下午四點(diǎn)半,或許是因?yàn)樘鞖怃釤岬木壒拾?,心情異常的煩躁。于是,想用?strong >茶來撫平煩亂的情緒。
茶是三年以上的熟普洱緊壓茶,早就挑開存放了大約兩周了,據(jù)說這樣沖泡時(shí)口感會(huì)好一些。因?yàn)槲覆缓茫宰罱肽暌恢痹诤人?/p>
辦公室沒有趁手的茶具,只有一只帶過濾網(wǎng)的八角玻璃杯,上面有鄭板橋的名句:“從來名士能平水,自古高僧愛斗茶?!彪m然不及陶壺、紫砂壺,但此刻卻可同時(shí)兼當(dāng)茶壺和公道杯了。因沒有適合的品茗杯,只好順手拿起幾只紙杯充數(shù)。
水是大桶的純水。先用滾水燙熱了八角杯,然后放入普洱茶,沖入滾水后迅速倒在一個(gè)備好的紙杯里。這是不可以喝的,只是為了醒茶并清洗其中的雜質(zhì)。接下來,再次注入沸水,輕輕搖一下,讓所有茶葉都能全方位的浸泡。因?yàn)樽约汉?,八角杯又大,所以只是加了半杯水。大約只需十秒鐘,我的頭道茶已經(jīng)倒入了紙杯。普洱是可以冷飲的,但卻不適合長時(shí)間浸泡,所以,我并沒有著急去喝頭道茶湯,而是再次注入滾水,沖泡我的第二道茶。
玻璃杯的好處就是你可以看到?jīng)_泡過程中茶的變化。沸水入杯,茶葉翻騰,有絲絲縷縷琥珀色在清水中漸漸浸出,慢慢的,慢慢的如煙云般升騰開來,清水逐漸為之變色。淺黃、金黃、乃至金紅……第二道茶較前一泡時(shí)間稍長了幾秒,再次傾入杯中,兩杯茶湯的顏色幾近相同。端起第一杯,微燙,啜上一口,不禁皺眉--有股紙杯的味道,茶味雜了。反正也不是為品茶,于是,放下,再泡第三道。第三道的時(shí)間被我刻意延長了,茶湯的顏色較前兩道深了些,呈明亮的琥珀色。靜靜端起先前的杯子,水變得溫?zé)崃?,茶湯入口,也并不那么難喝了,緩緩下咽,舌根下有了回甘的感覺。普洱茶特有的那種潤滑、甘厚、柔順的陳韻,漸漸熨帖了我的心脾。
其實(shí),原本浮躁的心緒早在一遍遍沖泡的過程中開始漸漸平復(fù)了。如今茶入口咽,那份溫潤醇和更是順著隨著味蕾、順著咽喉直通四肢百骸,只覺得通體舒暢了。
心終于如同茶湯一般,溫暖而澄澈了。
想來,人生當(dāng)如泡茶,在于一個(gè)不急不燥、舒緩有致、慢慢浸潤、沖泡的過程。功夫到了,自然會(huì)有醇香。
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