的作用

茶道的基本知識(shí)

  中國(guó)茶道追求清、靜

、和、虛
,要求心無(wú)雜念,專(zhuān)心靜慮
,心地純和
,忘卻自我和現(xiàn)實(shí)存在
。下面是我為你整理的茶道的基本知識(shí)
,希望對(duì)您有用

  茶道的基本知識(shí)之茶道的內(nèi)容   中國(guó)茶文化的主體是人

,茶是作為人的客體而存在的
,茶是為人而存在的。中國(guó)茶文化被稱(chēng)為美的哲學(xué)
。有五個(gè)方面的原因:

  1.中國(guó)茶文化美學(xué)的根可溯源到先秦和魏晉南北朝。奠定中國(guó)古典美學(xué)理論基礎(chǔ)的宗師是大哲學(xué)家;

  2.其理論基礎(chǔ)源于一些哲學(xué)命題;

  3.中國(guó)茶文化美學(xué)在發(fā)展過(guò)程中主要吸收了佛

,道,儒三教的哲學(xué)理論
,并得益于大批思想家哲學(xué)家的推動(dòng);

  4.中國(guó)茶文化美學(xué)強(qiáng)調(diào)的是天人合一

,從小茶壺中探求宇宙玄機(jī)
,從淡淡茶湯中品悟人生百味;

  5.中國(guó)茶文化美學(xué)從哲學(xué)的高度

,廣泛深刻的影響著茶人
,特別是從思維方式
,審美情趣
,藝術(shù)想象力及人格的形成

  總之

,中國(guó)古典哲學(xué)中的美學(xué)理念隨風(fēng)潛入夜
,潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲般的滋潤(rùn)著中國(guó)茶文化這朵奇葩
。在中國(guó)茶文化中既有佛教圓通空靈之美
,又有道教幽玄曠達(dá)之美以及儒家文雅含蓄之美

  綜上所述

,有人得出如下 結(jié)論:

  中國(guó)茶文化的發(fā)展是自下而上的

,故而起發(fā)展的特點(diǎn)是在廣度上
,以求博大
,所謂之:茶文化
,并與儒家思想結(jié)下了不解之緣?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?梢灾v,把中國(guó)茶文化從儒家思想體系中剝離出來(lái)研究是不現(xiàn)實(shí)的
,也正是這一點(diǎn)
,因?yàn)橹袊?guó)文人的灑脫不羈,中國(guó)茶文化
,呈現(xiàn)出一種百花齊放、百家爭(zhēng)鳴的狀態(tài)
。由于在中國(guó)文化中,?道?是一種非常神圣
、非常嚴(yán)肅的事情
。故中國(guó)對(duì)于茶
,只是籠統(tǒng)的稱(chēng)之為?茶文化?或?茶藝?
,而不敢奢談?茶道?

  茶道的基本知識(shí)之茶道的內(nèi)涵   茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶禮

、禮法、環(huán)境
、修行四大要素。茶藝是茶道的基礎(chǔ)
,是茶道的必要條件,茶藝可以獨(dú)立于茶道而存在
。茶道以茶藝為載體
,依存于茶藝
。茶藝重點(diǎn)在?藝?
,重在習(xí)茶藝術(shù)
,以獲得審美享受;茶道的重點(diǎn)在道?
,旨在通過(guò)茶藝修心養(yǎng)性
、參悟大道
。茶藝的內(nèi)涵小于茶道
,茶道的內(nèi)涵包容茶藝
。茶藝的外延大于茶道,其外延介于茶道和茶文化之間

  茶道的內(nèi)涵大于茶藝

,茶藝的外延大于茶道
。我們這里所說(shuō)的?藝?
,是指制茶
、烹茶
、品茶等藝茶之術(shù);我們這里所說(shuō)的?道?
,是指藝茶過(guò)程中所貫徹的精神
。有道而無(wú)藝
,那是空洞的理論;有藝而無(wú)道
,藝則無(wú)精、無(wú)神
。茶藝,有名
,有形,是茶文化的外在表現(xiàn)形式;茶道
,就是精神
、道理、規(guī)律
、本源與本質(zhì),它經(jīng)常是看不見(jiàn)
、摸不著的
,但你卻完全可以通過(guò)心靈去體會(huì)
。茶藝與茶道結(jié)合
,藝中有道
,道中有藝
,是物質(zhì)與精神高度統(tǒng)一的結(jié)果
。茶藝
、茶道的內(nèi)涵、外延均不相同
,應(yīng)嚴(yán)格區(qū)別二者
,不要使之混同

  喝茶

、品茶
、茶藝的最高境界茶道

  喝茶:將茶當(dāng)飲料解渴

  品茶:注重茶的色香味

,講究水質(zhì)茶具
,喝的時(shí)候又能細(xì)細(xì)品味。

  茶藝:講究環(huán)境

、氣氛、音樂(lè)
、沖泡技巧及人際關(guān)系等。

  最高境界茶道:在茶事活動(dòng)中融入哲理

、倫理
、道德
,通過(guò)品茗來(lái)修身養(yǎng)性
、品味人生
,達(dá)到精神上的享受

  茶道的基本知識(shí)之佛教與茶的關(guān)系   佛教和茶早在晉代結(jié)緣

。相傳晉代名僧慧能曾在江西廬山東林寺以自制的佳茗款待擎友陶淵明?話茶吟詩(shī)
,敘事談經(jīng)
,通宵達(dá)旦?
。佛教和茶結(jié)緣對(duì)推動(dòng)飲茶風(fēng)尚的普及并向高雅境界以至發(fā)展到創(chuàng)立茶道
,立下了不可磨滅的貢獻(xiàn)
。東晉后期,佛教領(lǐng)袖慧遠(yuǎn)竭力把儒家封建禮教和佛教因果報(bào)應(yīng)溝通起來(lái)
,宣揚(yáng)孝順父母
,尊敬君主,是合乎因果報(bào)應(yīng)教義的
。并直接提出?佛儒合明論?。隋唐時(shí)代一些佛教宗派
,是調(diào)合中國(guó)傳統(tǒng)思想而創(chuàng)立的,華嚴(yán)宗學(xué)者宗密用《周易》?四德?(元
、亨
、利
、貞)調(diào)合佛身?四德?(常
、樂(lè)
、我
、凈)
。以?五常?(仁
、義,禮
、智、信)調(diào)含?五戒?(不殺生
、不偷盜、不淫邪
、不飲酒
、不安言)力圖兩者相融臺(tái)
,調(diào)臺(tái)儒家的趨勢(shì)越來(lái)越強(qiáng)烈
。宋元明清時(shí)代
,更加注意調(diào)合中國(guó)傳統(tǒng)思想
。北宋天臺(tái)宗學(xué)者智園
,宣揚(yáng)?非仲尼之教
,則國(guó)無(wú)以治
,家無(wú)以寧
,身無(wú)以安?。而?國(guó)不治
,家不寧
,身不安
,釋氏之道
,何由而行哉他還提出?修身以儒
,治心以釋?儒釋共為表里的主張
,因而發(fā)展成為有中華民族特色的宗教。

  佛教對(duì)茶道的滲透

,史料中有魏晉南北朝時(shí)期丹丘和東晉名憎慧遠(yuǎn)嗜茶的記載?div id="jfovm50" class="index-wrap">?梢?jiàn)?茶禪一味?源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。但形成氣候筆者認(rèn)為始啟中唐
。從以上詩(shī)句中,我們可以體會(huì)到寺院中茶味的芳香和濃烈
,僧侶敬神、坐禪
、念經(jīng)、會(huì)友終日高不開(kāi)茶
。禪茶道體現(xiàn)了良然、樸素
、養(yǎng)性
、修心
、見(jiàn)性的氣氛
,也揉合了儒家和道家思想感情
。唐僖宗以皇家最高禮儀秘藏在法門(mén)寺地宮金銀系列茶具從設(shè)計(jì)
、塑造和擺設(shè)的位置(和佛骨舍利同放在后室)更令人信眼地認(rèn)識(shí)到?茶禪一味?的真諦
。禪宗茶道到宋代發(fā)展到鼎盛時(shí)期
,移值到日、韓等國(guó)
,現(xiàn)在已向西方世界傳播中
,對(duì)促進(jìn)各國(guó)文化交流做出了努力
。佛教于公元前6--前5世紀(jì)間創(chuàng)立于古印度
,月在兩漢之際傳入中國(guó)
,經(jīng)魏晉南北朝的傳播與發(fā)展
,到隨唐時(shí)達(dá)到鼎盛時(shí)期
。而茶是 興于唐
、盛于宋。創(chuàng)立中國(guó)茶道的茶圣陸羽
,自由曾被智積禪師收養(yǎng),在竟陵龍蓋寺學(xué)文識(shí)字
、習(xí)頌佛經(jīng),其后又于唐代詩(shī)僧皎燃 和尚結(jié)為"生相知
,死相隨"的緇素忘年之交。在陸羽的《自傳》和《茶經(jīng)》中都有對(duì)佛教的頌揚(yáng)及對(duì)僧人嗜茶的記載
?div id="m50uktp" class="box-center"> ?梢哉f(shuō)
,中國(guó) 茶道從一開(kāi)始萌芽
,就于佛教有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系
,其中僧俗兩方面都津津樂(lè)道
,并廣為人知的便是--禪茶一味。

  自古以來(lái)僧人多愛(ài)茶

、嗜茶,并以茶為修身靜慮之侶
。為了滿足 僧眾的日常飲用和待客之需,寺廟多有自己的茶園,同時(shí)
,在古代也只有寺廟最有條件研究并發(fā)展制茶技術(shù)和茶文化。我國(guó)有"自古名寺出名茶"的說(shuō)法
。唐代《國(guó)史補(bǔ)》記載
,福州"方山露芽"
,劍南"蒙頂石花"
,岳州"悒湖含膏"、洪州"西山白露"等名茶均出產(chǎn)于寺廟
。僧人對(duì)茶的需要從客觀上推動(dòng)了茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
,為茶道提供了物質(zhì)基礎(chǔ)
。此外
,佛教對(duì)茶道發(fā)展的貢獻(xiàn)主要有三個(gè)方面

  佛門(mén)的茶是活動(dòng)為茶道的發(fā)展的表現(xiàn)形式提供了參考

。鄭板橋有一副對(duì)聯(lián)寫(xiě)得很妙:"從來(lái)名士能萍水
,自古高僧愛(ài)斗茶
。"佛門(mén)寺院持續(xù)不斷的茶事活動(dòng),對(duì)提高茗飲技法
,規(guī)范茗飲禮儀等都廣有幫助。在南宋宗開(kāi)禧年間
,經(jīng)常舉行上千人大型茶宴,并把四秒鐘的飲茶規(guī)范納入了《百丈清規(guī)》
,近代有的學(xué)者認(rèn)為《百丈清規(guī)》是佛教茶儀與儒家茶道相結(jié)合的標(biāo)志
。 三
、"禪茶一味"的意境要真正理解禪茶一味,全靠自己去體會(huì)
。這種體會(huì)可以通過(guò)茶事實(shí)踐去感受。也可以通過(guò)對(duì)茶詩(shī)
、茶聯(lián)的品位去參悟。下面的四幅對(duì)聯(lián)與四首茶詩(shī)很有趣
,對(duì)理解"禪茶一味"的意境有一定幫助

飲茶歌誚崔石使君賞析

《飲茶歌誚崔石使君》是一首浪漫主義與現(xiàn)實(shí)主義相結(jié)合的詩(shī)篇,詩(shī)人在飲用越人贈(zèng)送的剡溪茶后所作

,他激情滿懷,文思似泉涌井噴
,詩(shī)人從友贈(zèng)送剡溪名茶開(kāi)始講到茶的珍貴
,贊譽(yù)剡溪茶(產(chǎn)于今浙江嵊縣)清郁雋永的香氣
,甘露瓊漿般的滋味
,在細(xì)膩地描繪茶的色
、香
、味形后,并生動(dòng)描繪了一飲
、再飲、三飲的感受
。然后急轉(zhuǎn)到“三飲”之功能?div id="4qifd00" class="flower right">
!叭嫛鄙耥嵪噙B
,層層深入扣緊
,把飲茶的精神享受作了最完美最動(dòng)人的歌頌

這首詩(shī)給人留下有二層意義:一是“三飲”之說(shuō)

。當(dāng)代人品茶每每引用“一飲滌昏寐”
、“再飲清我神”
、“三飲便得道”的說(shuō)法?div id="4qifd00" class="flower right">
!捌贰弊钟扇齻€(gè)“口”組成
,而品茶一杯須作三次,即一杯分三口品之
。二是“茶道”由來(lái)緣于此詩(shī)
,意義非凡
。茶葉出自中國(guó)
,茶道亦出中國(guó)
?div id="m50uktp" class="box-center"> !安璧馈敝暗馈狈堑兰业摹暗馈?div id="m50uktp" class="box-center"> ,而是集儒釋道三教之真諦
。儒主“正”,道主“清”
,佛主“和”,茶主“雅”
,構(gòu)成了中國(guó)茶道的重要內(nèi)涵。皎然首標(biāo)“茶道”
,使茶道一開(kāi)始就蒙上了濃厚的宗教色彩
,是中唐以湖州為中心的茶文化圈內(nèi)任何僧侶
、文人所不可匹敵的
。結(jié)合皎然其他重要茶事活動(dòng)
,可以認(rèn)為皎然是中國(guó)禪宗茶道的創(chuàng)立者
。他認(rèn)為飲茶不僅能滌昏、清神
、更是修道的門(mén)徑,三飲便可得道全真
。借助于飲茶使思想升華,超越人生
,棲身物外,達(dá)到羽化成仙或到達(dá)參禪修行的美妙境界
,是中國(guó)古代茶道的主要類(lèi)型之一。皎然的“三飲”便得道把飲茶活動(dòng)作為修行悟道的一條捷徑,借助于飲茶活動(dòng)得到物我兩忘的心靈感受
,達(dá)到仙人般精神境界。

中國(guó)茶道有哪些歷史淵源?

茶道發(fā)源于中國(guó)

。中國(guó)茶道興于唐
,盛于宋、明
,衰于近代
。宋代以后
,中國(guó)茶道傳入日本
、朝鮮
,獲得了新的發(fā)展
。今人往往只知有日本茶道
,卻對(duì)作為日
、韓茶道的源頭、具有一千多年歷史的中國(guó)茶道知之甚少
。這也難怪,“道”字
,在漢語(yǔ)中有多種意思,如行道
、道路
、道義
、道理、道德
、方法
、技藝
、規(guī)律
、真理、終極實(shí)在
、宇宙本體
、生命本源等。因“道”的多義
,故對(duì)“茶道”的理解也見(jiàn)仁見(jiàn)智
,莫衷一是
。筆者認(rèn)為
,中國(guó)茶道是以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),其目的是借助飲茶藝術(shù)來(lái)修煉身心
、體悟大道、提升人生境界

  中國(guó)茶道是“飲茶之道”、“飲茶修道”
、“飲茶即道”的有機(jī)結(jié)合
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!帮嫴柚馈笔侵革嫴璧乃囆g(shù)
,“道”在此作方法
、技藝講
;“茶修道”是指通過(guò)飲茶藝術(shù)來(lái)尊禮依仁、正心修身
、志道立德
;“道”在此作道德
、真理
、本源講;“飲茶即道”是指道存在于日常生活之中
,飲茶即是修道,即茶即道
。“道”在此作真理
、實(shí)在
、本體
、本源講
。下面分別予以闡釋


、中國(guó)茶道:飲茶之道

唐人封演的《封氏聞見(jiàn)記》卷六“飲茶”記載:“楚人陸鴻漸為茶論,說(shuō)茶之功效并煎
、茶炙茶之法。造茶具二十四式以都統(tǒng)籠貯之
,遠(yuǎn)近傾慕,好事者家藏一副
。有常伯熊者
,又因鴻漸之論廣潤(rùn)色之
,于是茶道大行
,王公朝士無(wú)不飲者?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!?br>  封氏所說(shuō)的陸鴻漸,即陸羽
,字鴻漸,又字季疵
,號(hào)桑苧翁
,唐代復(fù)州竟陵人(今湖北天門(mén)縣人)
。陸羽著《茶經(jīng)》三卷
,分十章,即一之源
、二之具、三之造
、四之器、五之煮
、六之飲
、七之事、八之出
、九之略
、十之圖。四之器敘述炙茶
、煮水
、煎茶
、飲茶等器具二十四種
,即封氏所說(shuō)“造茶具二十四式”。五之煮
、六之飲說(shuō)“煎茶炙茶之法”,對(duì)炙茶
、碾末、取火
、選水
、煮水
、煎茶
、酌茶的程序
、規(guī)則作了細(xì)致的論述
。封氏所說(shuō)的“茶道”就是指陸羽《茶經(jīng)》倡導(dǎo)的“飲茶之道”?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!恫杞?jīng)》不僅是世界上第一部茶學(xué)著作,也是第一部茶道著作
。中國(guó)茶道約成于中唐之際,陸羽是中國(guó)茶道的鼻祖
,被尊為茶圣
。陸羽《茶經(jīng)》所倡導(dǎo)的“飲茶之道”實(shí)際上是一種藝術(shù)性的飲茶
,它包括鑒茶
、選水、賞器
、取火、炙茶
、碾末
、燒水、煎茶
、酌茶
、品飲等一系列的程序
、禮法
、規(guī)則。中國(guó)茶道即“飲茶之道”,即是飲茶藝術(shù)

  中國(guó)的“飲茶之道”
,除《茶經(jīng)》所載之外
,宋代蔡襄的《茶錄》
、宋徽宗趙佶的《大觀茶論》、明代朱權(quán)的《茶譜》
、錢(qián)椿年的《茶譜》、張?jiān)吹摹恫桎洝?div id="m50uktp" class="box-center"> 、許次紓的《茶疏》等茶書(shū)都有許多記載。今天廣東潮汕地區(qū)
、福建武夷地區(qū)的“工夫茶”則是中國(guó)古代“飲茶之道”的繼承和代表
。工夫茶的程序和規(guī)則是:恭請(qǐng)上座
、焚香靜氣
、風(fēng)和日麗
、葉嘉酬賓
、巖泉初沸、盂臣沐霖
、烏龍入宮、懸壺高沖
、春風(fēng)拂面、薰洗仙容
、若琛出浴
、玉壺初傾、關(guān)公巡城
、韓信點(diǎn)兵
、鑒賞湯色
、三龍護(hù)鼎
、喜聞?dòng)南恪⒊跗菲孳?div id="4qifd00" class="flower right">
、再斟流霞、?xì)啜甘露
、三斟石乳
、領(lǐng)悟神韻


、中國(guó)茶道:飲茶修道

陸羽的摯友
、詩(shī)僧皎然在其《飲茶歌誚 崔石使君》詩(shī)中寫(xiě)道:“一飲滌昏寐
,情思朗爽滿天地;再飲清我神
,忽如飛雨灑輕塵;三飲便得道
,何須苦心破煩惱?div id="d48novz" class="flower left">
!熘璧廊珷栒?div id="d48novz" class="flower left">
,唯有丹丘得如此
?div id="d48novz" class="flower left">
!别ㄈ徽J(rèn)為,飲茶能清神
、得道、全真
,神仙丹丘子深諳其中之道。皎然此詩(shī)中的“茶道”是關(guān)于"茶道"的最早記錄。

唐代詩(shī)人盧仝的詩(shī)作《走筆謝孟諫議寄新茶》
,俗稱(chēng)《七碗茶》
。此詩(shī)膾炙人口
,故流傳甚廣
,盧仝也因此與陸羽齊名。被尊為茶之“亞圣”
。“一碗喉吻潤(rùn)
,兩碗破孤悶。三碗搜枯腸
,唯有文字五千卷
。四碗發(fā)輕汗
,平生不平事,盡向毛孔散
。五碗肌骨清,六碗通仙靈
。七碗吃不得也
。唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!?br>  唐代詩(shī)人錢(qián)起《與趙莒茶宴》詩(shī)曰:“竹下忘言對(duì)紫茶,全勝羽客醉流霞
。塵心洗盡興難盡,一樹(shù)蟬聲片影斜
。”唐代詩(shī)人溫庭筠《西陵道士茶歌》詩(shī)中則有“疏香皓齒有余味
,更覺(jué)鶴心通杳冥
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!边@些詩(shī)是說(shuō)飲茶能讓人“通仙靈”
,“通杳冥”,“塵心洗盡”
,羽化登仙
,勝于煉丹服藥。
  唐末劉貞亮倡茶有“十德”之說(shuō)
,“以茶散郁氣,以茶驅(qū)睡氣
,以茶養(yǎng)生氣,以茶除病氣
,以茶利禮仁
,以茶表敬意
,以茶嘗滋味
,以茶可行道,以茶可雅志
。”飲茶使人恭敬
,有禮
、仁愛(ài)
、志雅
,可行大道

  趙佶《大觀茶論》說(shuō)茶“祛襟滌滯
,致清導(dǎo)和”,“沖淡閑潔
,韻高致靜”,“天下之士
,勵(lì)志清白
,竟為閑暇修索之玩
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!泵髦鞕?quán)《茶譜》記:“予故取烹茶之法
,米茶之具
,崇新改易,自成一家
?div id="jfovm50" class="index-wrap">!伺c客清談欺話,探虛玄而參造化
,清心神而出塵表?div id="jfovm50" class="index-wrap">!壁w佶即宋徽宗,朱權(quán)則是明太祖朱元璋的第十七子
。他們以帝王的高貴身份
,撰著茶書(shū)
,力行茶道

  由上可知,飲茶能恭敬有禮
、仁愛(ài)雅志、致清導(dǎo)和
、塵心洗盡、得道全真
、探虛玄而參造化?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?傊嫴杩少Y修道
,中國(guó)茶道即是“飲茶修道”


、中國(guó)茶道:飲茶即道

老子認(rèn)為:“道法自然”
莊子認(rèn)為:“道”普遍地內(nèi)化于一切事物,“無(wú)所不在”
,“無(wú)逃乎物”。馬祖道一禪師主張“平常心是道”
,其弟子龐蘊(yùn)居士則說(shuō):“神通并妙用,運(yùn)水與搬柴”,其另一弟子大珠慧海禪師則認(rèn)為修道在于“饑來(lái)吃飯
,困來(lái)即眠”
。道一的三傳弟子
、臨濟(jì)宗開(kāi)山祖義玄禪師又說(shuō):“佛法無(wú)用功處
,只是平常無(wú)事。屙屎送尿
,著衣吃飯
,困來(lái)即眠”。道不離于日常生活:修道不必于日用平常之事外用功夫
,只須于日常生活中無(wú)心而為,順任自然
。自然地生活,自然地作事
,運(yùn)水搬柴
,著衣吃飯,滌器煮水
,煎茶飲茶,道在其中
,不修而修

  《五燈會(huì)元》南岳下三世:“南泉愿禪師法嗣,趙州從諗禪師
,師問(wèn)新到:‘曾到此間否?’曰:‘曾到
?div id="m50uktp" class="box-center"> !瘞熢唬骸圆枞?div id="m50uktp" class="box-center"> ?div id="m50uktp" class="box-center"> !謫?wèn)僧,僧曰:‘不曾到
。’師曰:‘吃茶去
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!笤褐鲉?wèn)曰:‘為甚么曾到也云吃茶去,不曾到也云吃茶去
?’師召院主,主應(yīng)諾師曰:‘吃茶去
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">!睆恼斒悄先赵傅牡茏樱R祖道一的徒孫
。普愿、從諗雖未創(chuàng)宗立派
,但他們?cè)诙U門(mén)影響很大
。茶禪一味,道就寓于吃茶的日常生活之中
,道不用修,吃茶即修道
。后世禪門(mén)以“吃茶去”作為“機(jī)鋒”、“公案”
,廣泛流傳
。當(dāng)代佛學(xué)大師趙樸初先生詩(shī)曰:“空持百千偈
,不如吃茶去
。”    
  《五燈會(huì)元》南岳下四世:“溈山祜禪師法嗣
,仰山慧寂禪師
,……又問(wèn):‘和尚還持戒否?’師曰:‘不持戒
?div id="m50uktp" class="box-center"> !唬骸€坐禪否
?’師曰:‘不坐禪?div id="m50uktp" class="box-center"> !季谩熢唬骸畷?huì)么
?’曰:‘不會(huì)
。’師曰:‘聽(tīng)老職僧一偈:滔滔不持戒
,兀兀不坐禪,釅茶三兩碗
,意在攫頭邊?div id="d48novz" class="flower left">
!毖錾交奂攀菧可届`祜的嗣法弟子
,師徒二人共同創(chuàng)立了禪宗五家中的溈仰宗?div id="d48novz" class="flower left">
;奂耪J(rèn)為,不須持戒
,不須坐禪
,唯在飲茶、勞作

  道法自然,修道在飲茶
。大道至簡(jiǎn)
,燒水煎茶
,無(wú)非是道
。飲茶即道,是修道的結(jié)果
,是悟道后的智慧,是人生的最高境界
,是中國(guó)茶道的終極追求
。順其自然,無(wú)心而為
,要飲則飲,從心所欲
。不要拘泥于飲茶的程序
、禮法、規(guī)則
,貴在樸素
、簡(jiǎn)單
,于自然的飲茶之中默契天真
,妙合大道。

、中國(guó)茶道:藝、修
、道的結(jié)合

 綜上所說(shuō)
,中國(guó)茶道有三義:飲茶之道
、飲茶修道
、飲茶即道
。飲茶之道是飲茶的藝術(shù)
,且是一門(mén)綜合性的藝術(shù)。它與詩(shī)文
、書(shū)畫(huà)、建筑
、自然環(huán)境相結(jié)合
,把飲茶從日常的物質(zhì)生活上升到精神文化層次
;飲茶修道是把修行落實(shí)于飲茶的藝術(shù)形式之中
,重在修煉身心、了悟大道
;飲茶即道是中國(guó)茶道的最高追求和最高境界,煮水烹茶
,無(wú)非妙道

  在中國(guó)茶道中
,飲茶之道是基礎(chǔ)
,飲茶修道是目的
,飲茶即道是根本
。飲茶之道,重在審美藝術(shù)性
;飲茶修道,重在道德實(shí)踐性
;飲茶即道
,重在宗教哲理性

  中國(guó)茶道集宗教
、哲學(xué)、美學(xué)
、道德、藝術(shù)于一體
,是藝術(shù)、修行
、達(dá)道的結(jié)合
。在茶道中,飲茶的藝術(shù)形式的設(shè)定是以修行得道為目的的
,飲茶藝術(shù)與修道合二而一,不知藝之為道
,道之為藝。
  中國(guó)茶道既是飲茶的藝術(shù)
,也是生活的藝術(shù)
,更是人生的藝術(shù)。

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