安徽省特色名茶――休寧松蘿

屬綠茶類，為歷史名茶。創(chuàng)于明代隆慶年間(1567~1572)，產(chǎn)于休寧縣松蘿山。明清時，松蘿山為佛教圣地，早在明洪武年間松蘿山盈福寺已名揚江南，香大鼎盛。據(jù)明代馮時可《茶錄》記載，松蘿茶制法為大方和尚首創(chuàng)。

松蘿茶為炒青散茶，由于炒青散茶制法比蒸青散茶制法香味好，其制法很快推廣到安徽歙縣、石臺、宣城、涇縣、寧國和六安;江西婺源;福建崇安、福安、松溪、清流;湖北黃州等地，松蘿茶(因仿松蘿制法得名)產(chǎn)區(qū)擴大，產(chǎn)量增加，成為出口之大宗，后演變?yōu)橥怃N眉茶。

休寧松蘿的品質(zhì)特點：條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖之香味，湯色綠明，葉底嫩綠。“色綠、香高、味濃”是松蘿茶的顯著特點。

松蘿茶具有較高的藥用價值，古醫(yī)書中多有記載?！侗窘?jīng)蓬源》：“徽州松蘿，專于化食?！薄吨兴幋筠o典》(1930年趙公尚編著)：“松蘿茶產(chǎn)于徽州，功用：消積滯油膩，消火、下氣、降痰?！?/p>

松蘿山地域狹小，限制了休寧松蘿的發(fā)展，產(chǎn)量無多，每年求購者多以入藥療疾為目的，產(chǎn)品供不應(yīng)求。目前擴大產(chǎn)區(qū)的可行性不大。

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